תוֹכֶן
מאז ימי קדם, מיץ ליבנה היה פופולרי במיוחד בקרב חסידי אורח חיים בריא. יתר על כן, דברים שונים לחלוטין שימושי לגוף האדם מיוצרים ממוצר זה. ישנם מתכונים רבים לקוואס ממיץ ליבנה עם צימוקים, המשמשים בחום. נכון, יש גם לא כל כך מעט מאפיינים ספציפיים של אוסף המרכיבים והניואנסים בטכנולוגיית הבישול.
איך מכינים קוואס עם צימוקים על מיץ ליבנה
הקוואס כנוזל חומצי בבישול וברפואה היה עדיין בשימוש בימי קדם. ברוסיה, הקוואס הופיע רק בסוף ימי הביניים בזכות התפתחותם של קשרים כלכליים בינלאומיים רחבים. במאה ה -19 החלה התפתחות רחבת היקף של כימיה ורפואה, הם החלו לחקור מוצרים ונוזלים לרכיבים שימושיים לגוף האדם. התחלנו לסנתז ולייצר מוצרים חדשים. באמצע המאה הקודמת הייתה נטייה להשתמש במיץ ליבנה לא רק בתעשיית המזון, אלא גם בקוסמטיקה וברפואה. מאז, קוואס ממיץ ליבנה היה פופולרי במיוחד.
היתרונות והנזקים של מיץ ליבנה
כל תכונות המשקה נובעות מהחומרים הכלולים במבנהו. ההרכב כולל:
- ויטמינים (A, B, C, E, PP);
- יסודות קורט (סידן, מגנזיום, ברזל, פלואור, נתרן, אשלגן, מנגן);
- חומצה אורגנית;
- אנזימים;
- מלחי סידן.
הפעולה המורכבת של כל המרכיבים הללו נותנת השפעה מועילה לגוף.
יש להשתמש במשקה זה לחיזוק המערכת החיסונית בתקופת הצטננות וזיהומים נגיפיים. אתה יכול גם להשתמש במיץ ליבנה כדי לשפר ולנרמל את זרימת הדם, פעילות מוחית, ביצועים. מומחים רבים ממליצים להשתמש במיץ ליבנה כחומר משתן. בשלבים הראשונים הוא מסייע בטיפול במחלות נוירולוגיות.
הכנת רכיבים
יש לשים לב במיוחד לאיסוף מיץ ליבנה:
- הדבר החשוב ביותר: כדאי לבחור עצים במקומות מרוחקים מאזורי מגורים וכבישים מהירים. למשל ביער.
- עדיף ללכת בבוקר, מכיוון שהמיץ זורם מהר יותר בתקופה זו של היום.
- יש לבחור עץ צעיר. היקפו לא צריך להיות יותר מ- 0.25 מ 'קוטר.
- תהליך האיסוף פשוט: לבצע חתך בגובה 0.5 מ 'מהקרקע, להכניס חריץ, לאסוף מיץ. לאחר החתך, עליך לכסות אותו בעפר או טחב.
שווה צימוקים כדאי גם לבחור בקפידה. הוא צריך להיות בגודל בינוני ללא כל נזק או ריח רקוב.
טיפים וטריקים
עקרות בית רבות ממליצות לקחת בחשבון את הניואנסים הספציפיים של בישול:
- יש לנקות את רכיב ליבנה מפסולת עץ. ניתן לעשות זאת על ידי סינון כפול דרך בד גבינה או מסננת.
- לתסיסה, עליך להשתמש באמייל או בכלי זכוכית.
- הגרסה הקלאסית מוכנה טוב יותר באביב עד קיץ, אך וריאציות שונות של המתכון למשקה זה - בסתיו עד חורף.
ניתן להוסיף למשקה עשבי תיבול ותבלינים שונים אם תרצה בכך. זה תלוי במטרת המשקה, בדמיון השף ובטעם הצרכנים.
קוואס על מיץ ליבנה עם צימוקים בבקבוקים
רצוי לקנות מיץ טרי בבקבוקי זכוכית. העלות הממוצעת עבור 0.5 ליטר באזורים שונים נעה בין 50-100 רובל. קוואס מנוזל ייחודי זה יקר יותר - מ -250 רובל לליטר אחד.
אתה יכול גם להזמין kvass באינטרנט. עם זאת, במקרה זה, קיים סיכון גדול להיתפס על ידי הרמאים.
בישול קוואס ממיץ ליבנה עם צימוקים לשימוש עתידי
הגרסה הקלאסית די חסכונית ופשוטה.
רכיבים:
- רכיב ליבנה - 10 ליטר;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- צימוקים מיובשים - 50 יח '.
טכניקת בישול:
- הכינו צימוקים: שטפו היטב ויבשו.
- הכן מיץ ליבנה.
