תוֹכֶן
פלפלים הם מרכיב שאין לו תחליף בסלטים, רטבים ומנות אחרות. ירק זה מכיל מספר ויטמינים, למשל, מינון ויטמין C בפלפלים גבוה פי 10 מאשר בצל. בנוסף, יש ויטמין A (קרוטן), ויטמיני B ו- PP. הודות לשימושיותו וטעמו המעולה, תוכלו למצוא מצע פלפל כמעט בכל קוטג 'קיץ. זנים מוקדמים של פלפל אהובים במיוחד על גננים מקומיים.
מדוע פלפלים בשלים מוקדמים מתעניינים יותר בחקלאים, כמו גם כיצד לבחור מגוון, ומה ההבדלים בין פלפלים - הכל במאמר זה.
תנאי הבשלת פלפל
פלפל שונה מגידולי ירקות אחרים בתקופת ההבשלה הארוכה שלו. ייתכן שהקיץ הרוסי לא יספיק להבשלת הפירות. אחרי הכל, עונת הגידול הממוצעת של פלפל נחשבת ל 120-130 יום.
המגדלים פועלים להוציא את הזנים המוקדמים ביותר של פלפלים שיהיה להם זמן לגדול ולתת יבול טוב לפני מזג האוויר הקר הראשון. כיום ידועים זנים רבים כאלה של התבגרות מוקדמת, ביניהם ישנם סופר-מוקדם, הנושאים פרי תוך 80-90 יום לאחר זריעת הזרעים בקרקע.
פלפלים בשלים מוקדמים הם זנים שנותנים פירות בשלים 90-110 יום לאחר זריעת הזרעים. עונת גידול כזו עדיין לא מספיקה למחזור מלא, מכיוון שפלפלים אוהבים חום, מה שאומר שניתן לשתול אותם באדמה לא לפני אמצע מאי.
כדי להאיץ את תהליך ההבשלה, גננים שותלים את הירקות הללו בשתילים. שתילים של זנים מוקדמים להתבגרות מתחילים להיות מוכנים בסוף פברואר - תחילת מרץ.
בעזרת גישה זו תוכלו לקבל קציר של פירות בשלים עד אמצע הקיץ. ואם אתה בוחר נכון את הזן, ירקות טריים יצמחו בגינה עד כפור הסתיו.
איזה מגוון של פלפל אנגלי לבחור
כדי לבחור את הזנים הטובים ביותר, עליך להחליט מה הם צריכים להיות. מדע הרבייה אינו עומד במקום - כיום ידועים מאות זנים והכלאות של פלפל. לכל אחד מהם נקודות החוזק שלו:
- תְשׁוּאָה;
- חסין למחלות;
- עמידות לטמפרטורות נמוכות ותכונות אקלימיות אחרות;
- איכויות טעם;
- עובי דופן, כלומר "בשרניות" של הפרי;
- גובה והסתעפות של השיח;
- דרישות להרכב האדמה;
- תנאי טיפול.
בהתבסס על גורמים אלה, ובחר זני הפלפל הטובים ביותר לאתר שלך. אם אתה זקוק לירקות למכירה, עדיף לבחור משהו מבין כלאיים פוריים. ירקות לצרכים שלהם צריכים להיות קודם כל טעימים ובריאים - בחר בפלפלים "בשרניים" עם טעם טוב.
לגידול בחממות מחוממות, זנים בלתי מוגדרים הם אפשרות מתאימה יותר. גובה השיחים מסוג זה אינו מוגבל - ממטר אחד. ניתן יהיה להוציא כמה קילוגרמים של ירקות מכל שיח ענק. אבל בשדה הפתוח יותר נוח לשתול גידולים קטנים ממדים - הם לא יינזקו מרוח וגשם, יהיה קל יותר למסיק, אין צורך לקשור שיחים.
העמידות הקרה של הזן חשובה לאזורים עם מזג אוויר לא יציב וסוף הקיץ. אך עמידות למחלות ווירוסים חשובה תמיד ובכל מקום.
