Turinys
Butelių moliūgas visai neseniai pasirodė Rusijos daržovių ir daržų sklypuose. Jie ja susidomėjo ne dėl skanių vaisių ir gausaus derliaus. Vaisiaus forma patraukė sodininkų dėmesį ir jų pagrindinę paskirtį - dekoratyvinių rankdarbių gamybą. Rusai norėjo savo rankomis užsiauginti tokį moliūgą, o paskui iš jo padaryti savo namų puošmeną ar dovaną draugams.
Veislės aprašymas
Butelių moliūgas su skirtingais pavadinimais - vietnamietiškos cukinijos, indiškas agurkas, Gorlyanka, Calabas - kilęs iš Afrikos, turi iki 7 rūšių, besiskiriančių lapais, sėklų spalva, vaisių forma, žiedų dydžiu. Tai reiškia metinę lianą, ką patvirtina šios tropinės kultūros aprašymas:
- briaunotas stiebas, padengtas purumu, kasdien užauga iki 15-20 cm, užauga iki 15 m ilgio;
- lapai yra dideli, penkiakampiai, banguotu paviršiumi, šiek tiek pūkuoti;
- gėlės yra mažos, baltos, ant ilgų lapkočių, esančių lapų pažastyse, žydi naktį;
- neįprastos formos vaisiai, gali užaugti iki 2-2,5 m ilgio.
Iš butelio moliūgų auginami vaisiai, turintys neįprastą formą. Visiškai subrendę, jie nesupūna, bet išdžiūvo, kad juos būtų galima naudoti įvairiems tikslams.
Vaisių aprašymas
Butelio moliūgo vaisiai yra lygūs ir tvirti, nokimo pradžioje jie atrodo kaip ilgi agurkai, o tada jie gali įgauti įvairias formas:
- suplotas;
- gyvatė;
- sferinis;
- kriaušės formos.
Galite moliūgui suteikti labai specifinę išvaizdą. Tam jaunoji kiaušidė dedama į medinį įtaisą, kurio formą vaisius įgauna augimo procese.
Maistui naudojami tik 20–40 cm ilgio butelių moliūgo jauni vaisiai, turintys subtilią minkštimo struktūrą ir pikantišką skonį. Jis primena cukinijos skonį, gali būti naudojamas gaminant tuos pačius patiekalus.
Toliau augant daržovei, minkštimas išdžiūsta, žievelė tampa tanki, lengva ir atspari vandeniui. Iš tokių vaisių gaminami įvairūs dekoratyviniai dirbiniai:
- visų rūšių patiekalai;
- muzikos instrumentai;
- žaislai;
- dėžės;
- žvakidės;
- rūkyti pypkes.
Iš stiprių butelių moliūgo stiebų galite pinti krepšius, pledus, kepures.
Rūšių charakteristikos
Kadangi buteliukų moliūgas yra atogrąžų daržovė ir jis gyvena tik vieną vasarą, jis dar nespėjo prisitaikyti prie šalnų ir reikalauja daug šilumos, saulės, kad augtų, ir visiškai netoleruoja šaltų skersvėjų.
Ši kultūra yra tolerantiška sausrai, tačiau norint gauti gerą derlių, ją reikia laistyti, kai tik dirva yra sausa.
Bet stiprus imunitetas padeda atsispirti daugybei ligų (miltligei, mozaikai, antraknozei ir kt.) Ir jo nepuola kenkėjai.
Iš vieno krūmo galima surinkti iki 10 vaisių. Sodininkams patariama sumažinti jų skaičių, nutraukiant kiaušides, kad gautų mažiau vaisių, tačiau jų dydis būtų didesnis.
Butelio moliūgo nauda ir žala
Dėl gausios vitaminų ir mineralų sudėties bei mažo kalorijų kiekio vaisių butelyje moliūguose jis rekomenduojamas daugeliui dietų. Valgomi tik labai jauni moliūgai.
Sėklų aliejus naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Lapų, vaisių ir stiebų užpilai, paruošti pagal tradicinės medicinos receptus, padeda:
- imuniteto stiprinimas;
- medžiagų apykaitos normalizavimas;
- širdies stabilizavimas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- surišdamas laisvuosius radikalus ir pašalindamas juos iš organizmo.
Žala, kurią gali sukelti organizmo butelių moliūgų naudojimas, yra individualus produkto netoleravimas.
Augantis butelių moliūgas
Centrinės Rusijos klimato sąlygomis lagenaria gali būti auginama tik daigais ir šiltnamyje ar šiltnamyje.
Pirmiausia turėtumėte paruošti dirvą, kurioje bus pasodintos sėklos, ir indą daigams. Nėra tikslios rekomendacijos, kuris dirvožemis yra tinkamesnis auginant buteliukų moliūgų lagenaria daigus. Sodininkai šiuo klausimu skiriasi. Savo nuožiūra galite elgtis vienu iš šių būdų:
- paimkite žemę iš savo svetainės, jei ji laikoma pakankamai derlinga;
- parduotuvėje nusipirkti subalansuotą substratą;
- mišinį pasigaminkite patys, sumaišydami velėną, humusą ir smėlį, pridėdami pelenų ar anglies.
