Marinuoti agurkai su pomidorais: įvairūs žiemai

Agurkų ir pomidorų asortimentas yra puikus būdas gauti universalų užkandį. Keičiant ingredientus, taip pat prieskonių ir žolelių kiekį, kiekvieną kartą galite gauti naują receptą ir gauti originalų skonį.

Kaip marinuoti agurkus su pomidorų asorti

Yra paslapčių, kaip gaminti asortimentą pagal bet kurį receptą:

• daržovės parenkamos to paties dydžio: jei imami maži agurkai, tai pomidorai turi juos atitikti;
• pakankamai tankus minkštimas - garantija, kad po terminio apdorojimo jie nepraras savo formos;
• geriausia agurkus marinuoti su pomidorais 3 litrų stiklainiuose, jei recepte nenurodyta kitaip;
• jei pasirenkami litriniai indai, daržovės turėtų būti mažos: kornišonai ir vyšniniai pomidorai;
• geriau nepadauginti prieskonių, jie turėtų nuskaityti pagrindinių komponentų skonį, o ne dominuoti;
• žalumynai neturi būti švieži, tiks ir džiovinti;
• prieskonių įvairovė šiuo atveju yra nepageidaujama, geriau pasirinkti 2 ar 3 rūšis, konkretų jų rinkinį - kiekviename recepte;
• labai gerai nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu;
• jei agurkai ką tik išpešioti iš sodo, juos galima nedelsiant įdėti į asortimentą, pasenusius reikia mirkyti vandenyje, visada šaltus, pakanka 2–3 valandų;
• agurkai turi tankesnį minkštimą nei pomidorai, todėl jų vieta yra stiklainio apačioje;
• gerai sterilizuoti indai ir dangteliai - ruošinio saugumo garantas;
• druskos ir cukraus proporcijos pomidorų ir agurkų rūšių marinato receptuose priklauso nuo noro gauti daugiau ar mažiau saldų produktą;
• acto rūgštis paprastai naudojama kaip konservantas;
• kai kuriuose agurkų ir pomidorų žiemos preparatų receptuose rekomenduojama naudoti citriną arba pridėti aspirino.

Agurkų ir pomidorų asorti be sterilizavimo

Marinuotas asortimentas pagal šį receptą paruošiamas dvigubo liejimo metodu. Trijų litrų indams pateikiamas produktų rinkinys. Reikėtų:

• pomidorai;
• agurkai;
• 75 g druskos;
• 100 g granuliuoto cukraus.

Pasirinkti prieskoniai:

• žirniai iš juodųjų ir kvapiųjų pipirų - 10 ir 6 vnt. atitinkamai;
• 4 gvazdikų pumpurai;
• 2 krapų skėčiai;
• 2 lauro lapai.

Kaip konservantui, jums reikės acto esencijos - 1 šaukštelio. ant skardinės.

Kaip marinuoti:

1. Krapų skėčiai klojami patys pirmieji.
2. Agurkai dedami vertikaliai, likusią vietą užims pomidorai.
   Patarimas! Jums reikia nupjauti agurkų galiukus - tokiu būdu jie geriau prisotinami marinatu.

   

3. Užvirkite vandenį ir užpilkite juo daržoves.
4. Po ketvirčio valandos nukošti ir paruošti marinatą ant jo, pridedant prieskonių.
5. Česnakus galima dėti į sveikas gvazdikėlius arba supjaustyti griežinėliais - tada jo skonis bus stipresnis. Paskleiskite prieskonius, supilkite preparatą su verdančiu marinatu.
6. Įpylus acto esencijos, stiklainį reikia užplombuoti.

Skanus pomidorų ir agurkų su česnakais receptas

Šiame marinuotų agurkų ir pomidorų asortimento recepte esantis česnakas yra toks pat skanus, kaip ir kiti ingredientai, ir juo visada mėgaujamasi maloniai.

Reikėtų:

• 3 litrų indai;
• pomidorai ir agurkai;
• 2 krienų lapai ir nedidelis šaknies gabalėlis;
• 1 česnako galva;
• 2 vnt. petražolių ir krapų skėtis.

Iš prieskonių įpilkite 10 žirnių bet kokių pipirų. Marinatas pagal šį receptą ruošiamas iš 1,5 litro vandens, 3 šaukštai. l. druskos ir 9 valg. l. granuliuotas cukrus. Po galutinio užpildymo įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija.

