תוֹכֶן
האקלים הקר באזורים רבים ברוסיה אינו מאפשר גידול תרמופילי זני ענבים... הגפן פשוט לא תשרוד את החורף הארוך עם כפור קשה. באזורים כאלה פותחו זני ענבים מיוחדים עמידים בפני כפור שיכולים לשרוד בטמפרטורות נמוכות. עם זאת, אפילו זנים עמידים בחורף מחולקים לשתי קטגוריות:
- כיסוי. גפן ענבים עמידים בחורף בדרך כלל עמיד בפני כפור שנע בין -24 ל -27על אודותג במשך החורף יש לכסות את השיחים באזורי הצפון כדי לא לחשוף אותם להיפותרמיה.
- חֲשִׂיפָה. הענבים מסוגלים לעמוד בכפור החל מ -30על אודותג. ישנם זנים שאינם קופאים ללא מחסה אפילו ב -45על אודותמ.
לפני שמתעניינים בבחירת זני הענבים העמידים בפני כפור ומתוקים, עליכם לשים לב לאינדיקטור זה.
באשר לתשואה, הזנים הקשוחים לחורף נבדלים על ידי פרי שופע. כאן נדרשת תשומת לב מרבית מהגנן. במהלך הצמיחה וההבשלה של הצרורות, כל אבות המזון עוברים לפירות היער. אם יש יותר מדי מברשות, לגפן אין זמן להבשיל, ומערכת השורשים והעץ נותרים ללא חומרים מזינים. העמסת יתר של שיח עמיד בחורף מאיימת עם ירידה בהתנגדות לכפור, הידרדרות באיכות הפירות, שתוביל למוות הכרם.
הנורמליזציה מאפשרת להימנע מעומס יתר של השיח העמיד בפני כפור. באביב חותכים ריסים עם ניצנים קפואים, בעונת הגידול מוסרים עודף יורה ומברשות.
יש לזכור כי אפילו זני הענבים העמידים ביותר למחלות וכפור נמצאים בסכנת חורף ללא שלג. בכרם לא מכוסה מערכת השורשים קופאת. באביב, הגנן לא צריך לדאוג לקבל את היבול, אלא להציל את השיח. ראשית, האדמה מרופפת סביב תא המטען. הגפן מוסרת מהתמיכה, מעוותת אותה בטבעת, מונחת על הקרקע ומתקבעת בחתיכות חוט. מלמעלה מכסים ענבים עמידים בחורף בסרט. מתחת לחממה הגפן תחיה, ושורשים צעירים חדשים יצמחו, אך הם יהיו שטחיים.
בחירת כיסוי ולא כיסוי זני ענבי שולחן, קח בחשבון מספר תכונות חשובות:
- זן עמיד בחורף חייב להיות עמיד בפני טמפרטורות נמוכות, מחלות, נגיעות מזיקים;
- תכולת מיץ מקסימאלית בפירות יער;
- רמת מבנה נמוכה של החבורה;
- המדד לתכולת הסוכר בעיסה הוא לפחות 20%;
- רוויה מקסימאלית של פירות בוויטמינים ומינרלים.
לכל זני הענבים העמידים בכפור 25 ומעלה יש מאפיין חיובי משותף - הם סובלים חורפים קשים. ניתן אפילו לגדל כרמים עמידים בחורף רבים בסיביר... יתרון גדול הוא שזני ענבים שאינם מכסים הם אידיאליים ליין, מיץ בשל עושר הטעם והארומה.
החיסרון הוא טיפול קשה. לא משנה כפור הכרם העמיד בחורף, יורה צעירה חלקית קופאת החוצה. לפעמים מערכת השורשים השטחית מתה. המברשות והגרגרים של זני ענבים עמידים בחורף הם בדרך כלל קטנים ומכוערים. רוב המסיק עובר לעיבוד מכיוון שאי אפשר לאכול פירות טריים.
