Turinys
Melionų tinktūra yra labai paklausi ir domina vaisių eliksyrų mėgėjus. Receptus lengva paruošti, tiesiog naudokite prinokusius vaisius ir vadovaukitės nuosekliomis rekomendacijomis. Melionas dėl savo aksominio skonio yra derinamas su daugeliu ingredientų, todėl jūs galite savarankiškai kurti naujas versijas su savo mėgstamais ingredientais.
Melionų tinktūros virimo namuose ypatybės
Norint mėgautis vasaros meliono aromatu, lengva pasigaminti naminių likerių ar net meliono degtinės. Didžiausia tokio gėrimo alkoholio koncentracija neviršija standartinių 40%, kai kuriuose receptuose ji siekia 30–35%. Sultingose melionų veislėse yra daug vitaminų ir mineralų, be to, jose yra didelis sacharozės kiekis, kuris yra patrauklus gaminant alkoholinius gėrimus. Receptas yra gana paprastas, tačiau jis turi tam tikrų ypatumų.
Pagrindinė kepimo sąlyga yra ta, kad negalima naudoti neprinokusių ar pernokusių vaisių, jums reikia aukso vidurio, tai išgelbės jus nuo apsvaigimo ir nepavykusios patirties. Maišymui tinka praskiestas etilo alkoholis, aukštos kokybės degtinė ar romas.
Melionų tinktūros receptai
Jei norite, naudokite tradicinį tinktūros receptą arba papildykite jį kitais ingredientais, kurie gėrimui suteikia pikantišką skonį ir turtingą aromatą. Yra patikrintų receptų, kuriems eksperimentų gerbėjai nėra abejingi. Kai kurie iš jų sėkmingai naudojami gydant tam tikras ligas. Pasirodo, kad aukštos kokybės meliono tinktūra yra šviesiai gintaro spalvos.
Klasikinis melionų antpilas su degtine
Bet kuris pradedantis mėgėjų gamintojas gali susidoroti su šiuo receptu, jei, žinoma, melionas yra šviežias ir prinokęs. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- nulupti meliono vaisiai - 2-3 kg;
- degtinės produktas 40% - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 100-300 g.
Gaminimo būdas:
- Nuplautas melionas supjaustomas mažais kubeliais, kuriuos galima patogiai perkelti į stiklainį.
- Supilkite 5 cm degtinę su minkštimo danga, uždenkite dangčiu.
- Tada kompozicija perkeliama į tamsią vietą, kurios kambario temperatūra yra 21 - 22 laipsniai.
- Tinkamumo laikas yra 2 savaitės, kas 3 dienas stiklainis purtomas.
- Gautą skystį kruopščiai filtruokite marle, šiek tiek išspauskite meliono gabalėlius.
- Cukrus supilamas į indą, sumaišomas ir vėl siunčiamas savaitei vėsioje vietoje.
Jei tinktūra atrodo drumsta, filtruokite ją per vatą.
Paprasta meliono alkoholio tinktūra
Pagal klasikinį receptą vietoj degtinės naudojamas grynas alkoholis 96 proc. Tuo pačiu metu meliono tinktūros skonis nesikeičia. Alkoholis maišomas su vandeniu, proceso metu stiprumas sumažėja iki reikiamos ribos. Recepte naudojami:
- nuluptas melionas - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 500 g;
- alkoholis - 900 ml;
- distiliuoto vandens - 0,5 l;
- citrinų sultys - iš 1 vaisiaus.
Gaminimo būdas:
- Vanduo supilamas į indą, uždedamas ir užvirinamas.
- Į virtą kompoziciją pilamas cukrus, kruopščiai perkeliami meliono gabalėliai ir išspaudžiamos citrinos sultys.
- Kai skystis užverda, infuziją reikia pašalinti nuo ugnies.
- Tvirtai uždenkite ir palikite 12 valandų.
- Po to alkoholis pilamas ir 2-3 savaites laikomas tamsioje vietoje, tada filtruojamas.
Naudojant alkoholio komponentą recepte, meliono užpilą rekomenduojama vartoti po trijų mėnesių.
Meliono tinktūra su alkoholiu ir romu
Tai yra vienas iš skanių melionų alkoholio receptų. Likerio skonį su saldžiu poskoniu įvertins gurmanai. Iš naudojamų ingredientų:
- nuluptas melionas - 2 kg;
- distiliuoto vandens - 0,5 l;
- rudas granuliuotas cukrus - 500 g;
- alkoholis maždaug 96% - 900 ml;
- tamsus romas - 250 ml;
- cinamono lazdelės - 2 vnt;
- citrinos sulčių - iš 1 vnt.
Gaminimo būdas:
- Vanduo supilamas į puodą, uždedamas ant dujinės viryklės ir užvirinamas.
- Pridedami aromatiniai ingredientai - rudasis cukrus, cinamonas, citrinos sultys, meliono gabalėliai.
- Užvirus aštriam eliksyrui, išjunkite dujas.
- Tvirtai uždenkite, tada palikite 12 valandų.
- Grynas alkoholis su romu pilamas į kompoziciją ir siunčiamas į patamsintą vietą.
- Po dviejų savaičių poveikio susidaro pastebimos nuosėdos, jos išskiriamos, šiaudais supilant skystį į kitą indą.
