Turinys
Turėdami konservuotų juodųjų aviečių uogienių žiemai, galite ilgą laiką aprūpinti savo organizmą naudingomis medžiagomis. Naminiai skanėstai dažnai naudojami siekiant išvengti peršalimo. Jame yra vitaminų, kurie aktyvina imuninę sistemą. Be to, juodoji aviečių uogienė yra labai malonaus skonio, todėl ją galima naudoti kaip alternatyvą perkamiems saldumynams.
Juodosios aviečių uogienės privalumai
Juodosios avietės yra reta uogų veislė, savo išvaizda panaši į gervuoges. Jis išsiskiria pusrutulio forma ir trumpomis šakomis. Palyginti su gervuogėmis, jos viduje yra tuščiavidurės ir ne tokios pailgos. Su šia neįprasta uoga pagaminta uogienė laikoma nepaprastai sveika. Ryškiausios deserto savybės:
- karščiavimą mažinantis poveikis;
- sunkiųjų metalų druskų pašalinimas iš organizmo;
- virškinimo normalizavimas;
- vitaminų trūkumo prevencija ir gydymas;
- patinimų pašalinimas;
- užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.
Aviečių uogienė ypač naudinga esant didelei peršalimo rizikos rizikai. Tai ne tik palengvina temperatūrą, bet ir neutralizuoja kancerogeninių medžiagų poveikį. Desertas yra nemenkas vertas žmonėms, kenčiantiems nuo didelio kraujo klampumo.
Virimo metu naudingos juodųjų aviečių savybės sumažėja tik šiek tiek. Todėl desertas turi tokią pačią naudą organizmui kaip ir šviežios uogos. Uogienės konservavimas leidžia ilgai išsaugoti vitaminų sudėtį.
Juodosios aviečių uogienės receptai žiemai
Juodosios aviečių uogienės gaminimas nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių. Pakanka vadovautis veiksmų algoritmu ir ingredientų santykiu. Yra keletas variantų, kaip paruošti desertą. Kiekvienas iš jų turi savų privalumų. Prieš ruošiant maistą, būtina kruopščiai išrūšiuoti žaliavas, atskiriant nuo jos lapiją ir vabzdžius. Tada uogos švelniai nuplaunamos tekančiu vandeniu.
Paprastas juodųjų aviečių uogienė
Ingridientai:
- 1 kg cukraus;
- 1 kg juodųjų aviečių.
Gaminimo procesas:
- Nuplautos uogos dedamos į indą ir padengiamos cukrumi.
- Keptuvė atidėta. Po to, kai uogos duoda sulčių, jos jas uždega.
- Užvirus uogienė verdama 10 minučių, kartais pamaišant.
- Paruoštas desertas paskirstomas sterilizuotuose stiklainiuose ir uždaromas.
Žalios juodos aviečių uogienės
Skani ir sveika uogienė gali būti gaminama be virimo. Recepto privalumai apima paruošimo greitį. Be to, nesant terminio apdorojimo, produktas išlaiko maksimalias naudingas savybes.
Komponentai:
- 1 kg uogų;
- 2 kg granuliuoto cukraus.
Gaminimo būdas:
- Uogos dedamos į gilų puodą ir sutrinamos sutrinant.
- Į gautą mišinį įpilkite ½ viso cukraus kiekio ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Kitas žingsnis yra pridėti likusį cukrų.
- Paruoštas skanėstas išklojamas į stiklainius ir kamštinis.
Juodoji aviečių penkių minučių uogienė
Uogienė pavadinimą gavo dėl greito paruošimo.Tam nereikia naudoti papildomų ingredientų. Tačiau prieš verdant svarbu kruopščiai rūšiuoti uogas.
Komponentai:
- 1,5 kg granuliuoto cukraus;
- 1,5 kg juodųjų aviečių.
Virimo algoritmas:
- Uogos nuplaunamos ir paliekamos džiūti kiaurasamtyje.
- Tada žaliavos dedamos į puodą ir sutrinamos sutrinant.
- Į gautą mišinį įpilama cukraus, maišoma ir paliekama 1 valandą.
