תוֹכֶן
צ'אקוכבילי עוף בסיר איטי מתגלה כטעים במיוחד בשל התבשלות ממושכת בטמפרטורה קבועה. בשר, ספוג ארומה של תבלינים, הופך לעסיסי מפתיע בתהליך הבישול ופשוט נמס בפה.
כללים לבישול צ'כוכבילי מעוף בסיר איטי
צ'חוכ'בילי הוא גרסה גאורגית לתבשיל שמתבשל ברוטב טעים להפליא. הרוטב עוזר להפוך את העוף לעשיר וטעים יותר. תהליך הבישול פשוט מאוד על ידי המולטי-קוקר.
לרוב הם רוכשים פגר שלם ואז חותכים אותו למנות. אבל יש אפשרויות בתוספת רק חזה עוף. פילה עוזר להפוך צ'אכוכבילי לפחות שומני ופחות רווי.
במתכון המסורתי מטגנים תחילה ירקות ועוף. לאחר מכן, הוסיפו את שאר המרכיבים, שפכו את הרוטב ותבשיל עד שהם רכים. אם יש צורך באופציה תזונתית, יש להניח את כל המוצרים מיד בקערת המולטי-קוקר ולבשיל עד שהעוף רך.
בסיס הרוטב הוא עגבניות. יש לקלף אותם, אחרת בתהליך הטחינה לא ניתן יהיה להשיג את המבנה האחיד הרצוי של הרוטב. כדי להוסיף טעם אקספרסיבי יותר לעגבניות, הוסיפו רוטב סויה או יין.
תוכלו להתרחק מאופציית הבישול המסורתית ולהכין מנה מזינה יותר שעבורה אינכם צריכים להכין תוספת נפרדת. ואז הוסף להרכב:
- תפוחי אדמה;
- שעועית ירוקה;
- גמבה;
- חציל.
הרבה תבלינים מוזגים בהכרח לצ'כוכבילי. לרוב מדובר בתיבול הופ-סונלי, אך אם תרצו, תוכלו להחליפו בכל אחר. חובבי מנות חריפות יכולים להוסיף אדג'יקה מוכנה או פלפלי צ'ילי.
לבישול ברב-קוקר משתמשים בשני מצבים:
- "טיגון" - כל מרכיבי הצ'כוכבילי מטוגנים;
- "תבשיל" - המנה מבושלת עד לבישול.
יש להוסיף הרבה ירקות למנה:
- כוסברה;
- ריחן;
- שָׁמִיר;
- פטרוזיליה.
לארומה בולטת יותר משתמשים אפילו במנטה. הוא טעים בתוספת כמות קטנה של אורגנו ורוזמרין. ירוקים מוזגים לא בסוף הבישול, כפי שמומלץ כמעט בכל הכלים, אלא 10 דקות לפני סיום הבישול. ב chakhokhbili, זה צריך להזיע יחד עם כל המרכיבים ולתת להם את הטעם שלהם.
העוף מוגש חם, מפוזר ברוטב
אם אתם מתכננים להכין דגנים מבושלים כתוספת לצ'כוכ'בילי, אז עדיף להכפיל את נפח הרוטב. כדי שהוא לא יהיה סמיך מדי, תוכלו לדלל אותו במיץ עגבניות, מרק או מים רגילים.
אם המנה מוכנה לא מעוף שלם, אלא רק מהשד, יש להקפיד על הזמן המצוין במתכון. אחרת, הפילה ישחרר את כל המיצים שלו, יהפוך יבש וקשוח.
בחורף ניתן להחליף עגבניות טריות עם קטשופ, פסטה או עגבניות מוחמצות. אם הריח של שום מבושל לא מוצא חן בעינכם, תוכלו להוסיף אותו בסוף הבישול על ידי מילויו מתחת למכסה.
עוף מימי מדי ובשל כך הוא אינו יכול להשחים בסיר איטי, ומשחרר כמות גדולה של מיץ. במקרה זה תוכלו לפזר עליו סוכר. רוטב סויה יעזור לתת קרום מוזהב, שאם ניתן לרצות, ניתן לערבב עם כמות קטנה של דבש.
חמאה עוזרת להפוך את הצ'חוכבילי לטעים יותר. אך בגלל מוצר זה, המנה נשרפת לעיתים קרובות. לכן, ניתן לערבב שני סוגים של שמן.
צ'כוכבילי עוף בסיר איטי לפי מתכון קלאסי
צ'חוכ'בילי עוף בסיר איטי יעזור לכם להכין מתכון שלב אחר שלב. המוזרות בגרסה המסורתית היא שחתיכות העוף מטוגנות בלי להוסיף שמן.
