Turinys
- 1 Koks yra kadagio degtinės pavadinimas
- 2 Kadagių degtinės tinktūros nauda ir žala
- 3 Kaip pasigaminti kadagių degtinę namuose
- 3.1 Kadagio uogų tinktūra su degtine
- 3.2 Kadagio šaknies žievės tinktūra
- 3.3 Kadagio uogų tinktūra su alkoholiu
- 3.4 Kadagio lapų tinktūra
- 3.5 Kadagio ir kardamono tinktūra
- 3.6 Kadagio degtinė su krienais
- 3.7 Kadagių antpilas su anyžiais
- 3.8 Kadagio uogų tinktūra su medumi
- 3.9 Sausos uogos kadagio degtinės receptas
- 4 Kadagio tinktūros tepimas
- 5 Kaip gerti kadagio degtinę
- 6 Laikymo sąlygos
- 7 Išvada
- 8 Kadagio degtinės apžvalgos
Kadagio degtinė yra skanus ir aromatingas gėrimas. Tai ne tik atpalaiduojantis alkoholis, bet ir tinkamai vartojant vaistą, kurį namuose galima paruošti iš savo rankomis nuskintų uogų. Stebint visus technologinio proceso etapus, tarp buitinės virtuvės sienų bus galima paruošti balzamą, kuris yra populiarus tarp aukštos kokybės alkoholio žinovų.
Koks yra kadagio degtinės pavadinimas
Kadagio degtinė yra gana populiarus gėrimas, tačiau daugelis žmonių tai žino kaip „olandišką džiną“. Alkoholinė tinktūra yra Danijos gamintojų idėja. Originale tai tankios konsistencijos ir intensyvaus aromato degtinė.
Gamybos proceso metu kadagio uogos kartu su kitais komponentais prieš distiliavimą panardinamos į grūdų misą. Be to, bazinius aliejus galima išgauti iš vaistažolių mišinio.
Stiprus kadagio džinas yra populiarus pasaulyje ir patiekiamas atšaldytas baruose be papildomų priedų arba mažais kiekiais kaip kokteilio ingredientas.
Kadagių degtinės tinktūros nauda ir žala
Kadagio degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas, todėl jo gėrimo nauda galima tik tinkamai naudojant. Naudojant naminę tinktūrą medicininiais tikslais, jūs galite tiesiogiai pajusti šias gydomąsias savybes:
- tonikas;
- pašalinant uždegimą;
- regeneruojantis;
- antiseptikas;
- antireumatiniai;
- antispazminis;
- raminamieji;
- diuretikas;
- atsikosėjimą skatinantis vaistas;
- bronchus plečiantis vaistas.
Kadagių tinktūra naudojama dantų skausmui, kepenų ir plaučių ligoms gydyti. Tai veiksminga dermatologinėms patologijoms (niežai, dermatitui). Naminis alkoholis ant kadagio uogų padeda įveikti kosulį, bronchitą, astmos priepuolius. Esant nedideliems nukrypimams nuo normos, degtinė ant kvapnaus krūmo vaisių gali normalizuoti kraujospūdį.
Alkoholio tinktūra turi platų veikimo spektrą. Jis veiksmingas išoriniam naudojimui, taip pat gali būti vartojamas viduje terapiniais tikslais. Kadagio degtinė pašalina peršalimo simptomus ir naudojama įkvėpus. Hematomos atveju kompresai gaminami iš tinktūros. Į maudymosi vonią įpylus gėrimą, galima sustabdyti pirmuosius neuralgijos ir depresijos požymius.
Kaip ir bet kuri vaistinių savybių turinti medžiaga, kadagio uogų tinktūra turi sąrašą kontraindikacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti, kad nebūtų padaryta nepataisoma žala sveikatai. Stiprus gėrimas negali būti naudojamas šiais atvejais:
- virškinimo sistemos ligos (opos, erozija, gastritas, ūminis kolitas);
- su uždegiminiais inkstų procesais ir kitomis organų patologijomis (glomerulonefritas, nefrozė, nefritas);
- nėštumo metu;
- maitinant krūtimi;
- jei yra imunitetas komponentams arba alergija žolėms;
- kai diagnozuojamas alkoholizmas;
- jei yra buvę rimtų nervų sistemos patologijų.
Kadagio tinktūra ypač atsargiai naudojama gydant vaikus ir pagyvenusius žmones.
Kaip pasigaminti kadagių degtinę namuose
Kadagio degtinė ruošiama remiantis augalo uogomis. Jei norite namuose pasigaminti stipraus gėrimo, turite suprasti, kad ne visos veislės yra tinkamos naudoti maistui.
