תוֹכֶן
קישואים הם ירק היפואלרגני, דל קלוריות ועשיר ביסודות קורט וויטמינים. אין זה מפתיע שקישואים הפכו לגידול מועדף בקרב תושבי קיץ וגננים רבים. בנוסף זה פשוט מאוד וקל לטפל בהם: הצמח אינו דורש עיבוד מורכב, הקפדה על פיתיון ותכניות השקיה - הקישואים גדלים כמעט מעצמם... לאחר ששתל רק כמה שיחים באתר שלו, בעל טוב יספק לכל המשפחה ירקות בריאים, מכיוון שהקישואים גם הם פוריים מאוד.
על אילו זנים של קישואים קיימים, כיצד זני התרבות הזו נבדלים, אתה יכול לגלות ממאמר זה. וחוץ מזה, - הכירו את זני הקישואים, עם תמונותיהם ותיאוריהם.
סיווג זנים
כמו כל גידולי הירקות, קישואים מחולקים למספר תת-מינים על פי המאפיינים הבאים:
- מונחי הבשלה (הבשלה מוקדמת, אמצעית, מאוחרת);
- סוג ההאבקה (אבקת דבורים או שאינה מאובקת);
- שיטת הנחיתה (בקרקע פתוחה או סגורה);
- מקור (כלאיים או זנים);
- שימוש מיועד (למכירה, שימורים, אכילת גלם או בסלטים, להכנת קוויאר).
כל בעל בוחר את זני הקישואים המתאימים ביותר עבורו, תוך התחשבות במאפייני האתר שלו ובתוכניות לקציר העתידי.
שיטות הרחקה
בבחירת מגוון קישואים, קודם כל, יש צורך לחשוב על שיטת שתילת הזרעים. באזורים הצפוניים עדיף להעדיף סוגי קישואים מאוחרים, הם נטועים באדמה כאשר טמפרטורת האוויר מתייצבת ואין שום איום של כפור.
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם בירקות מוקדמים, תוכלו לשתול קישואים בחממה או בחממה. למטרות אלה נבחר זני קישואים מוקדמים להבשלה, אשר מבשילים במהירות ונותנים יבול מוקדם.
קישואים נטועים בעיקר זרעים - הם נובטים במהירות ואינם דורשים טיפול מיוחד. חובבי ירקות בשלים מוקדמים יכולים לשתול קישואים ושתילים.
"צ'אקלון"
זן קישואים המיועד לגידול בחוץ. "צ'אקלון" נבדל על ידי פרי ארוך טווח והבשלה מוקדמת - הפירות הראשונים מופיעים כבר ביום ה -45 לאחר שתילת זרעים באדמה.
שיחים גדלים קטנים וקומפקטיים. הצמח עמיד בפני כמה זיהומים פטרייתיים.
קישואים צעירים צריכים לשקול עד 0.5 ק"ג ובעלי עור ירוק בהיר חלק. עלייה בגודל הפרי ומראה הצלעות על פניו מעידים על כך שהירק בשלים יתר על המידה ואינו מתאים למאכל אדם.
בשר הקישואים מזן זה נימוח, צפוף, בעל ארומת קישואים "יציבה". ירקות מתאימים לסלטים ותוספות, כמו גם תבשילים ושימורים. לפירות איכות שמירה טובה, המאפשרת הובלה למרחקים ארוכים ונמכרים.
"קריזמה F1"
לזן ההיברידי תפוקה גבוהה - ניתן להסיר כתריסר פירות בשלים מכל שיח, שחלות חדשות מופיעות לאורך תקופה ארוכה.
שיחים גדלים במרץ, עם עלווה בשפע ויורה חזק. הפירות עצמם צורתם גליליים ובעלי עור ירוק בהיר. בשר הקישואים עסיסי, עם טעם נעים.
הזן "Karisma F1" משמש בהצלחה לבישול מנות שונות, כמו גם לשימורים וכבישה.
