תוֹכֶן
קינוח טעים, בריא ומעודן הוא גרגרי ענבים: מבריקים, עסיסיים, כאילו מקרינים מבפנים מאור השמש שהצטבר על ידם. אחד מזני השולחן הפופולאריים ביותר הוא ענב הקרדינל. נראה כי ענבים אלה אספו את התכונות הטובות ביותר המצופות מפירות גפן דרומית נדיבה - מראה חזותי וטעם ללא תחרות. לזה בדיוק שאפו יוצריו, מגדלי קליפורניה, בשנות השלושים הרחוקות של המאה הקודמת. שני עשורים לאחר מכן, מדענים מקומיים החלו לעבוד על גפן מבטיחה בכדי להוציא שיחים קשוחים יותר לחורף.
לדעת את ההיסטוריה של יצירת זן הענבים הקרדינל, מוזר להבין שהוא בשום פנים ואופן לא אורח איטלקי. גפניו העלים והציוריים קשורים היטב לנופים של חצי האי אפנין. למרות הדאגה שיש לנקוט בהקפת שיחי הזן הזה, בדרום רוסיה היא עדיין תופסת מקום ראוי בין גפני השולחן. ובכל זאת, אין לחקות את צורתם המקורית של ענבי הקרדינל והיא שווה את תשומת הלב המוגברת של כורמים.
תכונות ומאפייני הזן
מאפיין ספציפי של חבורות המסיביות של הקרדינל השחור מבשיל מוקדם. הענבים מגיעים לבשלות 110-120 יום לאחר תחילת עונת הגידול, בדרך כלל באמצע אוגוסט. הגפן חובבת החום מובחנת בצמיחה חזקה ומהירה בתנאים נוחים - עד 3 מ '. קליפת זן הענבים הקרדינל היא בצבע חום בהיר אופייני, כהה יותר בצמתים. עלים גדולים ומשוננים עם חמש אונות לאורך הקצה הם ירוקים בהירים באביב ואז מקבלים גוון כהה עשיר. הפרחים של זן זה דו מיני, מאובקים היטב.
אשכולות ענבים גליליים חרוטיים גדולים - עד 25 ס"מ, רוחב - עד 15 ס"מ. רופפים, על גזע ארוך, המפרק את הגפן בקלות, ומשקלם הממוצע הוא 400 גרם. בשיחים ישנים התשואה היא גדול יותר מאשר על צעירים. זריקה אחת יכולה לייצר שני אשכולות של 0.5 ק"ג כל אחד. כשטעמו את הפירות מזן הקרדינל הם קיבלו הערכה של 8-9 נקודות. הם ניתנים להסעה וניתן לאחסן אותם עד 3 חודשים.
גרגרי יער סגולים כהים או סגולים-אדומים - ההבדל בתיאור בשל הרכב המינרלים של האדמה - גדול, סגלגל, לפעמים מעוגל יותר, מכוסה בפריחה שעווה ניכרת. לפעמים יש להם חלק משופע עם חריץ. משקלו של גרגרי יער אחד הוא 6-10 גרם בגדלים של עד 1.5-3 ס"מ. העור צפוף, אך קל לנגוס בו. העיסה בשרנית, קלילה, נעימה לטעם, עם תווים אציליים של אגוז מוסקט. פירות יער של ענבי הקרדינל מתוקים, עם חמיצות קלה: תכולת הסוכר לחומצה היא 2: 1. מדד הסוכר בפירות יער מסוג זה הוא עד 18.0 גרם ל -100 מ"ל.
יתרונות וחסרונות של ענבים מוקדמים להתבגרות
כשבוחרים זן ענבים לגינה שלהם, כולם חושבים על היתרונות של השיח ומחליטים אם הקציר שווה את העבודה.
- לענבי הקרדינל יתרון בבגרות המוקדמת ובפירות גדולים;
- לפירות יער תכולת סוכר מוגברת וטעם מדהים;
- עם טיפול טוב מובטחות תשואות גבוהות;
- פירות יער מתאימים לתחבורה ונשמרים לאורך זמן.
יש גם נגיעות שליליות.
- קשיחות חורף נמוכה עד -200ג.בתנאים של אזור האמצע, הוא זקוק לטיפול זהיר במיוחד;
- גפן הקרדינל רגיש להתפשטות מהירה של מחלות. בסתיו, צמרותיו מושפעות לעיתים קרובות מטחב, אודיום, סרטן חיידקי, ולכן יש צורך במניעה;
- במזג אוויר גשום, הגרגרים יכולים להיות מכוסים ברקבון אפור;
- גרגרי היער על הצרורות מבשילים באופן נדיר.כדי לפתור את הבעיה, יש צורך לעבד בזמן עם סולפט ברזל.
