תוֹכֶן
פטריות צדפות הן פטריות משתלמות שניתן לקנות בשוק או בסופרמרקט כל השנה. בצורה מוגמרת, העקביות שלהם דומה לבשר, והארומה שלהם אינה אקספרסיבית. אך פטריות צדפות משולבות עם מוצרים שונים, סופגות ומדגישות את ריחן. והם מביאים למנה תווי פטריות עדינים ולא פולשניים. מרק גבינת פטריות צדפות טעים, אך עתיר קלוריות. לא מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל לאכול את זה כל יום, אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך.
מרק פטריות צדפות - טעים, בריא, יפה, אך עתיר קלוריות
איך מכינים מרק פטריות צדפות עם גבינה
מבוזים על ידי גבינה מעובדת רבים הופך את המרק למנה נהדרת. ואם אתה מבשל את זה עם פטריות צדפות או פטריות, אז במלוכה. רק משביע מאוד ועתיר קלוריות.
פטריות נשטפות מראש, מנקות משאריות תפטיר וחלקים מקולקלים מוסרים. חותכים לפי ההוראות במתכון. ואז הוא מבושל או מבושל במחבת יחד עם ירקות אחרים. חלק מהמנות דורשות שהפטריות מטוגנות בקערה נפרדת עד להזהבה לפני הנחתן.
גבינה מעובדת מטופלת על פי מגוון שלה:
- פסטיות, שאפשר למרוח על לחם, מוסיפים למרק בעזרת כף;
- נתח, הנמכר בבריקטות, המשמש לרוב להכנת מנות ראשונות, מקורר ונחתך על פומפיה גסה;
- נקניק הוא בדרך כלל חתוך לקוביות או טינדר.
את הגבינה מוסיפים למרק הרותח תוך ערבוב מתמיד. כשהוא מומס לחלוטין, מתעקשים על המנה מספר דקות ואוכלים מיד. לפעמים גבינה נאפה על קרוטונים, שמוגשים עם מרק.
מתכוני מרק פטריות צדפות וגבינות
ישנם מתכונים רבים למרק עם פטריות צדפות וגבינת שמנת. יש כל כך פשוט שילד יכול להתמודד עם ההכנה, והמורכבים לארוחת ערב חגיגית. כולם מאוחדים על ידי תכולת קלוריות גבוהה וטעם מעודן.
מתכון פשוט למרק גבינה עם פטריות צדפות
במנה הזו אין תפוחי אדמה. מתברר שהוא טעים, משביע, אמנם יוצא דופן, אבל הוא מתבשל במהירות.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- גזר - 1 יח ';
- שום - 1-2 שיניים;
- שמן לטיגון;
- מים - 1 ליטר.
הכנה:
- קוצצים פטריות צדפות מוכנות, גזר ובצל.
- מחממים שמן במחבת - חמניות או חמאה.
- ראשית הקפיץ את הבצל ואז הוסף את הגזר. כשהוא משנה את צבעו, הוסיפו פטריות למחבת. מבשלים למשך 15 דקות, מכוסה.
- יוצקים את התערובת לסיר, מרתיחים 5 דקות.
- מוסיפים גבינה מגוררת תוך ערבוב מתמיד.
- כשהוא פתוח לחלוטין, מוסיפים את השום הכתוש.
להתעקש לרבע שעה. מגישים מיד, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. קרוטונים של לחם לבן יהיו תוספת טובה.
מרק פטריות צדפות עם גבינה מומסת
המרק הזה נקרא רומן, הוא מבושל במרק עוף. ילד יכול להכין אותו גם אם כי במבט ראשון נראה שזהו מתכון של מורכבות ממוצעת.
רכיבים:
- מרק עוף - 300 מ"ל;
- בצל - ראש אחד;
- פטריות צדפות - 300 גרם;
- שום - שן אחת;
- גבינה מעובדת - 100 גרם;
- לחם - 2 פרוסות;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- מלח;
- יְרָקוֹת.
הכנה:
- קוצצים דק את הבצל והשום.
- מרתיחים פטריות צדפות במים מומלחים למשך 15 דקות. חותכים לרצועות.
- מטגנים את הלחם עם תערובת הבצל-שום.חותכים את הקרוטונים לקוביות, יוצקים לכלי עקשן. משפשפים בנדיבות בגבינה מגוררת, אופים בתנור.
- מוזגים מרק עוף רותח לטורן, שמים פטריות צדפות.
- מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים. מגישים מייד.
מרק פטריות צדפות עם תפוחי אדמה וגבינה
קל לבשל ולאכול אותו במהירות. יש לזכור שתכולת הקלוריות של מנה ראשונה זו גבוהה. בדיאטות לירידה במשקל זה לא מומלץ, אך לאחר מאמץ גופני, למשל, בעת פעילות גופנית בחדר הכושר, קערת מרק עם גבינה מומסת ופטריות תעזור להחזיר את הכוח.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- גבינה מעובדת - 1 יח ';
- מים - 1 ליטר;
- חמאה;
- יְרָקוֹת.