קבוצת הכרמים העמידים בפני כפור כוללת לרוב זנים טכניים, אך ישנם גם קנטינות. היקף התרבות נרחב. אז, ענבים עמידים בפני כפור, שאינם מכוסים, זנים אריגה נטועים ליד ביתן, הם מציידים גדר חיה, קשת. חלקות גן נטועות בגפן, מקומות מנוחה מוצלים. ישנם אפילו זנים רפואיים של ענבים לא מכוסים המשמשים ברפואה העממית.הפירות משמשים בקוסמטיקה לריפוי מסכות.
הסרטון מספר על זנים עמידים בפני כפור:
סקירה של זנים עמידים בחורף שאינם מוגנים
לכל זני הענבים שלא נחשפו יש תכונה משותפת - הגפן ממקמת שינה בתמיכה ללא מחסה. התרבות עמידה בפני מחלות, מתאימה לגידול בכל אזורי רוסיה.
איזבל
הזן הפופולרי ביותר לחורף, שגדל מאז ימי ברית המועצות. התרבות אוהבת יותר אקלים ממוזג, אך היא צומחת בהצלחה באזורים רבים. זן ענבים לא מכוסה מתאים לאזור כדור הארץ השחור, ולרוב מבוקש על ידי ייננים. הפירות עגולים, מוארכים מעט, אורכם כ -20 מ"מ. העור הכחול כהה מכוסה פריחה לבנה. העיסה רטובה, חמוצה עם טעם לוואי טארט, אך רוויה בארומה בולטת.
לידיה
זן ענבים לא מכוסה טוב לטריטוריה של קרסנודר ואזורים אחרים עם אקלים ממוזג. באזורים הצפוניים מכסה הגפן לחורף. גרגרי יער מעוגלים הופכים לחומים-אדומים כשהם בשלים. הפירות מפורסמים בזכות הארומה הנעימה והחדה שלהם ואידיאליים להכנת יין ומיץ. הבשלת היבול מתרחשת תוך 150 יום.
החידה של שרוב
אחד הנציגים הטובים ביותר של זני ענבים עמידים בפני כפור עבור סיביר ואזורים קרים אחרים. הגפן מסוגלת לעמוד בירידה בטמפרטורה מתחת ל -30על אודותג. חשיפת ענבים מוקדמים עם פירות גדולים מבשילים 3 חודשים לאחר הפסקת הניצן. פירות יער כדוריים אינם ממוקמים בצפיפות על המברשת. העור כחול כהה עם פריחה לבנה, לא חמצמץ. העיסה עסיסית, מתוקה. מסת המברשת היא כ 0.5 ק"ג.
אונטריו
זן ענבים לא מכוסה עמיד בחורף לאזור לנינגרד ואזורים קרים אחרים גידל על ידי מגדלים אמריקאים. לפרי צורת כדור אידיאלית. האגודות שוקלות כ -250 גרם. פירות יער בשלים הופכים לצבעי ענבר. מתחת לשמש הפרי זוהר כך שתוכל לראות את העצם. העיסה רטובה, חמוצה-טארט. ערך הפרי הוא בארומה חדה ונעימה.
ביאנקה
זן ענבים עמיד לחורף ולא מכוסה מתאים היטב לאוראל ואזורים אחרים עם אקלים ממוזג. הגרגרים מבשילים מוקדם. במקורות שונים, יש שם אחר לזן עמיד בכפור - ביאנקה או ביאנקו. האשכולות גדלים קטנים, במשקל של עד 100 גרם. הגרגרים קטנים, כדוריים, אך מתוקים מאוד. זן עמיד בחורף נחשב לזן טכני, מכיוון שהפירות משמשים בדרך כלל לייצור יינות שולחניים וביצורים. ענבים לא מכוסים עמידים בחורף מתאימים לאזור רוסטוב, שכן הגפן מסוגלת לעמוד בכפור עד - 27על אודותג.אם השיח קפוא מעט בחורף, הוא יתאושש בקלות באביב.
