Turinys
Porfirinė porfirija, dar vadinama purpurine spora arba porphyryllus raudona spora, priklauso Boletaceae šeimos Porphyrellus genties grybams. Nepaisant išorinio panašumo į daugelį valgomų grybų, turinčių gerą skonį, jis turi gana nemalonų aromatą.
Porfirinės porfirijos-sporos aprašymas
Porfirinis porfiras yra vidutiniškas grybas, išoriškai panašus į baravykus ir baravykus, tačiau tuo pačiu savo spalva jis neturi ryškių atspalvių. Niūrus ir nepastebimas šis grybas tarsi rodo, kad geriau jo nerinkti.
Iš tikrųjų išoriškai tai tikrai atrodo kaip kai kurios vertingos rūšys. Skrybėlė yra matinė, pilka, ant pjūvio tamsėja, dydis svyruoja nuo 4 iki 12 cm. Forma yra pusrutulio formos, išpūsta, su amžiumi ji atsidaro, tampa pagalvėlės formos. Sausas ir lygus liesti, gali įtrūkti, kai auga arčiau krašto.
Sporas turintis sluoksnis yra vamzdinis, neauga iki kojelės. Paspaudus dangtelį, spalva keičiasi nuo geltonai pilkos iki mėlynai rudos. Sporos yra elipsoidinės, miltelių spalva yra raudonai ruda.
Vaisinio kūno paviršius yra aksominis. Kvapas ir skonis yra nemalonus, todėl šis grybas neturi kulinarinės vertės. Koja yra cilindro formos, dažnai lygi, turi ryškiai rudą atspalvį, ilgis tiesiogiai priklauso nuo augimo sąlygų ir gali būti nuo 8 iki 10 cm, o storis - iki 2 cm.
Ar galima valgyti porfirinę porfiriją
Porfirinė porfirija yra sąlyginai valgoma veislė. Pagal kulinarinę vertę jis priskiriamas antrajai kategorijai.
Paragaukite grybų porfirų porfirų-sporų savybių
Kadangi grybas priklauso antrai kategorijai, jis valgomas retai. Ir viskas dėl nemalonaus skonio ir aštraus kvapo, kuris gali išlikti net po ilgo terminio apdorojimo. Gaivus šis egzempliorius visiškai netinka maistui gaminti, nes jis gali prisotinti visus ingredientus savo karčiu skoniu, kuris visiškai sugadins patiekalą. Kai kurie kulinarijos ekspertai vis dar griebiasi šio miško produkto marinavimo karštu būdu su daug prieskonių ir prieskonių.
Netikras dvigubas
Porfirinė porfirija-spora tarp nuodingų ir nevalgomų grybų neturi panašumų. Bet, sutikęs jį miške, nepatyręs grybautojas gali supainioti šį egzempliorių su:
- baravykas paprastas, kadangi ji taip pat turi pilkai rudą skrybėlę, ji priklauso valgomiesiems grybams;
- varginantis - išoriškai panaši, tačiau turi storesnę ir trumpesnę koją, skiriamasis bruožas yra tas, kad ji priklauso pirmajai kategorijai;
- ožka - yra daug mažesnio dydžio ir turi ploną ilgą koją, yra valgomas;
- smagratis - turi lengvesnį ar ryškesnį vienodos spalvos dangtelį, priklausomai nuo rūšies, auga samanose, yra klasifikuojamas kaip valgomasis.
Skirtingai nuo visų aprašytų egzempliorių, labai lengva atpažinti porfirinę porfiriją, nes jos minkštimas, suskaidytas, skleidžia aštrų kvapą, kurio nėra kituose grybuose.
Surinkimo taisyklės
Šią rūšį galite sutikti spygliuočių, rečiau lapuočių miškuose. Jis auga žolėje ar sausoje medienoje.
Jei planuojate rinkti šį grybą, tuomet turėtumėte tai padaryti miško tankmėje. Labai nerekomenduojama naudoti egzempliorių, augančių miško plantacijose šalia kelių ar įvairių pramonės įmonių.
Naudokite
Kalbant apie antrąją kategoriją, porfirų-sporų porfirija praktiškai nenaudojama maistui gaminti. Paprastai jis žiemai marinuojamas tik su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais.
Išvada
Porfirinė porfirija yra sąlyginai valgoma. Tačiau nepatyrę grybautojai gali jį labai nuvilti, nes patiekalas nebus visai apetiškas: nemalonaus aromato ir baisaus poskonio.
