פטריות כבושות ומשומרות: מה לבשל, ​​מתכונים טעימים עם תמונות

מנות פטריות משומרות הן מגוונות ופשוטות. אלו אפשרויות אידיאליות להקצפת חטיפים באמצעות אוכל במקרר.

פטריות משומרות הן חטיף מוכן לאכילה, אך כדאי להשתמש בהן בשילוב עם מאכלים אחרים

מה אפשר להכין מפטריות משומר

ניתן להשתמש בפטריות משומר להכנת סלטים, חטיפים קרים, רטבים. הם מוסיפים למרקים, מנות חמות, פשטידות, פנקייק, לחמניות, פיצה. אוכלים רבים משולבים איתם כמו עוף, בקר, גבינה, ביצים, חזיר, שעועית ומיונז. פטריות טובות גם עם פירות ים: קלמארי, שרימפס, שמנת חמוצה ורוטב עשבי תיבול טריים.

האם ניתן לאכול פטריות משומר מיד

לאחר שפתחתם את הצנצנת, תוכלו להתחיל להשתמש בהם מיד, אך כשלעצמם הם אינם נבדלים בטעמם המיוחד. עדיף להכין מהם סלט, קדירה, סלים ועוד מנות רבות אחרות.

האם ניתן לאפות פטריות משומר

יוצא טעים אם מבשלים מוצר משומר בתנור יחד עם תפוחי אדמה ובשר. ניתן לאפות את הרכיב, ולכן לעיתים קרובות הם נכללים במאפים ובקדרות שונות.

האם ניתן לתבש פטריות משומר

ניתן לכבות אותם על ידי ניקוז תחילה של כל הנוזלים מהפחית, שטיפה וייבוש. כדאי לבשל אותם עם תפוחי אדמה.

מתכוני סלט פטריות משומר

ישנם מתכוני סלט רבים הכוללים פטריות משומרים. אלה יכולים להיות מנות לבביות קלות או להפך. ניתן להכין אותם בצורה סטנדרטית, לרובד או לעצב כמו עוגה.

איך מכינים סלט פטריות משומר עם עוף וביצה

לסלט כזה תצטרכו 400 גרם פטריות, 200 גרם פילה חזה עוף, 4 ביצים, 2 בצלים, 2 קופסאות שימורים של אננס, 200 גרם גבינה, 4 כפות. l. מיונז.

איך לבשל:

1. מרתיחים את חזה העוף. כשהוא מגניב, חותכים לחתיכות קטנות. משמנים במיונז ומכניסים לקערת סלט בשכבה הראשונה.
2. מטגנים את הבצל קלות, מוסיפים פטריות משומר קצוצות. מצננים ומשמנים מעט במיונז.
3. מרתיחים את הביצים קשות, מגררים לאחר הקירור. משמנים גם אותם ושמים אותם מעל.
4. השכבה הרביעית היא גבינה מגורדת עם מיונז.
5. למעלה - אננסים קצוצים דק. סלט מוכן.

ניתן להגיש את המתאבן בקערת סלט משותפת או בקערות אישיות

סלט עלים עם פטריות משומרים

לסלט תצטרכו 200 גרם שמפיניון, 300 גרם עוף מעושן, 2 ביצים, 50 גרם גבינה קשה, 5 כפות. l. מיונז. בנוסף תצטרכו עשבי תיבול טריים.

איך לבשל:

1. מרתיחים ומצננים ביצים.
2. קוצצים עוף ופטריות (אם שלמות). מגרדים את הגבינה ובנפרד את החלמון והלבן.
3. להניח את הסלט בשכבות ולשמן כל אחד מהם בכמות קטנה של מיונז: עוף מעושן, שימורי פטריות, חלבון, גבינה, חלמון.
4. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים: שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה.

עדיף ליצור חטיף עם טבעת ולהצטנן במקרר

שימורי פטריות "סלט חמניות"

יש להכין 300 גרם פילה עוף, 100 גרם גבינה קשה, 150 פטריות כבושות, 3 ביצים, 150 גרם זיתים מגולענים, 50 גרם מיונז, 30 גרם צ'יפס, מלח לפי טעמכם.