Kaip marinuoti:

1. Indo dugne, kaip nuluptas šaknies gabalas, dedamas krienų lapas ir krapų skėtis. Į juos dedami česnakiniai laiškiniai česnakai ir pipirų grūdeliai.
2. Prieš dedant į indą, daržovės yra perdirbamos: jos nuplaunamos, nupjaunami agurkų galiukai, o pomidorai įsmeigiami į kotelį.
3. Nors jie gražiai dedami į stiklainį, ant viršaus uždedant krienų ir petražolių šakas, vanduo jau turėtų užvirti.
4. Kad daržovės gerai sušiltų, jos užpilamos verdančiu vandeniu ir uždengiamos dangčiu. Ekspozicija - 15 minučių.
5. Iš nusausinto vandens ruošiamas marinatas, įpilant visų prieskonių. Jie matuojami skaidriu.
   Patarimas! Nemėgstantiems pernelyg prisotinto marinato, druskos ir cukraus kiekį recepte galima sumažinti trečdaliu.
6. Užpilkite verdančiu skysčiu, ant viršaus įpilkite acto ir uždarykite.

Agurkai ir pomidorai žiemai stiklainyje

Marinuotus agurkus ir pomidorus stiklainyje taip pat galima konservuoti su morkomis žiemai. Šiame recepte jis supjaustomas paprastais gabalėliais, o ypatingam grožiui - ir garbanotiems.

Ingridientai:

• agurkai ir pomidorai;
• 1 vnt. mažos plonos morkos ir krienai;
• 3 serbentų lapai;
• 2 krapų skėčiai;
• 4 česnako skiltelės;
• 2 petražolių šakos;
• 2 lapai lauro;
• 5 žirniai juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų;
• 2 gvazdikų pumpurai.

Marinatas ruošiamas iš 1,5 litro vandens, 3 valg. l. granuliuotas cukrus ir menas. l. druska. Prieš paskutinį pilimą įpilkite 4 šaukštus. l. actas 9%.

Kaip marinuoti:

1. Paruoštos daržovės gražiai išdėstytos dubenyje, kurio dugne jau yra krapų, česnako skiltelių ir krienų.
2. Susmulkintas morkas, paprikas, gvazdikėlius ir lauro lapus reikia sluoksniuoti su agurkais ir pomidorais. Petražolių šakos dedamos ant viršaus.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam pastovėti 15–20 minučių.
4. Pašalinamas vanduo, jame ištirpinami prieskoniai, leidžiama užvirti.
5. Pirmiausia į indą pilamas marinatas, o tada actas. Antspaudas.

Pomidorai su agurkais su citrinos rūgštimi

Agurkų ir pomidorų indelyje gali būti kitų daržovių. Šiame recepte pridėti burnoje tirpstantys svogūnų žiedai papuoš konservus ir maloniai papildys užkandį. Laikomas pomidorų ir agurkų asortimentas su citrinos rūgštimi, taip pat su actu.

Tai būtina:

• 6–7 agurkai ir vidutinio dydžio pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 2 šakos krapų su skėčiais;
• 2 vnt. lauro lapai ir krienai;
• 2,5 šaukštai. l. druska;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Kaip marinuoti:

1. Pirmiausia dedami krienai ir krapai. Agurkai su nupjautais galais dedami vertikaliai, padengiami svogūnų žiedais, smulkintu česnaku, lauro lapais. Likusi tūrio dalis užpildoma pomidorais.
2. Druska ir citrinos rūgštis praskiedžiama 1,5 litro vandens, leidžiama užvirti, supilama į indus.
3. Sterilizuota 35 minutes ir suvyniota.

Agurkai ir pomidorai žiemai: receptas su žolelėmis

Konservuoti agurkus su pomidorais žiemai galima supjaustant juos į gabalus. Daržovių stiklainyje bus daug daugiau, o petražolės suteiks preparatui ypatingą prieskonį.

Reikėtų:

• 1 kg agurkų ir pomidorų;
• krūva petražolių.

2 litrams receptinio sūrymo reikia 25 g druskos ir 50 g granuliuoto cukraus. 50 ml 9% acto pilamas tiesiai į indą.

Kaip marinuoti:

1. Agurkai ir pomidorai supjaustomi 1 cm storio žiedais.
2. Dėkite daržoves sluoksniais, tarp jų - petražolių.
   Patarimas! Šiam asortimentui geriau rinktis mėsingus, slyvų vaisius.
3. Prieskoniai ištirpinami verdančiame vandenyje, pridedama acto ir supilama į stiklainius.Sterilizuokite litrinius indus - ketvirtis valandos, trijų litrų talpos - pusvalandį. Užklijuokite ir apvyniokite.

