קומפוט אוכמניות לחורף ללא עיקור

עקרות בית קוטפות לעיתים קרובות קומפוט אוכמניות לחורף על מנת להאריך את שמירת חומרי המזון של פירות היער. הוא מכיל הרבה חומרים שהגוף זקוק להם בעונה הקרה. אוכמניות לא דורשות תנאי גידול, ולכן קל למצוא אותן במכירה. השם השני של פירות היער טיפשי.

תכונות שימושיות של קומפוט אוכמניות

אוכמניות היא פירות יער הגדלים על שיח של משפחת האברש. הוא נחשב לקרוב משפחה הקרוב ביותר של אוכמניות ובלובניות. הוא נאכל, קפוא וטרי. בנוסף, פירות היער נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. זה מפורסם במספר נכסים יקרי ערך. פירות היער נחשבים שימושיים במיוחד כאשר קיים מחסור בוויטמין C בגוף.

קומפוט אוכמניות, מוכן לחורף, הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. גרגרי היער מכילים יסודות קורט רבים בעלי השפעה מיטיבה על מערכת העצבים ותומכים בעבודת הלב. המשקה משמש לעתים קרובות לנורמליזציה של מערכת העיכול, מכיוון שיש לו יכולת להפחית את חומציות הקיבה. גם פירות היער טובים כי אתה יכול לקטוף אותו בעצמך. הוא גדל באזורים ביצות וביערות. פירות היער מכילים את המרכיבים הבאים:

• בַּרזֶל;
• ויטמינים מקבוצות C, B, E ו- PP;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• נתרן;
• אֶשׁלָגָן.

אנשים רבים מנסים להצטייד בקומפוט אוכמניות לחורף. יש לכך הסבר הגיוני. המשקה מפעיל תהליכים חיסוניים, ומפחית את הסיכון להצטננות ומחלות נגיפיות. קומפוט מוערך בשל התכונות המועילות הבאות:

• שיפור האלסטיות של כלי הדם;
• מניעת מחלות לב;
• מניעת מחלת אלצהיימר;
• מגרה חסינות;
• השפעה מרגיעה;
• שיפור חדות הראייה;
• האצה של תהליכי התחדשות במקרה של נזק לעור;
• האטת תהליך ההזדקנות;
• שיפור פעילות המוח;
• נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
• הורדת רמות הכולסטרול;
• פעולה מיקרוביאלית;
• שיפור תפקוד מערכת העיכול;
• השפעה נגד חום.

פירות היער עשירים בנוגדי חמצון. משימתם היא לסלק חומרים מסרטנים התורמים להיווצרות גידולים ממאירים. עבור נשים, נוגדי חמצון מועילים בהצערת הגוף. קומפוט קפוא, המאוחסן לחורף, משמש גם להגברת עמידות הגוף במצבי לחץ. כאשר צורכים אותו באופן קבוע במתינות, המשקה מחזק את הגוף ומונע התפתחות של מחלות שונות.

למיץ פירות יער יכולת להוריד חום. לכן, קומפוט שהוכן לחורף יהווה אלטרנטיבה מצוינת לאספירין. בנוסף, רופאים ממליצים להכניס אוכמניות לתזונה של אנשים העובדים עם חומרים מסוכנים. הגרגרי עוזר בהעלמת רעלים מהגוף. כאשר הוא נצרך במתינות, זה יכול גם להחזיר את פעולת המעי.בשל ההשפעה החיובית על תפקוד הלבלב, פירות היער מסומנים לחולי סוכרת. זה מרפה את רמות הסוכר ומשפר את הרווחה.

קומפוט קפוא, מוכן לחורף, עוזר להתמודד עם הסימפטומים של דלקת שלפוחית ​​השתן. האפקט הרצוי מושג בשל האפקט המשתן של המשקה. בנוסף, זה עוזר לסלק בצקת ומתחיל תהליכים מטבוליים.

למרות הרבה תכונות שימושיות, רצוי לא להשתמש בקומפוט אוכמניות בכמויות גדולות. במקרה זה, המשקה תורם להפרעת הצואה. קיים גם סיכון להתפתחות תגובה אלרגית. זה מתבטא בצורה של פריחות וגירודים בעור.

