תוֹכֶן
השימוש בפירות יער שנאספו ביער מאפשר לך לקבל כמות נוספת של ויטמינים הנחוצים לגוף. תמונה ותיאור של גרגרי הענבים יוצגו בהרחבה בהמשך. הוראות מפורטות לאיסוף פירות יאפשרו לכם למצוא את המקום המושלם להצטייד בהם במשך כל החורף.
איך נראה גרגרי העצם?
אנציקלופדיות נותנות תיאור כזה של הדרופה - עשב קטן בגובה של כ- 30 ס"מ. יורה יכולה להתפשט עד 1.5 מטר על הקרקע. גזע הצמח ישר ומורכב מסיבים מחוספסים.
העלים משולשים ומכוסים בשערות קטנות. עלי הכותרת של העלה ארוכים ומחוספסים. פריחת אוכמניות פורחת בחודש מאי או בתחילת יוני - ראשית מופיעים תפרחות לבנות קטנות שנאספות במגנים או מטריות.
המעניין ביותר את הצרכנים הוא תיאור גרגרי הענבים. הם יחסית גדולים בגודל של גרגרי יער אחרים.
את פירות היער אוספים מכמה דגנים. יש עצם גדולה בתוך כל גרגר.
זנים
סוג הצמח הנפוץ ביותר הוא הענבים הנפוצים, או הסלעיים. עמים ילידים רבים מכנים אותו גם פטל סלע. הגרגרים מבשילים בסוף יולי או תחילת אוגוסט. פירות בשלים יכולים לנוע בצבעם בין אדום בוהק לכתום. טעמם של גרגרי היער דומה ביותר לזרעי רימון.
תת-מין נוסף של פירות היער הוא הנסיך, היא גם הדרופית הצפונית. מופץ באזורי הצפון. מעדיף ביצות ויערות מחטניים לחים. פירות יער הם בצבע אדום כהה, האבן נפרדת די בקלות מהעיסה.
ישנם שני סוגים נוספים של צמחים הנבדלים מהשכיחים ביותר בתכונות קטנות בלבד. דרופית הכוכבים בולטת עם פרחים גדולים ואדומים בהירים. זרעי עלי כשות, נפוצים במזרח הרחוק ובסיביר, שונים ממינים אחרים על ידי עצמותיה המקומטות יוצאות הדופן.
איפה שהעצם צומחת
הצמח נפוץ ברחבי העולם. ניתן למצוא אותו גם באזור מרכז אירופה וגם באסיה ובאמריקה. הוא גדל כמעט בכל האקלים למעט טרופי וצחיח מדי. גרגרי עצם אינם גדלים באקלים חם מדי. עם זאת, לעתים קרובות ניתן למצוא אותם באזורי ערבות הערבות והערבות.
לרוב, את פירות היער ניתן למצוא ביער מחטני או מעורב. כדאי לחפש טפטוף ליד שיחים קטנים, כמו גם בקרחות יער ובקצוות מוצלים. מכיוון שהוא מעדיף אוויר לח, ניתן למצוא אותו בקלות באזורים ביצות.
היכן צומח המשקולת ברוסיה
גרגרי יער הענבים גדלים בכל אזורי אזור האמצע ובצפון הארץ. אזור התפוצה של עצמות אבן במרכז רוסיה מסתיים באזורים הדרומיים. בונברי אינו גדל באזור החם של שטחי קרסנודר וסטברופול, באזור רוסטוב, וולגוגרד, אסטרחן ובקלמיקיה.יתר על כן, לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בהרי הקווקז, שם האקלים אידיאלי לצמיחה נוחה. החבורה משתרשת בקלות בכל הארץ. יש הרבה מזה באזור אורל, סיביר והמזרח הרחוק.
מדוע העצם נקראת עצם
פירות היער קיבלו את שמו בזכות המוזרויות של מבנה הפרי. הוא שייך לאותו סוג של צמחים יחד עם פטל ואוכמניות. יחד עם זאת, בפטל בכל גרגר, העצמות רכות וכמעט בלתי נראות בשימוש. עצם העצם שונה ממנה בעצמות גדולות וקשות יותר.
כל פרי הוא אוסף דגנים בכמות 1 עד 5, המספר הכולל של הזרעים יכול להגיע ל -5 חלקים. יש אנשים, כאשר הם נצרכים, מפרידים אותם מהעיסה או פשוט יורקים אותם. לאור גודלם הגדול והמוחשי, השם הנפוץ של פירות היער השתרש במהירות והתפשט ברחבי רוסיה.