Marinuoti agurkai su pomidorais, asorti su peletrūnu

Į marinuotus pomidorus su agurkais galite įdėti įvairių prieskonių į stiklainį žiemai. Jie skanūs su peletrūnu. Recepte bus naudingi svogūnai ir morkos.

Reikia:

• 7–9 agurkai ir vidutinio dydžio pomidorai;
• 3 saldžiosios paprikos;
• 6 mažos svogūnų galvutės;
• 1 morkos;
• krūva peletrūno ir krapų;
• česnako galva.

Norėdami gauti aromatą ir aštrumą, įpilkite 10-15 juodųjų pipirų grūdelių. Marinatui už 1,5 l vandens receptas numato 75 g druskos ir granuliuoto cukraus. 90 ml 9% acto pilamas tiesiai į asortimentą.

Kaip marinuoti:

1. Dalis susmulkintų žalumynų dedama ant dugno, likusi dalis sluoksniuojama su daržovėmis. Apačioje turi būti agurkai, po to svogūnai ir morkų žiedai, perpjauti per pusę, o viršuje - pomidorai. Į vertikalias plokšteles supjaustyti pipirai išdėstomi prie indų sienelių.
   Patarimas! Kad įvairios morkos nebūtų per kietos, recepte numatyta jas blanširuoti 5 minutes verdančiame vandenyje.
2. Užpilkite įprastu verdančiu vandeniu. Po 5-10 minučių iš nusausinto skysčio gaminamas marinatas, jame ištirpinant prieskonius. Jis turėtų būti verdantis.
3. Į stiklainius, jau užpildytus marinatu, dedama acto. Dabar juos reikia suvynioti ir sušildyti.

Pomidorų ir agurkų asorti litro indeliuose su vyšnių lapais

Taip marinuoti maisto produktai išlieka traškūs. O specialus recepto numatytas pjovimas leidžia sutalpinti daug daržovių net ir litro indelyje.

Reikėtų:

• 300 g agurkų;
• 200 g pomidorų ir paprikų;
• 3 vyšnių lapų ir tiek pat česnako skiltelių;
• 1 lauro lapas;
• 5 žirniai kvapiųjų pipirų;
• 1 šaukštelis druska;
• 1,5 šaukštelio granuliuotas cukrus;
• 0,3 šaukštelio citrinos rūgštis.

Recepte pateiktos garstyčių sėklos suteiks ypatingą aštrumą - 0,5 šaukštelio.

Kaip marinuoti:

1. Šio ruošinio agurkai supjaustomi žiedais, paprikos - gabalėliais, pomidorai šiame recepte paliekami nepažeisti.
   Patarimas! Vaisiai parenkami maži.
2. Visi prieskoniai dedami ant stiklainio dugno. Tada daržovės klojamos sluoksniais.
3. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, kaitindami juos 10 minučių.
   
4. Iš nusausinto vandens gaminamas marinatas, jame ištirpinant prieskonius ir citrinos rūgštį. Užvirkite, supilkite, susukite. Ruošinį reikia suvynioti.

Konservuoti pomidorai su agurkais žiemai su krienais ir gvazdikėliais

Šiame recepte pateikti krienai apsaugo konservus nuo sugadinimo ir suteikia malonaus aštrumo. 4 gvazdikėlių pumpurai viename trijų litrų indelyje, tai yra, jų yra tiek daug recepte, padarys marinatą aštrų.

Ingridientai:

• 1 kg agurkų ir tiek pat pomidorų;
• didelė česnako skiltelė;
• krienų šaknis 5 cm ilgio;
• 1 paprika;
• 2 krapų ir serbentų lapų skėčiai;
• 4 gvazdikėlių pumpurai ir 5 pipirai;
• druska - 75 g;
• granuliuotas cukrus - 25 g;
• stalo actas 9% - 3 šaukštai. l.

Kaip marinuoti:

1. Krienų šaknis nulupama ir sumalama taip pat, kaip ir česnakai. Pirmiausia paskleiskite juos ir likusius prieskonius. Ant jų dedamos daržovės, dedama likusių prieskonių.
2. Marinatui prieskoniai pilami į verdantį vandenį. Pilamas į asortimentą. Įpilkite acto.
3. Konteineriai sterilizuojami 15–20 minučių.

