Rabarbarų uogienė su apelsinu

Rabarbarai su apelsinais - šios originalios ir skanios uogienės receptas džiugins smaližių. Rabarbarai, grikių šeimos žolė, auga daugelyje namų ūkio sklypų. Jo šaknis turi gydomąjį poveikį, skatina virškinimą, o mėsingi ir švelnūs lapų stiebai tinka gardžiai uogienei.

Rabarbarų ir apelsinų uogienės gaminimo paslaptys

Rabarbarų derėjimo sezonas prasideda balandžio pabaigoje. Ši daržovė padės atkurti jėgą, sustiprins imuninę sistemą ir papildys ilgą žiemą išeikvotas uogienės atsargas. Geriausia augalą nuimti gegužės – birželio mėnesiais. Liepą augalas pradeda žydėti, tampa kietas ir netinkamas naudoti. Žiedai pašalinami, kad rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjį būtų galima nuimti kitą derlių. Nerekomenduojama nupjauti lapkočius nuo krūmo. Jie išsiveržia, paliekant keletą grubių ir senų lapų.

Uogienei naudojami valgomieji tipai:

• kompaktiškas;
• serbentai;
• banguotas;
• Wittrockas ir kt.

Geriausios stalo veislės yra:

• Viktorija;
• Maskva-42;
• Ogrė-12.

Surinkti lapkočiai paruošiami prieš gaminant uogienę:

• nupjauti lapus;
• nulupkite pluoštinę odą;
• plauti;
• susmulkinti į mažus gabalėlius.

Augalo lapkočiuose yra vidutiniškai 2% cukraus ir 3,5% organinių rūgščių. Yra daugiau rūgščių ar saldžių veislių, cukraus kiekis uogienėje priklauso nuo to. Už 1 kg nuluptų stiebų reikės nuo 1 iki 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Rabarbarai neturi savito kvapo. Pridedant citrusinių vaisių žievelės ir minkštimo, riešutų, prieskonių, desertams suteikiamas sodrus skonis ir aromatas.

Klasikinis rabarbarų ir apelsinų uogienės receptas

Dabar išvesta šimtai stalo veislių, iš kurių galite pasigaminti skanių desertų.

Ingridientai:

• nulupti lapkočiai - 500 g;
• apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus - 700 g

Gaminti uogienę:

1. Susmulkinkite lapkočius.
2. Į puodą storu dugnu supilkite rabarbarus ir cukrų.
3. Išmaišykite ir pakaitinkite.
4. Nulupkite citrusinius vaisius ir supjaustykite gabalėliais. Pridėti į uogienę.
5. Maišydami virkite ant silpnos ugnies. Gautos putos pašalinamos.
6. Supjaustykite apelsino žievelę peiliu. Įpilkite į keptuvę po 10 minučių. nuo virimo pradžios.

Uogienė pilama į švarius stiklainius.

Rabarbarų uogienė su apelsinu ir imbieru

Toks desertas gaunamas malonaus, gaivaus skonio.

Ingridientai:

• nulupti lapkočiai - 500 g;
• cukrus - 500 g;
• apelsinai - 1 vnt .;
• imbiero šaknis - 50 g;
• vanduo - 0,5 šaukštai.

Gaminti uogienę:

1. Lapkočiai nupjaunami.
2. Sirupas gaminamas iš granuliuoto cukraus, vandens ir citrusinių vaisių sulčių.
3. Visiškai ištirpus cukraus grūdeliams, sirupas 10 minučių ruošiamas ant silpnos ugnies.
4. Į keptuvę suberkite paruoštus lapkočius, smulkiai supjaustytą apelsino žievelę, nuluptą ir susmulkintą imbierą.
5. Užvirus virkite 20 minučių, nuolat maišydami ir nugriebdami putas.

Karšta uogienė supilama į stiklainius ir suvyniojama.

Rabarbarų, apelsinų ir bananų uogienės receptas

Malonus rabarbarų rūgštumas puikiai dera su saldžiais bananais.

Ingridientai:

• nulupti lapkočiai - 2 kg;
• nulupti bananai - 1 kg;
• apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus - 2 kg.

Gaminti uogienę:

1. Lapkočiai susmulkinami.
2. Užmigkite su granuliuotu cukrumi ir atidėkite valandai.
3. Kaitinkite, užvirkite.
4. Atidėkite 4–6 valandoms, tada vėl pakaitinkite.
5. Virkite 2 minutes, įpilkite smulkintų bananų ir citrusinių vaisių be žievelės, 6 valandas nukelkite nuo ugnies. Pakartokite veiksmus 2-3 kartus.
6. Paskutinis virimas atliekamas ilgiau - 5 minutes.