- Prieš geriant, alkoholis papildomai sendinamas tris mėnesius.
Meliono degtinė namuose su gvazdikėliais ir kardamonu
Atsižvelgiant į individualius poreikius, meliono degtinė gaminama ypatingo skonio. Pagrindinis recepto ingredientas yra kardamono prieskonis, kuris laikomas „Prieskonių karaliene“. Ji atskleis unikalų meliono skonį rytietiškose tradicijose. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- nuluptas melionas - 1 kg;
- degtinės produktas - 0,5 l;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kardamonas mažoje dėžutėje - 1 vnt;
- gvazdikėlių pumpuras - 1 vnt;
- maltas muskatas ant peilio galiuko.
Gaminimo būdas:
- Nuplautas melionas supjaustomas mažais kubeliais, tada perkeliamas į stiklinį indelį.
- Supilkite 5 cm degtinę su minkštimo danga, uždarykite sandariu dangčiu ir porą savaičių perkelkite į tamsią vietą, periodiškai purtykite skystį.
- Praėjus laikui, degtinė filtruojama į kitą indą, pridedamas kardamonas, gvazdikėliai, muskatas ir vėl siunčiama į tą pačią vietą 4 dienoms.
- Atskirame dubenyje minkštimo gabalėliai padengiami cukrumi, tada siunčiami į saulėtą vietą, kad visiškai ištirptų cukrus. Po 2 dienų gaunamas sirupas.
- Gauta tinktūra vėl filtruojama ir sumaišoma su meliono sirupu.
- Indelis savaitei perkeliamas į vėsią vietą, tada filtruojamas.
Meliono tinktūra ant degtinės su imbieru
Imbiero koncentratas dažnai naudojamas skirtingose tinktūrose, o vaisių kompozicija nėra išimtis. Gėrimas gaminamas remiantis klasikiniu receptu, kurio sudėtyje yra šių ingredientų:
- nuluptas melionas - 2 kg;
- degtinės produktas –1 l;
- prieskonių imbieras - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g.
Gaminimo būdas:
- Supjaustyti minkštimo gabalai išsiunčiami į švarų stiklainį plačia burna.
- Įpilkite malto imbiero ir užpilkite ant minkštimu padengtos degtinės.
- Uždarykite sandariu dangčiu, tada perkelkite kompoziciją į tamsią vietą kambario temperatūroje.
- Infuzija laikoma dvi savaites, per tą laiką kompozicija purtoma iki 3 kartų.
- Kruopščiai filtruokite skystį marle, išspauskite meliono gabalėlius.
- Cukrus supilamas į indą, sumaišomas ir siunčiamas savaitei į tamsią, vėsią vietą.
Jei reikia, paruoštą tinktūrą filtruokite per vatą.
Meliono degtinė namuose su erškėtuogėmis
Tinktūra, pridedant rožių klubų, yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti. Kaip gydomąsias savybes, meliono eliksyras prieš valgant imamas iš 3 šaukštų. Recepte naudojami šie ingredientai:
- nuluptas melionas - 2 kg;
- degtinės produktas - 0,5 l;
- sausas erškėtuogės - 25 g;
- skystas medus - 100 g;
- distiliuoto vandens - 1 stiklinė.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia paruoškite erškėtuogių nuovirą, naudokite švarų vandenį ir sausus vaisius ir pastovėkite 3 valandas.
- Iš meliono gabalėlių išspaudžiamos sultys.
- Į paruoštą stiklainį pilami sultiniai, sultys, degtinė ir medaus sirupas.
- Susmulkinti minkštimo gabalai išsiunčiami į švarų stiklainį plačia burna.
- Laikyti tamsioje vietoje 1 savaitę.
Alkoholinis gėrimas filtruojamas ir naudojamas profilaktikai.
Meliono žievelės tinktūra
Toks receptas yra skirtas tik mėgėjams, žievelė pašalinama iš vaisių ir gerai išdžiovinama saulėje. Tinktūrą lengva paruošti, ypač todėl, kad ingredientų nėra tiek daug:
- sausa meliono žievelė - 100 g;
- degtinės produktas - 1 l;
- vanilės ankščių, mėtų, citrusinių vaisių - pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Degtinė pilama į indą su sausomis meliono plutomis, pagardinta prieskoniais.
- Siunčiamas į tamsią vietą 3 savaitėms.
Filtravus ir reikalaujant apie 1 mėnesį.
Laikymo sąlygos
Specialios laikymo sąlygos ir terminai užtikrina produkto kokybę, todėl rekomendacijų nereikėtų pamiršti. Meliono alkoholis yra stikliniuose induose, plastikiniai buteliai ir geležies indai neįtraukiami. Dangtis sandariai uždarytas, kad nepatektų oro. 40 laipsnių alkoholio sudėties tinkamumo laikas yra maždaug 5 metai, temperatūros režimas yra 15 laipsnių. Tam tinka rūsys, rūsys ar tamsi patalpa.
Išvada
Meliono tinktūra patiks sveikuoliškų gėrimų mėgėjams, pasižyminti universalumu ir daugybe paruošimo galimybių. Kiekvienas receptas turi malonų poskonį su ypatingu skoniu. Dėl daugybės eksperimentų ir degustacijų meliono degtinė yra švelnaus skonio ir gražaus atspalvio.