Kazokų krūmo vaisiuose uogų struktūroje yra sabino aliejaus, kuris iš esmės yra toksiškas ir pavojingas žmogaus gyvybei. Patekusi į organizmą, medžiaga gali neigiamai paveikti inkstų funkciją, sukelti savaiminį abortą ir apalpti.
Norint paruošti naminį kadagių likerį su tikro džino skoniu, pasirenkama paprastojo kadagio vaisiai. Jie laikomi sėkmingiausiu sprendimu ir turi mėlynas arba mėlynai rudas uogas su purškimu.
Ženklai, kad krūmas tinkamas degtinėms ir tinktūroms gaminti, yra šie:
- sėklų skaičius uogoje - 3 vienetai;
- ryškaus terpentino kvapo trūkumas;
- paprasto kadagio krūmo lapai primena spyglius.
Jei toje vietoje yra dygliuoto kadagio krūmai su turtingomis raudonai rudomis uogomis, iš jų galima paruošti gėrimą. Jų taip pat galima įsigyti vaistinių tinkluose.
Kai kurie žmonės yra suinteresuoti savo rankomis atlikti visus kadagio degtinės gamybos etapus. Tai skatina nepriklausomą „medžioklę“ žaliavoms. Prieš skindami uogas parko teritorijose, miesto ribose, turite žinoti keletą niuansų:
- Kadagių vaisiai turėtų būti renkami atokiau nuo pramonės centrų, kelių, žmonių aktyvios veiklos vietų.
- Pasėlis laikomas tinkamu naudoti tik visiškai subrendus - jie vadovaujasi spalva.
- Džiovinant kolekciją, turėtų būti užtikrintos visos sąlygos (pastogė, sausa, vėdinama patalpa).
Kad kadagio tinktūra būtų geros kokybės su maloniu poskoniu, gamybos procese naudojamas stiprus alkoholis:
- puikių savybių degtinė;
- iš anksto praskiestas etilo alkoholis;
- dvigubo valymo mėnulio šviesa be fuzelio aliejų ir kvapo.
Norėdami pagerinti skonį ir suteikti gėrimui specialių pastabų, į žaliavas galima pridėti šių ingredientų:
- cukrus, medus, fruktozė;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- vaistų mokesčiai;
- migdolai arba graikiniai riešutai;
- citrusinių vaisių žievė.
Kadagių degtinės gaminimo receptai yra identiški, tačiau kiekviena šeimininkė turi savo skonį, pridėdama ką nors ypatingo ir unikalaus.
Kadagio uogų tinktūra su degtine
Paruošti tinktūrą ant uogų nėra sunku, jei laikomasi instrukcijų. Norėdami pagaminti naminį gėrimą, jums reikės:
- džiovintų kadagio uogų - 10 vnt.;
- geros kokybės degtinė - 500 ml;
- citrinos žievelė - iš pusės vaisiaus;
- granuliuotas cukrus arba medus - priklausomai nuo pageidavimų;
- vanduo - jei reikia (100 ml).
Prieš ruošdami kadagio uogų tinktūrą ant degtinės, pasirinkite reikiamo stiprumo pagrindą. Po to, kai uogos atsisakys eterinių aliejų, vandens pridėti nepatartina, nes šis veiksmas gali apimti gėrimo apnašas. Cukraus įdėjimas laikomas neprivalomu, tačiau jo buvimas recepte sušvelnina skonį, o citrusinių vaisių žievė suteikia gaivos užuominą.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Kadagio vaisiai sutrinami, dedami į indą senėjimui ir užpilami degtine.
- Į pagrindinius ingredientus pridedama iš anksto nuplautos citrinos žievelės.
- Tara uždaroma ir 2 savaites reikalaujama kambario temperatūroje be saulės spindulių.
- Kas 3 dienas stiklainis purtomas, todėl uogos geriau suteikia naudingų savybių.
- Paruoštas koncentratas filtruojamas, uogos šiek tiek išspaudžiamos.
- Pagal skonį į gatavą gėrimą dedama cukraus ir, jei reikia, vandens.
Praėjus visus paruošimo etapus, kadagio gėrimas išpilstomas į butelius ir laikomas po sandariai uždarytu dangčiu. Pridedant saldiklių, gėrimas turi stovėti šaltyje, kad stabilizuotų skonį.