הסרטון מספק סקירה של ביאנקה:
סקירה כללית של כיסוי זנים עמידים בחורף
בדרך כלל זני ענבים גדולים העמידים בפני כפור מכסים תמיד. הגפן יכולה לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו -27על אודותג. ללא מחסה, שיחים מסוגלים לצמוח באזורים חמים.
אטמן
זן ענבים עמיד למדי כפור מתגאה בפירות יער גדולים באורך של עד 5 ס"מ. פירות הם סגלגלים, מוארכים מאוד. משקל פירות היער של עד 20 גרם. פירות בשלים הופכים בצבע לילך עם גוון סגול וורוד. העור מכוסה בפריחה של לבן כסוף. הטעם של העיסה מתוק. מורגשת נוכחות מתונה של חומצה. המברשות גדלות. המסה של חבורה אחת מגיעה לק"ג אחד. בהתחשב בתכונה זו, יש צורך לקצור במועד כדי למנוע עומס יתר של השיח הקשה בחורף.
זן עמיד בפני כפור המתקבל בחציית ריזמטה וטליסמן. החבורות מתבגרות תוך כ -150 יום. הקציר נופל באמצע ספטמבר. לפני מקלט החורף גוזרים את הגפן ומכופפים אותם לקרקע.
איליה
ענבים עמידים בחורף מותנים יכולים לעמוד בכפור עד ל -24על אודותמ.זן מוקדם עמיד בפני כפור ישמח אתכם עם פירות יער טעימים לאחר 110 יום. התרבות הופק בתהליך חציית ווסקובי עם קישמיש קורן. הגרגרים גדלים, מוארכים. צבע הפרי ירוק בהיר. בשמש העור מקבל גוון זהוב. המסה של פירות היער היא בערך 20 גר '. העור דק, כמעט לא מורגש בעת לעיסה. אורכו של הפרי הוא כ -3 ס"מ ורוחבו 2.5 ס"מ.
צורת החבורה גלילית, לרוב חרוטית. מסת היד מגיעה ל -1 ק"ג. את הגרגרים מגדלים לצריכה טרייה.
דובדבן
זני הענבים המוקדמים העמידים בפני כפור מיוצגים כראוי על ידי תרבות עם פירות יער יפים שנראים כמו דובדבן. על פי מוצאו, מדובר בהכלאה עמידה בחורף המתקבלת מ ריזמת ויקטוריה. הגפן יכולה לעמוד בטמפרטורות של עד - 25על אודותג. הבשלת היבול מתרחשת לאחר 110 יום.
שיחים בגובה בינוני, לא מתפשטים. תרבות עמידה בכפור מושפעת לעיתים נדירות ממחלות. האשכולות גדלים למשקל של 0.5 ק"ג. הגרגרים מאורכים עגולים ונאספים היטב באשכול. קוטר הפירות הוא כ -2.5 ס"מ. ענבים בשלים הופכים לאדומים. העור יציב, עבה, אך לא מחוספס. העיסה מתוקה, לא דלילה, הטעם מורגש כארומה של אגוז מוסקט.
לזכרו של סמולניקוב
עומד בירידה בטמפרטורה של ענבים כפורים ל - 24על אודותג. זמן ההבשלה של היבול מוקדם בינוני. הגרגרים מוכנים לאכילה 120 יום לאחר הפסקת הניצן. השיח העמיד בפני כפור הוא דקורטיבי. החבורות גדלות ענק ומשקלן הוא 1 עד 1.7 ק"ג. גרגרי היער הם בצבע צהוב-ירוק. העור מסוגל להשיג שיזוף ורוד. באורך הפרי גדל עד 4 ס"מ והקוטר מגיע ל -2.5 ס"מ. העיסה מתוקה, חומצה מורגשת מעט. סוכר מכיל לפחות 20%.