הכנה:
- טוחנים פטריות צדפות מוכנות, מטגנים בחמאה.
- חותכים בצל לחצאי טבעות, תפוחי אדמה לקוביות קטנות.
- זורקים ירקות למים רותחים, מוסיפים פטריות.
- כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים גבינה מעובדת חתוכה לחתיכות קטנות. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מתפזר לחלוטין.
- מכבים את האש, מוסיפים חתיכת חמאה. לכיסוי במכסה. מגישים כעבור 10 דקות עם עשבי תיבול קצוצים.
מרק גבינה עם פטריות צדפות ועוף
מתכונים רבים למרקי גבינה הומצאו על ידי שפים צרפתים. למנה ראשונה זו טעם מעולה וארומה ייחודית.
רכיבים:
- מרק עוף - 1 ליטר;
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- בשר עוף מעושן - 300 גרם;
- תפוחי אדמה גדולים - 2 יח ';
- גבינה מעובדת - 250 גרם;
- כרישה - גזע אחד (חלק לבן);
- מלח;
- יְרָקוֹת.
הכנה:
- חותכים פטריות צדפות לרצועות, תפוחי אדמה לקוביות קטנות. מרתיחים ברוב המרק.
- יוצקים את יתרת הנוזל למיכל נפרד, מחממים, מוסיפים גבינה מגוררת. הכניסו בזרם דק תוך ערבוב מתמיד לסיר עם פטריות ותפוחי אדמה.
- מוסיפים עוף מעושן קצוץ, מלח, עשבי תיבול, כרישה.
ניתן להגיש עם קרוטונים מטוגנים בחמאה.
מרק גבינה עם פטריות צדפות ויין לבן
מרק זה פופולרי בגרמניה. גרסאות שלו מוגשות במפעלי קייטרינג ומבושלות בבית. המתכון מאפשר הרבה חירויות. השורשים מעניקים למנה טעם עשיר ועשיר וניתן להסיר אותם ולהשאיר רק את הבצל. ניתן להחליף בשר טחון בבשר עוף מבושל או מעושן קצוץ דק. אפשר לדלג על שמנת בכלל, ולהוסיף כמה סוגים של גבינה מעובדת בבת אחת. ניתן להחליף פטריות צדפות בשמפיניון.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג;
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- גבינה מעובדת - 0.4 ק"ג;
- בצל - 2 ראשים;
- כרישה - גזע אחד (חלק לבן);
- גזר - 1 יח ';
- שורש פטרוזיליה - 1 יח ';
- שום - 2-3 שיני;
- קרם - 100 מ"ל;
- מרק (בשר או ירק) - 1.5 ליטר;
- יין לבן שולחן - 120 מ"ל;
- מלח;
- חמאה;
- שמן זית;
- פטרוזיליה (ירקות).
הכנה:
- חותכים את פטריות הצדפות המוכנות לרצועות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
- קוביות בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, קוצצים את השום, מבשלים בשמן זית.
- מוסיפים בשר טחון, מערבבים. מבשלים עם ירקות במשך 10 דקות.
- מעבירים לסיר, יוצקים על מרק חם. מבשלים לאחר רתיחה במשך 5 דקות.
- חותכים את הכרישה לטבעות. יוצקים למרק. לְעַרְבֵּב. מבשלים עוד 5-7 דקות.
- מוסיפים גבינה קצוצה תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים פטריות אחרונות.
- כשהמרק רותח מוסיפים שמנת ויין יבש.
- מלח. כבה את האש. התעקש למשך 10 דקות. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.
מרק קלוריות עם פטריות צדפות וגבינה
אי אפשר לקבוע מיד את תכולת הקלוריות של מרק עם פטריות וגבינת שמנת מבלי לדעת את המתכון המלא. יש יותר מדי מרכיבים. ערך האנרגיה של המנה המוגמרת נקבע באופן הבא:
- הכינו טבלת מרכיבים עם משקל וקלוריות.
- חשב את הערך התזונתי הכולל של המנה.
- על סמך זה מתקבל תכולת קלוריות של 100 גרם מרק.
זה יהיה שימושי עבור עקרות בית לדעת כמה קק"ל מכילים 100 גרם:
- פטריות צדפות - 33;
- גבינה מעובדת - 250-300;
- בצל - 41;
- תפוחי אדמה - 77;
- חמאה - 650-750;
- שמן זית - 850-900;
- גזר - 35;
- כרישה - 61.
סיכום
מרק גבינה עם פטריות צדפות הוא מאכל טעים אך עתיר קלוריות. קל להכנה, אבל זה יקלקל את הדמות בשימוש תכוף. כל יום, מרק כזה יכול להיות נאכל על ידי ילדים היפראקטיביים, אנשי כושר גופני וספורטאים, השאר - בחגים, או כשאתה רוצה לפנק את עצמך במשהו.
