תוֹכֶן
ריבת אפרסק בסיר איטי היא מנה נהדרת, מתברר יפה, ריחני, עם טעם בולט עדין.
יש עקרות בית שמכינות ריבה כזו בדרך המיושנת על הכיריים, אך רבות כבר שלטו בבישול בסיר איטי. זה מאוד פשוט להכין אותו.
איך לבשל ריבת אפרסק בסיר איטי
אפרסקים הם לא רק טעימים, אלא גם פרי בריא מאוד. הם מכילים ויטמינים, Mg, Kr, K, Fe, Na ועוד הרבה יסודות קורט אחרים. כמו כן, הפירות מכילים סוכרוז, פרוקטוז, פקטינים, המשפיעים לטובה על הגוף.
פירות אלו מומלצים לאנשים עם בעיות במערכת העיכול, חומציות נמוכה, הפרעות קצב ואנמיה.
עדיף לאכול פירות טריים, אך אם הדבר אינו אפשרי (בחורף), ריבה היא אפשרות אידיאלית.
הפירות הקשים מולבנים במים רותחים במשך 2-3 דקות. אם פירות שלמים מולבנים, ננעץ בעזרת מזלג בכמה מקומות כדי שלא יתפוצצו במהלך טיפול בחום. אחרי זה הם שקועים במים קרים. לקלף כדי שלא יעניק מרירות לא נעימה.
כדי למנוע את החשיכת הפירות הם טובלים בתמיסת לימון (מוסיפים 10 גרם חומצת לימון לליטר מים).
כדי לדלל את המתיקות הטמונה באפרסקים, הוסיפו מעט הדרים (לימון או תפוז) או חומצת לימון לטעמכם.
בשל המרקם העדין של הפרי, ניתן לבשל אותו בקבלה אחת (חמש דקות). יש אנשים שמבצעים את התהליך בכמה שלבים כדי להרוות טוב יותר את האפרסקים.
היתרונות של הכנת ריבה במולטי קוקר
למולטי קוקר רבים פונקציית בישול נפרדת. הנוחות טמונה בשליטה עצמאית על משטר הטמפרטורה של המכשיר. אם למולטי-קוקר אין כפתור נפרד, המנה מבושלת במצב "תבשיל" או "מולטי-פרובאר".
בתהליך ההכנה מוסיפים לקערה את כל המרכיבים הדרושים ונבחר המצב הנדרש.
ריבת אפרסק קלאסית בסיר איטי
זה מאוד נוח ומהיר להכין ריבה כזו במולטי קוקר. לשם כך, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- אפרסקים - 1 ק"ג;
- סוכר - 400 גרם;
- חומצת לימון (אופציונלי) - ¼ כפית.
תהליך בישול.
- שוטפים את הפירות ביסודיות מתחת למים זורמים. הסר את הגבעולים, אם בכלל.
- מבליחים לרגע ומניחים מיד במים קרים, מתקלפים.
- הסר עצמות, חתוך לחתיכות קטנות.
- שים אפרסקים בסיר איטי, הוסף סוכר, חומצת לימון.
- בחר במצב "Jam" במולטי-קוקר. אם אין פונקציה כזו, בחר "Multipovar" (בטמפרטורה של 110 מעלות למשך שעה) או "תבשיל" (30-40 דקות). המכסה נשמר פתוח עד להמסת הסוכר.
- צנצנות מעוקרות בכל דרך נוחה.
- לאחר 30 דקות, בדוק את המוכנות.
- ריבה חמה מונחת בצנצנות, פקוקה.
- הופכים להתקרר לחלוטין.
או שהם שמו אותו בכף ושפכו אותו בחזרה, אם הטיפות נופלות לאט למטה - הכל מוכן.
ריבת אפרסק בסיר איטי: מתכון עם קינמון
למתכון קינמון זה ארומה וטעם טעימים.
רכיבים:
- אפרסקים - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
- מים - 180 מ"ל;
- מקל קינמון - 1 יח '.
תהליך בישול.
- אפרסקים נשטפים היטב, הגבעולים מוסרים.
- מבליחים במשך 2-4 דקות (תלוי בקשיות הפרי) ואז טובלים מיד במים קרים. לקלף.