- Po nurodyto laiko uogų mišinys padegamas. Užvirus, jis verdamas 5 minutes. Po virimo būtinai pašalinkite putas.
- Paruošta uogienė išklojama į stiklainius ir konservuojama.
Juodųjų aviečių citrinų uogienė
Citrinų uogienė su avietėmis pasižymi ryškiu aromatu ir turtingu vitamino C. Jo ypatumas yra virimas etapais. Dėl citrinos buvimo kompozicijoje gaunama daug uogų sirupo.
Ingridientai:
- ½ vnt. citrina;
- 400 g cukraus;
- 500 g juodųjų aviečių.
Receptas:
- Uogos sluoksniuotai išdėstomos giliame puode. Kiekvienas sluoksnis yra padengtas cukrumi.
- Citrinos griežinėliai dedami ant viršutinio sluoksnio, po to jie taip pat padengiami cukrumi.
- Tara uždengta dangčiu ir paliekama per naktį.
- Ryte keptuvę padėkite ant ugnies. Užvirus, indas nukeliamas nuo ugnies ir atidedamas.
- Visiškai atvėsus, desertas vėl uždedamas ant ugnies. Užvirus išimkite putas. Tada delikatesui vėl leidžiama užvirti porą valandų.
- Paskutinis žingsnis - virti uogienę 3 minutes.
- Karštas desertas išpilstomas į sterilizuotas stiklaines iškart po to, kai nuimamas nuo ugnies.
Juodoji aviečių ir obuolių uogienė
Aviečių uogienė su obuoliais yra labai tiršta. Tai pasiekiama dėka obuoliuose esančio pektino. Obuolių buvimas kompozicijoje taip pat suteikia malonų rūgštumą desertui.
Komponentai:
- 1 kg obuolių;
- 500 uogų;
- 1 kg cukraus.
Gaminimo procesas:
- Uogos užpilamos cukrumi ir uždedamos ant ugnies, užverdamos.
- Tuo tarpu obuoliai nulupami ir supjaustomi smulkiais griežinėliais.
- Užvirus, į uogienę dedama smulkintų obuolių. Svarbu nedelsiant pašalinti susidariusias putas.
- Užvirus desertas troškinamas 40 minučių.
- Paruoštas produktas yra išdėstytas iš anksto paruoštuose bankuose.
Tiršta juoda aviečių uogienė
Kad uogienė būtų tirštesnė, verdant į juodąsias avietes dedama želatinos. Gautas skanėstas gali būti naudojamas kaip pyragų įdaras, nes jis visiškai nėra linkęs plisti.
Komponentai:
- 300 ml vandens;
- 1 kg juodųjų aviečių;
- 1,5 kg cukraus;
- 10 g citrinos rūgšties;
- 5 g želatinos.
Gaminimo procesas:
- Želatina praskiedžiama vandeniu ir leidžiama užvirti. Proporcijos nurodytos ant pakuotės.
- Uogos sumaišomos su cukrumi ir užpilamos vandeniu.
- Uogų mišinys padegamas. Užvirus uogienė 30 minučių verdama ant silpnos ugnies.
- Į keptuvę dedama išbrinkusi želatina ir citrinos rūgštis. Sveikas skanėstas ruošiamas dar 15 minučių.
- Galutinis produktas yra išdėstytas sterilizuotuose stiklainiuose.
Kalorijų kiekis
Juodoji aviečių uogienė yra vidutinio kaloringumo. Tai 273 kcal. Vartojamas dideliais kiekiais, desertas gali sukelti svorio padidėjimą.
Laikymo sąlygos
Pagrindinis išsaugojimo privalumas yra ilgas galiojimo laikas. Tai 3 metai. Indelius su desertu rekomenduojama laikyti tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės poveikio. Tinkamiausia vieta saugojimui yra rūsys, apatinės spintelės lentynos.
Išvada
Ekspertai rekomenduoja žiemai paruošti juodąją aviečių uogienę tiems, kurie dažnai susiduria su peršalimu. Skanumyną galima naudoti ne tik medicininiais, bet ir profilaktiniais tikslais. Pagal skonį jis turi daugiau privalumų, palyginti su pirkta uogiene.
