Aštrios žaliųjų pomidorų salotos „Cobra“

Požiūris į konservuotus žaliuosius pomidorus yra dviprasmiškas. Vieniems žmonėms jie patinka, kitiems nelabai. Tačiau aštrios salotos patiks visiems, ypač vyrams. Šis užkandis yra puikus mėsos, žuvies patiekalų ir paukštienos pasirinkimas. Juk jame tiek „kibirkšties“, kad bet kuris maistas atrodo skanesnis.

Visi šie epitetai nurodo žalių pomidorų „Cobra“ salotas žiemai. Be to, gaminant maistą nėra jokių sunkumų, tačiau žiemai skirtų ruošinių asortimentas žymiai padidės.

Kobros salotų variantai

Česnakai ir aitrioji paprika prieskonių suteikia „Cobra“ salotoms, kurioms reikia žalių arba rudų pomidorų. Yra įvairių būdų, kaip paruošti užkandžius žiemai, ir mes jums apie juos pasakosime.

Su sterilizavimu

1 variantas

Norėdami paruošti aštrias „Cobra“ salotas žiemai, mums reikės:

• 1 kg 500 gramų žalių pomidorų;
• 2 česnako galvutės;
• 2 aitriosios paprikos (čili galima naudoti „ugningam“ pikantiškumui pridėti);
• 60 gramų granuliuoto cukraus;
• 75 gramai nejoduotos druskos;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukšto acto esencijos;
• 2 lavruškos;
• 10 žirnių juodųjų ir kvapiųjų pipirų arba paruošto maltų pipirų mišinio.

Maisto gaminimo subtilybės

1. Pamirkykite žalius pomidorus dvi valandas šaltame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą. Tada kruopščiai nuplauname kiekvieną vaisių ir dedame ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų. Po to pradėkime pjaustyti. Iš didelių pomidorų gauname apie 8 riekeles, o iš mažų - 4.
   
2. Žaliųjų pomidorų riekeles paskleidžiame plačiame dubenyje, kad būtų patogu maišyti, įpilame pusę šaukšto druskos ir padedame dviem valandoms. Per šį laiką daržovė duos sulčių. Ši procedūra yra būtina norint atsikratyti kartumo.
3. Kol užpilti žalieji pomidorai, pasirūpinkime česnakais ir pipirais. Dėl česnako pašaliname viršutines žvynus ir plonas plėveles, o paprikoms nupjauname uodegą ir paliekame sėklas. Po to mes nuplauname daržoves. Česnakui susmulkinti galite naudoti česnako presą arba smulkų trintuvą. Kalbant apie aitriąją papriką, pagal receptą reikia supjaustyti žiedais. Jei paprikos yra didelės, supjaustykite kiekvieną žiedą per pusę.
   
   Atlikite visas operacijas su aitriuoju pipiru medicininėse pirštinėse, kad nesudegtumėte rankų.
4. Nupilkite sultis, išsiskyrusias iš žalių pomidorų, įpilkite česnako ir pipirų, lavruškos, likusios druskos, granuliuoto cukraus ir žirnių mišinio. Tada supilkite augalinį aliejų ir švelniai sumaišykite, kad nepakenktumėte griežinėlių vientisumui. Kadangi vienas iš „Cobra“ salotų ingredientų yra aitrieji pipirai, nerekomenduojama jų maišyti plikomis rankomis. Šią procedūrą galite atlikti dideliu šaukštu arba mūvėti gumines pirštines.
5. Paragavę druskos „Cobra“ salotų, jei reikia, įdėkite šio prieskonio. Mes paliekame pusvalandį infuzijai ir sterilizuojame skardines ir dangčius. Geriausia naudoti pusės litro stiklainius. Kalbant apie dangčius, tinka ir užsukami, ir skardiniai.
6. Mes užpildome žalių „Cobra“ pomidorų salotas į karštus stiklainius, į viršų įpilame sulčių ir uždengiame dangčiais.
7. Įdėkite sterilizuoti į puodą su karštu vandeniu, ant dugno paskleisdami rankšluostį. Nuo to momento, kai vanduo užverda, mes laikome litrinius indelius trečdalį valandos, o puslitriams - 10 minučių.

Išimti stiklainiai nedelsiant hermetiškai uždaromi, uždedami ant dangtelio ir apvyniojami kailiu. Po dienos atvėsintas „Cobra“ salotas iš žaliųjų pomidorų galima išimti į šaltą vietą. Geras apetitas!

2 variantas

Pagal receptą mums reikia:

• 2 kg 500 gramų žalių arba rudų pomidorų;
• 3 virimo česnakai;
• 2 karštos čili ankštys;
• 1 krūva šviežių petražolių
• 100 ml stalo acto;
• 90 gramų granuliuoto cukraus ir druskos.