Karštas pilamas į švarias skardines.

Kaip pasigaminti rabarbarų ir apelsinų džemo su riešutais ir bananais

Pagal skonį labai sunku nustatyti, iš ko pagamintas šis desertas. Jame yra persikų, abrikosų ir obuolių natos.

Ingridientai:

• nulupti graikiniai riešutai - 100 g;
• nulupti lapkočiai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vienos citrinos sultys;
• dviejų apelsinų sultys;
• bananai - 2 vnt.;
• cinamonas - 1 lazda.

Gaminti uogienę:

1. Susmulkinti rabarbarai siunčiami į keptuvę kartu su citrusinių vaisių sultimis (gaunama apie 200 ml sulčių).
2. Maišydami užvirkite, įpilkite cinamono.
3. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
4. Graikinio riešuto branduolius supjaustykite smulkiais gabalėliais peiliu.
5. Cinamonas išimamas iš keptuvės, ten siunčiami graikiniai riešutai, nulupti ir supjaustyti bananai bei visas granuliuotas cukrus.
6. Virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. užvirus.

Gatavo deserto spalva pasikeis į gintaro geltoną. Karštas jis supilamas į sterilizuotus stiklainius. Atvėsus, konsistencija tampa tirštesnė.

Kaip pasigaminti rabarbarų uogienės su apelsinais ir obuoliais

Obuoliai gerai papildo tokį desertą, suteikia jam tirštumo ir aromato. Geriau rinktis saldžias, sultingas, malonaus kvapo veisles.

Ingridientai:

• nulupti lapkočiai - 1 kg;
• obuolys - 1 vnt .;
• nulupti apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus - 1,5 kg.

Gaminti uogienę:

1. Visi komponentai supjaustomi mažais gabalėliais.
2. Užmigti su granuliuotu cukrumi 3-4 valandas.
3. Virkite 25 minutes. ant silpnos ugnies, nuolat maišant ir nugriebiant putas.

Tepkite karštą, aromatingą uogienę ant švarių stiklainių.

Kaip pasigaminti rabarbarų ir apelsinų uogienės lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti rabarbarų uogienę su apelsinais multivarke, reikės mažiau pastangų. Jums nereikia visą laiką maišyti ir žiūrėti, kad jis nesudegtų. Išmanioji technologija viską gamins pati ir išsijungs pasibaigus nustatytam režimui.

Ingridientai:

• lapkočiai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• apelsinai - 2 vnt.;

Gaminti uogienę:

1. Supjaustyti lapkočiai, žievelė ir apelsinų minkštimas pridedami prie daugialypio dubenėlio.
2. Ant viršaus užpilkite granuliuoto cukraus, nemaišykite. Uždarykite dangtį.
3. Pasirinkite režimą „Jam“, jei jo nėra, tada virkite programoje „Multipovar“. Nustatoma 100 ° C temperatūra, virimo laikas yra 1 valanda 20 minučių.
4. Jei putplastis pakyla, nuimkite jas nuo paviršiaus.
5. Paruoštą desertą perkelkite į puodą ir plakite maišytuvu.

Atvėsęs gausite skanų, tirštą ir vienalytę uogienę.

Kaip laikyti rabarbarus ir apelsinų uogienes

Cukrus veikia kaip natūralus konservantas. Norint ilgai laikyti buto spintoje ruošiant saldų gabalėlį, reikia laikytis tam tikrų sąlygų:

• naudoti švarius indus;
• plauti vaisius;
• sterilizuokite laikymo indelius ir dangčius.

Atidarytas stiklainis su desertu laikomas šaldytuve. Švariu šaukštu įdėkite jį į vazą, kad likęs turinys nepelijtų.

Išvada

Rabarbarai su apelsinais yra kvapnios ir skanios uogienės, kurią labai lengva pasigaminti, receptas. Norėdami tai padaryti, savo vasarnamyje turite nusipirkti rinkoje arba nuplėšti jaunus, sultingus lapkočius. Į tokį desertą galite įdėti bananų, riešutų, obuolių, imbiero. Gaminimo technologija priklauso nuo to, kokio nuoseklumo norite gauti. Jei tirštas, tada virkite keliais etapais, vienalytis - sumalkite maišytuvu. Uogienę patogu gaminti multivarke.

Rekomenduojami įrašai

Braškių uogienė be virimo

Agrastų apelsinų uogienė: 16 lengvų receptų

Šaltalankių uogienė

Abrikosų zefyro receptas

Persimonų uogienė - receptas su nuotrauka

Kaip pasigaminti feijoa uogienės

Feijoa uogienės receptas

Kaip pasigaminti skanų žalių pomidorų džemą

Svarainių uogienė su citrina: receptas