Marinuoti asorti: agurkai ir pomidorai žiemai su aspirinu

Recepte naudojamas aspirinas yra geras konservantas ir nedaro žalos jūsų sveikatai nedideliais kiekiais.

Reikėtų:

• pomidorai, agurkai;
• 1 vnt. varpas ir juodieji pipirai, krienai;
• 2 skiltelės česnako ir lauro lapų;
• krapų skėtis;
• aspirinas - 2 tabletės;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• obuolių sidro actas - 2 šaukštai l.

Kaip marinuoti:

1. Ant indo dugno dedami prieskoniai, ant jų - daržovės.
2. Supilkite juos verdančiu vandeniu ir leiskite visiškai atvėsti.
3. Nuvarvėtas vanduo vėl užvirinamas. Tuo tarpu į stiklainį pilami prieskoniai, prieskoniai ir aspirinas. Actas pilamas iš naujo užpylus. Antspaudas.

Skanių pomidorų su agurkais su aitriosiomis paprikomis receptas

Toks marinuotas asortimentas yra puikus užkandis. Recepte pateikiamą aitriųjų paprikų kiekį diktuoja skonis.

Reikėtų:

• agurkai ir pomidorai;
• lemputė;
• paprikos;
• Čilė.

Recepte esantys prieskoniai yra šie:

• 3-4 lauro lapai;
• 2 krapų skėčiai;
• 3 vnt. salierai;
• 2 gvazdikėlių pumpurai;
• 10 juodųjų pipirų grūdelių.

Marinatas: 45 g druskos ir 90 g granuliuoto cukraus ištirpinami 1,5 litro vandens. 3 šaukštai. l. prieš kočiojant actas supilamas į stiklainį.

Algoritmas:

1. Ant indo dugno dedamų prieskonių dedami agurkai, paprikos, svogūnų žiedai, pomidorai.
2. Indai su daržovėmis du kartus užpilami verdančiu vandeniu, leidžiant 10 minučių užvirti.
3. Iš antrą kartą nusausinto vandens ruošiamas marinatas su prieskoniais ir žolelėmis. Vos užvirę, jie supilami į lėkštę, paskui - actą. Užklijuokite ir apvyniokite.

Agurkų ir pomidorų asorti saldžiame marinate

Recepte yra tikrai daug cukraus, todėl galite pridėti mažiau acto rūgšties. Tai marinuotas asortimentas saldžių daržovių mėgėjams.

Reikėtų:

• agurkai, pomidorai;
• 6 česnako skiltelės;
• 3 krapų skėčiai ir lauro lapai;
• 10-15 žirnių iš juodųjų ir kvapiųjų pipirų mišinio.

Už 1,5 litro vandens marinatui įpilkite 60 g druskos ir stiklinės cukraus. Receptinio acto esencijai reikia tik 1 dalies šaukštelio.

Kaip marinuoti:

1. Daržovės dedamos ant prieskonių, dedamų ant indo dugno.
2. Vieną kartą užpilkite verdančiu vandeniu - 20 minučių. Skystį reikia išmesti.
3. Marinatas ruošiamas iš gėlo vandens, verdant jį su prieskoniais. Prieš pilant, į asortimentą pilamas actas. Suvynioti.

Pomidorų ir agurkų asorti su baziliku

Bazilikas suteikia aštrų skonį ir aromatą daržovėms. Pagal šį receptą paruošta marinuota lėkštė nepaliks abejingų.

Reikėtų:

• vienodas kiekis agurkų ir pomidorų;
• 3 česnako skiltelės ir krapų skėčiai;
• 4 serbentų lapai;
• Geriau yra 7 baziliko lapai, skirtingų spalvų;
• čili ankšties dalis;
• 5 žirniai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
• 3 vnt. lauro lapas.

3 litrų indelyje paruoškite 1,5 litro marinato, vandenyje ištirpindami 40 g druskos ir 75 g granuliuoto cukraus. 150 ml acto pilamas tiesiai į asortimentą.

Kaip marinuoti:

1. Pusė krapų ir serbentų lapų, česnako skiltelės, aitrioji paprika dedama ant indo dugno.
   
2. Bet kokiu būdu uždėkite agurkus, pusę baziliko ir serbentų lapą. Pomidorai sluoksniuojami su likusiais prieskoniais ir žolelėmis.
3. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Pirmasis ekspozicija yra 10 minučių, antroji - 5 minutes.

