Turinys
Mėšlo vabalų grybai arba koprinus buvo žinomi tris šimtmečius. Per tą laiką jie buvo išskirti kaip atskira gentis, tačiau tyrėjai vis dar tikslina savo išvadas dėl jų valgomumo. Iš 25 rūšių populiariausios yra paprastasis mėšlinis vabalas, pilkas ir baltas.
Surinkti jaunystėje, jie yra valgomi, gali būti naudingi, o tinkamai paruošti - skanėstas. Bus naudinga ištirti kiekvienos rūšies savybes ir savybes prieš naudojant ją maistui ar kaip vaistą.
Kur auga paprastasis mėšlu vabalas
Grybų auginimo vietos atitinka jų genties pavadinimą, nes šie atstovai mėgsta gerai ištręštą dirvą, turtingą humuso, organinių medžiagų.
Jie yra plačiai paplitę šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Ypač dažnai jų galima rasti po šiltų liūčių daržovių soduose, laukuose, prie kelių, ant šiukšlių kaupų, žemoje žolėje ar miško paklotėje. Paprastieji mėšlu vabalai auga dažniausiai po vieną arba mažomis grupėmis. Sezonas prasideda gegužę ir baigiasi prasidėjus šalnoms spalį.
Kaip atrodo paprastasis mėšlo vabalas?
Jei pažvelgsite į nuotrauką, paprastojo mėšlo vabalas išvaizda labai skiriasi nuo jo giminaičių.
Pilka kepurė su rudos spalvos vainiku iki 3 cm skersmens, elipsės arba varpo formos, su baltu veltinio žiedu. Jis niekada iki galo neišsiskleidžia ir neišlygina. Jo kraštai nelygūs, suplėšyti su amžiumi, įtrūkę, tamsėja. Plokštės po dangteliu yra laisvai, dažnai. Jų spalva palaipsniui keičiasi nuo baltai pilkos iki geltonos, o vėliau - į juodą.
Baltas pluoštinis stiebas yra iki 8 cm aukščio ir apie 5 mm skersmens. Jis cilindro formos, tuščiaviduris viduje, išplėstas link pagrindo.
Grybų minkštimas yra švelnus, trapus, be ypatingo skonio ir kvapo, iš pradžių jis yra lengvas, vėliau jis tampa pilkas, o po autolizės (savaiminio skaidymo) jis tampa juodas ir plinta.
Juodosios sporos milteliai.
Ar galima valgyti paprastąjį mėšlababalį
Manoma, kad grybas yra valgomas jaunystėje, kai plokštelės yra baltos. Paprastasis mėšlu vabalas sensta labai greitai, tai užtrunka tik kelias valandas, o po to jo išvaizda tampa gana neišvaizdi.
Galite valgyti tik jaunų grybų kepurėles, kurios turi subtilią struktūrą ir daugybę naudingų jų sudėties elementų:
- vitaminai;
- mikroelementai - fosforas, kalis, kalcis, magnis;
- amino rūgštys;
- koprinas;
- riebalų ir organinės rūgštys;
- Sachara;
- fruktozė.
Panašios rūšys
Paprastasis mėšlu vabalas nuo savo kolegų skiriasi savo dydžiu. Jo stiebas niekada nėra aukštesnis nei 10 cm ir storesnis nei 5 mm, o dangtelis niekada iki galo neišsiskleidžia.
Neturi klaidingų nuodingų atitikmenų, tačiau jis labiausiai panašus į šios rūšies mirguliuojantį mėšlo vabalą, kuris taip pat turi kiaušinio formos dangtelį, kuris niekada nevisiškai atsiskleidžia.
Jo skersmuo yra apie 4 cm, spalva yra geltona, o paviršiuje yra plokščių grioveliai. Jis vadinamas blizgančiu dėl blizgančių svarstyklių, dengiančių dangtelio paviršių. Juos lengvai gali nuplauti lietus. Grybų plokštelės iš pradžių yra šviesios, o vėliau, veikiamos autolizės, patamsėja ir suyra. Sporų milteliai yra rudi arba juodi. Koja yra tanki, balta, tuščiavidurė, be žiedo. Nuo pavasario iki vėlyvo rudens grybų, gyvenančių didelėse kolonijose, galima rasti ant pūvančių medžių (išskyrus spygliuočius), ant kraiko.
Surinkimas ir vartojimas
Prieš pradedant dažyti plokštes, galite valgyti paprasto mėšlo vabalo jaunus vaisiakūnius. Kolekcija vykdoma nuo pavasario iki rudens. Kai grybai pristatomi namo, juos reikia skubiai termiškai apdoroti.
Plačiai naudojami anksčiau išvalyti ir išdžiovinti vaisių kūnelių milteliai. Prieš sumalant, jie keptuvėje kepami be aliejaus. Gatavi milteliai laikomi stikliniame inde. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis patiekalui pridėti grybų skonio.
Vaisiakūnius galite užšaldyti tik užvirus.
Išvada
Paprastasis mėšlas yra viena iš grybų rūšių, dažnai sutinkamų miesto aplinkoje ir kitose vietose, susijusiose su žmogaus veikla. Ši veislė neturi didelės kulinarinės vertės, gana sunku surinkti vaisiakūnius, reikia būti atsargiems. Tačiau žinios apie rūšį praplečia grybautojo akiratį ir suteikia jam naujos įdomios informacijos apie grybų karalystės atstovų įvairovę.