Kadagio šaknies žievės tinktūra
Vaistinę tinktūrą galima paruošti iš kadagio žievės ir šaknų. Ši kompozicija turi galingą terapinį poveikį. Vartojant 30 ml pusvalandį prieš valgį 60 dienų, galima išlyginti inkstų akmenų simptomus ir net ištirpinti akmenis.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- kadagio žievė ir šaknys - stiklinė, pripildyta iki viršaus (100 g);
- geros kokybės degtinė - 400 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Vaistų kolekcija supilama į infuzijos indą.
- Užpildykite 0,5 l degtinės skardinėmis, sandariai uždarykite.
- Palaikykite 14 dienų be šviesos kambario temperatūroje.
- Indas purtomas kas 3 dienas.
Išeitis yra tinktūra, kurios spalva primena stipriai paruoštą arbatą.
Kadagio uogų tinktūra su alkoholiu
Norėdami gauti svaiginantį džino poskonį, turėtumėte vartoti alkoholį. Norėdami paruošti alkoholinį kadagio tinktūrą su tokiu neįprastu skoniu, jums reikės:
- kadagio uogos —25 g;
- alkoholis, kurio koncentracija 96% - 610 g;
- kalendra - 3 šaukštai;
- kmynų - 2 šaukšteliai
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Alkoholis supilamas į dvi talpas (330 ir 280 g).
- Daugiausia pilama 70 ml vandens, įnešamos uogos - ruošiamas kadagio alkoholis.
- Į mažesnę dalį, kur yra 60 ml vandens, įpilkite kalendros, kmynų.
- Abi kompozicijos 5 dienas laikomos tamsioje vietoje, periodiškai stipriai purtant.
- Abu mišiniai filtruojami atskirai ir kiekvienas tūris padidinamas 1,5 karto, pridedant vandens.
- Skysčiai taip pat turėtų būti distiliuojami autonomiškai, kol išgaruoja 260 g kiekvieno tūrio.
- Tik šiame etape abi kompozicijos sujungiamos ir įpilama virinto vandens (1 l).
Prieš pradedant degustaciją, savaitę reikia primygtinai reikalauti gėrimo šaltoje vietoje.
Kadagio lapų tinktūra
Alternatyvi medicina naudoja visas augalo sudedamąsias dalis. Norėdami išgydyti lašą ir pagerinti kraujo kokybę, rekomenduojama paruošti jaunų kadagio lapų ir stiebų tinktūrą.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- kapotos kolekcijos - 10 g;
- šalto vandens - 200 ml.
Sujunkite abu komponentus ir inkubuokite iki 8 valandų. Paruošta tinktūra filtruojama ir suvartojama prieš valgį 1 valgomasis šaukštas. l. tris kartus per dieną.
Kadagio ir kardamono tinktūra
Norėdami gauti „London Dry Gin“ skonį žadinantį produktą, turite šiek tiek paplušėti ruošdami naminę degtinę. Prieš pradedant antrą distiliaciją, į alkoholį dedama kadagio uogų, kardamono, citrinos žievelės, cinamono, kalendros, anyžių, kiaulpienių šaknų. Natūralesniam Plimuto skoniui svarbūs yra žolelių ir prieskonių įvairovė: irisas ir kardamonas. Rezultatas - malonus gėrimas be akivaizdaus kadagio skonio ir kartumo.
Kadagio degtinė su krienais
Paprastai šio žanro klasika yra degtinė su pipirais, tačiau tikri gurmanai žino, kad su krienais ir kadagiais tinktūra pasirodo gana pikantiška ir verta dėmesio.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- geros kokybės degtinė - 0,5 l;
- pankolio sėklos - 25 g;
- kadagio uogos - 20 g;
- krienų šaknis - 20 g;
- rupi druska - 5 g;
- juodieji, malti pipirai - 1 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Krienai valomi ir susmulkinami.
- Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite degtinę, purtykite.
- Nustatoma tamsioje vietoje su kambario temperatūra - 2 savaites.
- Mišinys periodiškai maišomas.
Po 14 dienų gėrimas filtruojamas ir laikomas vėsioje vietoje po sandariai uždarytu dangčiu.
Kadagių antpilas su anyžiais
Jei ruošdami kadagių likerį įpilsite šiek tiek anyžiaus, gėrimui bus suteiktas aštrus džinas.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- degtinė, mėnulio šviesa - 1 l;
- kadagio vaisiai - 10 uogų;
- anyžių sėklos - 3 vnt.;
- cinamonas - 3 g;
- citrinos žievelė - iš 1 vaisiaus;
- kalendra - 3 g.
