Turinys
Miežiai su vargonais yra skanus, sveikas ir aromatingas patiekalas. Tinkamai paruošta košė pasirodo trupanti ir tinkama visai šeimai.
Kaip virti miežius su grybais
Prieš pradėdami ruošti sveiką patiekalą, turite paruošti grybus. Gaivus miško derlius kruopščiai rūšiuojamas. Nenaudokite minkštų, vabzdžių galąstų ir sugadintų egzempliorių. Grybus galima virti arba dėti žalius. Tokiu atveju kepimo laikas bus pailgintas.
Miško vaisiai naudojami ne tik švieži. Taip pat tinka šaldyti, džiovinti ar konservuoti maisto produktai.
Pirmiausia reikia išmirkyti miežius. Šis preparatas padeda išvirti minkštą košę. Mažiausias laikas yra keturios valandos, tačiau grūdus geriau laikyti vandenyje 10 valandų. Tada košė greičiau iškeps ir bus daug minkštesnė.
Perlines kruopas geriau įsigyti kartoninėje dėžutėje. Grūdai išskiria drėgmę, todėl kenksmingi mikroorganizmai dauginasi produkte, supakuotame į celofaną. Jei ant pakuotės matomi lašai, jūs negalite nusipirkti javų.
Valgykite patiekalą karštą
Miežių receptai su vargonais
Pusryčiams ar vakarienei idealiai tinka biri, skani košė, pamirkyta grybų aromatu. Jis patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies, vištienos ar kiaulienos. Norėdami pagerinti skonį, į kompoziciją pridedamos daržovės, prieskoniai ir žolelės.
Miežiai su vargonais ir svogūnais
Miežiai puikiai dera su kiaulienos grybais ir yra prisotinti savo neprilygstamu aromatu.
Jums reikės:
- perlinės kruopos - 1 kg;
- druska;
- grybai - 2 kg;
- miltai - 120 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- vanduo - 2 l;
- morkos - 120 g;
- svogūnai - 800 g;
- augalinis aliejus - 170 ml;
- pienas - 800 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Grūdus užpilkite vandeniu ir palikite per naktį.
- Į gilų sausą keptuvę arba troškinį supilkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti. Lengvai išdžiovinkite ant vidutinės ugnies. Jis turėtų įgyti subtilų auksinį atspalvį.
- Supilkite pieną. Geriau naudoti maksimalų riebalų kiekį. Pabarstykite pipirais. Maišykite iki vientisos masės.
- Virkite iki norimo tirštumo. Proceso metu nuolat maišykite, kad masė nedegtų.
- Stambiai supjaustykite svogūnus ir morkas. Supjaustykite gabalais miško derlių, kuris anksčiau buvo sutvarkytas ir nuplautas.
- Kepkite svogūną atskirai. Suberkite grybus ir morkas. Druska. Kepkite 17 minučių žemiausiu nustatymu. Užpilkite padažu.
- Įmirkusius grūdus suberkite į švarų vandenį. Virkite vieną valandą. Druska. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Perkelkite į plokštes. Užpilkite karštu padažu. Jei norite, pabarstykite žolelėmis.
Norint pagerinti skonį, į gatavą patiekalą dedama žolelių.
Perlinės kruopos su džiovintais kiaulienos grybais
Kvapią košę galite virti ištisus metus naudodami džiovintas miško kultūras.
Jums reikės:
- džiovinti kiaulienos grybai - 170 g;
- pipirai;
- perlinės kruopos - 460 g;
- druska;
- vanduo - 900 ml;
- daržovių aliejus;
- svogūnai - 160 g.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Užvirinti vandenį. Užpilkite džiovintais vaisiais. Uždenkite ir padėkite keturioms valandoms.
- Įdėkite vidutinę ugnį. Virkite 10 minučių. Nukoškite sultinį, bet jo neišpilkite.
- Nuplaukite grybus. Perkelkite į švarų rankšluostį ir nusausinkite. Skiltelė. Gabalai turėtų būti maži.
- Rūšiuoti, tada keturis kartus nuplauti javus. Supilkite šiek tiek vandens į puodą. Sietą padėkite taip, kad perlinės kruopos nesiliestų su skysčiu.Uždarykite dangtį.
- Įdėkite vidutinę ugnį. Palikite 20 minučių, kad grūdai būtų gerai garinami.
- Atskirai pašildykite vandenį, kurio tūris nurodytas recepte. Druska ir užpilkite 20 ml aliejaus.
- Užpildykite paruoštus perlines kruopas.
- Supjaustykite svogūną mažais kubeliais. Įmaišykite grybus ir kepkite.
- Į košę įpilkite kepto maisto. Supilkite sultinį. Sumaišykite. Uždarykite dangtį. Tamsinkite ant minimalios liepsnos pusvalandį.
- Pabarstykite druska. Įpilkite pipirų. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Košė pasirodo švelni, sultinga ir gerai prisotinta grybų aromatu
Miežiai su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje
Multivarke lengva paruošti skanią košę. Svarbiausia laikytis žingsnis po žingsnio pateikiamų rekomendacijų. Jie valgo patiekalą karštą ir jo negamina ateityje. Atvėsusi ir pašildžiusi košė tampa sausa.
Jums reikės:
- švieži porcini grybai - 700 g;
- prieskonis;
- perlinės kruopos - 380 g;
- sviestas - 40 g;
- pipirai;
- svogūnai - 180 g;
- druska;
- vanduo - 1,1 l.
Žingsnis po žingsnio:
- Skalauti, tada pamirkyti javus keturias valandas.
- Rūšiuoti miško vaisius. Palikite tik aukštos kokybės kopijas. Supjaustykite griežinėliais.
- Susmulkinkite svogūną. Kubai turėtų būti maži.
- Į dubenį suberkite sviestą. Įpilkite smulkinto maisto.
- Įjunkite „Cooking“ programą. Laikmatis nustatomas 20 minučių.
- Pabarstykite druska ir prieskoniais. Pridėti miežių. Supilkite vandenį, nurodytą recepte. Išmaišykite.
- Perjunkite režimą į „Pilaf“. Laikmatis yra viena valanda.
- Negalima atidaryti dangtelio iškart po pyptelėjimo. Reikalauti 1,5 valandos.
Vyšnios padės patiekalo patiekalą padaryti apetitiškesnį ir ryškesnį
Perlinių miežių košės su kiaulienos grybais kalorijų kiekis
Priklausomai nuo pasirinkto recepto, kalorijų kiekis šiek tiek skirsis. 100 gramų miežių su grybais yra 65 kcal, su džiovintais vaisiais - 77 kcal, virtais multivarke - 43 kcal.
Išvada
Miežiai su vargonais yra sveikas, sotus patiekalas, ilgą laiką malšinantis alkį. Jei norite, į kompoziciją galite pridėti bet kokių daržovių, aitriųjų paprikų, mėgstamų prieskonių ar mėsos. Taigi pasirodys, kad šeima kiekvieną dieną džiugins košėmis su naujomis kvapiosiomis natomis.
