תוֹכֶן
קרוב לוודאי שיש מעט אנשים שצריכים להשתכנע ביתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של מיץ ליבנה. למרות שלא כולם אוהבים את הטעם והצבע. אך השימוש בו יכול להקל משמעותית על המצב, או אפילו לרפא כל כך הרבה מחלות שהוא לא אוסף אותו באביב, אלא אם כן רק עצלן לחלוטין. אך כמו תמיד, הבעיה של שימור משקה מרפא לאורך זמן הופכת לדחופה. אפשר כמובן לשמר אותו, להכין קוואס ויין, אך בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מעדיפים להקפיא מיץ ליבנה.
כמובן שמגמה זו קשורה בעיקר להופעה במכירה חופשית של מספר עצום של מקפיאים מסוג תעשייתי כמעט. והליך ההקפאה עצמו אינו מעורר קשיים מיוחדים.
האם ניתן להקפיא מיץ ליבנה
אנשים שאספו מיץ ליבנה בפעם הראשונה בחייהם, וכלל לא מתארים לעצמם כיצד ניתן לשמר אותו, מתעניינים ביותר בשאלה כיצד להקפיא אותו.
לחשוב על שאלה זו, הדרך הקלה ביותר היא לדמיין כיצד תהליך זה מתרחש בטבע. אחרי הכל, באביב מזג האוויר מאוד לא יציב. היום השמש התחממה, השלג החל להתמוסס. ולמחרת נשבו רוחות עזות, כפור פצח והחורף ניסה להחזיר לעצמו את זכויותיו. ובליבנה, תהליך זרימת הצבר כבר החל בעוצמה ובעיקר. אז מתברר שגם בכפור לא קשה מדי (בערך -10 מעלות צלזיוס), שעשוי בהחלט לקרות באביב בנתיב התיכון, מוהל ליבנה קופא ממש על העץ. וזה קורה גם שבלילה - כפור, הכל קופא, וביום השמש תמיס את הקליפה בחמימותה, ושוב המיץ עבר דרך ורידי ליבנה. כלומר, בתנאים טבעיים, אפילו הקפאה חוזרת והקפאה אינה פוגעת בו מאוד ואינה מפחיתה את תכונותיו השימושיות.
האם מוהל ליבנה קפוא מאבד את תכונותיו?
כמובן שהמצב שונה במקצת כאשר מוהל ליבנה מקפיא באופן מלאכותי במקפיא.
ראשית, למוצר טבעי זה פעילות ביולוגית כה גבוהה, עד כי חיי המדף הטבעיים שלו הם מעט יותר מכמה ימים. גם כשמאוחסנים במקרר, לאחר מספר ימים, הוא מתחיל לנבול מעט. הסימפטומים של תופעה זו הם עכירות המשקה וטעם מעט חמצמץ. יתר על כן, אם מזג האוויר חם במהלך איסוף הצבר, אז הוא מתחיל לנדוד, בעודו בתוך העץ.
המשמעות היא שאם למקפיא אין מספיק כוח להקפיא מיד כמויות גדולות של משקה ריפוי זה, הרי שבמהלך תהליך ההקפאה הוא עלול להתחיל להתחמם ולהפוך לגוון צהבהב מעונן. אל תתפלא במקרים כאלה אם לאחר הקפאת מיץ ליבנה הופך בז 'כהה או צהוב.
שנית, בעץ המזרז מסתובב בערוצים הדקים ביותר, ולכן, הקפאתו מתרחשת כמעט באופן מיידי, בגלל הנפחים המינימליים. מכאן, יש להסיק שאם אין למקפיא מצב של הקפאת זעזועים, שמבטיח הקפאה מיידית של כל נפח נוזלים, עדיף להקפיא את סם ליבנה יקר ערך במיכלים בגודל הקטן ביותר.זה יבטיח את שימורו הטוב ביותר.
במצב הכרייה הטרי הרגיל, מיץ ליבנה בעקביות ובצבע דומה למים רגילים - שקופים, נוזליים, חסרי צבע. אך מדי פעם, בשל ההרכב המיוחד של האדמה או מגוון יוצא דופן של ליבנה, הוא יכול לרכוש גוון צהבהב או אפילו חום. בכל מקרה, אתה לא צריך לפחד מכך - מיץ מכל ליבנה שגדל באזור נקי מבחינה אקולוגית אינו מזיק ומזין בצורה יוצאת דופן.
הקפאת מיץ ליבנה נחשבת לדרך היעילה ביותר לשמר את תכונותיו המועילות, בין כל האפשרויות. ואכן, בכל טיפול בחום או תוספת של חומרים משמרים, כגון חומצת לימון, חלק משמעותי מהוויטמינים הולך לאיבוד. ומכאן, תכונות שימושיות רבות של המוצר. כאשר משתמשים במצב הקפאת זעזועים מיידית, התכונות המועילות של מיץ ליבנה נשמרות לחלוטין אחריו. לכן ניתן להמליץ בבטחה על שיטה זו לשימור משקה ריפוי זה בכל כמות שהיא. כמובן שאם המקפיא אינו מצויד במצב זה, ניתן להפוך חלק מחומרי המזון בתהליך ההקפאה. אך בכל מקרה, שיטה זו משמרת את חומרי הריפוי של מיץ ליבנה טוב יותר מכל האחרים.