על סמך השיקולים לעיל, יש צורך לבחור זנים של פלפלים העונים בצורה הטובה ביותר על תנאי האתר וצרכי הבעלים.
"לומינה"
פלפל בשל מוקדם זה הוא מהראשונים שהופיעו על המדפים עם ירקות. זה שונה לא רק מבחינת ההבשלה, אלא גם בחוסר היומרות שלה. ניתן לגדל אותו על כל אדמה, המגוון אינו חושש מתנאי מזג אוויר קשים או בצורת.
גודל הפירות הוא ממוצע - המשקל מגיע ל -110 גרם. הקליפה צבועה בגוון לבן-ירוק, לפעמים יש לה גוון ורוד. צורת הפרי חרוטית. הארומה חלשה, הטעם של הבשר מתוק, אך מימי.
מגוון "לומינה" משמח עם תשואות גבוהות. השיחים, אף על פי שהם קטנים, הם בעלי שחלות רבות. הפירות מבשילים יחד. הצמח לעיתים רחוקות חולה.
עובי דופן העובר הוא כ -5 מ"מ. ירק זה טוב למילוי וכבישה, אך ייתכן שטעמו לא יספיק לסלטים או לצ'ו... אך "לומינה" סובלת באופן מושלם תחבורה ואחסון ארוך טווח - ירקות שומרים על הצגתם ועל כל מגוון הויטמינים עד שלושה חודשים.
"איוונהו"
זן ידוע נוסף של הבשלה מוקדמת, שאת פירותיו ניתן לאכול כבר ביום ה -113 לאחר שתילת זרעים לשתילים. בשלב זה הפלפלים צבעוניים לבן או שמנת, אך טעמם עדיין לא בא לידי ביטוי מלא. הבשלות הביולוגית של הירקות מתרחשת ביום ה 130 לאחר השתילה - הפירות הופכים כתומים או אדומים, בעלי ארומה חזקה וטעם מתוק.
עובי הדופן של הפרי הוא 6-7 מ"מ, הגודל בינוני. משקלו של פלפל אחד יכול להגיע ל -120 גרם, הצורה דומה לקונוס מאורך. הפרי מחולק לפי מחיצות לארבעה חדרים, בתוכו ישנם זרעים רבים.
ניתן לגדל את "איוונהו" גם בחממה וגם בשדה הפתוח. זן זה נותן תשואות גבוהות - כ- 8 ק"ג למ"ר. אך אביב וקיץ קרים וממושכים ללא גשם יכולים להפחית משמעותית את יבול הפלפלים.
הצמחים קצרים וקומפקטיים. נוח לשמור עליהם, אין צורך לקשור וליצור שיחים. התרבות עמידה בפני מחלות ווירוסים מסוימים.
ניתן להשתמש בפירות למגוון מטרות: טרי או משומר.
"לשון מרינקין"
זן זה נותן תשואות גבוהות באופן עקבי - אפילו בתנאי גידול לא טובים, ניתן להסיר כ 12-15 פירות מכל שיח.
לשיחים יש גובה ממוצע של עד 70 ס"מ, אבל צריך לקשור אותם, כי הפירות מספיקים גָדוֹל וכבד - יכול לשבור ענפים.
משקל פלפל אחד "לשון Marinkin" עם טיפול הולם יכול להגיע 230 גרם, הגודל הממוצע הוא 15-180 גרם. לפרי צורת חרוט מאורך, הירק מעוגל מעט. צבע הקליפה הוא אדום בוהק או דובדבן עמוק.
עובי הקירות של פירות מסוג זה הוא הטרוגני - בחלקו העליון הוא 7-8 מ"מ, ובתחתיתו הוא יכול להגיע ל 13 מ"מ. איכויות הטעם של הפלפלים גבוהות מאוד - יש להן ארומה בהירה וטעם "מוכר" עשיר מאוד. הירק נהדר להכנת סלטים, חטיפים ומנות אחרות.
"טרִיטוֹן"
ניתן לסווג את הזן כסופר מוקדם - את הפירות הראשונים אוכלים כבר ביום המאה לאחר השתילה באדמה. פלפל זה יומרני עוד יותר מ"לשון מרינקין "הקודמת.