הבשלה מוקדמת (45-47 יום לאחר שתילת הזרעים), טיפול יומרני, התנגדות מוגברת לקור וכפור הפכו את הכלא לאחד הנמכרים ביותר. קישואים סובלים באופן מושלם הובלה ואחסון, אינם מעוותים או נרקבים.
"סקוורושקה"
זן זה שייך לתת-מינים של קישואים. קליפת הקישואים בצבע כהה ובעלת מרקם עדין יותר.
את הקישואים הראשונים מסוג זה ניתן להשיג כבר ביום ה -55 לאחר שתילת הזרעים. הפירות גדלים ארוכים, גליליים. המסה שלהם מגיעה לעתים קרובות ל 700 גרם, ויש גם דלעת קילוגרם "Skvorushka".
שיחים גדלים מאסיביים ומטפסים, יש להם שחלות רבות. הזן נושא פרי לאורך זמן, נותן תשואות גבוהות.
לקישואים יש עיסה טעימה, הם מכינים קוויאר טוב, סלטים, קדירות וכלים אחרים. כמו כל קישואים, Skvorushka סובל לחלוטין את ההובלה והאחסון, תוך שמירה על המצגת שלה לאורך זמן.
"פַּרעֹה"
הכלאה זו שייכת לזנים הקישואים העמידים ביותר - היא סובלת באופן מושלם טמפרטורות נמוכות, אור נמוך ובצורת ממושכת. בזהירות לא יומרנית כזו, "פרעה" נותן את התשואה הגבוהה ביותר.
ניתן להסיר את הקישואים הראשונים מסוג זה מהשיח תוך 55 יום לאחר זריעת הזרעים. הפירות גדלים ארוכים ומסיביים - משקלם מגיע לעיתים קרובות לקילו אחד. צבע העור של הקישואים הוא ירוק כהה, קרוב לשחור.
הצמח מניב פירות לאורך זמן, מה שמאפשר לך לקבל יבול רב. בשר הדלעת מתוק וארומטי והוא מושלם לכל סוג של עיבוד.
"Beloplodny"
מגוון זה גדל בצורה הטובה ביותר בחממה או בחממה - קישואים אוהבים חום ולחות. אבל באזורים הדרומיים ניתן לשתול את הקישואים של בלופלודני באדמה פתוחה.
הפירות מבשילים מוקדם מאוד - כבר ביום ה -36 לאחר זריעת הזרעים יתחילו להופיע ירקות צעירים. שיחים גדלים קומפקטיים, אך בעלי ריסים רוחביים מפותחים. צבע הפירות הוא לבן (כפי שמצוין בשם הזן), הצורה בצורת אגס. המסה של קישואים אחד מזן זה נעה בין 900-1000 גרם.
הצמח מתקשה כנגד מרבית המחלות והזיהומים הגלומים בקישואים. שיחים סובלים לחות גבוהה והתקפות של מזיקים לחרקים. התשואה של הזן גבוהה, אשר יחד עם איכות שמירה טובה מאפשרת לגדל את Beloplodny לא רק לצרכים אישיים, אלא גם למכירה.
קצב הבשלה
זני הקישואים מחולקים גם לפי קצב ההבשלה. כשאתם קונים זרעים, לא כדאי להזניח גורם כזה כמו תקופת ההבשלה של הירקות.
קישואים מוקדמים מתחילים להניב פירות כבר ביום ה -37 לאחר השתילה באדמה. פירות אלה אינם מובחנים על ידי איכות שמירה טובה או טעם גבוה, אך הם מספקים תשואות גבוהות באופן עקבי, אשר זוכים להערכה מיוחדת של מי שמוכר ירקות טריים.
זני אמצע העונה יש לבחור את מי שמעריך את מאפייני הטעם של הקישואים - לפירות יש טעם עשיר, מתאימים להכנת מגוון מנות ולשימורים.
קישואים מאוחרים גדל באזורי הצפון, שם הקיץ מגיע מאוחר ולא נמשך זמן רב. פירות כאלה נשמרים בצורה הטובה ביותר אם מכניסים את הקישואים למרתף, הם יכולים להחזיק מעמד עד האביב.
