תוֹכֶן
אם אנחנו מדברים על התועלת של פירות יער, אז ענבים בעלי פרי שחור הם מלכתחילה. הוא משמש להכנת מיצים ויין למטרות רפואיות. ענבים שחורים פופולריים בקרב קוסמטיקאיות. הפירות מכילים את החומרים המועילים הבאים:
- פלבנואידים. פוליפנולים צמחיים ידועים יותר בשם פיגמנטים. לחומרים יש השפעה מרגיעה בזמן לחץ, מקלים על עייפות, משפרים את ביצועי המוח והזיכרון.
- רזברטול. פיטואקסקס טבעי נמצא בקליפת הפרי השחור. החומר מעכב את תהליך החמצון בתוך תאי גוף האדם. מפחית את הסבירות לגידולים ולסרטן העור.
- קוורצטין. החומר משמש לרוב ברפואה בייצור תוספי תזונה או תוספי מזון. פלבונול מסייע במאבק בנפיחות והתכווצויות.
צריכה קבועה של פירות יער שחורים מפחיתה את הסיכון לקרישי דם. הפרי מכיל נוגדי חמצון וכן חומרים נוגדי דלקת. בקוסמטיקה, פירות יער משמשים למסכות. החומרים המועילים הכלולים בענבים שחורים תורמים לשיקום תאי העור, ומגבירים גם את גמישות העור.
סקירת זנים
זני הענבים השחורים האלפביתיים המוצגים בדירוג יעזרו לגננים מתחילים להחליט על בחירת היבול המתאים לאתרם.
אלדן
שקול ענבים שחורים, תיאור מגווןבואו נתחיל את התמונה עם אלדן. התרבות מוקדמת בינונית. הבשלת פירות יער מתרחשת בעשרים באוגוסט. החבורות קטנות, המשקל הממוצע נע בין 300 ל -400 גרם. צורת המברשת חרוטית. הגרגרים מחוברים זה לזה באופן רופף. צורת הגרגרי היא עגולה, מוארכת מעט. המסה של פרי אחד היא בערך 6 גרם. העור צפוף בבשלתו, הוא מקבל צבע סגול כהה.
העיסה רכה, עסיסית, אך ישנם מעט חומרים ריריים. הטעם והארומה מזכירים את זן איזבלה המפורסם. הגרגרי מכיל סוכר - 21 גרם / 100 ס"מ3, חומצות - 6 גרם / ס"מ3... הגפן מצליחה להבשיל במהלך העונה. שיחים נמרצים עם זריקות פרי 96%. המגוון יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -27על אודותג. התרבות עמידה בפני מחלות פטרייתיות. מטרת הגרגרים היא אוניברסלית. הענבים נאכלים בדרך כלל טריים או משמשים ליין.
אתוס
לאחרונה גידלו זן ענבים חדש עם גרגרי יער שחורים, אך הוא כבר השתרש בקרב גננים מקומיים רבים. לפי מוצאו, אתוס נחשב להכלאה. ההורים הם שני זנים פופולריים: קודריאנקה וטליסמן. מבחינת ההבשלה, ענבים נחשבים מוקדמים. הקציר מתחיל 100 יום לאחר שהתעוררו הניצנים. המברשות מסוגלות להיתלות על הגפן לאחר הבשלתן במשך כחודש מבלי לאבד את המצגת שלהן. עם זאת, גרגרי היער אינם מושכים צרעות.
פירות ואשכולות גדולים. המסה של חבורה אחת מגיעה ל -1.5 ק"ג. צורת הפרי גלילית, מוארכת עם אף דק. הענבים מתוקים מאוד. כאשר אוכלים, חומצה כמעט ולא מורגשת. פירות היער אינם כפופים לאפונה.
הגפן צומחת במהירות. השיח חייב להיות מעוצב כל הזמן כדי להימנע מעיבוי. הענבים עמידים בפני כל מחלות הפטרייה, למעט ריקבון אפור. קשיחות חורף טובה. הגפן יכולה לעמוד בכפור עד - 24על אודותמ.
בז
כשמחפשים ענבי יין שחור, כדאי לעצור בבאז ההיברידית האמריקאית. התרבות נוצרה על ידי חציית Chasselas rosea ו- Mills. המגוון די ישן. שנת המוצא היא 1962.פירות יער מבשילים בסוף ספטמבר. ענבי שולחן בסיסים בבית כבר נדירים, ונשמרים רק על ידי גננים פרטיים. התרבות כמעט ולא מושפעת ממחלות פטרייתיות. צורת הגרגרים היא כדורית. העיסה עסיסית עם טעם חביב.