איך מכינים קומפוט אוכמניות לחורף

אוסף השוטים מתבצע במחצית הראשונה של אוגוסט. אם לא בעונה, אז אתה יכול לקצור קומפוט פירות יער קפוא. לפני הבישול צריך למיין את האוכמניות, לזרוק את גרגרי היער המקומטים והבלתי בשלים. אסור לאכול אוכמניות עובש. רצוי לשטוף את הגרגרים במי מעיינות.

בחורף, קומפוט מאוחסן לרוב בצנצנות של 3 ליטר. במיכל קטן יותר, המשקה הופך מרוכז מדי. לפני ששופכים את הקומפוט מעבירים את הצנצנות. אך ישנם מתכונים שאינם מרמזים על עיקור. במקרה זה, חיי המדף של המשקה מצטמצמים. אך שיטת הבישול אינה משפיעה על תכונותיה השימושיות.

מתכון הקומפוט הקלאסי של האוכמניות

המתכון הקלאסי לקומפוט אוכמניות לחורף דורש עיקור ראשוני של מיכלי זכוכית. בנקים מעוקרים בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס או באדים. כדי להכין קומפוט תצטרך את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם סוכר;
• 700 מ"ל מים;
• כפית אחת מיץ לימון;
• 2 ק"ג אוכמניות.

אלגוריתם בישול:

1. הניחו את החומרים בסיר עמוק והעלו אותו באש.
2. לאחר הרתיחה, הסירופ מבושל במשך 10 דקות. יש צורך לערבב אותו מעת לעת כדי שהסוכר יומס לחלוטין ולא יישרף.
3. כדי להפוך את צבע המשקה לרווי יותר, מוסיפים לו מיץ לימון בשלבי הבישול האחרונים.

איך מגלגלים קומפוט אוכמניות לחורף ללא עיקור

מאפיין ייחודי של המתכון הוא שאין צורך לחמם את גרגרי היער. צנצנות זכוכית נשמרות מראש בתנור למשך חצי שעה. המתכון משתמש במרכיבים הבאים:

• 800 גרם סוכר;
• 3 ק"ג אוכמניות;
• 4 ניצני ציפורן.

שלבי בישול:

1. את הגרגרים שוטפים ומניחים בצנצנות זכוכית.
2. כל צנצנת נשפכת למעלה במים רותחים ומכוסה במכסה.
3. לאחר 15 דקות, העירוי מוזג לסיר, מוסיפים לו סוכר ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס.
4. הנוזל שנוצר נשפך שוב לפחיות.
5. לאחר הגלגול, הפחים מתהפכים ומונחים במקום חשוך.

קומפוט אוכמניות מעוקר

אם השימוש בקומפוט מתוכנן לחורף, אז מתכון עם עיקור יהיה האפשרות המתאימה ביותר. אחסון ארוך טווח של המוצר בקומת הביניים מגדיל את הסיכון לחדירת חיידקים, התורם להידרדרותו. עיקור מאריך את חיי המדף של הקומפוט לאורך זמן.

רכיבים:

• ½ לימון;
• 1.5 ק"ג אוכמניות;
• 2 ליטר מים;
• 1 ק"ג סוכר.

תהליך בישול:

1. הגרגרים נשטפים היטב ומניחים לייבוש על משטח ישר.
2. סירופ מכינים מסוכר ומים.
3. בתחתית צנצנות שטופות מראש ומעוקרות מונחות 3 פרוסות לימון.
4. הצנצנות ממולאות 2/3 באוכמניות ועוד מניחות 2-3 פרוסות לימון.
5. תוכן הפחיות מוזג עם סירופ.
6. מבלי לסגור את המכסים, הצנצנות מונחות בסירים עם מים ומפוסטרות.
7. לאחר 40 דקות המכלים סגורים במכסה.

מתכון לפתן אוכמניות לחורף בצנצנת 3 ליטר

מומחים ממליצים לסובב קומפוט פירות יער לחורף בצנצנות 3 ליטר. עם נפח כזה, הריכוז האופטימלי של חומרים מזינים מושג. לפתן מקופסאות שימורים קטנות יש טעם עשיר יותר.בחלק מהמקרים יש לדלל אותו במים.