לפחות ביקורות על אנשים שמשתמשים בפועל במשקה ליבנה קפוא מאשרים שהוא מסוגל:
- תמוך בגוף במאבק בדיכאון, עייפות בחורף ומחסור בוויטמינים. עוזר להרגיש את המרץ והאנרגיה של החיים.
- עזרו בחיזוק המערכת החיסונית והתנגדו למחלות זיהומיות עונתיות רבות;
- ממיסים אבנים בכליות באופן בלתי מורגש ומסירים חומרים רעילים מהגוף;
- שפר את מצב העור והשיער עם שינויים הקשורים לגיל, ביטויים אלרגיים, מחלות כגון אקזמה, אקנה ואחרים.
אבל אתה יכול להקפיא בקלות מיץ ליבנה לשימוש עתידי ולהשתמש בכל המאפיינים הנ"ל לאורך כל השנה.
איך מקפיאים מיץ ליבנה בבית
האתגר הגדול ביותר בהקפאת מיץ ליבנה יהיה בחירת המכולות הנכונות. במיוחד אם ניקח בחשבון את האפשרות הנפוצה ביותר, כשאין מצב הקפאת הלם (מהיר) במקפיא.
מגוון צורות פלסטיק, מיכלים, בקבוקים הם המתאימים ביותר.
יש להקפיא את המיץ כמעט מיד לאחר האיסוף. אחרי הכל, אפילו כמה שעות נוספות שבילו בחום יכולות להתחיל בתהליך התסיסה שלו.
אגב, מיץ מותסס עצמו אינו מוצר מקולקל, מכיוון שגם לאחר ההפשרה ניתן להשתמש בו להכנת קוואס טעים ובריא.
כיצד להקפיא מיץ ליבנה בקוביות
תבניות בצורת קובייה כלולות בדרך כלל עם כל מקפיא. ובמכירה עכשיו תוכלו למצוא מיכלים קטנים להקפאת כל צורה נוחה.
במיכלים כאלה, הקפאת מיץ מתרחשת במהירות, בקלות וללא אובדן תכונות שימושיות, אפילו בתא מקפיא קונבנציונאלי של מקרר מודרני.
לאחר האיסוף יש לסנן את שיקם ליבנה, ולאחר שמילאו בו תבניות נקיות מוכנות, הם מונחים בתא ההקפאה. לאחר יום ניתן להסיר חתיכות מיץ קפוא מהתבניות ולהניח בשקיות צמודות עם מחברים לאחסון נוח וקומפקטי יותר. ניתן להשתמש בתבניות פעמים רבות יותר אם יש משקה טרי זמין.
קוביות קפואות מוכנות המיוצרות ממיץ ליבנה מושלמות למגוון פרוצדורות קוסמטיות. אם אתה מנגב את הפנים, הצוואר והידיים שלך עם מיץ ליבנה קפוא כל יום, אתה יכול לפתור בעיות עור רבות הקשורות לגיל ואלרגיות. כתמים פיגמנטיים, נמשים, אקנה ייעלמו במהירות ובלתי מורגש.
להפשיר כמה קוביות ולהוסיף להן מיץ מחצי לימון הוא שטיפה נהדרת כדי להעניק לשיער ברק וחיוניות ולהסיר קשקשים. לקבלת יעילות רבה יותר, אתה יכול לשפשף ישירות את הסם הזה לקרקפת, ולהוסיף לו עוד שמן בורדוק.
מיץ ליבנה מקפיא בבקבוקי פלסטיק
בבקבוקי פלסטיק גדולים (1.5-5 ליטר) עדיף להקפיא מיץ ליבנה אם יש לכם מקפיא עם פונקציית הקפאת זעזועים.
ניתן להשתמש בבקבוקים קטנים של 0.5-1 ליטר להקפאת מיץ ליבנה ללא הפסד במקפיאים קונבנציונליים.
כל בקבוק שמשמש להקפאה, אל תמלא אותו לחלוטין, אחרת הוא עלול להתפוצץ. השאירו כ-8-10 ס"מ שטח פנוי בחלקו העליון.
חיי מדף
מיץ ליבנה, קפוא בכל מיכל, ניתן לאחסן עד שישה חודשים בתאים מודרניים בטמפרטורה של כ -18 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות יותר, אתה יכול לשמור אותו לאורך כל השנה. העיקר שלא תנסה להקפיא אותו שוב. לכן יש להשתמש במיכלים כך שיספיקו לשימוש אחד בדיוק.
לאחר ההפשרה הוא נשמר גם לזמן קצר, עד יומיים. עדיף לצרוך אותו ישירות לאחר ההפשרה.
סיכום
אם אתה מקפיא מיץ ליבנה בכל אביב, אתה יכול לספק לעצמך שיקוי מרפא ייחודי כמעט לכל השנה, שיעזור לחזק את בריאותך וגם לשמר את היופי.