יבול הזן פשוט מרשים - ניתן להסיר עד 45 פירות בשלים מכל שיח. המשקל של כל אחד מהם יהיה 130 גרם בלבד, הצורה בצורת חרוט, מעט מעוגלת. צבעו של ירק בוגר יכול להיות צהוב, אדום או כתום.
ניתן לטפח את "טריטון" במיטת גן אפילו בחלקה הדרומי של סיביר, לאזורים קרים יותר מתאימה רק שיטת החממה.
מאפיין חשוב של פלפל זה, עליו הגנן צריך לדעת, הוא שיש להוציא את השחלה הראשונה מהשיח. אם זה לא נעשה, צמיחת הצמח תיפסק, הפירות יהפכו מכוערים ומעטים במספרם.
אטלנט F1
פלפלים היברידיים עם הבשלה מוקדמת - ניתן לקצור 110 יום לאחר השתילה. גובהו של כל שיח מגיע ל -110 ס"מ, ולכן עדיף לגדל את הזן בחממה מחוממת או לא מחוממת. הענפים חייבים להיות קשורים, במיוחד אם הכלא נטוע בגינה.
הפירות נחשבים גדולים מאוד - לעתים קרובות משקלם עולה על 350-400 גרם. צורת הפלפל בצורת חבית, מוארכת מעט. הקירות עבים מאוד - הבשר "בשרני".
ההיברידי "אטלנט F1" מובחן בטעמו הגבוה. זה יכול לשמש גם טרי וגם מעובד.
"הקסם"
פלפלים בשלים מוקדמים ממקור היברידי מבשילים ביום ה -110 לאחר זריעת זרעים לשתילים. מאפיין מובהק של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו. אם השתילים נטועים על פי התוכנית הנכונה (40x60 ס"מ), יש לצמחים מספיק דשנים ולחות, ממטר אחד ניתן יהיה לאסוף עד 12 ק"ג פירות מצוינים.
שיחי ההיבריד אוצ'רובני שרועים למחצה, גובהם מגיע ל 80 ס"מ. הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות ומוגן מפני מרבית המחלות והנגיפים. פירות גדלים בינוני - משקל אחד עולה לעיתים רחוקות על 100 גרם. קירות פלפל הם בעובי בינוני - כ -5 מ"מ. כאשר הם בשלים טכנית, הירקות צבעו ירוק או צהוב צבע, לאחר התבגרות מלאה הם הופכים לאדומים. לעיסה יש טעם מעולה וארומה בולטת.
"שלגייה"
אַחֵר מניב גבוה מגוון פלפלים המאפשרים לכם לאסוף עד 7 ק"ג ירקות מכל מטר רבוע של אדמה.
גובה השיחים קטן - 50 ס"מ בלבד, אך יש עליהם שחלות רבות, אשר מבשילות במהירות ובאותה עת. לרוב המגוון גדל בחממות נמוכות או בחממות קטנות, אך "שלגייה" מתאים לשתילה באדמה פתוחה.
הפלפלים עצמם קטנים - משקלם מגיע ל 100 גרם בלבד. צורת הפרי חרוטית, סטנדרטית. אורך כל אחד מהם כ- 12 ס"מ וקוטרו המרבי הוא 7 ס"מ.
בתחילה הפלפלים צבעוניים לבן, לאחר תחילת הבשלות הביולוגית הם הופכים לאדום עז. הצמח מוגן מפני מחלות ומזיקים.
אותלו
היברידי עם הבשלה מוקדמת - עונת הגידול היא כשלושה חודשים. הצמח מתפשט למחצה, קומפקטי, אך גובהו די גדול - השיח מגיע ל 80 ס"מ. מומלץ לשתול את הכלא בחממות ובצמחי בהלה, שצריכים להיות גבוהים ומרווחים מספיק. באזורים הדרומיים והמרכזיים של רוסיה, ניתן לשתול פלפל אותלו גם בשטחים פתוחים; בלילות קרים עדיף לכסות את השתילים בנייר כסף או אגרופיבי.
