Turinys
Persikas yra medis, kuris pirmiausia žinomas dėl savo skanių vaisių: jie plačiai naudojami gaminant maistą gaminant įvairiausius skanius patiekalus. Kultūrai būdinga nepretenzinga priežiūra, tačiau ji netoleruoja žemos temperatūros. Apie tai, kokias savybes turi persikas, medžio ir jo veislių nuotrauka, apie auginimo sąlygas, taip pat patarimai apie neprinokusių vaisių rinkimą ir naudojimą - išsamiai aprašyti straipsnyje.
Kaip atrodo persikas
Kinija laikoma augalo gimtine. Tai daugiametis medis, priklausantis slyvų genčiai - Pink šeimai. Priemiesčio rajonuose daugiausia auginamos sodo veislės, kilusios iš paprastojo persiko (Persica vulgaris).
Koks persikų medis
Persikas yra lapuočių, stačių vaisių medis su vešliu, tankiu, maždaug 6 m skersmens vainiku, augalo aukštis tiesiogiai priklauso nuo veislės. Paprastai tai yra 3-4 m. Kai kurie egzemplioriai gali užaugti iki 9 m.
Augalas priklauso migdolų porūšiui, ir, kaip matyti iš nuotraukos, persikų medis tikrai labai panašus į migdolus.
Medžio kamienas padengtas rusvai raudona žvynuota žieve. Senos šakos yra storos, galingos, grubios liesti, jaunos yra lygios ir plonos. Šaknys yra arti žemės paviršiaus, maždaug 30-50 cm gylyje.Lapai yra ryškiai žali, lancetiški, su mažais dantimis. Ant lapo ašmenų nėra pubescencijos.
Vaisiai gali būti įvairios formos: apvalūs, pailgi, apvalūs, suploti arba kiaušiniški. Viena pusė yra padalinta grioveliu. Žievė yra plona, nuo baltai žalios iki giliai geltonos, su raudonai oranžiniais atspalviais. Baltų ir raudonų atspalvių minkštimas, sultingas, su ryškiu aromatu, saldžiarūgščiu skoniu. Viduje yra tanki, briaunota, ruda sėkla su sėkla.
Vaisiaus skersmuo - 6 - 12 cm. Svoris, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 60 iki 200 g.
Pagal biologines savybes išskiriami du vaisių tipai:
- persikai, kuriems būdingas minkštas žievelės lupimasis;
- nektarinai, kurių oda, kaip ir slyva, yra plika.
Kaip auga persikai
Persikas laikomas pietų kultūra. Medis mėgsta ryškią šviesą ir visiškai netoleruoja šalčio. Temperatūrai nukritus iki –17 oC, dalis šakų ir šaknų užšąla ir žūva. Stiprios šalnos gali išprovokuoti visišką augalo mirtį.
Pasėlius galite pasodinti bet kuriame dirvožemyje, tačiau jis netoleruoja druskingo ir užmirkusio dirvožemio. Jei nėra pakankamai oro, šaknų sistema pradeda mirti.
Pakilusi, gerai apšviesta teritorija pietų pusėje, kuri taip pat turėtų būti apsaugota nuo vėjo, puikiai tinka nusileisti.
Jūs neturėtumėte sodinti medžio per arti kitų augalų ir aukštų pastatų, nes jie užstos jį nuo saulės. Optimalus atstumas yra mažiausiai 3 m.
Kaip žydi persikas
Persikų žiedai yra aktinomorfiškos formos, taurės. Skersmuo neviršija 5 mm; dažniausiai taip pat galima rasti porinius; susideda iš 5 žiedlapių.
Kaip žydi persikas, galima pamatyti nuotraukoje.
Rožinės, raudonos ir baltos atspalvių gėlės, sėdimos arba surinktos mažose puokštėse, žydi prieš lapus. Yra dekoratyvinių veislių su dryžuotomis ir dvigubomis gėlėmis.
Persikų žiedų trukmė yra 2 savaitės, tačiau esant stipriai sausrai ir karščiui šis laikas sutrumpėja iki 2–3 dienų.
