Turinys
Džiovinta medaus grybų sriuba yra kvapnus pirmasis patiekalas, kurį galima greitai paruošti pietums. Šie grybai priklauso 3 kategorijoms, tačiau savo savybėmis neatsilieka nuo populiarių pievagrybių ir austrių. Pagal baltymų kiekį produktas yra tokio paties lygio kaip mėsa. Šeimos mėgsta juos gaminti, kepti ir troškinti ne tik pasninko dienomis, bet ir įtraukti į kasdienį meniu.
Gražus patiekalo pateikimas sužadins apetitą
Kaip virti džiovintą medaus grybų sriubą
Iš džiovintų grybų pasigaminti grybų sriubas lengva. Beveik visada pagrindinį produktą reikia mirkyti. Jei yra laiko, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį; norint pagreitinti procesą, karštą kompoziciją leidžiama 30 minučių.
Džiovinti sultiniai sultiniui gali būti iš anksto kepti arba tiesiog virti mažiausiai 20 minučių, prieš dedant ingredientus. Dažniausiai sriuba ruošiama iš bulvių, makaronų ar įvairių kruopų. Būkite atsargūs su prieskoniais, kad neužmuštumėte grybų aromato.
Džiovintų grybų sriubos receptai
Toliau pateikiami paprasti pirmosios lentelės receptai, kurie nesukels rūpesčių šeimininkei. Kiekvienas patiekalas pasirodys turtingo skonio, aromato, suteiks didžiulį malonumą visai šeimai ir svečiams. Verta išbandyti bent vieną variantą.
Džiovinta medaus grybų sriuba su bulvėmis
Sriuba pagal šį receptą su džiovintais grybais gali būti priskirta dietiniams patiekalams ir patiekiama su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Paprasta sriuba su džiovintais grybais ir bulvėmis.
Produktų rinkinys:
- bulvės - 7 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- džiovinti grybai - 70 g;
- sviestas (galima pakeisti alyvuogių aliejumi) - 40 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanduo - 1,5 l;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
Gaminimo instrukcijos:
- Džiovintus grybus užpilkite 500 ml šalto vandens. Uždėkite vidutinę ugnį ir virkite apie 20 minučių, nugriebdami ant paviršiaus susidariusias putas.
- Grybus išimkite kiaurasamčiu, smulkiai supjaustykite ir nuovirą perkoškite per sietą su smulkia tinkleliu arba marle, kad pašalintumėte šiukšles. Į puodą įpilkite dar 1 l skysčio ir vėl pavirkite mažiausiai 15 minučių su „miško gyventojais“.
- Kruopščiai nuplaukite bulves, nulupkite ir formuokite gumbus vidutinio dydžio batonėliais. Nusiųskite į grybus ir virkite dar ketvirtį valandos.
- Karštoje keptuvėje su sviestu patroškinkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, suberkite miltus ir kepkite 5 minutes.
- Į sriubą įpilkite turinio su druska, smulkintu česnaku ir pipirais.
- Truputį patamsinkite ant viryklės ir ją išjunkite.
Leiskite šiek tiek užvirti ir supilkite į plokštes.
Džiovintų grybų grybų sriubos su vištiena receptas
Puikus grybų sūrio sriubos variantas, puikiai tinkantis lengvam užkandžiui.
Sūrio sriuba iš grybų ir vištienos papuoš net šventinį stalą
Ingridientai:
- džiovinti grybai - 75 g;
- išgrynintas vanduo - 2,5 l;
- vištienos filė - 300 g;
- vidutinė morkos - 1 vnt.
- lydytas sūris - 120 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- petražolės –1 šaknis;
- daržovių aliejus;
- bazilikas (žolelės).
Žingsnis po žingsnio:
- Džiovintus medaus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite po dangčiu per naktį.
- Ryte grybus perkelkite į puodą, prieš tai supjaustę gabalėliais, perkoškite skystį be nuosėdų. Užpilkite 2,5 litrų tūrį, padėkite ant viryklės.
- Šiuo metu greitaeigiu kateriu patroškinkite smulkintas morkas ir smulkintą svogūną su augaliniu aliejumi, kol pagels.
- Atskirai kepkite vištienos gabalėlį, supjaustytą mažomis juostelėmis, kol gausis švelni pluta.
- Įpilkite viską į keptuvę su grybais kartu su tarkuota petražolių šaknimi, druska ir virkite 10 minučių.
- Galiausiai įpilkite lydyto sūrio ir virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps.
Patiekite karštą, apibarstytą smulkintu baziliku. Tokio patiekalo negalima pašildyti, jį verta gaminti vienam patiekalui.
Džiovinta medaus grybų sriuba su makaronais
Neįprastai skani sriuba su makaronais ir medaus agarikais pietų metu patenkins visą šeimą. Makaronus galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje.