אתה תצטרך:
- פילה ירך עוף (ללא עור) - 1.2 ק"ג;
- בצל - 350 גרם;
- כשות-סונלי - 10 גרם;
- עגבניות - 550 גרם;
- מלח;
- שום - 7 שיני.
שלב אחר שלב תהליך:
- שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- הפעל את המיקרו-קוק למצב "אפייה". מניחים את הבשר חתוך לחתיכות. מטגנים מכל צד. התהליך יימשך כשבע דקות.
- יוצרים חתך צלב עם סכין בתחתית העגבניות. טובלים במים רותחים. החזק חצי דקה. הגש במי קרח למשך דקה. לקלף.
- חותכים את העיסה לפרוסות. קוצצים כוסברה ובצל. שלח לקערה.
- מוסיפים שום קצוץ, הופ-סונלי. מלח. לְרַגֵשׁ.
- יוצקים את התערובת בטעם מעל העוף. עבור למצב "כיבוי". הגדר את הטיימר ל -65 דקות. המיץ שיוצא מהירקות ישבע את הבשר ויהפוך אותו למכרך במיוחד.
ניתן להגיש עוף בטעמים עם התוספת האהובה עליכם, פיתה או ירקות טריים
צ'אקוכבילי עוף גרוזיני בבישול איטי
צ'כוכ'בילי עוף מבשל בסיר לחץ רב-בישול הרבה יותר מהר מאשר על הכיריים. פלפלים מתוקים, בזיליקום ופטריות משמשים להוסיף טעם וארומה במתכון המוצע.
אתה תצטרך:
- פילה עוף - 650 גרם;
- פלפל מתוק - 250 גרם;
- עגבניות - 700 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- מלח;
- בצל - 180 גרם;
- שום - 4 שיני;
- פטרוזיליה - 10 גרם;
- בזיליקום - 5 עלים;
- רסק עגבניות - 20 מ"ל;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור, כשות סונלי.
תהליך שלב אחר שלב של בישול צ'כוכבילי במולטי קוקר:
- חותכים את הפלפל לקוביות בינוניות. מוסיפים ירקות קצוצים.
- צורבים את העגבניות ואז מקלפים אותן. חותכים את השמפניונים לפרוסות.
- שלחו את העגבניות לקערת בלנדר והקציפו. יוצקים מעל הפלפל. מוזגים רסק עגבניות. לתבל.
- מפזרים מלח. מוסיפים עלי דפנה, שום קצוץ וכשות סונלי. לְרַגֵשׁ.
- מוציאים את העור מהעוף. התייבש עם מגבת נייר.
- הפעל את ה- Multicooker על ידי בחירת התוכנית "כיבוי". יוצקים את הבצל החתוך לחצאי טבעות בתחתית הקערה. מעבירים לצלחת.
- העבר את המכשיר למצב "טיגון". מוזגים מעט שמן. מניחים פילה. מטגנים מכל צד. מכניסים לכלי נפרד.
- הפעל את התוכנית "כיבוי". מחזירים את הבצל הקלוי. מכסים בעוף, ואז בפטריות קצוצות.
- יוצקים מעל את הרוטב בטעם.
- סגור את המכסה. הגדר את הטיימר ל -70 דקות.
חובבי אוכל חריף יכולים להוסיף כמה פלפלי צ'ילי להרכב.
איך לבשל צ'כוכבילי עוף בסיר איטי עם יין
צ'חוכבילי מפילה עוף בסיר איטי בתוספת יין הוא גרסה מקורית לארוחת ערב חגיגית.
אתה תצטרך:
- עוף (פילה) - 1.3 ק"ג;
- כשות-סונלי;
- בצל - 200 גרם;
- פלפל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- שמיר - 50 גרם;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- יין אדום (יבש למחצה) - 120 מ"ל;
- פלפל בולגרי - 250 גרם;
- מלח;
- שום - 3 שיני;
- עגבניות - 350 גרם;
- שמן צמחי.
כיצד לבשל צ'כוכבילי בסיר איטי:
- שוטפים את הפילטים ביסודיות. סופג לחות עודפת עם מפיות או מגבות נייר.
- קוצצים את העוף למנות. מפזרים מלח ופלפל.
- שלח לקערה. מוסיפים מעט שמן.
- הגדר את מצב המולטי-קוקר ל"טיגון ". טיימר - 17 דקות. בתהליך יש צורך להפוך את המוצר מספר פעמים. מעבירים לקערה.
- להרתיח מים. מניחים את העגבניות לדקה אחת. מוציאים ושוטפים במים קרים. מסירים את הקליפה.
- חותכים את פלפל הפעמון לקוביות. טוחנים את העגבניות. שלח לקערה. מטגנים 7 דקות תוך ערבוב קבוע.