עצם עצם אכילה או לא
ברוסיה, במשך זמן רב, דרופה נחשב לאחד מגרגרי המאכל הטעימים ביותר. פירות צמח זה נאכלו טריים אך ורק. בשל הקשיים באיסוף ובאחסון, הכנת מגוון מנות על בסיסן לא הייתה נפוצה. אך כמה בעלי מלאכה ואנני טעם למקומות הצמיחה הסודיים של הצמח הצליחו להכין מגוון ריבות וליקרים.
בנוסף לעיסה נאכלים גם עצמות הצמח. יש ללעוס אותם ביסודיות - כמו זרעי רימון, בזהירות לא לפגוע בחניכיים. אנשים למדו גם להשתמש בעלים של הצמח לייצור תמיסות שונות. הם מוסיפים ארומה שאין לתאר וטעם עדין.
מה השימוש בעצם העצם
כמו כל פירות יער או פרי, הדרופ הוא מקור טבעי לאלמנטים מועילים. סוכרי הסוכר העצם המסיסים בקלות הם יתרונות מדהימים ללא נזק לגוף. בנוסף, צריכה תקופתית של פירות יער משפרת את המצב הגופני הכללי של הגוף עקב התכולה הגבוהה של ויטמינים שונים.
פרמקולוגיה מודרנית אינה מחשיבה את מרפא פירות היער, אולם היא מצאה יישום במספר רב של מתכונים עממיים לא שגרתיים המשמשים למחלות רבות. צמחי מרפא סיביריים מאמינים כי העירוי שהוכן על הפירות משמש כמשכך כאבים למיגרנות וחבלות קשות. ניתן להשתמש במשקה זה כמשתן, דיאפורטי וטוניק.
בעת טיפול במחלות שונות, לא רק פירות יער משמשים. העלים והגבעולים של הצמח נמצאים בשימוש נרחב. הם מכילים אלמנטים נוספים פעילים ביולוגית וחומרים שיכולים להיות בעלי השפעה אנטי דלקתית וטונית.
הערך וההרכב של גרגרי הענבים
פירות צמח זה עשירים מאוד בויטמינים שונים ובמיקרו אלמנטים שימושיים. הריכוז הגבוה ביותר של ויטמין C הוא כ 45 מ"ג, המהווה כמחצית מהערך היומי של מבוגר. אלמנטים אחרים כוללים:
- ביופלבנואידים;
- פקטין;
- טוקופרול;
- פיטונצידים.
בין יסודות קורט הם ברזל, מנגן, אבץ ונחושת. כמו כן, פירות היער מכילים כמות גדולה של טאנינים. באשר לערך התזונתי, 100 גרם מהמוצר מכיל:
- חלבונים - 0.8 גרם;
- שומנים - 0.9 גרם;
- פחמימות - 6.25 גרם;
- תכולת קלוריות - 40.5 קק"ל.
עצם העצם מועילה מאוד מבחינת תזונה נכונה. תזונאים מנוסים ממליצים לכלול אותו בתזונה במידת האפשר. הוא מרווה את הגוף באלמנטים חשובים ומסייע לחיזוק המצב הגופני הכללי.
תכונות שימושיות של גרגרי יער
פירות הצמח עשירים מאוד בחומרים מזינים ולכן מומלץ לצרוך אותם בתקופות של סתיו ואביב בריברי. הטאנינים הכלולים בעצם עוזרים להילחם באופן פעיל במחלות גרון וחלל הפה.הם מתמודדים ביעילות עם stomatitis, דלקת הלוע והביטויים העיקריים של כאב גרון.
מיץ עשוי פירות יער הוא דרך מצוינת לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. זה מחזק את כלי הדם, משקם את קירותיהם. כמו כן, המיץ מאפשר לך לנקות אותם מרעלים שהצטברו על הקירות, מסייע בהסרת רעלים מזיקים.
מרתח של פירות יער עוזר להילחם במחלות בקרקפת. יישום יומי של מוצר זה עוזר לעצור את התפשטות המחלה ולשפר את מצב העור. העירוי נלחם ביעילות נגד פטריות ופסוריאזיס, ובשילוב עם תרופות מיוחדות, הוא מאפשר לך להשיג ניצחון מהיר על המחלה. לתכונות המועילות של עצם העצם יש השפעה מיטיבה גם על השיער - היא מפחיתה את השבריריות ומפחיתה נשירת שיער.