איך לבשל:

1. מרתיחים פילה עוף, מצננים, חתוכים לקוביות. שים על צלחת. מרחו רשת של מיונז (מה לעשות לכל שכבה).
2. אם הפטריות שלמות, חותכים אותן לקוביות קטנות ומניחים על העוף.
3. מרתיחים את הביצים, מצננים, מפרידים את הלבן מהחלמונים. מגרדים בנפרד. הוסף חלבונים לצלחת.
4. השכבה הבאה היא גבינה מגוררת.
5. מניחים את החלמון על גבי הגבינה.
6. חצו את הזיתים ומרחו אותם על הסלט כמו גרעיני חמניות.
7. שבבים משמשים כ עלי כותרת של חמניות, המונחים לאורך קצה הצלחת.

לפני ההגשה, סלט "חמניות" אמור לעמוד במקרר

גליל Lavash עם גבינה ופטריות משומר

ניתן להכין מתאבן מקורי זה במהירות רבה. שכבה גדולה אחת של פיתות תדרוש 250 גרם פטריות, 2 חמוצים, 200 גרם גבינה קשה, בצל 1, 2 שיני שום, 2 כפות. l. מיונז, צרור שמיר או פטרוזיליה.

איך לבשל:

1. פתח צנצנת פטריות משומרים, מרוקן את המלח, חתוך אותן לקוביות או פרוסות דקות.
2. חותכים את הבצל לחצאי הטבעות.
3. לגרר את הגבינה.
4. קוצצים את השום, מורחים במיונז.
5. קוצצים דק עשבי תיבול טריים בעזרת סכין.
6. הרחיבו דף פיתות, מרחו שכבת מיונז עם שום, ואז פטריות, חצי טבעות בצל, גבינה מגורדת ועשבי תיבול קצוצים.
7. מגלגלים את הגליל בחוזקה. היזהר שלא לפגוע בו.
8. עוטפים את הגליל בנייר כסף, מכניסים למקרר לחצי שעה.

חותכים את הגליל למנות בעובי 4 ס"מ ומגישים

מתכון לעוגת שמפניון בעוף ושימורים

המילוי ידרוש 500 גרם פטריות משומרים, 200 גרם בצל, 400 גרם תפוחי אדמה, 60 מ"ל שמן צמחי, 100 גרם שמנת חמוצה שומנית בינונית, לטעם מלח, פלפל גרוס, שמיר מיובש.

לצורך הבדיקה עליכם ליטול 0.5 ק"ג קמח, 8 גרם שמרים יבשים מהירים, 300 מ"ל מים, 20 גרם סוכר, 40 מ"ל שמן צמחי, וקורט מלח.

בנוסף, תזדקק לחלמון אחד למריחה.

איך לבשל:

1. מוזגים מים חמים לקערה, ממליחים, מוסיפים סוכר ושמן צמחי.
2. מנפים קמח לאותה קערה, מוסיפים שמרים ולשים את הבצק. הוא צריך להיות רך ולא להיצמד לידיים שלך.
3. עוטפים בניילון ומשאירים לתפיחה של שעה.
4. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם חצי מבושלים, מצננים.
5. קוצצים את הבצל, מקפיצים אותו בשמן צמחי עד לקבלת שקיפות, מוסיפים אליו פטריות, שמיר, פלפל, מלח ומערבבים.
6. מחלקים את הבצק ל -2 חתיכות. מרדדים עיגול מאחד, מכניסים אותו לתבנית.
7. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות, מורחים על הבצק בשכבה אחידה, מברישים בשמנת חמוצה, מפזרים פלפל גרוס ומלח. מוסיפים את המילוי.
8. מרדדים את החלק השני של הבצק, מניחים מעל, צובטים את הקצוות. יוצרים גומה במרכז בבצק.
9. משמנים את הפאי בחלמון של ביצה.
10. אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

תנו לעוגה להתקרר מעט והגישו חמה

מה אפשר להכין משמפניונים כבושים

ניתן להכין מנות רבות ושונות מפטריות מוחמצות, בהן הן נוכחות כמרכיב העיקרי והנוסף. אלה סלטים מרהיבים ומתאבנים מקוריים. שמפיניון יכולים לשמש קישוט או להיות חלק ממילויים לטארטלטים או מוצרים אחרים.

מתכונים למנות עם פטריות מוחמצות

המתכונים למנות עם פטריות מוחמצות פשוטים. הם יכולים להכין על ידי כל טבח מתחיל.