- מעבירים את הירקות לקערת בלנדר. מוסיפים שום ובצל. לִטחוֹן. המסה צריכה להיות הומוגנית.
- מוזגים רוטב סויה ויין. יוצקים כשות סונלי, פלפל.מוסיפים עלי דפנה. לערבב ביסודיות.
- יוצקים עוף עם רוטב ארומטי. סגור את מכסה המכשיר. העבר את מצב המולטי-קוקר ל"כיבוי ". זמן - 35 דקות.
- מוסיפים שמיר קצוץ. מבשלים עוד 10 דקות. ניתן להחליף, אם תרצה בכך, כוסברה, פטרוזיליה, או תערובת של שניהם.
עוף טעים מוגש עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים
צ'כוכבילי מחזה עוף בסיר איטי ניתן לבשל בתוספת תפוחי אדמה. כתוצאה מכך, אינך צריך לבשל קישוט נוסף. המתכון יוערך על ידי עקרות בית עסוקות שרוצות להכין ארוחת ערב או ארוחת צהריים טעימות במינימום זמן.
אתה תצטרך:
- עוף (חזה) - 1 ק"ג;
- סוכר - 10 גרם;
- בצל - 550 גרם;
- כוסברה טחונה - 10 גרם;
- מלח;
- עגבניות - 350 גרם;
- כוסברה - 30 גרם;
- חילבה - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- פפריקה - 7 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- פלפל אדום גרוס - 2 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
שלב אחר שלב תהליך:
- קוצצים גס את תפוחי האדמה הקלופים. אם החלקים קטנים, הם יהפכו לדייסה במהלך תהליך הבישול. ממלאים במים כדי לא להחשיך.
- ייבש את העוף שטוף. ניתן להשתמש במגבת נייר או במגבת בד נקייה. קַצָב. החלקים צריכים להיות בגודל בינוני.
- בצע חתך צולב בעגבניות בהן היה הגבעול. מרתיחים מים ויוצקים על עגבניות. מביאים שוב לרתיחה.
- מבשלים דקה אחת. מעבירים למי קרח.
- מקלפים את העגבניות שהתקררו.
- קוצצים את העיסה בעזרת סכין קליבר. כדי לפשט את התהליך, אתה יכול לנצח עם בלנדר.
- הפעל את מצב "פריי" במולטי קוקר. מצפים את הקערה בשמן צמחי. מוסיפים חמאה וממיסים.
- מניחים את נתחי העוף. כהה, מסתובב באופן קבוע עד שנוצר קרום חום זהוב על פני השטח. מוציאים בצלחת נפרדת.
- חותכים את הבצלים לחצאי טבעות בעובי בינוני. מניחים בקערה שלא צריך לכבס לאחר צליית העוף.
- מטגנים עד שהירק שקוף וחום בהיר.
- יוצקים מעל מסת העגבניות. מוסיפים תבלינים ומלח. לְרַגֵשׁ.
- עבור למצב "כיבוי". סגור את המכסה. הגדירו את הטיימר לרבע שעה.
- הוסיפו עוף ותפוחי אדמה, מהם ניקז בעבר כל הנוזל. מערבבים ומשהים חצי שעה. אם הרוטב יבש מדי, ניתן להוסיף מעט מים.
- מפזרים כוסברה קצוצה. מבשלים למשך 5 דקות.
- כבה את ה- Multicooker. להתעקש מכוסה במשך 10 דקות.
מגישים את המנה חמה עם עשבי תיבול טריים
שֶׁל דִיאֵטָה
ניתן להשתמש באפשרות בישול זו במהלך דיאטה.
אתה תצטרך:
- עוף - 900 גרם;
- מלח;
- רסק עגבניות - 40 מ"ל;
- פפריקה טחונה;
- מים - 200 מ"ל;
- אורגנו;
- בצל - 200 גרם;
- שום - 4 שיני.
כיצד לבשל צ'כוכבילי בסיר איטי:
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את השום לקוביות, את העוף למנות.
- שלח לקערת המולטי קוקר. מוסיפים את שאר המרכיבים הרשומים במתכון. לְעַרְבֵּב.
- הפעל את המצב "מרק". הגדר את הטיימר לשעתיים.
תבשיל ארוך טווח הופך את הבשר למכרך ורך
סיכום
צ'כוכבילי עוף בסיר איטי הוא מאכל שתמיד ישמח אתכם עם טעם, רוך וארומה. ניתן להוסיף כל מתכון עם התבלינים והירקות האהובים עליכם. להוספת תבלין, הוסף פלפל אדום גרוס או תרמיל צ'ילי להרכב.