הפלפלים גדלים לא מאוד גדולים, אך יש להם צבע מעניין - בשלב הבשלות הטכנית הם סגולים, ואחרי תחילת ההתבגרות הביולוגית הם משחימים.
הכלאה נחשבת מניבה גבוהה, אך עבור המספר המרבי של הפירות, הצמחים זקוקים לטיפול זהיר: השקיה בזמן, האכלה, התרופפות האדמה. בעזרת טיפול זה התשואה יכולה להיות כ 9 ק"ג למ"ר.
"לֶהָבָה"
הפירות של הכלאה זו מבשילים מעט מאוחר יותר מהאחרים, אך למגוון יש תשואות גבוהות. השיחים גדלים לגובה 130 ס"מ, ולכן עדיף לשתול אותם בחממה, שם הצמחים יהיו מוגנים מפני רוח ומשקעים.
יש לקשור שיחים מכיוון שיש להם הרבה יורה בצד. על הענפים יש מעט עלים, אבל יש כאן מספיק שחלות.
הפלפלים הם בעלי קירות עבים ונחשבים "בשרניים" ועסיסיים. גודלו של פרי אחד קטן - המסה לעיתים קרובות נע בין 130-150 גרם. בשלב הבשלות הטכנית, הפלפלים צבעוניים בצהוב, ולאחר הבשלתם המלאה הם הופכים לארגמן בוהק, כמו להבה.
גננים אוהבים את היברידית הלהבה בזכות התשואה הגבוהה שלה (עד 8 ק"ג למטר), הטעם המעולה, איכות השמירה הטובה ויכולת התחבורה. פלפלים מצוינים לגידול מסחרי והם יקרים.
"אניאס"
הפלפלים האלה גדולים מאוד ועובי קירות. עובי העיסה שלהם מגיע ל 9 מ"מ. צורת הפרי היא חרוט בעל דפנות מעוגלות. הזן מוערך במיוחד בשל תכולתו הגבוהה של ויטמין C בפירות ומאפייני הטעם המעולים.
הפירות צהובים ויש להם מצגת מצוינת. ניתן להעביר פלפלים למרחק סביר ולאחסן עד חודשיים.
"נסיך סיבירי"
שייך לזנים של מבחר סיבירי - פלפל זה מיועד לגידול באוראל או בסיביר. על סמך זה, אנו יכולים לומר מיד כי פלפל עמיד בפני טמפרטורות נמוכות ואינו חושש ממחסור בחום ובשמש.
הזן גדל גם בחממות וגם באדמה פתוחה, אך הוא נוצר במיוחד עבור מיטות לא מוגנות, כך שתוכל לשתול אותו בבטחה ממש באתר.
צורת הפרי היא סטנדרטית - קונוס. המשטח שלו מבריק וחלק. בבגרות הטכנית הפלפלים צבעוניים בצהוב, ולאחר תחילת ההתבגרות הביולוגית הם הופכים לאדומים. משקל הירקות הממוצע הוא בין 100 ל -150 גרם.
הם אוהבים את זן הנסיך הסיבירי בזכות עמידותו וחוסר היומרות שלו, כמו גם על טעמו המעולה והארומה החזקה שלו.
איזה מגוון עדיף
בפלפל המתוק יש מאות זנים והכלאות, וקל מאוד ללכת לאיבוד בזן זה. כיצד למצוא את מגוון הפלפל הפעמון "שלך"? ניתן לעשות זאת רק בניסוי: בכל עונה יש לשתול כמה זנים מאלה המפורטים במאמר זה.
לכל האנשים יש טעמים שונים, ולכן מאפייני הטעם של הפלפל הטוב ביותר הם אינדיבידואליים לחלוטין. קְנִיָה זרעי פלפל מתוק מוקדם, יש צורך להתייעץ לגבי תשואת הזן, עמידותו, עמידותו בקור, הקומפקטיות. כדי לספק למשפחתכם ירקות טריים לכל העונה החמה, תוכלו לשתול כמה זנים עם עונות גידול שונות.
