Turinys
Ne visas daržovių kultūras, auginamas mūsų svetainėse, galima sėkmingai naudoti ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje bei kosmetologijoje. Karšti raudoni pipirai yra retas tokių universalių pasėlių skaičius. Jo nauda pastebėta nuo majų ir actekų laikų. Auginti raudonųjų pipirų augalus nėra sunku, o jo aitrių vaisių nauda bus didžiulė.
Raudonųjų aitriųjų paprikų nauda
Raudonos aitriosios paprikos, dar vadinamos čili pipirais, yra labai nuostabi daržovė nakvišų šeimoje. Jame esančios naudingos medžiagos gali teigiamai paveikti visus žmogaus kūno organus ir sistemas. Jame yra apie 40 skirtingų vitaminų, 20 mineralų, daugiau nei 20 fermentų, taip pat įvairių aliejų ir esterių:
- vitaminai A;
- B grupės vitaminai;
- vitamino C;
- geležis;
- magnis;
- kalcio;
- fosforas ir kiti.
Raudonasis čili yra viena iš nedaugelio daržovių, kurių sudėtyje yra natūralaus priešvėžinio alkaloido - kapsaicino. Jo veiksmingumas prieš vėžines ląsteles įrodytas daugeliu medicininių tyrimų. Tai medžiaga, gaunama iš vaisių Čili pipiraiyra daugelio vaistų dalis.
Raudonieji pipirai yra vienas iš labiausiai paplitusių skausmą malšinančių komponentų. Be to, jis puikiai pašalina skausmo simptomus ir gaivus. Rekomenduojama jį naudoti esant skausmui:
- raumenų ir kaulų sistema;
- virškinamojo trakto sistema;
- krūtinės organai.
Jis veiksmingai vartojamas peršalimo, kraujavimo, šoko ir alpimo atvejais, taip pat bendram kūno stiprinimui.
Raudonieji pipirai taip pat bus naudingi tiems, kurie prižiūri jų išvaizdą. Tai padės ne tik susidoroti su antsvorio problema, bet ir normalizuoti odos ir plaukų būklę. Tai reiškia, kad yra kovojama su plaukų slinkimu ir skatinamas jų augimas.
Taikant išorę, pirmiausia rekomenduojama patikrinti, ar nėra alerginės reakcijos. Tai galima padaryti patepus odą nedideliu kiekiu pipirų ar su juo esančio produkto. Jei yra deginimo pojūtis ar odos paraudimas, jo vartoti draudžiama.
Scoville skalė
Neįmanoma apsvarstyti raudonųjų aitriųjų paprikų, neminint Scoville skalės. Jį Amerikoje sukūrė chemikas Wilburas Scoville'as, norėdamas palyginti aitriųjų pipirų veislių sunkumą. Joje nurodyti vienetai rodo kiekvienos veislės kapsaicino kiekį. Atitinkamai, kuo daugiau, tuo daugiau veislių gauna veislė ir aštresnis skonis.
Scoville skalės vienetai paprastai nurodomi vakarietiškose veislėse. Rusijos gamintojai šios skalės nenaudoja.
Paveikslėlyje parodyta Scoville skalė. Vienetai nurodyti kairėje, o veislių pavadinimai - dešinėje.
Veislių charakteristikos
Aitriųjų pipirų veislės jų yra daugiau nei 3000. Apsvarstykite populiariausias veisles mūsų klimatinėje zonoje, atsižvelgiant į jų nokimo laiką.
Ankstyvosios veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 100 dienų.
Adžika
Ši veislė skiriasi ne tik vaisiais, bet ir krūmais. Jie gali užaugti daugiau nei metro aukščio. Šiuo atveju parama šio augalo krūmams nereikalinga.Aštrūs Adžikos vaisiai taip pat skiriasi savo dydžiu: jie yra gana dideli, sveria iki 90 gramų. Savo forma vaisius primena pailgą ryškiai raudonos spalvos kūgį. Jų gana aštrus minkštimas yra storas ir tankios struktūros, malonaus pipirinio aromato.
Deganti puokštė
Kompaktiškas galingas „Burning Bouquet“ krūmas neviršys 75 cm, todėl jis puikiai tiks ir be keliaraiščio. Kūgio formos vaisiai turi pusiau aštrų minkštimą, pipirų aromatą. Jų svoris neviršys 25 gramų, ilgis - iki 12 cm, o bręstant spalva pasikeičia nuo tamsiai žalios iki tamsiai raudonos.
Deganti puokštė išsiskiria derlingumu - iki 2 kg vienam kvadratiniam metrui. Be to, jis turi gerą imunitetą ligoms.
Maskvos srities stebuklas
Aukšti šios veislės pusiau išplitę krūmai turi labai mažai lapijos ir nereikalauja dirbtinio formavimo. Ant jų yra nukarę kūgio formos vaisiai. Jie turi plokščią ir lygų paviršių. Biologinio brandos laikotarpiu jų spalva keičiasi nuo šviesiai geltonos iki raudonos. Chudo Maskvos srities pipirai yra gana dideli - iki 25 cm ilgio ir sveria iki 50 gramų. Jo skersmuo bus apie 3 cm, o sienos storis bus 1-2 mm. Dėl švelnaus skonio puikiai tinka gaminti daugybę patiekalų.
Veislės derlius bus apie 4 kg vienam kvadratiniam metrui. Be to, iš kiekvieno krūmo bus galima surinkti iki 20 vaisių.
Vidutinės veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 120 dienų.