מה היתרונות של עלי דרופה
עלי דרופה כתושים משמשים מרפאים עממיים כתרופה בעלת השפעה מחזקת כללית על הגוף. תרופה זו מסייעת גם להילחם בהצטננות, מכיוון שלחומרים הכלולים בעלים יש תכונות נוגדות דלקת ונוגדי חום.
תכונות הריפוי של העצם משמשות לחתכים וכוויות. הדבקת עלים המונחת על אזורים פגומים בעור מסייעת להרס חיידקים ולהגביר את התחדשות הרקמות. ככל שאתה מורח דייסה כזו מהרקמה המושפעת, כך גדל הסיכוי להימנע מהופעת צלקות ופיגמנטציה בעתיד. תרופה זו משמשת גם לדלקת במפרקים - היא מפחיתה את הכאב.
יש מתכון עממי מקורי, שבעזרתו בסיביר ובאוראל משתמשים במשקולת לפחדים וגמגומים. צמחי מרפא מקומיים אוספים עלים מושחתים ונגועים בפטריות ומכינים מהם חליטות מיוחדות. כמו כן, משתמשים בגבעולים מכוסים כתמים חומים. הוא האמין כי קבלת עירוי כזה מסוגלת למזער את הביטויים של צורות שונות של אפילפסיה.
עלי גרמי מועילים מאוד לנשים. מרתח שהוכן מהזריקות עוזר להפחית את שפע הדימום במהלך המחזור החודשי ובתקופה שלאחר הלידה. זה גם מפחית כאב ברחם.
היכן ומתי ניתן לאסוף עצמות עצם
תקופת הצמיחה והפריחה של הצמח מתרחשת בחודשי הקיץ הראשונים. מאמצע יולי לערך, פירות היער מתחילים לשאת פרי באופן פעיל. זהו צמח אוהב לחות, ולכן ניתן למצוא את האשכולות הגדולים ביותר שלו ביערות מוצלים צפופים, כרי דשא מעורבבים ונקיקים רדודים.
פרי פעיל נמשך כחודשיים עד סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. תלוי באזורי הגידול, עיתוי הפריחה והפרי יכול להשתנות. כמו כן, הבשלת הפירות יכולה להיות מושפעת מהאקלים - קיץ יבש או גשום מדי מעביר את עיתוי קטיף פירות היער.
את הגרגרים מומלץ לקרוע יחד עם הגבעול - זה יאריך את חיי המדף של המוצר בכמה שעות. המכלים צריכים להיות קטנים וקשים, ולכן צנצנת זכוכית או סיר קטן הם הטובים ביותר לאיסוף. פירות היער מתכלים ומאבדים במהירות את יופיים ולכן זמן העיבוד צריך להיות מהיר ככל האפשר.
מאפיינים מובהקים של העצם
באזורים שבהם ניתן למצוא מספר רב של פירות יער בתקופת הקציר, די קל לבלבל בין הדרופה לבין נציגים קשורים. על פי צורת הפרי, ניתן לטעות בכך כמייצג אחר של סוג הרובוס - ענן.ענני ענן יכולים להיות לא רק כתומים, אלא גם בעלי גוונים אדמדמים, לכן חשוב לשים לב לצורת העלים ולמראה הצמח עצמו. לעננים יש פרי אחד בלבד, בעוד שדרופות עשויות להכיל כמה כאלה בענף אחד.
כמו כן, ברי זה מבולבל לעתים קרובות עם נסיכה קרובה. כאן ההבדלים פחות משמעותיים, אך עדיף להפריד בין פירות יער אחד למשנהו. גבעולי העצם דקים וגבוהים יותר, וטעמם של הגרגרים חמצמץ יותר. זמן קטיף פירות היער יכול להיות גם גורם חשוב. הוא האמין כי הנסיכה מתחילה להניב פרי כמה שבועות קודם לכן.
בפרברים ובאזור לנינגרד
במרכז רוסיה, קטיף פירות יער מתחיל באמצע יולי ונמשך עד סוף אוגוסט. בפרברים ובאזורים הסמוכים מומלץ ללכת ליער, המרוחק מהכבישים והרכבות, בשביל העצמות. פירות יער סופחים חומרים מזיקים, ולכן עדיף לאסוף אותם במקומות הכי נקיים שאפשר. אתה צריך לחפש אותו בקצוות וצלילי יער מוצלים.
