Turinys
Hepinia helvelloid yra valgomasis Gepinievs genties atstovas. Lašišos rožinės spalvos želė grybas dažnai būna ant supuvusių sumedėjusių substratų, miško pakraščiuose ir kirtavietėse. Paplitęs Šiaurės pusrutulyje.
Kaip atrodo Hepinia helvelloid?
Vaisių kūnas turi piltuvėlio formos dangtelį, kuris sklandžiai virsta mažu stiebu. Grybas yra vidutinio dydžio, aukštis - 10 cm, kepurėlės skersmuo apie 5 cm, vaisiaus kūnas rausvos lašišos spalvos. Šis miško gyventojas turi neįprastą, želė primenančią, lygią, permatomą struktūrą. Suaugusių egzempliorių paviršius yra raudonai rudas ir padengtas venomis ir raukšlėmis. Išoriniame paviršiuje yra lygus sporų sluoksnis. Minkštimas yra želatinas, elastingas, puikiai išlaiko savo formą, kojoje yra tankesnis, kremzlinis.
Neįprastas grybas turi želatiną struktūrą
Kur ir kaip auga
Šis miško gyventojas mėgsta kalkingą dirvą, apibarstytą supuvusiomis, spygliuočių dulkėmis. Taip pat randama tarp samanų arba ant pūvančios medienos šaknų. Vaisiai pavieniais egzemplioriais arba mažose šeimose nuo liepos iki spalio. Vyksta atvirose vietose ir kirtavietėse.
Ar grybas valgomas, ar ne
Hepinia helvelloid priklauso 4 valgomumo grupei. Tačiau, nepaisant vandeningo skonio ir kvapo trūkumo, grybas yra labai populiarus grybautojų dėl savo patrauklios išvaizdos. Norėdami atskirti Helvelloid Hepinia nuo kitų miško gyventojų, turite žinoti išorinį aprašymą, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip paruošiama Helvelloid Hepinia
Hepinia gelvelloid yra plačiai naudojamas kulinarijoje. Jis naudojamas virtas, keptas, taip pat dekoruojant ir ruošiant salotas. Jaunus egzempliorius galima valgyti žalius. Suaugusiųjų atstovai nėra tinkami rinkti, nes jų mėsa tampa kieta ir nėra apetiška.
Taip pat grybų derlių galima išsaugoti žiemai, įdėti į daržovių patiekalus ir kaip garnyrą prie mėsos patiekalų. Kadangi šis egzempliorius atrodo kaip apetiškas želė ir puikiai dera su cukrumi, galite iš jo pasigaminti skanios uogienės, cukatų, patiekti su ledais ir plakta grietinėle bei naudoti šventinių pyragų ir pyragaičių papuošimui.
Dviviečiai ir jų skirtumai
Hepinia helvelloid, kaip ir kiti miško gyventojai, turi panašius dvynukus:
- Voveraitės - grybai išoriškai panašūs, tačiau tik iš tolo ir blogo matomumo. Iš arti net nepatyrę grybautojai negalės suklaidinti šių visiškai skirtingų rūšių, nes voveraitės yra tankios struktūros, nudažytos sodriai geltona spalva, malonaus aromato ir auga daugiavaikėse šeimose. Sporinė pusė yra sulankstyta, o ne lygi. Šis atstovas yra valgomas, puikiai tinka gaminti keptus ir troškintus patiekalus.
Voveraitės auga didelėmis grupėmis
- Želatininis hericiumas - priklauso 4 valgomumo grupei.Tekstūros jis turi tą patį tankų želatiną vaisių kūną, kaip ir hepinia helvelloid, tačiau savo forma ir spalva jis yra visiškai kitoks. Lapo formos dangtelis sklandžiai virsta maža tankia koja. Paviršius yra šviesiai pilkos arba rudos spalvos, spalva priklauso nuo vandeningumo laipsnio. Želatinos minkštimas yra minkštas, permatomas, bekvapis ir beskonis. Spygliuotas sporų sluoksnis yra visame kojelės paviršiuje. Auga mišriuose miškuose nuo rugpjūčio iki pirmojo šalčio. Dėl skonio trūkumo šis egzempliorius nėra populiarus virėjams. Po terminio apdorojimo jis naudojamas įvairiems patiekalams dekoruoti.
Dėl maisto skonio ir kvapo trūkumo jie naudojami retai.
Išvada
Hepinia helvelloid yra gražus, valgomas grybų karalystės atstovas. Auga sumedėjusiame substrate atvirose, saulėtose vietose. Kulinarijoje jis gali būti naudojamas šviežias, keptas, virtas, tinkamas paruošti saldžius žiemos gaminius ir kaip patiekalų papuošimą. Kadangi hepinia helvelloid neturi nevalgomų atitikmenų, labai sunku jį supainioti su kitais miško gyventojais.
