Turinys
Yra daugybė pupelių rūšių ir veislių; ypatingą vietą užima pupelės „Lima“. Kitu būdu jis dar vadinamas limos pupelėmis. Tai botaninė rūšis, dar vadinama sviestinėmis pupelėmis. Jo skirtumas yra būtent sviestinis-kreminis pupelių skonis, kurio sudėtyje yra tas pats mažas riebalų kiekis.
Skiriamieji Limos pupelių bruožai
Lima pupeles galima išskirti iš trijų pagrindinių savybių:
- Sviesto-grietinėlės skonis yra tik šios rūšies vizitinė kortelė.
- Neįprasta pupelių forma - išvertus iš lotynų kalbos, pavadinimas skamba kaip mėnulis. Tuo pačiu metu ant išorinio pupelių lukšto yra reljefas, panašus į jūros kriauklę. Štai kodėl jis kartais buvo vadinamas jūrų pupelėmis.
- Didžiausios pupelės tarp kitų veislių. Nors yra nedidelė „Baby Lima“ veislės išimtis, jos pupelės yra daug mažesnės, tačiau vis tiek priklauso „Lima“ veislei.
Šios veislės kilmė turi labai gilias šaknis. Andų kalnuose, Pietų Amerikos kalnuose, jis pasirodė 2000 m. Pr. M. Mažų sėklų lima pupelių kūdikiai atsirado daug vėliau, 7–8 amžių po mūsų eros vidurio Amerikoje. Bendrąjį pavadinimą „Lima“ gavo iš Peru sostinės, iš kurios pupos buvo eksportuojamos nuo XVII a.
Kūdikių Lima pupelės
Yra įvairių formų veislių. Vijoklinių ar šliaužiančių augalų ilgis užauga nuo 1,8 iki 15 metrų. Taip pat krūmų veislės nuo 30 cm iki 60 cm. Ankštys yra ilgos, apie 15 cm. Sėklos užauga iki 3 cm ilgio. Pupelių spalva gali būti gana įvairi, tačiau dažniau pasitaiko veislių su baltomis ir kreminėmis pupelėmis.
„Baby Lima“ pupelės yra žinomos dėl savo neįprasto skonio ir kreminės tekstūros pupelių viduje, o išorinis lukštas puikiai išlaiko formą virdamas. Kartą išbandę šį produktą, žmonės visam laikui lieka jo gerbėjais. Jo kreminis skonis sukuria riebaus produkto iliuziją, kurios dažnai trūksta augaliniame maiste.
Auginimas ir priežiūra
„Baby Lima“ pupelės mėgsta saulę, vandenį ir gerą mitybą, todėl jas reikia auginti gerai apšviestose derlingose vietose, kad būtų galima laiku laistyti ir maitinti.
Šiek tiek išsiritusios sėklos sodinamos, nesant pavojaus, šalnų pavidalu. Augalas jų visiškai netoleruoja.
Dirvožemis neturėtų per daug išdžiūti, tačiau esant debesuotam orui yra pavojus - užlieti augalą. Todėl laistyti reikia ne pagal grafiką, o atsižvelgiant į visus veiksnius.
Viršutiniam padažui iš pradžių reikia azoto, o fosforo-kalio - pradiniame vaisiaus etape. Dirvos ravėjimas ir purenimas nebus nereikalinga veikla. Augalas nesiskiria derliaus gausa, žiedai palaipsniui žydi vienas po kito.
Derlių nuimkite praėjus maždaug 2 savaitėms po kiaušidės atsiradimo. Pupelės turi būti šiek tiek neprinokusios. Šviežios pupelės valgomos nedelsiant. Džiovinti laikomi ir vartojami virti. Tačiau žaliosios pupelės gali būti užšaldytos arba konservuotos.
Gamyba
Lima pupelės vis dar gaminamos pramoniniu mastu užsienyje, tačiau mūsų šalyje yra didelis platinimo prekės ženklas, kuris tiekia grūdus Rusijai. Tai „Mistral“ įmonė.
„Mistral“ pupelės „Lima“ išsiskiria aukštos kokybės pakavimo žaliavų pasirinkimu. Spalvotos ir baltos pupelės be nuolaužų ir susmulkintų fragmentų. Vieno dydžio ir formos. Stilinga ir lakoniška pakuotė, kurioje nurodomos visos esamos medžiagos, taip pat aprašomas paruošimo būdas.Skonumas atitinka veislės savybes. Visa tai užtikrina griežtas visų valstybinio kokybės standarto normų laikymasis.