- מערבבים את כל החומרים עד שהסוכר נמס לחלוטין בנוזל.
- מכסים את המיכל במכסה ומכניסים למקום חשוך למשך 3 ימים.
- מסננים לבקבוקים. סגור היטב עם מכסים.
חיי המדף של המשקה הם לא יותר מ -6 חודשים. יתר על כן, הוא מקבל את הטעם והארומה האמיתיים שלו רק חודשיים לאחר ההכנה. עליכם לאחסן אותו במקרר, רצוי בבקבוקי זכוכית כהים. כך שהמשקה ישמור על איכויותיו השימושיות.
כיצד לתסוס מיץ ליבנה עם צימוקים ודבש
רכיבים:
- רכיב ליבנה - 10 ליטר;
- לימון - 4 יח ';
- צימוקים - 4 יח ';
- דבש - 40 גרם;
- שמרים טריים - 50 גרם.
טכניקת בישול:
- מסננים את מיץ ליבנה מספר פעמים.
- קבל מיץ מלימונים.
- מערבבים את כל המרכיבים בכלי מעוקר נפרד.
- מכסים ומעבירים למקרר ל -4 ימים.
ניתן להעביר את הקוואס למקום חשוך וקריר. והמשקה יקבל טעם עשיר תוך שבוע לאחר ההכנה.
מתכון לקוואס על מיץ ליבנה עם צימוקים
מתכון זה מתאים לילדים.
רכיבים:
- הרכב ליבנה - 2.5 ליטר;
- כתום - 1 יח ';
- צימוקים - 50 יח ';
- שמרים - 10 גרם;
- מנטה, לימון - ענף אחד כל אחד;
- סוכר - 0.25 ק"ג.
טכניקת ייצור:
- צריך לקלף את התפוז ולחתוך אותו לטריזים.
- טוחנים את השמרים עם סוכר.
- מערבבים את כל החומרים במיכל אחד. סוגרים את המכסה ומניחים במקום חשוך וחם למשך 3 ימים.
- יוצקים קוואס למיכל. מכניסים למקרר.
כיצד לתסס מיץ ליבנה עם צימוקים ונענע
זו אפשרות נוספת להכנת מיץ ליבנה מותסס.
רכיבים:
- תפוחים - 5 יח ';
- צימוקים - 75 גרם;
- שורש זנגביל - 40 גרם;
- נענע - גבעול אחד;
- לימון - 0.5 יח ';
- דבש - 5 מ"ל;
- שמרים טריים - 3 גרם;
- סוכר - 0.1 ק"ג;
- רכיב ליבנה - 2 ליטר.
טכניקת בישול:
- הכן מיץ.
- מכינים תפוחים: שוטפים היטב, מייבשים, מקלפים וקוצצים דק.
- מערבבים את המיץ עם התפוחים בסיר ומבשלים עד לרתיחה. ואז מרתיחים את התמיסה למשך 3 דקות נוספות. מסירים מהאש.
- ממיסים 5 גרם סוכר ושמרים במים חמים. השאירו למשך 20 דקות.
- מקלפים וקוצצים את שורש הג'ינג'ר.
- סוחטים מיץ לימון.
- שוטפים ומייבשים את הנענע והצימוקים ביסודיות.
- מערבבים את כל החומרים המוכנים במיכל נפרד. מכסים בבד, שמים במקום חשוך למשך 12 שעות.
- מסננים את המוצר דרך בד גבינה או מסננים לבקבוקי זכוכית.
לבסוף, הכניסו את הקוואס למקרר.
חוקי המשקה הביתי
מבוגרים בריאים וילדים מעל גיל שלוש יכולים להשתמש בקוואס כזה ללא הגבלות.
ילדים רשאים לשתות משקה זה אם הוא מדולל בעבר עם חלב או מים חמים. מותר לכל היותר 1.5 כוסות ליום.
במהלך ההריון ניתן לצרוך קוואס שעה אחת לפני הארוחות. המינון המקסימלי ליום הוא כוס אחת.
אמהות מניקות יכולות גם להשתמש בקוואס. עם זאת, יש להגדיל את המינון בהדרגה, החל מ 0.5 כוסות ליום.
המומחים והכללים לנטילת משקה זה למניעה, טיפול במחלות כרוניות שונות של מערכת העיכול ומערכת המין של האדם צריכים להימצא אצל מומחים. הכל אינדיבידואלי.
סיכום
מתכונים לקוואס ממיץ ליבנה עם צימוקים הם פשוטים למדי בביצועם, אולם כדאי לשקול מספר היבטים ספציפיים של איסוף רכיבים, הכנת ציוד ויצירת תנאי האחסון הדרושים.תהליך מפורט של הכנת קוואס על בסיס מיץ ליבנה עם צימוקים מוצג בבירור בסרטון.