- הסר עצמות, חתוך לטריזים או לחתיכות.
- מערבבים מים עם סוכר ואפרסקים בסיר איטי.
- לאחר מספר שעות, המצב הנדרש נבחר במולטי-קוקר. שים את מצב "מרווה" או "מרובה רחמים" כשהמכסה פתוח. מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה.
- תוכן המולטי-קוקר חייב להתקרר לחלוטין.
- בנקים נשטפים היטב, מעוקרים בכל דרך נוחה.
- מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, אם קיים.
- מוסיפים מקל קינמון, מרתיחים 5 דקות. הסר את מקל הקינמון.
- הם מכניסים את זה לבנקים, מגלגלים את זה.
הופכים ומצננים.
מתכון פשוט מאוד לריבת אפרסק בסיר איטי של רדמונד
מרכיבים נדרשים להכנת ריבת אפרסקים במולטי קוקר של רדמונד:
- אפרסקים - 2 ק"ג;
- מים - 150 מ"ל;
- תפוז קטן (עם קליפה דקה) - 3 יח ';
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך בישול.
- הפירות נשטפים, הגבעולים מוסרים.
- לקלף. פירות מוצקים טובלים במים רותחים למשך כמה דקות ואז מיד למים קרים.
- שוברים אותו לחצאים, מסירים עצמות, חותכים לפרוסות.
- שטפו תפוזים, צרבו במים רותחים.
- חותכים לפרוסות דקות, מוציאים את הזרעים.
- מכניסים אפרסקים, תפוזים, סוכר ומים לקערה מרובת בישול.
- סגור עם מכסה, שים את מצב "קינוח" למשך שעה.
- מכינים את הבנקים: שוטפים, מעוקרים.
- השאירו למשך 10 דקות כשהמכסה פתוח.
- הם מונחים בבנקים, מגולגלים, הופכים עד שהם מתקררים לחלוטין.
ריבת אפרסק טעימה במולטי קוקר "רדמונד" בעלת מראה יפהפה וטעם נעים.
מתכון לריבת אפרסק במולטי קוקר "פולאריס"
ריבת אפרסק שבושלה במולטי קוקר "פולאריס" מתגלה כטעימה וארומטית מאוד.
מרכיבים נדרשים:
- אפרסקים - 2 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- מיץ לימון - 2 כפות.
בישול.
- אפרסקים נשטפים היטב, חוצים אותם, מגולענים, חותכים לרבעים.
- אפרסקים מכוסים בסוכר, משאירים אותם למשך הלילה על מנת להכניס את המיץ פנימה.
- מעבירים לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים מיץ לימון.
- הגדר את מצב "ריבה", הגדר את זמן הבישול ל 50 דקות.
- מכינים את הבנקים: שוטפים, מעוקרים בכל דרך נוחה.
- המכסה נשמר פתוח, מערבבים מעת לעת, ובמידת הצורך מסירים את הקצף.
- הם מונחים בבנקים, מגולגלים, הופכים עד שהם מתקררים.
ריבת אפרסק במולטי קוקר "פולאריס" בעלת מראה יפה ובעלת ארומה וטעם מעולים.
כללי אחסון
אם ריבת אפרסק נסגרת עם מכסה ניילון, היא נשמרת במקום קריר, למשל, במקרר, לא יותר מחודש.
במהלך כל שלבי ההכנה ניתן לאחסן את המוצר המוגמר בטמפרטורת החדר. המקום הטוב ביותר בדירה הוא ארון בו הטמפרטורה לא עולה מעל 20על אודותמ.
בתנאי שהריבה מגולחת, ניתן לאחסן אותה עד שנתיים.
ריבה המכילה זרעים נשמרת לא יותר מ- 6 חודשים. עם אחסון ממושך משתחרר הרעל החזק ביותר - חומצה הידרוציאנית. לאחר שישה חודשים ריכוזו עלול להיות מסוכן לבריאות.
סיכום
ריבת אפרסק שהוכנה לחורף בסיר איטי תהיה קינוח מצוין על השולחן. ריבה שומרת על מרבית חומרי המזון ובעלת טעם וארומה מעולים.