Persikų derlius
Persikai pasižymi dideliu derlingumu. Priklausomai nuo veislės, optimaliomis auginimo sąlygomis iš vieno medžio nuskinama 30–60 kg vaisių.
Įvairovė | Išeiga (kg) |
Mylimasis | 50 — 60 |
Taikos ambasadorius | 30 — 40 |
Dovana iš Kijevo | 30 — 50 |
Slavutičius | 30 — 50 |
Redhavenas | 30 — 40 |
Nektarinas Kievsky | 20 — 30 |
Dosnus 53 mln | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Miško stepė | 30 — 50 |
Donecko geltonasis | 50 — 60 |
Kiek metų persikas duoda vaisių
Jauni persikai pradeda derėti 2–3 metais po pasodinimo. Vaisių laikas priklauso nuo dirvožemio, priežiūros ir klimato. Palankiomis sąlygomis derlius aktyviai formuojamas 20 metų. Vėliau medis, kaip taisyklė, pradeda senti, tačiau yra atvejų, kai vaisių atsiradimas nesibaigė net sulaukus trisdešimties.
Kur auga persikai Rusijoje
Persikų medžiai aktyviai auginami pietuose šiltų žiemų regionuose: Krasnodaro teritorijoje, Dagestane, Kryme ir Kaukaze.
Šiai kultūrai auginti tinka tie regionai, kuriuose nuo birželio iki rugsėjo oro temperatūra nenukrinta žemiau +24 oC. O žiemos laikotarpiu - žemiau -10 oC. Esant -25 ° C temperatūrai oC medis miršta.
Tačiau sodininkai persikus augina ir Maskvos regione. Šiuo atveju pavasario pradžia yra optimaliausias laikas sodinti. Augalo genėjimas iki krūmo formos leidžia pasiekti didesnį derlių.
Vidurinėje Rusijos dalyje augantys persikai žiemai turi būti padengti putplasčio arba putų polistirolo oro konstrukcijomis.
Persikų auginimui Maskvos regione, Maskvoje ir Centrinėje Rusijoje tinka veislės, pasižyminčios dideliu žiemos atsparumu:
- Kijevas Anksti;
- Raudonskruostis;
- Kardinolas;
- Redhavenas;
- Kolinsas;
- Kremlius.
Kokie yra skaniausi persikai
Renkantis sodinti veislę, taip pat svarbu remtis norimu skoniu. Žemiau pateikiamos 5 skaniausios, pasak profesionalių sodininkų, veislės.
Kolinsas
Tai anksti sunokusi veislė su dideliais geltonai raudonais vaisiais. Jų vidutinis svoris siekia 150 g. Mėsos skonis yra saldus, šiek tiek rūgštus.
Kolinsas garsėja derlingumu. Todėl, kad šakos nelūžtų po masyvių vaisių svoriu, svarbu laiku pašalinti prinokusius vaisius.
Kultūra ramiai toleruoja šalnas, yra apsaugota nuo miltligės ir garbanojimo. Reikia reguliariai šerti, gausiai laistyti ir genėti vainiką.
Kijevas anksti
Ankstyva veislė, dažnai auginama vasaros gyventojų Kryme ir kituose šilto pavasario klimato regionuose. Išeina labai sultingi, skanūs geltonai rausvi vaisiai, sveriantys 80 - 100 g.
Augalai derlingi, atsparūs klasterosporozei ir miltligei. Jie netoleruoja dirvožemio drėgmės ar sausumo.
Redhavenas
Redhavenas yra dar viena ankstyvo derėjimo veislė, prisitaikanti prie kintančių klimato sąlygų. Puikiai tinka tiek privačiam, tiek pramoniniam veisimui.
Vaisiai yra dideli, sveria 150 - 170 g. Spalva yra arčiau oranžinės-auksinės spalvos, ant odos yra raudonos dėmės. Minkštimas yra geltonas, subtilaus skonio, su ryškiu kvapu.
Veislė atspari šalčiui ir garbanoms, tačiau netinkamai prižiūrint ji yra jautri grybelių atakai. Norint išvengti tokių problemų, svarbu laiku atlikti maitinimą ir ligų prevenciją.