Daržovių paruošimas yra toks pats kaip ir pirmame recepte. Supjaustę daržoves sumaišykite jas su kapotomis petražolėmis, cukrumi, druska ir actu. Mes paliekame kompoziciją, kol kristalai visiškai ištirps ir pasirodys sultys. Perkėlę žaliųjų pomidorų salotas į stiklainius, mes juos sterilizuojame.

Be sterilizavimo

1 variantas - „Žalios“ kobros salotos

Užkandis, kaip visada, pasirodo labai aštrus ir skanus. Norėdami paruošti pomidorų salotas, kurios nespėjo paraudti, jums reikia šių ingredientų:

• žali arba rudi pomidorai - 2 kg 600 gramų;
• česnakas - 3 galvos;
• šakelės šviežių petražolių - 1 kekė;
• cukraus ir druskos po 90 gramų;
• stalo actas - 145 ml;
• aitrioji paprika - kelios ankštys, atsižvelgiant į skonio nuostatas.

1. Nuplautus ir nuluptus pomidorus supjaustykite griežinėliais, aitriąją papriką supjaustykite griežinėliais, pirmiausia pašalindami sėklas, kitaip užkandis bus toks ugningas, kad jo bus neįmanoma suvalgyti. Tada supjaustykite petražoles ir česnakus.
2. Mes dedame visus ingredientus į didelį puodą ir sumaišome, tada cukrų, druską, supilkite actą. Leiskite jam virti dvi valandas, kad sultys spėtų išsiskirti, tada įdėkite „Cobra“ salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius, į viršų įpildami sulčių. Uždarome įprastais plastikiniais dangteliais ir dedame į šaldytuvą.

2 variantas - nuožmi kobra

Žalių arba rudų pomidorų užkandis pagal žemiau pateiktą receptą patiks labai aštrių salotų mėgėjams. Nors aštrumas šiek tiek sumažėja dėl saldžiarūgščių obuolių ir saldžiųjų paprikų.

Kokius produktus reikės iš anksto sukaupti:

• žali pomidorai - 2 kg 500 gramų;
• druska - 2 šaukštai su skaidriu;
• obuoliai - 500 gramų;
• saldžiosios paprikos - 250 gramų;
• aitrioji paprika (ankštys) - 70 gramų;
• svogūnai - 500 gramų;
• augalinis aliejus - 150 gramų;
• česnakai - 100 gramų.

Virimo žingsniai

1. Daržoves valome ir plauname, leidžiame vandeniui nutekėti. Nulupkite obuolius, išpjaukite šerdį su sėklomis. Nupjaukite paprikos uodegas ir išpurtykite sėklas. Iš svogūno ir česnako nuimkite viršutines žvynus.
2. Žaliuosius pomidorus, obuolius ir saldžiąsias paprikas supjaustykite gabalėliais ir perbraukite per smulkiai perforuotą mėsmalę. Tada įdėkite jį į gilų indą storu dugnu, užpilkite aliejumi, druska. Mes uždedame viryklę po dangčiu ir troškiname ant silpnos ugnies 60 minučių.
3. Kol ruošiama daržovių ir vaisių masė, išdrįskite aitriųjų pipirų ir česnakų. Praėjus valandai, šiuos ingredientus suberkite į „Cobra“ salotas, sumaišykite ir virkite apie keturias minutes.
4. Karštą užkandį suberkite į paruoštus sterilius stiklainius ir suvyniokite su stikliniais ar alavo dangteliais. Pagaminkite ant stalo ir apvyniokite rankšluosčiu. Per dieną, kai „Cobra“ salotos žiemai visiškai atvės, jas dedame į šaldytuvą. Užkandį galite patiekti prie bet kurio valgio.

Aštrios žaliųjų pomidorų salotos:

Vietoj išvados - patarimas

1. Rinkitės mėsingas pomidorų veisles, nes sterilizuojant jie nelabai verda.
2. Visi ingredientai neturi būti puviniai ir nepažeisti.
3. Kadangi žaliuose pomidoruose yra solanino ir jis yra kenksmingas žmonių sveikatai, prieš pjaustant pomidorai mirkomi švariame šaltame vandenyje arba į jį dedama šiek tiek druskos.
4. Receptuose nurodytas česnako ar aitriosios paprikos kiekis visada gali skirtis, priklausomai nuo skonio, aukštyn arba žemyn.
5. Į „Cobra“ galite įdėti įvairių žalumynų, žaliųjų pomidorų salotų skonis nepablogės, bet taps dar geresnis.

Linkime sėkmingo pasiruošimo žiemai. Tegul jūsų konteineriai sprogo gausiu asortimentu.

Rekomenduojami įrašai

Greitas žaliųjų pomidorų aštrus užkandis

Aštrus žalių pomidorų užkandis žiemai

Žalieji pomidorai žiemai su griežinėliais "laižykite pirštus"

Geriausi gorloderio receptai žiemai

Nulupti pomidorai: 4 paprasti receptai

Žiemai pjaustyti pomidorai su sviestu

Žiemai funkcionalūs pomidorai

Dėdė Bence žiemai

Marinuoti agurkai ir pomidorai, įvairūs