Lagenaria butelio moliūgų sėklos yra didelės, tankia oda. Prieš sodinant juos reikia pamirkyti karštame vandenyje (+45%)0C) dvi paras arba vienai dienai įdėkite augimo stimuliatorių. Tada suvyniokite į drėgną marlę arba įdėkite į drėgnas pjuvenas. Oro temperatūra turėtų būti kambario. Praėjus maždaug savaitei, įkandimas bus signalas sodinti buteliukų moliūgų sėklas daigams.
Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Į daigų indą dedamas drenažas ir paruoštas dirvožemis.
- 4 cm gylyje sėklos panardinamos daigeliu žemyn, lengvai laistomos.
- Jie sukuria šiltnamio efektą, padengtą plėvele ar stiklu, kol pasirodys visaverčiai daigai.
Toliau plėvelė pašalinama, o kai auga stiprūs daigai, jie pasodinami į atvirą žemę. Iš sėklų užauginti butelių moliūgo daigus reikia maždaug vieno mėnesio. Gegužės pabaigoje lagenaria turėtų būti persodinta į nuolatinę vietą, kur ji duos vaisių iš buteliuko.
Geriau pasirinkti nusileidimo vietą šalia tvoros ar sienos, kuri ateityje tarnaus kaip atrama lagenaria stiebams. Reikėtų prisiminti, kad butelių moliūgas mėgsta saulę ir šilumą. Viršutinis padažas turi būti atliekamas kas 10 dienų. O kai stiebai pasiekia 3 m ilgį, reikia nustoti tręšti krūmą.
Kaip išdžiovinti butelio moliūgą
Jei butelių moliūgas buvo auginamas amatams, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje, tada jis turi būti tinkamai išdžiovintas. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Vaisiai supjaustomi, paliekant tik uodegą.
- Jie gerai nuplauna nuo dulkių ir purvo su muilu, sausai nuvalykite.
- Palikite gryname ore arba gerai vėdinamoje patalpoje be tiesioginių saulės spindulių.
- Po savaitės vaisiai tikrinami: jie turėtų pakeisti spalvą ir tapti kieti.
- Dabar jie ilgam (iki šešių mėnesių) perkeliami tamsioje patalpoje galutiniam džiovinimui.
Vaisius reikia apversti kartą per 3-4 dienas, kad jie tolygiai išdžiūtų, ir patikrinti, ar laiku pašalinti sugedusius ir su pelėsių pėdsakais. Patvirtinimas, kad butelio moliūgas yra sausas, yra purtant sausų sėklų garsas. Kai griaudės sėklos, viršus nupjaunamas, vidinės dalys išimamos ir paliekamos iki galutinio džiūvimo.
Kaip virti buteliukų moliūgą
Pagal savo savybes butelių moliūgas primena cukinijas, paplitusias Rusijos regionuose. Paprastai jis gaminamas kaip čiulpai, o patiekaluose jis elgiasi maždaug taip pat. Štai keletas patikrintų receptų.
Lagenaria ikrai
Virimui jums reikia:
- butelio moliūgas - 1 kg;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorai - 400 g;
- augalinis aliejus - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Moliūgai, pomidorai, svogūnai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais.
- Pirma, svogūnai troškinami karštame aliejuje.
- Tada į svogūną įpilkite pomidorų ir kepkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
- Moliūgų gabalėliai sujungiami su gauta mase, pridedami prieskoniai ir troškinami iki norimos konsistencijos. Paprastai gaunama į ikrų panaši masė.
Šis patiekalas vartojamas šaltas, tepamas ant duonos riekelių.
Blynai
Šis patiekalas gaminamas panašiai kaip ir cukinijos blynai. Bet ar jie yra panašūs vienas į kitą, kiekvienas gali nustatyti savo skonį.
Reikalingi produktai:
- butelio moliūgas - 400 g;
- salierai - 100 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- rafinuotas aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druska - ant peilio galiuko.
Paruošimas:
- Daržovės plaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos stambia tarka.
- Suberkite kiaušinį, miltus, druską ir viską išmaišykite.
- Apkepta iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su sviestu.
Blynai pasirodo labai švelnūs ir šiek tiek pikantiško skonio.
Vengriškas receptas
Ko tau reikia:
- lagenaria vaisiai - 0,5 kg;
- raudona paprika - 100 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- kiaulienos riebalai - 50 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l.;
- sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
- saulėgrąžų aliejus - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Daržovės supjaustomos gabalėliais ir kepamos su taukais.
- Įpilama sultinio ir troškinama, kol skystis išgaruoja.
- Miltai atskirai kepami aliejuje ir sumaišomi su daržovėmis.
- Įpilkite grietinės ir prieskonių, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
Prie išėjimo gaunama daržovių padažas, kurį galima patiekti kaip savarankišką patiekalą su džiūvėsėliais arba įdėti į pagrindinius patiekalus.
Išvada
Butelių moliūgas užkariauja ne tik vidutinį klimatą, bet ir sodininkų širdis. Tiems, kurie mėgsta kurti savo rankomis, ši atogrąžų daržovė yra gamtos dovana, skirta jų kūrybiškumui parodyti taikant agronominius įgūdžius.