רכיבים:

• 400 גרם סוכר;
• 300 גרם פירות יער;
• 3 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. הטמבל מסודר ונשטף ביסודיות.
2. הגרגרים מועברים לצנצנת ונמזגים במים חמים.
3. לאחר התעקשות מתחת למכסה במשך 20 דקות, הנוזל מוזג לכלי נפרד. מכינים סירופ סוכר על בסיסו.
4. לאחר הרתיחה, הסירופ נשפך שוב לצנצנת. אם מתוכנן לשתות את המשקה באופן מיידי, הפחית אינה מגולגלת.

קומפוט אוכמניות עם תפוחים

אוכמניות משתלבות טוב עם תפוחים. משקה שהוכן בתוספת רכיבים אלו מתגלה כחמצמץ בינוני וטעים מאוד. המתכון כולל שימוש במרכיבים הבאים:

• 2 ליטר מים;
• 300 גרם אוכמניות;
• 300 גרם תפוחים;
• 2 גרם חומצת לימון;
• 300 גרם סוכר.

שלבי בישול:

1. תפוחים נשטפים, מוחלפים ומחולקים לארבעה חלקים.
2. האוכמניות נשטפות ואז מוסרות מעודף לחות.
3. מים מוזגים לסיר ומחממים. לאחר הרתיחה מוסיפים לו סוכר וחומצת לימון.
4. השלב הבא הוא להכניס תפוחים למחבת.
5. לאחר 4 דקות של רתיחה מוסיפים גרגרי יער לסירופ.
6. לאחר הרתיחה מחודשת מכבים את האש.
7. את המשקה שנוצר מוזגים לצנצנת.

קומפוט אוכמניות עם אוכמניות

רכיבים:

• 1.5 ק"ג סוכר;
• 600 גרם אוכמניות;
• 1 ק"ג אוכמניות;
• 10 גרם חומצת לימון.

תהליך בישול:

1. הגרגרים מסודרים, נשטפים ומייבשים.
2. סירופ מכינים מסוכר ומים בכלי נפרד. זמן הבישול לאחר הרתיחה הוא 5 דקות.
3. את הגרגרים שופכים בעזרת סירופ חם ומניחים בצד ל 8 שעות.
4. לאחר הזמן הנקוב, יוצקים את הסירופ לסיר, מוסיפים לו חומצת לימון ומובאים שוב לרתיחה.
5. גרגרי היער נשפכים לתחתית הצנצנת ונמזגים עליהם עם סירופ חם.
6. הצנצנות הממולאות עוברות סטריליזציה תוך 25 דקות, ולאחר מכן הן מגולגלות.

מתכון פשוט לקומפוט אוכמניות עם דובדבנים

רכיבים:

• 1 ק"ג אוכמניות;
• 1 ק"ג דובדבנים;
• 1 כף. סהרה;
• 2.5 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. גרגרי יער שטופים היטב מונחים בצנצנות זכוכית בשכבות. עובי כל שכבה צריך להיות כ -3 ס"מ. הצנצנת אינה מלאה לחלוטין. צריך להיות בערך 5 ס"מ עד הצוואר.
2. מכינים סירופ באמצעות מים וסוכר.
3. הגרגרים נשפכים בסירופ, ולאחר מכן מפוסטרים את הצנצנות המלאות באמבט מים בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס.

המתכון המקורי לקומפוט אוכמניות עם ציפורן והל

רכיבים:

• 800 גרם סוכר מגורען;
• 2 קמצוצים של הל;
• 3 ק"ג אוכמניות;
• 4 שושנות ציפורנים.

מתכון:

1. פירות יער שטופים מונחים בצנצנות זכוכית, מוזגים במים חמים ומכוסים במכסים.
2. לאחר 15-20 דקות, עירוי פירות היער נשפך לסיר ומעורבב עם תבלינים וסוכר. הוא נשאר באש עד שהוא רותח לחלוטין.
3. לאחר הרתיחה, הסירופ מוזג לצנצנות ומגולגל.

גוון אוכמניות וקומפוט נענע

לתקופת הקיץ, קומפוט אוכמניות עם נענע יהיה רלוונטי, מכיוון שהוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת. כדי להכין אותו תצטרך:

• 1.25 ליטר מים;
• 1 ק"ג אוכמניות;
• 1 ק"ג סוכר;
• 25 גרם עלי נענע;
• ¼ לימון.