בלבנובסקי
הוריו של הענב השחור אמצע המוקדם הם ווילדר והמבורג מוסקט. הבשלת היבול מתחילה 125 יום לאחר הפסקת הניצן. זמן הקציר בדרך כלל חל בסוף אוגוסט. הגפן נמרצת, השיחים מתפשטים. האשכולות גדלים קטנים, במשקל של 150 גרם לכל היותר. צורת החבורה אינה מוגבלת, לפעמים דומה לגליל. הגרגרים נקטפים ברפיון. משקלו של פרי אחד הוא כ -5 גרם. צורתו של הגרגרי עגולה.
עיסת הענבים בעלי הפירות השחורים היא דקיקה ביותר. הטעם נשלט על ידי ארומת תות. העור די יציב. בצדק ניתן לכנות ענבי יין שחור, מכיוון שלעתים נדירות משמשים פירות יער קטנים טריים לצריכה. עיסת פירות מכילה סוכר 21 גרם / 100 ס"מ3 וחומצה 9 גרם / ד"מ3... הגפן נחתכת ל -5 עיניים. שיחים יכולים לעמוד בכפור עד - 27על אודותג. העומס הכולל על השיח הוא לכל היותר 40 עיניים.
העונג שחור
בהתחשב בתיאור ותמונות של זני ענבים שחורים, נתמקד בתרבות אמצע המוקדמת, שחבורותיה מתחילות להבשיל ביום ה -125. המברשות גדולות, בעלות צורה גלילית. הגרגרים הם כדוריים, מעט מוארכים, נאספים היטב בצרורות. השיחים נמרצים. להתפתחות מלאה של הגפן, אתה זקוק להרבה מקום פנוי. במהלך העונה, לריסים יש זמן להבשיל.
בזהירות טובה, המברשת הראשונה עשויה להופיע כבר בשנה השנייה לאחר שתילת שתיל ענבים. השיח זורק רק פרחים נקביים. לצורך הפריה נטע בהכרח זן מאביקים בקרבת מקום. תפוקת הענבים מגיעה ל 200 ג / ח. הגפן אינה מושפעת מטחב ואבקת אבק, אך חוששת מריקבון אפור. שיחים יכולים לעמוד בכפור עד - 25על אודותג. באזורים קרים מכסה הגפן לחורף.
ג'ובאני
ג'ובאני הנאה מייצג זנים של ענבים שחורים מוקדמים. הגרגרים מבשילים 100 יום לאחר הפסקת הניצן. החבורות גדולות ומשקלן כ -1.2 ק"ג. צבע הפרי הוא דובדבן כהה. הגרגרים הם גליליים, מוארכים מאוד. הטעם נשלט על ידי ארומת אגוז מוסקט. העור בעל צפיפות בינונית, אך לא קשה במיוחד כאשר הוא נלעס.
קודריאנקה
זן הענבים המוקדם מוכן לקציר 110 יום לאחר הפסקת הניצן. החבורות גדלות בגדלים שונים ומשקלן נע בין 0.4 ל -1.5 ק"ג. גרגרי היער גדולים, סגלגלים, מוארכים מאוד. הבשר הבשרני הוא עסיסי מאוד. תכולת הסוכר היא כ -19%.
שיחי ענבים שחורים מאופיינים בצמיחה חזקה. הגפן מצליחה להבשיל במהלך העונה. למגוון יש עמידות בינונית לטחב אבקתי, טחב ומחלות אחרות. הגפן יכולה לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו -22על אודותג. הזן גדל בצורה הטובה ביותר באזורי הדרום או דואג למקלט טוב לחורף.
קברנה סוביניון
לוקח בחשבון מאוחר זני ענבים שחורים, תמונה ותיאור, כדאי לשים לב לקברנה סוביניון. התרבות מניבה גבוהה. הפירות משתלבים בהכנת יין. הזן עמיד בפני כפור קשה, לעתים נדירות מושפע ממחלות פטרייתיות. צורת הגרגרים היא כדורית. פירות נאספים היטב באשכולות. עור כחול כהה של פירות היער מכוסה בפריחה לבנה. העיסה העסיסית כמעט חסרת צבע. צבעי צביעה נמצאים בעור. טעמם של פירות יער הוא לילה.
מרלו
זן המרלו ראוי לייצג את קבוצת ענבי היין השחור. המברשות מבשילות מוקדם, כמאה ימים לאחר העלווה מתחילה לפרוח. הפופולריות של הענבים ניתנת על ידי עמידות טובה בכפור של הגפן. שיחים מושפעים לעתים רחוקות ממחלות. גרגרי יער בשלים הופכים לשחורים וכחולים. העור מכוסה בציפוי לבן. העיסה רטובה, שקופה עם גוון לילך. הפיגמנט הכחול הצבוע נמצא בעור הפרי.