באזור לנינגרד, הקיץ מגיע מעט מאוחר יותר ונמשך קצת פחות, כך שאוסף הגרגרים מתחיל באוגוסט. בגלל האקלים הלח, האזור מפורסם בזכות שפע פירות היער שגדלים כאן ממש בכל יער קטן. ניתן לקצור את הגידולים השופעים ביותר משטחי ביצות, הנפוצים באזור.
בסיביר ובאוראל
האקלים של סיביר ואוראל, בניגוד ללנינגרד ומרכז רוסיה, הוא חד ומשתנה יותר. תלוי בזמן תחילת הקיץ האקלימי, הזמן לקטיף פירות יער יכול להשתנות בצורה די משמעותית. אם השלג נמס מוקדם ובמאי תהיה טמפרטורה יציבה של 20-25 מעלות, התאריך לאיסוף דרופסים יעלה בקנה אחד עם אזורי המרכז. חורף ארוך יכול לדחות את זמן הגרגרים לאמצע אוגוסט.
האיסוף מתבצע גם ביערות מעורבים ומחטניים, נקיקים, שולי יער וכרי דשא. פירות יער ניתן למצוא בכרי דשא ובין שיחים צפופים. למרות האזור הפחות מיושב, מומחים ממליצים להימנע מאיסוף ליד כבישים מהירים וערים גדולות.
מה אפשר לבשל מעצמות אבן
הצמח נמצא בשימוש נרחב בבישול. ניתן להשתמש בגרגרי עצם להכנת מגוון רחב של מנות. באופן מסורתי, הם משמשים למגוון עבודות עבודה:
- ריבת אוכמניות בריא להפליא, מכיוון שהוא מאפשר לך לאחסן כמות גדולה של ויטמינים. השימוש במוצר כזה בחורף עוזר לשכוח ממחסור בוויטמינים עונתי ומחוסר אנרגיה.
- קומפוטים... כאן משתמשים בדרופה לרוב בשילוב עם גידולי פירות וגרגרים אחרים. בשל חומציות הפרי, הכנת לפתן רק מפירות דרופה תדרוש כמות גדולה של סוכר.
- מיצים... מיץ סחוט טרי של פירות יער יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב למדי, מענג עם ויטמינים בימים קרים. מיץ אוכמניות נחשב לסוג השימור הכי שימושי, מכיוון שהוא מאפשר לכם לשמר את כל המאפיינים השימושיים של מוצר טרי.
קינוחים המיוצרים עם מיץ פירות יער טרי פופולריים מאוד. ג'לי המיוצר ממיץ מוח עצם נחשב למסורתי עבור מרכז רוסיה. בנוסף לג'לי תוכלו להכין ג'לי טעים על ידי הוספת כמה גרגרי יער קלופים.
בנוסף לפירות, עלי הצמח משמשים גם באופן פעיל בבישול. המתכון הפופולרי ביותר הוא מרתח טוניק העשוי יורה גרמי צעיר. העלים משמשים גם באופן פעיל להכנת משקאות אלכוהוליים תוצרת בית - התמיסות עליהם מתגלות כמיוחדות.
עובדות עצם תוף מעניינות
האנשים מכנים את פירות היער הזה הרימון הצפוני. הצמח קיבל שם זה בגלל הדמיון לגרגרי הפרי. יחד עם זאת, לשני הנציגים יש עצם צפופה למדי בגרגרים. הם דומים מאוד גם בטעם חמוץ מתוק ובתכולה גבוהה של ויטמין C, ברזל.
אבותינו הצליחו לחזות את מזג האוויר על ידי תצפית על הצמח. לשם כך הוקדשה העלים שלה.אם הם היו מכורבלים לתוך שפופרת, היה צפוי יום שמש בהיר. עלים פרושים רחבים הבטיחו התחלה מוקדמת של גשם. משקעים ירדו תוך 20-30 דקות לאחר תופעה זו.
סיכום
צילום ותיאור של גרגרי הענבים יאפשרו לאדם חסר ניסיון להבדיל אותו ממספר רב של מתנות יער אחרות. התכונות המועילות של הפרי עוזרות להילחם במחלות שונות ומעניקות לגוף אספקת כוח גדולה. אם תרצה, תוכל להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית מהעצם.
