תוֹכֶן
מרק בולטוס קפוא הוא מאכל מעורר תיאבון ומשביע שבעזרתו ניתן לגוון כל תזונה. הוא דל בקלוריות ועליו ערך תזונתי. כל אדם יוכל לבחור את המתכון הטוב ביותר עבור עצמו, בהתבסס על העדפותיו הגסטרונומיות שלו.
כמה לבשל בולטוס קפוא למרק
Boletus boletus (צרעה, בוליטוס) אינם מסווגים כמוצרים הדורשים הכנה מיוחדת לפני השימוש. מספיק להפשיר אותם ולשטוף היטב. להכנת המרק, הפטריות רותחות במים מומלחים מעט במשך 25-30 דקות. לאחר הרתיחה, עליך להסיר את הקצף. ניתן לבשל פטריות קצוצות או שלמות.
מתכוני מרק בולטוס קפואים
במהלך ההכנה יש להקפיד על מתכון ותדירות הפעולות. ניתן להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים כקישוט לפני ההגשה. צריך לזכור שבישול עם בשר או מרק עוף מעלה את הערך התזונתי של המנה.
מתכון קלאסי
רכיבים:
- 2 תפוחי אדמה;
- 500 גרם צרעה;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- 2 שיני שום;
- 1 עלה דפנה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
שלבי בישול:
- בולטוס קפוא מופשר מראש, מוזג במים ומונח על הכיריים למשך 20 דקות.
- פקעות תפוחי האדמה קלופים וחותכים לקוביות קטנות.
- מקלפים את הבצל והגזר. קובצים את הבצל וקורצים את הגזר.
- למרק הפטריות המוגמר מוסיפים תפוחי אדמה. בצל וגזר מוקפצים במחבת עם מעט שמן.
- אחרי שהבסיס רותח, הטיגון נזרק לתבנית. המשך לבשל את החומרים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
- שום קצוץ ועלה דפנה מוסיפים למחבת מיד לפני כיבוי האש.
- לאחר הבישול יש להחדיר את תבשיל הפטריות למשך זמן מה מתחת למכסה.
לפני ההגשה של המנה הראשונה, ירקות קצוצים נזרקים לצלחות. כדי להפוך את הטעם למעט קרמי, השתמש בשמנת חמוצה דלת שומן. אחוז השומן האופטימלי ביותר הוא 1.5-2%.
מרק ורמיקלי עם בולטוס
רכיבים:
- 50 גרם ורמיצ'לי;
- 500 גר 'צרעה קפואה;
- 60 גרם חמאה;
- בצל 1;
- 2 ליטר מרק עוף;
- 200 גרם תפוחי אדמה;
- תיבול, מלח - לפי הטעם.
אלגוריתם של פעולות:
- את הגדם המופשר שוטפים היטב וחותכים לרצועות.
- צרעה מוזגת עם מרק ומביאה לרתיחה. לאחר מכן, עליך להסיר את הקצף. מרגע רתיחת הבולאטוס, אתה צריך לבשל עוד 20 דקות.
- מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
- לבסיס המרק מוסיפים קוביות תפוחי אדמה. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח ותיבול למנה.
- כאשר תפוחי האדמה מוכנים, בצל מטוגן ואטריות נזרקים לתבנית.
- הבישול נמשך עוד שלוש דקות, ולאחריהן מסירים את התבנית מהאש.
מרק קוסקוס
רכיבים:
- 75 גרם גזר;
- קוסקוס 50 גרם;
- 2 עלי דפנה;
- צרעה קפואה של 400 גרם;
- 300 גרם תפוחי אדמה;
- 2 שיני שום;
- בצל 1;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מתכון:
- מרכיבים את המרכיב העיקרי ומעלים אותו למשך 15 דקות, מלאים אותו לחלוטין במים.
- לאחר הרתיחה מוציאים את הקצף מהמרק.עלה דפנה ובצל שלם מניחים במיכל.
- גזר מגורד מטוגן במחבת נפרדת.
- קוביות תפוחי אדמה מוסיפים לגושים מבושלים. לאחר הרתיחה מוזגים פלפל ומלח לתבנית.
- בשלב הבא מוסיפים לחומרים העיקריים גזר מטוגן, שיני שום וקוסקוס.
- מוכנות צריכה להיקבע על ידי משפט.
תכולת קלוריות של מרק בולטוס קפוא
ניתן לאכול את מנת הפטריות מבלי לחשוש לעלות במשקל. תכולת הקלוריות שלו היא 12.8 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. תכולת הפחמימות - 2.5 גרם, חלבונים - 0.5 גרם, שומן - 0.1 גרם.
סיכום
מרק מפטריות בולטוס קפואות משחרר במהירות רעב ללא רוויה יתר. הוא אהוב על טעמו המאוזן והארומה הנעימה של פטריות יער. כדי להכין מנה טעימה, יש להכין אותה אך ורק על פי המתכון.