מתאבן שמפיניון כבוש

חטיף פשוט עם מעט מרכיבים להכנה. מדובר על 450 גרם פטריות חמוצות קצוצות, 2 שיני שום, 1 כף. l. מיונז, 100 גבינה מעובדת רכה, צרור שמיר טרי.

איך לבשל:

1. מערבבים מיונז וגבינה מומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מגרדים את השום בפומפיה עצמה, מוסיפים לתערובת שהוכנה בעבר ומערבבים.
3. מכינים את השמיר: שוטפים, מייבשים היטב וקוצצים בעזרת סכין.
4. שלבו פטריות קצוצות, רוטב ועשבי תיבול, ערבבו היטב. העבירו את המתאבן לכלי מתאים.

גבינה מומסת ורוטב שום מוסיפים תבלין למנה

סלט "פוליאנקה" עם פטריות מוחמצות

במנה מרהיבה זו משמשים כקישוט פטריות שלמות באותו גודל. להכנתו תצטרכו לקחת חצי פחית שמפניון, יחידה אחת. תפוחי אדמה, 2 ביצים, 50 גרם גבינה קשה, צרור בצל ירוק טרי, 1 גזר, 100 גרם חזיר, מיונז בעין.

איך לבשל:

1. מרתיחים מראש גזר, ביצים ותפוחי אדמה ונותנים להם להתקרר.
2. הניחו את הפטריות הכבוש במהופך על תחתית הקערה.
3. קוצצים את הבצל הירוק, מחלקים אותו לשני חלקים, מניחים בצד אחד (קטן יותר) ויוצקים את השני לקערה. מורחים מעט מיונז בדוגמה מנוקדת או בצורת רשת. לאחר מכן, מצפים כל שכבה.
4. מוסיפים גבינה מגוררת לקערה, מהדקים.
5. מגרדים ביצים.
6. הנח את החזיר, חתוך לקוביות קטנות.
7. מוסיפים גזר מגורר.
8. השכבה הבאה היא תפוחי אדמה מגורדים, אשר אין צורך לשמן במיונז.
9. מכניסים למקרר לשעה אחת.
10. מוציאים, מכסים בפלטה שטוחה, הופכים. הכובעים יהיו מעל, והמתאבן ידמה קרחת פטריות.
11. מקשטים בבצל הירוק שנותר ונמרח על שולי המנה.

ניתן להכין מנה כזו לחג.

קלתונים עם פטריות מוחמצות ואגוזי מלך

עבור מתאבן זה תזדקקו ל -12 טארטלטים קצרים, 250 גרם פטריות מוחמצות ו- 100 גרם פטריות טריות, 100 גרם גבינה, 3 שיני שום, אגוזי מלך טחונים ומלח.

איך לבשל:

1. קוצצים את הפטריות הכבושות באופן אקראי ומניחים בתחתית הטארטלטים.
2. חותכים את השום לפרוסות, מגרדים את הגבינה.
3. שוטפים פטריות טריות, חתוכות לקוביות, מטגנים בחמאה עד להזהבה קלה. מסירים מהאש, מכניסים שום, מכסים ומניחים לו להתבשל במשך 10 דקות.
4. שמים את הפטריות המטוגנות בסלים על גבי המרינדה, מעל מפזרים אגוזי מלך וגבינה מגוררת.
5. אופים בתנור למשך 15 דקות. טמפרטורה - 180 מעלות.

מגישים את קלות הפטריות חמות או קרות

סיכום

ניתן לבשל מנות פטריות משומרות ממגוון מוצרים. כתוצאה מכך תוכלו לקבל ארוחה מהירה לחטיפים או יצירת מופת אמיתית שתקשט את השולחן לחג.

ערכים מומלצים

מתכונים לרוטב בשר חמוציות

עישון חם של רגלי עוף בבית מעשנים בבית

ספגטי עם פטריות צדפות: מתכוני בישול

פטריות צדפות מטוגנות לחורף: מתכונים

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת: מתכונים טעימים עם בצל, גבינה, עוף, בשר

פטריות פורצ'יני מטוגנות עם תפוחי אדמה: מתכוני בישול

שעורה עם פטריות פורצ'יני: מיובש וטרי

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת: מתכוני בישול

אטריות שיטאקי: מתכוני פונצ'וזים