Marinatas ruošiamas iš vandens, prieskonių ir prieskonių. Verdamas užpilkite actu ir nedelsdami nusiųskite jį į stiklainį. Susukite hermetiškai.

Pomidorų ir agurkų derliaus nuėmimas pomidorų sultyse

Šiame marinuotame asortimente viskas skanu, įskaitant įdarą. Dažnai pirmiausia geriama.

Reikėtų:

• 5 agurkai;
• 2 kg pomidorų pilti ir 8 vnt. į banką;
• 1 varpas ir 1 aitrioji paprika;
• 5 česnako skiltelės;
• krapų skėčiai, krienų lapai;
• druska - 75 g;
• 30 ml acto.

Kaip marinuoti:

1. Norėdami pilti, sulčiaspaude išspauskite iš pomidorų skystį ir virkite 10 minučių.
2. Ingredientai dedami į stiklainį atsitiktine tvarka.
   Dėmesio! Pagal šį receptą visi ingredientai turi būti išdžiovinti po plovimo.
3. Supilkite actą, tada užvirkite sultis. Susivyniok, susivyniok.

Agurkų ir pomidorų asorti su svogūnais ir paprikomis

Turtingas rinkinys marinuotų patiekalų recepte leis daugeliui tai įvertinti.

Reikėtų:

• 8 agurkai;
• 8-10 pomidorų;
• 3 saldžiosios ir aitriosios paprikos;
• 2-3 maži svogūnai;
• 6 česnako skiltelės;
• krienų lapas;
• keli lauro lapai;
• 75 ml acto ir 75 g druskos;
• 1,5 šaukštai. l. granuliuotas cukrus.

Kaip marinuoti:

1. Prieskoniai ir prieskoniai turi būti apačioje. Gražiai išdėlioti agurkai ir pomidorai yra aukštesni. Tarp jų yra saldžiųjų pipirų ir svogūnų žiedų sluoksnis.
2. Prieskoniai pilami tiesiai į indus ir ten pilamas karštas vanduo.
3. 30 minučių sterilizavus, į stiklainius pilamas actas ir susukamas.

Agurkų su pomidorų asorti konservavimas žiemai su garstyčių sėklomis

Cukinijos buvo pasirinktos kaip priedas marinuotiems agurkams ir pomidorams. Garstyčių sėklos nesugadins konservų ir suteiks aštrumo.

Produktai:

• 1 kg pomidorų ir tiek pat agurkų;
• jaunos cukinijos;
• 3 vyšnių ir serbentų lapai;
• 1 krienų ir lauro lapas bei krapų skėtis;
• 1 valgomasis šaukštas l.prieskoniai pomidorams, agurkams ir garstyčių pupelėms konservuoti.

Šiek tiek česnako suteiks gabalui ypatingą skonį.

Marinatui jums reikia:

• druska - 75 g;
• granuliuotas cukrus - 110 g;
• actas - 50-75 ml.

Kaip marinuoti:

1. Ant dugne klotų žalumynų dedami agurkai, cukinijų žiedai, pomidorai.
   Patarimas! Jaunoms cukinijoms nereikia pašalinti sėklų ir nulupti odos.
2. Užpylus verdančiu vandeniu ir paleidus dešimt minučių, vanduo nusausinamas, ant jo paruošiamas prieskonių ir prieskonių marinatas.
3. Verdamas jis pilamas į stiklainius, o po jo - actas. Siuvę marinuotą lėkštę, turite ją suvynioti.

Visos proceso subtilybės aprašytos vaizdo įraše:

Marinuotų pomidorų su agurkais laikymo taisyklės

Tokie marinuoti ruošiniai laikomi vėsioje patalpoje be šviesos. Paprastai, jei virimo technologija nebuvo pažeista ir visi komponentai buvo sveiki, jie kainavo mažiausiai šešis mėnesius.

Išvada

Agurkų ir pomidorų asorti yra universalus preparatas. Tai puikus marinuotas užkandis, išlaikantis visus vasaros vitaminus. Receptų yra daug, kiekviena šeimininkė gali pasirinkti savo skonį ir net eksperimentuoti.

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti marinuotus obuolius namuose

Marinuoti burokėliai šaltiems barščiams žiemai

Korėjos burokėliai žiemai

Marinuoti pomidorai žiemai

Marinuoti saldžiarūgščiai pomidorai

Kaip rauginti žaliuosius pomidorus puode

Marinuotų žalių pomidorų su česnaku receptas

Kaip rauginti kopūstus žiemai

Marinuoti žiediniai kopūstai su morkomis