Daugelis žmonių mėgsta grybų makaronų sriubą
Produktų rinkinys:
- kiaušinių makaronai - 150 g;
- grybai - 70 g;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- vanduo - 2 l;
- sviestas;
- juodųjų pipirų grūdelių.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- 20 minučių virkite džiovintus grybus sriubai, išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Išimkite kiaurasamčiu ir supjaustykite griežinėliais. Užpilkite sultinį iki 2 litrų, išmeskite grybus ir vėl padėkite ant viryklės.
- Susmulkinkite nuluptą svogūną ir patroškinkite aliejuje.
- Suberkite tarkuotas morkas ir kepkite daržoves dar 10 minučių, tada lašinkite jas į sriubą.
- Įberkite druskos, makaronų, lauro lapų ir pipirų.
- Leiskite jam virti 3-5 minutes (laikas priklauso nuo makaronų dydžio) ir išimkite iš viryklės.
Geriau leisti indui šiek tiek užvirti po dangčiu, supilti į lėkštes ir papuošti žolelėmis.
Džiovinta medaus grybų sriuba su miežiais
Šią sriubą galima išvirti iš džiovintų medaus grybų pasninko metu arba pagal vegetarišką meniu.
Miežiai praturtina sriubą maistinėmis medžiagomis
Patiekalo sudėtis:
- perlinės kruopos - 4 šaukštai. l.;
- bulvės - 2 gumbai;
- džiovinti grybai - 2 saujos;
- svogūnas - 1 vnt.;
- vanduo - 1,5 l;
- morkos - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio aprašymas:
- Rūšiuoti perlines kruopas, praskalauti ir valandą pamirkyti šaltame skystyje kartu su džiovintais grybais.
- Šiek tiek supjaustykite grybus ir nuleiskite į virtą keptuvę. Virkite pusvalandį su grūdais.
- Suberkite nuluptas ir susmulkintas bulves.
- Tamsinkite mažus morkų kubelius ir svogūnus, susmulkintus pusžiedžiais, svieste, kol suminkštės, supilkite į sriubą. Nepamirškite įberti druskos ir išmesti į lauro lapą.
- Palikite ant viryklės, kol iškeps visi produktai.
Patiekite karštą su žolelėmis ir grietine.
Džiovinta medaus grybų sriuba lėtoje viryklėje
Sriubos lėtoje viryklėje receptas su džiovintų medaus grybų su lęšiais nuotrauka yra mažai kalorijų turintis patiekalas, kuris taip pat gerai prisotina kūną. Kompozicija bus turtingesnė maistinių medžiagų, reikalingų žmonėms.
Virtuvėlė yra puikus pagalbininkas ruošiant grybų sriubą su lęšiais
Produktų rinkinys:
- svogūnas - 1 vnt.;
- medaus grybai (džiovinti) - 50 g;
- raudoni lęšiai - 160 g;
- rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l.;
- džiovintos petražolės, pipirų ir kmynų mišinys pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia grybus nuplaukite šaltu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite 40 minučių.
- Meskite į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite stipria srove, kad nuplautumėte likusį smėlį.
- „Kepimo“ režimu įkaitinkite rafinuotą aliejų ir patroškinkite prieš tai smulkiai supjaustytą svogūną.
- Po 5 minučių suberkite į gabalus supjaustytus grybus ir virkite toliau, kol visas skystis išgaruos ir susidarys lengva pluta.
- Užpilkite verdančiu vandeniu iki 2 litrų žymos.
- Pakeiskite režimą į „Sriuba“, laikas 90 minučių ir virkite sultinį.
- Po valandos suberkite prieskonius ir druską. Nedelsdami įpilkite raudonų lęšių. Ši veislė pasirinkta neatsitiktinai.Tai nereikalauja mirkyti, bet gali virsti vienu gabalėliu, jei nemaišoma virimo metu.
Signalas informuos apie pasirengimą. Vietoj grietinės į lėkštes galite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį.
Naudingi patarimai
Yra keletas gudrybių, padėsiančių paįvairinti meniu ir gražiai patiekti džiovintų grybų sriubą:
- Geriau grybus supjaustyti skirtingų dydžių gabalėliais: maži prisotina aromatą, o didieji - skonio.
- Kreminės sriubos yra gana paplitusios kai kuriose šalyse. Patyrę virėjai džiovintus medaus grybus bando pamirkyti piene, kad gautų subtilesnį produktą.
- Jei kompozicijoje nėra makaronų ir perlinių miežių, pirmą grybų patiekalą galima smulkiai supjaustyti maišytuvu, kad jis būtų bulvių košė.
- Grietinė yra geriausias padažas, pabrėžiantis „miško gyventojų“ skonį.
- Džiovintą grybų sriubą dubeniuose geriausia papuošti šviežių žolelių šakelėmis.
Vietoj supjaustytos duonos ant stalo galite padėti lėkštę su džiūvėsėliais arba skrebučiais, tarkuotais su česnaku.
Išvada
Džiovinta medaus grybų sriuba primins saulėtas vasaros dienas. Kvapnus patiekalas papuoš valgomojo stalą. Žiemai verta sukaupti grybų, kad būtų galima gaminti maistą pagal žinomus receptus ir eksperimentuoti, kuriant naujus šedevrus savo virtuvėje.