Kardinolas
Šonuose šiek tiek suploti vidutinio dydžio kardinoliniai persikai, sveriantys 100 - 150 g. Oda geltona su karmino skaistalais. Kvapnus minkštimas.Vaisiai pasižymi aukštu skoniu ir turi 5 balų balus pagal pagrindinę skonio skalę.
Ši veislė gerai netoleruoja šalnų ir jai reikia ypatingos priežiūros. Jis atsparus miltligei.
Kremlius
Populiari veislė, kuri puikiai prisitaiko prie bet kokių sąlygų. Patys vaisiai yra oranžinės geltonos spalvos, raudonų raudonų dėmelių, sveriantys iki 200 g. Jie turi unikalų saldų skonį, subtilų aromatą.
Kremliaus persikai yra neapsaugoti nuo daugelio ligų, jiems būdingas didelis žiemos atsparumas, todėl juos galima auginti regionuose, kuriuose vyrauja vėsus klimatas. Medis nemėgsta dirvos užmirkimo, todėl svarbu kruopščiai kontroliuoti laistymą. Rekomenduojama nusileisti aukštesnėse vietose.
Kada persikų sezonas prasideda Rusijoje
Ankstyvųjų persikų veislių nokinimo sezonas Kryme prasideda birželio viduryje. Vidurinėje juostoje persikų sezonas prasideda rugpjūtį arba rugsėjį.
Ar galima persikus pašalinti neprinokusius
Vaisiai gali būti pašalinti iš šakų ir neprinokę, šioje formoje jie yra standesni. Tai ypač pasakytina, jei ateityje juos reikia gabenti: gabenant gali būti pažeisti minkšti, prinokę vaisiai. Pažeistas produktas sugenda per 2 - 3 dienas.
Jei transportavimas planuojamas atšaldytomis sąlygomis, vaisius rekomenduojama pašalinti ne vėliau kaip likus 5 dienoms iki pilno nokinimo.
Ankstyvo derliaus nuėmimo trūkumas yra vaisiaus odos raukšlėjimas.
Kaip priversti persikus nokti namuose
Neprinokę vaisiai gali lengvai sunokti namuose. Tai galima padaryti keliais būdais:
- Neprinokusius persikus reikia paskleisti ant plokščių plokščių ar padėklų ir palikti 3–5 dienoms kambario temperatūroje.
- Įdėkite juos į popierinį maišelį kartu su obuoliu ar bananu. Palikite brandinti kambario temperatūroje parai. Jei reikia, patikrinkite ir pailginkite laiką.
- Norėdami gauti sultingesnių vaisių, persikus turite suvynioti į lininę servetėlę. Tokiu būdu prinokti užtruks kelias dienas.
Ką galima pagaminti iš neprinokusių persikų
Neprinokusius vaisius galima naudoti nedelsiant. Iš jų žiemai ruošiama labai skani persikų uogienė. Jie taip pat naudojami kompotams ir uogienėms gaminti.
Neprinokę persikai taip pat naudojami ruošiant antrus patiekalus. Kartu su jais galite kepti vištieną, antį, kiaulieną, gaminti picą, žuvies sriubą ar plovą. Kepant jie naudojami kaip įvairių desertų ir pyragų įdaras.
Kaip laikyti persikus
Ilgą laiką galima laikyti tik tvirtus, nepažeistus vaisius. Ideali temperatūra - 0 oC. Tai atitinka daržovių skyriaus šaldytuvo temperatūrą. Taip pat veiks rūsys ar rūsys. Tokiomis sąlygomis persikus galima laikyti visą mėnesį.
Kuo aukštesnė temperatūra, tuo mažiau laiko vaisiai išliks švieži. Kambario temperatūroje vaisius galima laikyti iki 5 dienų.
Išvada
Nuostabus medis yra persikas, jo žydėjimo ir vaisių nuotrauka tai dar kartą patvirtina. Yra mažai augalų, kurie galėtų prilygti vaisių grožiui ir skoniui. Ne veltui nuo senų senovės mergaičių didžiausias pagyrimas buvo laikomas palyginimu su persiku.
