Turinys
Taurės skiltis yra to paties pavadinimo genties - Helvellaceae šeimos - atstovas. Kiti pavadinimai yra Helwella cublet arba Acetabula paprastas. Grybas priklauso sąlyginai valgomų kategorijai.
Kaip atrodo taurės mentės?
Vaisiaus kūno skersmuo yra nuo 2 iki 5 cm.Grybas turi mėsingą-odinę struktūrą ir taurės formą, kuri augdama palaipsniui plečiasi.
Kraštuose dangtelis dažnai yra banguotas arba skiautėtas
Kraštuose dangtelis dažnai yra banguotas arba skiautėtas
Vidinis paviršius yra lygus liesti, su hymenial sluoksniu. Jo spalva svyruoja nuo rudai rudos iki rudos. Išorinis paviršius yra šviesesnės spalvos ir grūdėtos, smulkių dribsnių grubios struktūros.
Taurės skiltis išsiskiria storu, gana ilgu, raukšlėtu stiebu, kurio aukštis nuo 1 iki 3 cm.
Kojos vidus yra tuščiaviduris, ant išorinio balkšvos dalies tono matomos išilginės išilginės iškyšos
Grybų minkštimas neturi būdingo skonio ir aromato, yra labai plonos ir trapios struktūros. Bespalvių sporų dydis yra 14-18 * 8-12 mikronų. Būdingos ovalios lygios formos, jie yra išdėstyti vienoje eilėje.
Daugiau apie grybų išvaizdą galite sužinoti vaizdo įraše:
Kur auga taurės mentės
Ledyninės skilties yra gana retos, auga pavieniui arba mažose kolonijose. Paskirstyta ąžuolynuose. Aktyvių vaisių laikotarpis prasideda gegužės mėnesį ir tęsiasi iki birželio. Pagrindinės buveinės yra Europa, Azija ir Šiaurės Amerika.
Ar galima valgyti taurės mentes
Rūšis priklauso sąlygiškai valgomajai grupei. Vaisių kūnus galima valgyti tik po išankstinio terminio apdorojimo.
Beveik visiems Gelwell šeimos atstovams būdingas toksinių medžiagų kiekis. Kai kurių rūšių sudėtyje gali būti tokių pavojingų elementų kaip gyrometrinas ar muskarinas, kurių visiškai neįmanoma pašalinti iš vaisiakūnių.
Netikras dvigubas
Pagrindinis klaidingas rūšies dvynis yra Kele skiltis. Jį galima atskirti iš specifinės formos, iš šonų suploto dubenėlio ir išsivysčiusios kojos formos.
Išorinis dangtelio paviršius yra tamsiai pilkos, gelsvai pilkos, rudos arba rusvai pilkos spalvos.
Kai grybas džiūsta, jo spalva pasikeičia į šviesesnę, ant paviršiaus atsiranda pilkšva arba balkšva granuliuota apnaša iš kūginių trumpų plaukų ryšulių. Vidinė dangtelio dalis yra lygesnės struktūros, rudai pilka, tamsiai ruda arba visiškai juoda.
Surinkimo taisyklės
Grybų rinkėjai rekomenduoja apeiti kastuvo formos pusę dėl sudėtyje esančių toksinių medžiagų ir mažos grybų maistinės vertės. Net ilgalaikis terminis apdorojimas negali garantuoti atsikratymo visų nuodų, dėl kurių valgant vaisiakūnį gali išprovokuoti apsinuodijimą.
Jei taurės geldelė vis dar yra grybų krepšelyje, ją surinkus, ją reikia nedelsiant išvirti. Priešingu atveju grybai pradės greitai gesti, todėl padidėja toksinų koncentracija.
Naudokite
Jei norite naudoti taurės mentę kulinarijos tikslais, svarbu atsiminti, kad griežtai draudžiama naudoti žalius egzempliorius: tai sukels rimtą apsinuodijimą. Grybai turi būti virinami 20-30 minučių ir tik tada dedami į įvairius patiekalus. Produktas gali būti naudojamas kepti, džiovinti, taip pat kaip salotų ingredientas.
Išvada
Rauginti kopūstai yra sąlygiškai valgomas grybas, augantis Europos, Azijos ir Šiaurės Amerikos ąžuolynuose. Ją galima atskirti lengvu banguotu dangteliu ir storu, šiek tiek raukšlintu stiebu. Šios rūšies vaisiakūniuose yra toksinų, todėl grybą valgyti leidžiama tik po ilgo terminio apdorojimo.