איסקנדר F1
קישואים שייכים למוקדם מאוד, ניתן לשתול אותו באדמה פתוחה וגם בחממות. כדי לנחות באתר, אתה צריך לחכות לחום הראשון, לילות קרים וכפור קטן אינם נוראיים עבור הצמח.
לגידול חממה תוכלו לבנות חממה זמנית. לשם כך משתמשים בצינורות PVC, הם מכופפים ומותקנים על הקרקע. קשתות אלה מכוסות בסרט אקרופיבי או צפוף. בחסות, הקישואים מבשילים מוקדם יותר ומניבים פרי טוב יותר.
שיחי הזן הזה נמוכים ואינם מתפשטים, והפירות עצמם קטנים.אורכם יכול להגיע ל -17 ס"מ בלבד, אך עדיף לקטוף קישואים שאורכם כ- 12 ס"מ. קישואים צעירים בעלי עור דק ובשר מגולען עדין.
הזן מצוין לגידול למכירה, ירקות שוכבים לאורך זמן וסובלים היטב מהובלה.
"ארל F1"
הכלאה בשלה מוקדמת נותנת את פירותיה הראשונים כבר ביום ה -45 לאחר זריעת הזרעים. נהדר לעיבוד בחוץ, מכיוון שהוא אינו חושש מכפור וגשם כבד. הירק גם מותאם היטב לתנאי החממה - הוא אינו סובל מריקבון שורש ואינו נגוע בעובש, המחלות הנפוצות ביותר של גידולי חממה.
קישואים מגדלים קליפה קטנה בצורת ציר וירוק חיוור. אם היבול נבצר בשעה הלא נכונה, צורת הקישואים תהפוך לאגס, והעור יהפוך מחוספס וצפוף.
כמו כל ההיברידיות, "ארל F1" נותן תשואות טובות.
"Cavili F1"
הכלאיד הפרטנוקרפי שייך להתבגרות מוקדמת, מבשיל במהירות ונותן תשואות בשפע. מתאים לגידול בחממות ובחוץ, אך דורש התייחסות מיוחדת. זן קישואים "Kavili F1" זקוק להשקיה קבועה ולהאכלה טובה, זו הדרך היחידה להשיג תשואות גבוהות.
לפירות צעירים יש עיסה עדינה מאוד וקליפה דקה, הם נבדלים על ידי טעם וארומה יוצאי דופן. פירות שנקטפו בשעה הלא נכונה אינם נחותים מכל התכונות מהקישואים הצעירים - הם שומרים על הטעם ועל הרכות. זה מאפשר קציר בתדירות נמוכה יותר, מקל על ירקות.
ההיברידית אינה זקוקה לחרקים לצורך האבקה, היא מאביקה את עצמה. הצמח לעיתים רחוקות חולה ועמיד בפני מזיקים.
"קואנד"
אחד הזנים של אמצע העונה הוא מח הקואנד. יש לו מראה יוצא דופן - קליפת פסים, צבעונית עם פסים ירוקים כהים וירוקים בהירים.
הצמח עמיד מאוד - הוא סובל בצורת, לחות מוגזמת, מזג אוויר קר או חוסר שמש. זן זה אינו מפחד ממזיקים ומחלות - יש לו חסינות כלפיהם.
גם הטעם של מגוון הקישואים הזה מעולה - הוא מתאים לסלטים ולקוויאר.
האזהרה היחידה היא הבשלת יתר מהירה של הפרי. אם הקישואים נקצרים בשעה הלא נכונה, קליפתם תהפוך קשוחה מדי, והבשר יהיה קשה וחסר טעם.
זנים של קישואים יוצאי דופן
קישואים לא תמיד מאורכים ו ירוק צבע, יש גם זנים אקזוטיים יותר... לחלקם יש צורה מעניינת, לאחרים יש צבעים מהודרים, ולעוד אחרים יש מידות לא סטנדרטיות. מינים "אקזוטיים" אלה אכילים כמו זנים רגילים, ולעיתים מפתיעים בטעמם ובארומתם יוצאי הדופן.