Astrachanė 147
Ši derlinga veislė idealiai tinka auginti lauke. Jo kompaktiškų pusstiebių krūmų aukštis neviršys 70 cm. Astrakhansky 147 veislei būdingi lygūs kūgio formos vaisiai, kurių ilgis yra iki 9 cm, o svoris - iki 10 gramų. Techninės brandos laikotarpiu jie yra tamsiai žalios spalvos, o biologinės - raudonos spalvos. Jie turi šiurkščią ir aštrų mėsą.
Išskirtinis šios veislės bruožas yra atsparumas daugeliui ligų, taip pat vaisių plastiškumas. „Astrakhan 147“ derlius neviršys 3 kg vienam kvadratiniam metrui.
Avino ragas
Standartiniai šios veislės krūmai nebus aukštesni nei 1,5 metro. Jie neša pailgus, iki 20 cm ilgio ir iki 40 gramų svorio vaisius. Jų skersmuo bus 3 cm, o sienos storis - 2 mm. Baraniy Rog veislės vaisių brandos laipsnį lemia jų spalva. Žalios neprinokusios paprikos egzistuoja kartu su subrendusiais raudonaisiais. Subrendusių vaisių minkštimas yra vidutinio aštrumo. Tai puikiai tinka konservuoti ir džiovinti.
Kajenas kartokas
Tai tinka tiek šiltnamiams, tiek atvirai žemei. Daugiamečiai aitriųjų pipirų Kajeno karčiųjų krūmai auga virš 1 metro. Po žydėjimo jie apibarstomi žaliais pailgais vaisiais. Jų ilgis bus apie 10 cm. Brandinimo metu pipirų spalva pasikeičia į geltoną, o vėliau į raudoną. Dėl didelio kapsaicino kiekio jo minkštimas yra gana aštrus. Jį galima naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą.
Vėlyvos veislės
Šių veislių vaisių nokinimo laikotarpis neviršys 150 dienų.
Tabasko
Iki 1,5 metro aukščio krūmai išsiskiria atsparumu daugeliui ligų. Vaisių laikotarpiu jie tiesiogine prasme yra išmarginti vaisiais. Tabasco pipirai yra nedideli: tik 5 cm ilgio ir 6 mm skersmens. Jo spalva subręsta nuo žalios iki geltonos ir ryškiai raudonos. Šios veislės raudonieji pipirai nėra labai karšti. Jis turi aštrų aromatą ir dūmų skonį. Iš šios veislės gaminamas garsusis „Tabasco“ padažas.
Viziris
Pasibaigus žydėjimui, jo galingi pusiau išplitę krūmai yra išmarginti mažais vaisiais, sveriančiais iki 20 gramų. Išskirtinis šios veislės bruožas yra drumsta pipirų forma. Kai jie subręsta, žalieji Vizier veislės vaisiai įgauna raudoną spalvą.Jų šiek tiek aštrus minkštimas puikiai tinka virti.
Veislės derlius bus iki 4 kg vienam kvadratiniam metrui.
Margelansky 330
Ši veislė laikoma viena iš geriausių veislių, augančių mūsų platumose. Pusiau stiebai, šiek tiek išplitę krūmai užauga iki 60 cm aukščio. Raudoni prinokę vaisiai yra iki 14 cm ilgio ir sveria 10 gramų. Jie turi pailgą kūgio formą ir aštrų minkštimą.
Veislė pasižymi dideliu derlingumu ir puikiu atsparumu ligoms.
Augančios rekomendacijos
Raudonos aitriosios paprikos yra viena iš nedaugelio pasėlių, kurias galima sėkmingai auginti namuose. Tam geriausiai tinka veislės su kompaktiškais įvorėmis.
Vaizdo įrašas jums pasakys daugiau apie aitriųjų paprikų auginimą namuose:
Vasarnamyje jis auginamas, kaip ir jo brolis - paprika. Pirmiausia turite paruošti daigus. Geriausia jį pradėti gaminti vasario mėnesį. Sodinukų sėklų sodinimo terminas yra kovo vidurys.
Sėjant daigus, reikia nepamiršti, kad ši kultūra, kaip ir visi nakvišų šeimos atstovai, transplantacijos netoleruoja labai gerai. Todėl geriau sodinti sėklas į atskirus indus 2-3 dalykams. Po atsiradimo silpni ūgliai pašalinami.
Gatavus daigus reikia pasodinti į atvirą žemę arba šiltnamį ne anksčiau kaip po 2 mėnesių nuo atsiradimo momento. Sodinimas nuolatinėje vietoje turėtų būti atliekamas pagal sėklų gamintojo rekomenduojamą schemą - daugeliu atvejų tai yra 25x25 cm. Jei jauni daigai sodinami atviroje vietoje, iš pradžių jie turėtų būti padengti plėvele per naktį.
Raudonųjų pipirų augalų priežiūra:
- Reguliarus laistymas šiltu vandeniu. Šiuo atveju labai svarbu neleisti dirvožemiui stipriai išdžiūti, taip pat jo užmirkti. Idealu būtų naudoti lašinamąjį drėkinimą;
- Viršutinis padažas ne dažniau kaip 1–2 kartus per mėnesį su visomis universaliomis trąšomis.
Aitrių raudonųjų pipirų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo veislės. Tačiau paprastai jis nėra pagamintas iki liepos pabaigos.
Kadangi raudonieji pipirai yra kas dveji metai, po derliaus nuėmimo augalų nereikia ištraukti. Jas galima kruopščiai apkarpyti, iškasti ir žiemai nunešti į vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsį. Vasario - kovo mėnesiais tokie „ruošiniai“ auginami kaip daigai, po to gegužės mėnesį sodinami nuolatinėje vietoje.
Apie raudonųjų aitriųjų paprikų auginimo atvirame lauke subtilybes galite sužinoti iš vaizdo įrašo:
