Turinys
Špinatai yra populiari žaliųjų salotų daržovė, tinkanti kulinarijai. Išauginti vitaminų kultūrą nėra sunku, tačiau rūpinantis augalu yra tam tikrų subtilybių, turinčių įtakos produkto kokybei. Valgykite viršutinius jaunus špinatų lapus.
Daržovių špinatų aprašymas
Žolinis sodo augalas, kurio vystymosi ciklas yra vieneri metai, priklauso Amarantų šeimai. Špinatų šaknų sistema susideda iš 10-20 cm ilgio šaknų ir mažų ūglių. Virš paviršiaus susidaro 7-13 tamsių arba šviesiai žalių ovalių lapų rozetė. Lapų ašmenų forma gali būti ieties formos. Jauno valgomo augalo aukštis yra 18-25 cm. Mėsingi lapų ašmenys yra lygūs arba raukšlėti, šiek tiek šiurkštūs, skirtingų veislių forma ir spalvos intensyvumas skiriasi. Viršutinė lapo dalis yra blizgi, su aiškiai matomomis gyslomis. Lapai prie pagrindo tvirtinami stipriais lapkočiais, kartais bordo-raudonais.
Špinatai yra dvivietis derlius, yra vyriškų ir moteriškų augalų. Nuo vasaros vidurio iš išėjimo išauga žiedkočiai su mažais geltonais pumpurais. Vyriškuose augaluose jis yra aukštos panikos formos, moteriškuose augaluose su lapais. Gėlės formuojasi lapų pažastyse. Tada subręsta maži vaisiai ir riešutai. Sėklos gali būti naudojamos sėjai kitais metais, jei sode auga viena veislė.
Špinatų veislės
Kultūra ilgą laiką buvo auginama daugelyje šalių, yra įvairių veislių, kurios yra padalintos iš nokimo laikotarpio:
- anksti subręsta;
- vidutinis;
- vėlai.
Rusijos sąlygomis taip pat rekomenduojama naudoti daugybę sodo špinatų veislių. Tarp ankstyvųjų yra populiarūs:
- Virofle - su dideliais lapais, kurie sėjami labai anksti, nes greitai strėlės;
- Gigantiškas - veislė, kurios lapai nupjaunami praėjus 16-20 dienų po daiginimo;
- Stoikas, tinka auginti vidutinio klimato sąlygomis, atsparus šalčiui, derlingiausias - iki 2–3 kg už 1 kv.
Ankstyvųjų sodo žalumynų grupėje yra žinomos kitos veislės - „Godry“, „Marquis“, „Braškės“, taip pat špinatų rūgštynės, kurios dar vadinamos „Uteusha“ špinatais.
Sezono vidurio špinatų lapai nupjaunami po 1–1,5 mėnesio:
- Matador, Čekų veislė, patraukli tuo, kad nesudaro strėlės;
- Riebaluotas - naminė selekcija, derlinga, sunoksta per 35–45 dienas;
- Tvirtas - atspari pavasario šalnoms ir šaudymui, atšiaraus klimato regionų kultūra.
Be šių veislių, vidutinio derliaus špinatų grupėje paplitusios Mariska, Blumsdelsky, Victoria. Tai taip pat apima kitus sodo augalus, kurie paprastai vadinami špinatais, kurie priklauso skirtingoms šeimoms:
- Naujosios Zelandijos špinatai, iki 80–100 cm aukščio, kuris botanikoje apibrėžiamas kaip tetragonija;
- Indijos, žinomas kaip „Basella“ kaip vidaus laipiojimo augalas.
Sultingi ir traškūs vėlyvų sodo žalių daržovių veislių lapai auga 2 mėnesius:
- „Spokane f1“, Olandų selekcija, derlingos, ištvermingos, šviesą mėgstančios rūšys, turinčios mažą jautrumą grybelinėms ligoms;
- Korenta f1 - drėgmę mėgstanti veislė, skirta atviram sodo dirvožemiui, džiugina didele mėsingų lapų rozete;
- Varangianas, kurį platina amerikiečių firma Johnsons, gaminanti sėklas, išsiskiria maloniu rūgštumu skonyje.
Naudingos daržovių špinatų savybės
Plačiai paplitusios špinatų veislės neturi jokio ryškaus skonio, tačiau yra vertinamos dėl teigiamo poveikio organizmui:
- tonikas;
- priešuždegiminis;
- antioksidantas;
- diuretikas;
- lengvas vidurius paleidžiantis vaistas.
Manoma, kad reguliarus špinatų naudojimas stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, teigiamai veikia regėjimą ir raumenų ir kaulų sistemos organus. Ankstyvą pavasarį daržovių sodą rekomenduojama naudoti kaip dietinį komponentą, kuriame yra nedaug kalorijų, ir bendrą toniką didelės spinduliuotės vietovių gyventojams.
Sodo špinatų sodinimas ir priežiūra
Šios sodo žalumos auginimas turi savo specifiką, į kurią reikėtų atsižvelgti renkant lapus. Pietuose žalieji augalai prieš žiemą ir balandžio pradžioje ar net kovo mėnesį sėjami į atvirą gruntą. Vidurinės juostos plotuose pavasarį jie auginami po plėvele, taip pat sėjami rudenį. Daugelis veislių yra atsparios šalčiui, sėklos dygsta aukštesnėje nei +3 temperatūroje apieC. Salotų sodo kultūra gerai auga šiltnamiuose, kur ji naudojama kaip sandariklis vietovėse, kuriose yra pomidorai, baklažanai ir saldžiosios paprikos.
Nusileidimo vietos paruošimas
Špinatų dirvožemis turėtų būti maistingas ir nuolat drėgnas, nes augalo šaknys yra trumpos, esančios arti paviršiaus. Ankstyvo pavasario sodo žalumynams sėti neįtraukiamos šios sritys:
- sausas;
- su smėlingu dirvožemiu;
- rūgštus;
- esantis juodraštyje.
Lovos klojamos saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo šiaurės vėjo. Kultūra toleruoja lengvą dalinį pavėsį, kuris patenka į vietą pietų metu. Sode, rudenį patręštame organinėmis medžiagomis, pavasarį jie prideda 1 kv. šie mineraliniai preparatai:
- 10-15 g karbamido;
- 15 g kalio sulfato;
- 30 g superfosfato.
Taip pat naudokite 30–50 g kompleksinių preparatų, kurių procentinė dalis yra apytikslė.
Sėklos paruošimas
Neapdorotos sėklos mirkomos kambario temperatūros vandenyje 20-30 valandų. Jei pageidaujate, galite gydyti augimo stimuliatoriais pagal instrukcijas. Prieš sėją sėklas nusausinkite.
Nusileidimo taisyklės
Špinatai sėjami eilėmis, kurių atstumas yra 30 cm, arba juostelėmis, į kurias dedama 2-3 eilutės. Tarp linijų stebimas 20 cm intervalas, o tarp plačių juostų - iki 50 cm. Sėjimo gylis skiriasi nuo dirvožemio tipų:
- tankiu - 2,5 cm;
- ant priemolio ir priesmėlio - 4 cm.
Pasėjus dirva šiek tiek sutankinama. Pirmieji ūgliai atsiranda per 6-8 dienas.
Laistymas ir maitinimas
Špinatai yra drėgmę mėgstantys sodo augalai. Lapai yra tvirti ir mėsingi, jei lova yra pakankamai drėkinama. Priešingu atveju augalas pradeda greitai šaudyti. Jie ypač rūpinasi laiku laistyti pietuose. Jei lyja ir oras vėsus, laistyti nereikia, nes esant drėgmės pertekliui, išsivysto grybelinės ligos. Pasirodžius 2–3 lapams, sodo žalumynų pasėliai šeriami organinių medžiagų ir medžio pelenų tirpalais. Tręšimas kartojamas po 9-12 dienų.
Ravėjimas ir purenimas
Pirmo ravėjimo metu pasėliai retinami iki 10 cm tarpo tarp augalų, purenant dirvožemyje išlieka drėgmė, pašalinamos piktžolės. Pėda yra pagilinta 6–7 cm, atsargiai, kad nepažeistumėte špinatų šaknų. Taip pat naudojamas eilių tarpų mulčiavimas.
Ligos ir kenkėjai
Sutirštintuose želdiniuose, kurie nebuvo praskiesti, grybelinės ir virusinės ligos gali išsivystyti vėsiu oru, nuolatiniais lietais ar pernelyg laistant:
- šaknų fuzario puvinys, ypač paplitęs šiaurės vakarų regionuose;
- miltligė;
- įvairios dėmės;
- mozaikos ir garbanos, kurios labai sumažina derlių.
Pažeisti krūmai pašalinami. Jei toje vietoje nustatoma liga, ta pati kultūra sėjama tik po 3-4 metų.
Daugelis žalumos kenkėjų - kalnakasės, vikšrai, amarai - pirmiausia veisiami ant sodo piktžolių. Ypač ant įvairių rūšių kvinojos, Amarantų šeimos augalai, kuriems priklauso špinatai, burokėliai ir mangoldai. Todėl sodo lova su ankstyvo pavasario sodo pasėliais yra kruopščiai ravima. Jie atsikrato daugybės vabzdžių, naudodami tabako, pomidorų stiebų, taip pat Fitoferms, Bitoxibacillin užpilus.
Derliaus nuėmimas
Špinatų lapai yra paruošti derliaus nuėmimui, kai jų išleidimo angoje yra daugiau nei 5. Derlių nuimti geriau ryte, nulaužant po vieną lapą arba nupjaunant visą išleidimo angą. Jie taip pat praktikuoja ištraukti krūmą su šaknimis, ypač kai sodinami tankiai. Šaldytuve neplauti, į maišą suvynioti lapai laikomi 3 dienas. Vertingi sodo žalumynai taip pat užšaldomi, džiovinami arba sumalami su druska, laikomi stiklainiuose. Pasirodžius žiedkočiui, špinatų rinkimas sustabdomas.
Reprodukcija
Priklausomai nuo veislės, lapai skinami 25-60-ąją augalų vystymosi dieną. Tada sukuriami žiedkočiai. Sėklos sunoksta per 3-3,5 mėn. Sėjos pietuose kartais atliekamos rugpjūtį, žiemai padengiant besiformuojančius augalus. Ankstyvosios špinatų veislės sėjamos pavasarį sode ir šiltnamyje.
Išvada
Sodo špinatai dažnai išsibarstę tašku po visą sodą, sutankindami salotų, salierų, kolrabijų sodinimą. Auginant žalumynus, reikia atsiminti, kad lapai naudingi tik prieš susiformuojant žiedkočiams. Šiltnamyje augalas gali greitai šaudyti esant aukštai temperatūrai.