"ספגטי רביולו"
כלפי חוץ, הזן האקזוטי הזה אינו שונה מאוד מהקישואים הרגילים - אולם צורתו עגולה, ולקליפה יש גוון צהבהב.
שיחי הצמח הזה מפתיעים בצמיחה עוצמתית ובשפע של עלווה, שחלות רבות מופיעות עליהם. עם טיפול טוב, הפירות גדלים עד 900 גרם. בגיל צעיר הקישואים הללו כמעט אינם שונים מהזנים הרגילים - יש להם עיסה וארומה זהים.
עם זאת, יש צורך לקטוף את הפירות בזמן הלא נכון, מכיוון שהוא נעשה גס יותר, יש לו קליפה צפופה וקשה. אם חותכים אותו, אתה יכול לראות עיסה יוצאת דופן המורכבת מסיבים ארוכים.
הבשר המבושל של קישוא הספגטי רביולי נראה כמו ספגטי, רק שהוא הרבה יותר בריא מפסטה רגילה. הפירות מאוחסנים בצורה מושלמת, מה שמאפשר להכין מהם מנות מדהימות בכל ימות השנה.
Lagenaria Calabaza
זן יוצא דופן נוסף הוא קישוא Lagenaria Kalebasa. הכלאה יצרנית מאוד - ניתן לקצור עד 40 ק"ג של פירות טריים משיח אחד חזק ומתפשט. כדי לקבל מספר כזה של קישואים, צריך לשמור על הצמח, להשקותו ולהפרות אותו בזמן.
לפירות צעירים גוון ירוק עדין, קליפה דקה וצורה דמוית אגס. לטעום, הם לא שונים מקישואים אחרים, הם מבושלים, משומרים ומושלבים בצורה מושלמת.
עם זאת, ברגע שהקישואים "Lagenaria Calebas" מעט בשלים יתר על המידה, הם הופכים להיות לא מתאימים למאכל אדם.אבל הם משמשים לייצור כלים דקורטיביים ואגרטלים - צורה יוצאת דופן וקירות קשים מאוד תורמים ל"אריכות ימים "ולמעשיות של כלים כאלה.
"רגיל Lagenaria"
זהו ככל הנראה מגוון הקישואים המדהים ביותר. השיחים גדלים מאוד, בעלי ריסים ארוכים שצריך לקשור לסורג או לתמיכה. הפירות מאורכים, אורכם יכול להגיע ל -170 ס"מ ומשקלם 12 ק"ג! זה מאפשר יבול משוגע.
אתה יכול לאכול רק זני קישואים צעירים "Lagenaria רגילים", בגרותם נבדקת בעזרת ציפורן - אם הקליפה מנוקבת בקלות, אתה עדיין יכול לאכול קישואים. פירות בשלים יתר, כמו במגוון הקודם, משמשים באומנות ובמלאכה.
לזן זה איכות יוצאת דופן - ניתן לחתוך קישואים ישירות מהגן, אזור החיתוך מכוסה בקרום, והירק יכול לצמוח הלאה. עיסת הפירות טעימה, משתמשים בה למטרות מגוונות.
אילו זנים טובים יותר
אין את הזנים הטובים ביותר של קישואים, יש את המתאימים ביותר לתנאים מסוימים... אם אתם צריכים להפתיע את האורחים שלכם, שתלו קישואים אקזוטיים עם פירות יוצאי דופן. כאשר התוצאה חשובה, נבחרים היברידיות יצרניות. תרבויות פרתנוקרפיות שהוקשחו ממחלות זיהומיות וריקבון מתאימות יותר לחממה.
כל מגוון קישואים טוב בדרכו שלו. הדבר היחיד שמאחד אותם הוא פשטות ובגרות מוקדמת.
להודות!!!