Gaminti nėra sunku: visi ingredientai sumaišomi, savaitę laikomi tamsioje vietoje, filtruojami. Vartojama atšaldyta.
Kadagio uogų tinktūra su medumi
Galite pridėti ypatingą skonį ir sustiprinti naudingas savybes, paruošdami tinktūrą ant kadagio vaisių, pridedant medaus ir imbiero. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės:
- degtinė ar mėnulio blizgesys - 1,8 litro;
- natūralus medus - 6 šaukštai. l.;
- kadagio vaisiai - 10 uogų;
- imbieras - 140 g.
Degtinė pilama į infuzijos indą, ten taip pat dedama tarkuoto imbiero, sutrintų kadagio uogų. Visus komponentus reikia kruopščiai sumaišyti, kol medus visiškai ištirps. Indelis sandariai uždaromas ir laikomas 14 dienų be šviesos. Rezultatas yra unikalus kadagio aromato ir karčiai saldaus skonio derinys.
Sausos uogos kadagio degtinės receptas
Jei nepavyko gauti paprasto kadagio uogų, vaistinės mokesčiai siūlo išbandyti dygliuoto kadagio vaisius, tačiau reikia pažymėti, kad dėl to gėrime gali būti vaistų kvapas. Galima naudoti bet kokius receptus, ingredientus harmoningai derinti. Taip pat visiškai įmanoma sujungti šaukštą vaistinės su degtine (1 l) ir primygtinai reikalauti tamsioje vietoje 14 dienų.
Kadagio tinktūros tepimas
Kadagio užpilas degtine nepageidautinas kaip alkoholinis gėrimas, nes tai yra vaistinė kompozicija, turinti naudingų inkliuzų sandėlį. Vertingos medžiagos lašai, dedami į arbatą ar pieną, turi gerą gydomąjį poveikį. Produktas yra puikus imunostimuliuojantis agentas, pagerina našumą. Namų gynimo priemonės apima skalavimą, trynimą ir kompresus. Į vonią įpilta šiek tiek kadagio tinktūros nuovargį ir įtampą.
Kaip gerti kadagio degtinę
Naminė kadagio degtinė turi būti vartojama teisingai. Tai ypač gerai atšaldyta be papildomų priedų. Gero alkoholio žinovai teigia, kad tik taip galima pajusti visas gėrimo skonio natas. Likus porai valandų prieš patiekiant, naminio džino butelis dedamas į šaldytuvą.
Akiniai pilami po 30–50 g ir geriami neištiesiant malonumo. Šio alkoholio skonio vertė yra tame, kuris jaučiamas kiek vėliau - gaivumas burnoje ir šiluma skrandyje.
Iš kadagio pagamintas alkoholinis gėrimas prieš valgį vartojamas kaip aperityvas, nes jis sužadina apetitą.
Nemėgstantiems stipriųjų gėrimų, kadagio degtinę rekomenduojama atskiesti negazuotu mineraliniu vandeniu arba spanguolių sultimis. Citrinų, greipfrutų sultys taip pat puikiai tinka kaip skiediklis. Jei gyvenime yra vietos eksperimentams, turėtumėte žinoti, kad kadagio degtinė harmoningai derinama su sodos vandeniu ir baltuoju vermutu.
Kaip užkandį ir kadagio uogų tinktūrą rekomenduojama negerti, o užkąsti, tinka įvairiausi patiekalai. Tai gali būti vaisių gabalai arba mėsa, žuvis, salotos, desertai.
Laikymo sąlygos
Išpilstytas kadagio alkoholis dedamas į lizdo dėžes. Gėrimą 10–20 laipsnių temperatūroje rekomenduojama laikyti patalpose, kurių santykinis drėgnumas yra 85%. Maksimalus tinkamumo laikas optimaliomis sąlygomis yra 12 mėnesių. Kuo daugiau papildomų ingredientų ir cukrų, tuo trumpesnis tinktūros galiojimo laikas.Ekspertai rekomenduoja gydomąją kompoziciją sunaudoti per 6 mėnesius.
Išvada
Kadagio degtinė yra malonus gaivinantis gėrimas, pasižymintis būdingu skoniu ir aromatu. Jis yra populiarus ir turi savo istoriją, tačiau vis tiek galite jį pasigaminti namuose ir pajusti subtilų eglės šakų kvapą ir aitrų poskonį. Stebėdami visus technologinio proceso etapus, meistrai sugeba gauti elito gėrimą savo malonumui ir stebina svečius.