שיחי ענבים עמידים לחורף מושפעים לעתים רחוקות מטחב ואבקת אבקה. היבול מותאם לתחבורה ואחסון.
אתרוג מגאראצ'ה
למטרתו המיועדת, מגוון הענבים העמידים בפני כפור נחשב טכני ומהווה הכלאה. הבשלת היבול מתחילה בעוד 130 יום. שיחים עמידים בפני כפור גדלים לריסים בינוניים, ארוכים ולא מתפשטים. המסה של חבורה אחת מגיעה ל 0.5 ק"ג. הגרגרים נקצרים היטב. צבע הפרי ירוק בהיר עם גוון זהוב. העור מכוסה בציפוי לבן. משקל פירות יער אחד כ- 6 גרם. טעמו של העיסה מתוק. ניחוח הניחוח של הדרים ואגוז מוסקט. העור יציב, אך לא עבה, קל ללעיסה.
הקציר הראשון משמש לרוב לייצור יין מוסקט. צרורות בשלים שלאחר מכן צוברים יותר סוכר. הם משמשים לייצור יינות קינוח. בסתיו יש לכרות את הגפן, לכסות אותה מכיוון שהיא אינה יכולה לעמוד בכפור מתחת ל -25על אודותמ.
ג'וליאן
מבין זני הכיסוי, ג'וליאן נחשב לאחד הענבים הקשים ביותר בחורף. השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -25על אודותג. היבול מבשיל מוקדם: בדרום - לאחר 90 יום, בנתיב האמצעי - לאחר 110 יום. לפי העיצוב, זה מגוון שולחן עמיד בפני כפור. האשכולות גדלים ומשקלם בין 0.6 ל -1 ק"ג. בכפוף לתנאי הטכנולוגיה החקלאית, ניתן לגדל מברשות במשקל של כ -2 ק"ג.
הגרגרים הם גליליים, מוארכים מאוד. על המברשת, הפירות חופשיים. צורת היד אינה מוגדרת. משקל פירות יער אחד הוא כ -20 גרם. כשהם בשלים, הפירות זהובים וורודים חלקית. גרגרי יער בשלים יתר הופכים בצבע לילך. הטעם הפך את הזן למפורסם. גרגרי היער, פריכים בעת נשיכה, רכים ועסיסיים מאוד. הקליפה לא מורגשת כשלעוסים. העיסה מתוקה עם ניחוח אגוז מוסקט בהיר. הצרעה אינה מסוגלת לכרסם בעור הדק.
גלהאד
ענבים עמידים לכפור גודלו על ידי מגדל מקומי. הגפן יכולה לעמוד בטמפרטורות שליליות עד -25על אודותג. מבחינת ההבשלה, התרבות הקשוחה לחורף נחשבת מוקדמת.באזורים הדרומיים הקציר נבצר לאחר 95 יום. באזורים קרים, תאריך קטיף פירות היער מתעכב עד 115 יום. בממוצע, הקציר מוכן לקציר החל מעשירית אוגוסט. התרבות מושפעת לעיתים רחוקות מעובש אפור, אך היא רגישה לטחב אבקתי, טחב אבקתי, וטחב.
החבורות בגודל בינוני עם סידור גרגרים רופף. צורת המברשת מהצד דומה למשולש. פירות הם בצבע צהוב-ירוק עם גוון זהוב. יש ציפוי שעווה דק על העור. הפירות גדולים, מוארכים, באורך של כ -3 ס"מ. מסת הגרגרים מגיעה ל 12 גרם. כמעט ולא מורגש את העור הצפוף בעת הלעיסה. העיסה מתוקה, עסיסית, לא נוטה להיסדק. היבול סובל תחבורה היטב. פירות יער נאכלים טריים או משמשים למיץ.
המלצות
סיום הסקירה של כיסוי עמיד בפני כפור וענבים לא מכסים, תיאורי זנים, תמונות, ביקורות, כדאי להקשיב להצהרות של גננים מנוסים.