ריסוס מעשיר את הצמח בברזל. היורה גדלים לעיתים קרובות יותר ונעשים חזקים יותר, בהתאמה, התשואה עולה. הגרגרים יהיו גדולים ובריאים, ללא אפונה.
שתילה וטיפול בשיח ענבים
זן ענבי הקרדינל מתרבה היטב על ידי השתלה ושכבות. אם השורש חזק, הגרגרים יהיו גדולים יותר. מופץ על ידי ייחורים באביב, באמצעות יורה חתוך. נטיעת סתיו עדיפה; הטיפול מורכב במקלט יסודי לחורף. צריך להתייחס ברצינות לבחירת מקום שתיל של ענבי קרדינל. זה יכול להיות רק בכיוון דרום, שטוף שמש, עם אדמה טובה. שיח מזן זה מעדיף אדמה שחורה, אך הוא גדל על קרקעות אחרות.
- שיחי ענבים אוהבי לחות, אך יש לווסת את השקייתם: עודף לחות מוביל לפיצוח וריקבון הגרגרים. ניקוז בזמן יבוא להצלה. הגפן זקוקה ללחות כאשר מופיעים ניצנים ושחלות;
- בסתיו ובאביב, חיפוי חובה של שיחי הענבים הקרדינל עם קומפוסט או חומוס. דשנים מורכבים מוחלים לפני ואחרי הפריחה;
- בשל חוסר היציבות למחלות, יש לטפל בגפן היקרה עם קוטלי פטריות (גופרית קולואידית, רידומיל ואחרים);
- גפנים מזן זה סובלים ייחורים קצרים כרגיל. משלוש עד שש עיניים נותרות לירי;
- בסוף הסתיו, לפני הכפור, שיחי הענבים הקרדינל מכוסים בקפידה בחיפוי, קש, חציר.
משפחת אורחים קליפורנית
במדינות רבות, על בסיס ענבים בשלים מוקדמים קרדינל יצר וממשיך ליצור יצירות מופת של זני שולחן. ברוסיה היא רכשה קרובי משפחה רבים בזכות מאמציהם של מגדלים, מדענים וחובבים. קודם כל, פעלנו לקידום פירות היער הטעימים היקרים בצפון. גידלו את הגפנים הידועות והפופולריות של ארקדיה, קרדינל אנאפה, קרדינל קרים, נדז'דה, סופיה, טרנספורמציה, מונארך ואחרים.
תמונה של חבורה של Nadezhda AZOS
רבים מהזנים החדשים נוצרים על בסיס החומר של קרדינל וענבי Criuleni העמידים בכפור. גפן זו ממולדובה עם גרגרי יער ורודים יכולה לעמוד בכפור עד -280 ללא כיסוי ועמיד בפני ריקבון, פילוקסרה וקרדית עכביש. הזנים המגודלים עוברים בניצחון בכרמים חובבים בשם קרדינל: בר קיימא, AZOS ולוקס. הם נולדו בתחנת הניסויים האזורית אנאפה (AZOS), שם גידלו 16 כלאיים על בסיס ה"אמריקאי ".
גידול גפנים
צרורות קרדינל בר קיימא שוקלים עד 900 גרם, פירות יער הם ורודים כהים, עם טעם בהיר של אגוז מוסקט. עומד בכפור עד -220 קרדינל קרימסקי מובחן בתקופת ההבשלה המוקדמת ביותר - עד 100 יום. אך גרגרי היער הוורודים שלו בעלי טעם אגוז מוסקט ברור לקבוצת קילוגרם קיבלו ציון טעימה מופחת - 8.1.
בענבים מסוג קרדינל AZOS או לוקס (לשיח יש שם כפול) הצבע משתנה מורוד כהה או אדום-כחול לכהה, משקל החבורה יציב - 0.5 ק"ג, לעתים קרובות מאוד - עד 1 ק"ג. עבור מגוון השולחן, תכולת הסוכר משמעותית, כאן היא מוגברת ל -22 אחוזים. בהתאם, במהלך הטעימה הוא קיבל 8.7 נקודות. בשיחים נמרצים בעלי תשואה גבוהה, הן עמידות למחלות פטרייתיות והן עמידות בפני כפור מוגברות - עד -220 מ.
תמונה של חבורה של קרדינל AZOS
העתיד שייך לצורות כלאיים של ענבים. הודות למבחר קפדני, חובבים כבר מגדלים את ענבי השולחן באזור הוולגה. וזה בהחלט אפשרי שבמאה ה -21 חבורותיה - מקור לאנדורפינים, הורמוני שמחה - יופיעו בגנים של דרום אורל וסיביר.