מוסקט של המבורג
גם אם רק מסתכלים על התמונה של ענבי מוסקט המבורג שחורים, אתה יכול להסיק שהמגוון גדול מאוד. המברשות גדלות בצורה חרוטית. הגרגרים כחולים כהים עם גוון שחור. העור מכוסה בציפוי לבן. הבשלת המברשות מתחילה בסוף יולי. בתחילת אוגוסט תוכלו לקצור.
משקל האשכולות הוא כ- 750 גרם בממוצע. עיסת הגרגרים מכילה כ- 20% סוכר. הגפן סובלת חורף טוב. ענבים אוהבים להאכיל באפר.
מזכרת אודסה
מחפש הזנים הטעימים ביותר זני ענבים שחורים, כדאי לנסות לגדל מזכרת של אודסה. עם זאת, התרבות פופולרית יותר בקרב גננים באזורי הדרום. מגוון מאוחר. הבשלת ענבים מתחילה 145 יום לאחר תחילת פריחת העלווה. בדרום, לגפן יש זמן להבשיל לחלוטין לפני תחילת מזג האוויר הקר. השיחים קומפקטיים, הגפן צומחת בעוצמה בינונית.
האשכולות בגודל בינוני, אך מפוצים על ידי פירות יער גדולים. הפירות סגלגלים, מוארכים. עיסה עסיסית מכילה עד 16% סוכר. הענבים מפורסמים בטעם הנעים של אגוז מוסקט עם רמז לקוצים. מדד התשואה הוא 100 ג / ח. שיחים מושפעים לעתים רחוקות מטחב, כמו גם מעובש אפור.
אודסה שחורה
זן ענבים שחור בשלה מאוחרת המתאים יותר לגידול באזורי הדרום. באזורי הצפון, למברשות ולריסים צעירים לא יהיה זמן להבשיל. שיח בינוני. ענבים זורקים פרחים דו מיניים, מה שמבטל את הצורך לשתול אבקה בקרבת מקום.
גרגרי היער קטנים, כדוריים. העור הצפוף מכוסה פריחה לבנה מעל. העיסה רטובה, עסיסית. בחיך יש ארומת דובדבן עם רמז לקוצים. שיחים חורפים היטב ולעיתים נדירות חולים.
שחור מקורי
זן הענבים השחורים נחשב לגידול אמצע מאוחר מבחינת הבשלה. בהתאם לתנאי מזג האוויר, הקציר מוכן למסיק בעוד 135-150 יום. המברשות גדלות למשקל של כ- 0.9 ק"ג. הפרי מוארך בצורת חרוט עם אף דק מעוגל. משקל פירות היער הוא כ -10 גרם.
בעיסה יש מעט סוכר, אך הפירות טעימים מאוד. חבילות שנקטפו מהשיח ניתנות לאחסון, אך גרגרי היער נסדקים במהלך ההובלה. הגפן יכולה לעמוד בטמפרטורות של עד -24על אודותג. שיחים מתפשטים, גדלים מאוד. יורה יש זמן להבשיל במהלך העונה.
בסרטון סקירה של הזן השחור המקורי:
פינו נואר
זן ענבים שחור מאוחר מבשיל לאחר 150 יום מרגע שהניצנים מתעוררים. שיחים סובלים חורף טוב. זן הענבים מובחן בצורת עלה מעוגלת עם משטח מקומט. הגרגרים קטנים, כדוריים, לפעמים מוארכים מעט. העור כחול כהה עם פריחה לבנה קלה. המגוון קפריזי מאוד לגידול. הענבים אוהבים קרירות וגם גדלים הכי טוב במדרונות עדינים.
פנינה שחורה
מבחינת ההבשלה הזן נחשב לבינוני מוקדם. באזורים הדרומיים הקציר נבצר מהעשור השלישי של אוגוסט וכל ספטמבר. החבורות קטנות, במשקל של כ -500 גר '. הגרגרי הוא עגול, קטן. הפירות משמשים לייצור יינות. השיחים מסוגלים לשרוד חורפים קפואים, אך הם רגישים למחלות פטרייתיות. למניעה, ענבים מטופלים בקוטלי פטריות.
סיכום
הסרטון מספק סקירה של זני הענבים השונים:
מאפיין של רוב זני הענבים השחורים הוא העור החזק המורגש בעת לעיסת פירות היער. זה יכול להיות בעל חומציות בולטת או עפיצות. עם זאת, העור הוא שמכיל פיגמנטים צבעוניים ורוב אבות המזון.
