Turinys
Russula yra skanūs, sveiki grybai, kuriuos galima rasti visoje Rusijoje. Bet, deja, grybautojai dažnai susiduria su netikrais kolegomis, kurie gali apsinuodyti maistu. Valgoma rusula yra nuodinga rūšis, kurią galima supainioti su valgomais egzemplioriais. Kad nepakenktumėte kūnui, turite žinoti rūšies aprašymą, peržiūrėti nuotrauką, ištirti pirmuosius apsinuodijimo požymius ir kaip teisingai suteikti skubią pagalbą.
Ten, kur auga ūminės ruselės
Valgantis russula arba sardonyx auga spygliuočių ir mišriuose miškuose. Augimas pasiekia viršų rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Sardonyx grybas mėgsta rūgštų, drėgną ar durpingą dirvą. Aštriai valganti russula mieliau auga šeimose atvirose, saulėtose vietose.
Kaip atrodo aštrūs russules
Kad krepšelyje nebūtų klaidingų dvigubų vietų, reikia žinoti, kaip atrodo aštriai valgantys rusuliai, kur ir kaip jie auga. Aštrūs rūsčiai yra plokščios rūšys. Jie yra maži ir savo išvaizda panašūs į valgomas rūšis.
Norint sužinoti skirtumus tarp valgomos ir nuodingos rusulės, reikia peržiūrėti nuotrauką.
Russula sardonyx aprašymas
Russula dangtelis yra 3-10 cm skersmens. Jaunuose russules jis yra išgaubtas, o su amžiumi jis tampa storesnis ir plokščias, o jo centre yra ryški tamsesnė įduba. Raudona, violetinė ar alyvinė oda valymo metu nėra visiškai pašalinama. Taip pat yra sardonyx veislė su alyvinės, violetinės arba žalsvai juodos spalvos atspalviu.
Aštriabriaunės rusulos plokštelės yra dažnos, siauros, susikaupia su stiebu. Jaunuose grybuose jie dažomi gryna kremo spalva, o su amžiumi spalva pasikeičia į ryškiai geltoną.
Cilindrinio arba fusiformo stiebo minkštimas yra baltas, tankus, silpno obuolių aromato ir aštraus kartaus skonio. Suaugusių sardonyx veislių koja tampa suglebusi, tuščia ir pluoštinė. Išorinės skalės dažnai būna šviesiai raudonos, violetinės arba violetinės spalvos. Kojos ilgis yra nuo 2 iki 6 cm, storis - 10-18 mm.
Purvo kremo spalvos sporos milteliai. Pačios sporos neturi spalvos, tačiau turi amiloidinį karpų ornamentą ir atrodo kaip mažos elipsės, kurių dydis 7x6 mikronai.
Ar galima valgyti russula sardonyx
Aštrus russula priklauso 4 valgomųjų grupei, tačiau daugelis grybautojų mano, kad ji netinkama maistui gaminti.
Dėl stipraus kartumo ir aštraus aštraus skonio russula nenaudojama kepant, troškinant ir rauginant, tačiau po ilgo mirkymo ir virimo pikantišką veislę galima naudoti marinavimui. Tačiau, kaip pataria patyrę grybautojai, šios veislės geriau nerinkti, nes naudojant netinkamą maisto ruošimo technologiją ji gali apsinuodyti maistu, ypač vaikams, nėščioms moterims, žmonėms, turintiems inkstų ar kepenų nepakankamumą ir sergantiems virškinimo trakto ligomis trakto.
Kaip atskirti aštrų rusulą
Sardonyx veislę galima supainioti su valgomomis rūšimis. Bet kad nesuklystumėte pasirinkdami, turite žinoti skirtumus:
- pavėluotas pasirodymas;
- tankus minkštimas, kuris kaitinant keičia spalvą;
- ryškiai geltonos plokštelės senuose egzemplioriuose;
- aštrus kartaus skonio;
- ryški dangtelio spalva;
- blogas odos lupimasis nuo dangtelio;
- silpnas obuolių kvapas;
- raudona reakcija į amoniaką.
Apsinuodijimo ūminiais russules simptomai
Aštrus russula yra nevalgoma rūšis. Todėl, jei jis netyčia nukrito į krepšį, o po to - ant stalo, turite žinoti pirmuosius apsinuodijimo simptomus, kad galėtumėte greitai praplauti skrandį ir žarnas.
Pirmieji požymiai atsiranda maždaug po 2–4 valandų. Bet yra atvejų, kai apsinuodijimas prasideda per pusvalandį, po 5–7 valandų arba per dieną. Viskas priklauso nuo tam tikrų veiksnių:
- suvalgytų patiekalų kiekis;
- maisto įsisavinimo greitis;
- koks patiekalas buvo valgomas: keptas, troškintas, sūdytas ar marinuotas;
- aukos amžius ir kūno svoris.
Grybeliniai nuodai neatsiranda iš karto, apsinuodijimas gali prasidėti po kelių valandų ar dienų. Gydytojai išskiria 3 apsinuodijimo maistu etapus:
- Virškinimo trakto nugalėjimas. Šio etapo trukmė priklauso nuo suvalgytų aštrių grybų kiekio.
- Laikinas tobulinimas. Visų ankstesnių simptomų nėra.
- Nepateikus pagalbos gali būti pažeisti vidaus organai, centrinė nervų sistema ir kraujotaka.
Pirmajame etape auką pykina, vemia, viduriuoja. Ateityje epigastriniame regione prasideda aštrūs skausmai, silpnėja pulsas, silpnumas, prakaitavimas, apetito stoka ir kraujospūdžio sumažėjimas.
Pirmoji pagalba apsinuodijus ūmine rusula
Kai atsiranda apsinuodijimo požymių, jie nedelsdami pradeda gydymą. Laiku teikiama pagalba yra greito pasveikimo raktas.
Aštrioje rusulėje minkštime nėra pavojingų nuodų ir toksinų, todėl pavartojus gali pasireikšti tik nestiprus maisto negalavimas. Pradiniame apsinuodijimo etape būtina plauti žarnyną ir skrandį.
Norint sustabdyti toksinų absorbciją į kraują, aukai skiriami sorbentai, pavyzdžiui, aktyvintoji anglis (1 tabletė 10 kg kūno svorio). Žarnynas valomas vidurius laisvinančiais vaistais arba klizmomis. Geriau teikti pirmenybę vaistams, nes liaudies gynimo priemonės gali būti neveiksmingos ir pradėti veikti po kelių valandų.
Jei sunku sukelti vėmimą, duokite gerti druskos tirpalą arba kalio permanganatą, praskiestą šiltu vandeniu iki šviesiai rausvos spalvos. Taip pat turite padidinti skysčių kiekį iki 4-5 litrų per dieną.
Apsinuodijimo metu griežtai draudžiama vartoti antiemetikus ir fiksuojančius vaistus. Kadangi vėmimas ir viduriavimas padeda organizmui kovoti su nuodais ir toksinais.
Aštrus russula nedaro rimtos žalos organizmui, apsinuodijimas maistu praeina greitai ir be pasekmių.
Medžiojant grybus, reikia atsiminti, kad miško produktas gali padaryti nepataisomą žalą organizmui. Todėl reikia rinkti tik pažįstamas rūšis. Jei turite abejonių, geriau praeiti pro šalį, kad apsaugotumėte save ir artimuosius.
Išvada
Valgant russula yra nuodingas grybas, vartojamas, gali apsinuodyti maistu. Norint nepadaryti klaidos renkant ir nesurinkti viso krepšio netikros rusulos, reikia žinoti skiriamuosius bruožus.