אלגוריתם ביצוע:

1. סירופ מיוצר מסוכר מגורען וממים.
2. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין מוסיפים נענע וגרגרים לסירופ. את המשקה מכינים עוד 5 דקות.
3. לפני שמסירים מהאש מוסיפים מיץ לימון לקומפוט.

קומפוט אוכמניות טעים עם אוכמניות

אוצר אמיתי של אלמנטים שימושיים יהיה השילוב של אוכמניות עם אוכמניות בקומפוט לחורף. יש לו טעם פירות יער עשיר והשפעה חיובית על תהליכים חיסוניים. המתכון כולל שימוש ברכיבים הבאים:

• 400 גרם סוכר מגורען;
• 1 ק"ג אוכמניות;
• 500 גרם אוכמניות;
• 5 גרם חומצת לימון;
• מים - בעין.

מתכון:

1. את הגרגרים מערבבים ומניחים על תחתית צנצנות הזכוכית.
2. הם מוזגים עם מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות.
3. לאחר זמן מוגדר מוזגים את הנוזל לסיר ומוסיפים לו סוכר וחומצת לימון. מרתיחים את הקומפוט למשך 5 דקות.
4. את גרגרי היער מוזגים עם הסירופ המוכן, ואז מעבירים את הצנצנות למשך 20 דקות.

לפתן אוכמניות ופטל ריחני לחורף

לפטל פטל ואוכמניות עשיר ויטמין C. יש לו השפעה חיובית על התהליכים החיסוניים בגוף. משתמשים במרכיבים הבאים במתכון:

• 1 ליטר מים;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 300 גרם פטל;
• 300 גרם אוכמניות.

אלגוריתם בישול:

1. בתחילה מבשלים סירופ סוכר.
2. את הגרגרים שופכים לתוך הצנצנות בשכבות, יוצקים אותם בסירופ ומכוסים במכסה. המשקה מוזרק למשך 20 דקות.
3. המים מוזגים לסיר ומבשלים שוב, ואז יוצקים שוב את תערובת פירות היער.
4. במשך 20 דקות מעבירים את הקומפוט בפחיות כדי לשמור על התכונות המועילות של המשקה לחורף.

קומפוט אוכמניות ודומדמניות לחורף

רכיבים:

• 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
• 1 ליטר מים;
• 300 גרם אוכמניות;
• 300 גרם דומדמניות.

מתכון:

1. גרגרי יער שטופים היטב נשפכים לצנצנות בשכבות ונמזגים עם סירופ חם שהוכן מראש.
2. לאחר 3 שעות עירוי מעבירים את הצנצנות באמבט מים למשך חצי שעה.
3. לאחר עיקור מכסים את המכסים במכונת תפירה.

כיצד לאחסן קומפוט אוכמניות

לאחר שהשימור מוכן, הוא מונח בצד עם המכסה כלפי מטה. שמיכה או שמיכה חמים מונחים על גבי הצנצנות. מספיק להחזיק את הצנצנות בצורה הזו עד שהן מתקררות לחלוטין. במשך החורף, קומפוטים של אוכמניות מאוחסנים בדרך כלל במקום חשוך וקריר. המרתף יהיה אופציה אידיאלית. אתה יכול גם להשתמש במקרר או במדף הארון. חיי המדף של הקומפוט הם מספר שנים. רצוי לשתות משקה מפחית שנפתחה בעוד שבוע.

סיכום

קומפוט אוכמניות לחורף מתגלה כטעים באותה מידה על פי כל מתכון. למשקה יש השפעה מרעננת ומרווה צמא מעולה, תוך השפעה חיובית על הבריאות. אך יש לזכור כי אסור להשתמש בהן בהריון ואנשים המועדים לאלרגיות. במקרה זה, זה יכול להזיק.

ערכים מומלצים

קומפוט דובדבן

קומפוט ענן לחורף

מיץ חמוציות עם HB

מרק סלק: יתרונות ונזקים

תפוזים ולימונים לפתן

קומפוט תותים ודומדמניות (שחור, אדום): מתכונים לחורף ולכל יום

דומדמניות אדומות ושחורות וקומפוט כתום: מתכונים לחורף ולכל יום

דומדמניות מתכוני לפתן מוחיטו לחורף

איך מכינים קומפוט תותים ללא עיקור