תוֹכֶן
אחד התכשירים הטעימים ביותר הוא כרוב מבושל עם חמוציות. הוא יקשט כל סעודה וישתלב טוב עם מנות בשר, דגני בוקר או תפוחי אדמה. כָּבוּשׁ כרוב עם חמוציות טעים כשלעצמו, הוא מכיל חומרים המגבירים את תכונות המגן של הגוף, תנועתיות מעיים, ואפילו עמידות בפני מתח.
כרוב עם חמוציות
בוודאי תאהבו את טעמו של הסלט המהיר הזה, ואפילו עקרת בית לא מנוסה לא תהיה קשה להכין אותו.
רכיבים
את הסלט מכינים מהמוצרים הבאים:
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- חמוציות - 0.5 כוסות;
- שום - ראש אחד.
למלא:
- מים - 1 ליטר;
- חומץ (9%) - כוס אחת;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- שמן צמחי - 0.5 כוסות;
- מלח - 2 כפות. כפיות.
ניתן להכין מתכון זה באמצעות פחות או יותר סוכר או חומץ, ואפשר לחסל את השום לגמרי.
מתכון לעיצוב
מקלפים את הכרוב מעל העלים וחותכים לריבועים או רצועות, קוצצים את השום.
מבשלים את המרינדה, מוסיפים את החומץ רגע לפני שמוציאים את הסיר מהתנור.
יוצקים מעל את הסלט עם מזיגה חמה, מניחים מעל את המשקל, משאירים אותו חם למשך הלילה.
לפני ההגשה מערבבים כרוב עם חמוציות, מתבלים בשמן צמחי. אם תרצה, תוכל להשתמש בירקות לבחירתך.
כרוב במרינדת לימון לחורף
בשל העובדה שבמקום החומץ הרגיל, מיץ לימון משמש כחומר משמר בעת הבישול, הסלט יתגלה כטעים, אלגנטי ובריא. ניתן לקצור אותו לחורף ולאחסן אותו בטמפרטורות שבין 1 ל -8 מעלות.
רכיבים
מתאבן מוכן באמצעות:
- כרוב - 1 ק"ג;
- חמוציות - 100 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- מלח - 2 כפית.
מרינדה:
- מים - 700 מ"ל;
- לימון - 1 יח ';
- מלח - 1 כף. הכף.
המוצרים שצוינו מספיקים למילוי פחיות של 2 ליטר.
הכנה
קוצצים את הכרוב, מוסיפים מעט מלח ומשפשפים בידיים כך שהוא יפריד בין המיץ.
שוטפים את התפוחים, מחלקים לרבעים, מסירים את הליבה, חותכים לפרוסות דקות.
שלבו פירות וירקות בקערה מרווחת, ערבבו בעדינות והשאירו למשך 3 שעות.
סוחטים מיץ מלימון, מסננים. מערבבים אותו עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה.
על מנת למלא את הצנצנות בצורה נכונה, המשך באופן הבא:
- ממלאים 1/3 מכלים במרינדה חמה.
- מניחים בכל מחצית מתערובת הפירות והירקות.
- דחסו את הסלט בעדינות באצבעות נקיות.
אם תחילה נחלק את הסלט בין הצנצנות, ואז נשפוך את הנוזל, אז המרינדה תישאר מלמעלה, והמתאבן יוכן במיץ של עצמו, וזה לא בסדר. לכן אנו ממשיכים כפי שצוין לעיל.
מעקרים את הסלט למשך 25 דקות בטמפרטורה של 95 מעלות, מגלגלים, מניחים הפוך, מחממים עם שמיכה ישנה, מצננים.
סלט מהיר חגיגי
תצטרכו להתעסק מעט, אבל הסלט יתגלה כטעים ואלגנטי מאוד, תוכלו לאכול אותו עם כל מנות עיקריות.
רכיבים
לְבַלוֹת:
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל מתוק (עדיף אדום) - 200 גרם;
- בצל כחול - 120 גרם;
- שום - 5 שיני;
- חמוציות - 0.5 כוסות.
מרינדה:
- מים - 0.5 ליטר;
- חומץ - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שחור ופלפל אנגלי - 5 אפונים כל אחד;
- ציפורן - 2 יח ';
- עלה דפנה - 1 יח '.
זֶה כרוב כבוש עם חמוציות לוקח חופש בבישול. ניתן לקחת ירקות מכל צבע, לשים פחות או יותר מהמוצרים הכלולים במתכון.
מתכון לעיצוב
קוצצים את הכרוב, סוחטים אותו מעט.מגרדים את הגזר, חותכים את הפלפל לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות. שלבו ירקות, הוסיפו חמוציות, ערבבו.
מרתיחים את הסיר עם מים, מלח, סוכר, שמן ותבלינים. תנו לזה לרתיחה 5 דקות, הוסיפו חומץ.
יוצקים את הירקות עם חמוציות עם מרינדה, מניחים מעליהם משאיר ומשאירים חמים למשך 8 שעות. אורזים בצנצנות, מכסים במכסים, מכניסים לקור.
חטיף מיידי שכזה נשמר עד 3 שבועות, אך מעטים האנשים שבדקו אותו - הם בדרך כלל אוכלים אותו מיד.
סיכום
בישול כרוב עם חמוציות על ידי כבישה פשוט, מסתבר יפה, טעים ובריא. תהנה מהארוחה!
