תוֹכֶן
לפת הוא יבול ירקות יקר ערך. זה מובחן על ידי יומרות שלה, תוכן גבוה של ויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים. המוצר נספג היטב בגוף ומתאים למזון לתינוקות. גידולי שורש מאוחסנים זמן רב ולא מאבדים את תכונותיהם המועילות. לשתילה נבחרים זני לפת המותאמים לתנאי אזור מסוים.
לאיזו משפחה שייך הלפת?
לפת הוא נציג של משפחת המצליבים. הצמח גדל כשנתית או דו שנתית. בשנה הראשונה מתפתח יבול שורש ושושנת עלים. בעונה הבאה מופיע גבעול ארוך עם עלים ופרחים. קרובי משפחה של צמחים הם: סוגים שונים של כרוב, קולורבי, צנון, צנון.
מערכת השורשים היא ירק שורש בשרני. גזע גבוה עם עלים רבים צומח מעל פני האדמה. הם צמרניים, ירוקים, קרניים או מתבגרים מעט.
הלפת ילידת מערב אסיה. הוא שימש למאכל עוד מימי מצרים העתיקה. ברוסיה התרבות הפכה למוצר המזון החשוב ביותר. היום הוא מתווסף לסלטים, מבושל, אפוי. המוצר משפר את התיאבון, מגרה את המעיים ומעודד את ספיגת המזון.
סוגים וזנים של לפת
זני לפת מסווגים למספר קבוצות. הסיווג הנפוץ ביותר הוא לפי זמן ההבשלה. זה לוקח בחשבון את התקופה שעוברת מהופעת השתילים ועד הקציר המלא.
סוגי לפת לפי בגרות:
- מוקדם - מניב קציר במרווח של 40 - 60 יום;
- אמצע עונה - תוך 60 - 90 יום;
- מאוחר - לתקופה של 90 יום ומעלה.
על פי צורת יבול השורש, התרבות היא מהסוגים הבאים:
- מְעוּגָל;
- שָׁטוּחַ;
- מוארך.
הם אוכלים לא רק גידולי שורש, אלא גם את החלק האווירי. לשם כך נבחרים זני עלים מיוחדים. הירוקים נקצרים 5 עד 7 שבועות לאחר הופעת השתילים על פני האדמה. גבעולים ועלים צעירים מתווספים לסלטים, המשמשים כתיבול למנות ראשונות ושניות.
על פי שיטת היישום, כל הזנים מחולקים לסוגים:
- קנטינות;
- מִסְפּוֹא.
זני שולחן לפת מתאימים להכנת מגוון מנות. יש להם טעם טוב, עשירים בויטמינים ובחומרים מזינים. שטרן - נקרא לפת. הם מאופיינים בתפוקה מוגברת ובגודל גדול, ולכן הם משמשים כמזון לבעלי חיים.
הזנים הטובים ביותר של לפת עבור אזור מוסקבה עבור שטח פתוח
בנתיב האמצעי מתקבלים שני גידולים ללא בעיות. הזריעה הראשונה מתבצעת בתחילת מאי, הבאה בסוף יוני. קציר מוקדם אינו מאוחסן זמן רב, גידולי שורש משמשים למאכל. היבול השני משמש לאחסון ארוך טווח. זני הלפת המפורטים להלן מתאימים גם לצפון מערב רוסיה.
גיישה
גיישה הוא זן הבשלה מוקדם. גידולי השורש שלה הם כדוריים, בעלי משטח חלק וצבע לבן. המשקל המינימלי הוא 60 גרם, הגדולים ביותר גדלים עד 200 גרם. בשרם מתוק, לבן, עסיסי, ללא סיבים גסים.
עלים צעירים משמשים בבישול כצמחי מרפא, המכילים מינרלים וויטמינים. הזן צומח היטב בצל, אינו רגיש לפריחה ולבקטריוזיס. התשואה היא עד 4 ק"ג למ"ר. M.
פטרובסקאיה -1
פטרובסקאיה -1 הוא זן ידוע שנכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 1950. ההבשלה מתרחשת באמצע המוקדם. זרעי התרבות נובטים היטב גם לאחר כפור האביב. פרודוקטיביות מ"ר אחד. מ 'מיטות הוא עד 3.2 ק"ג.
צורת גידולי השורש עגולה שטוחה, המשקל נע בין 60 ל -150 גרם. צבעם צהוב בוהק. העיסה מכילה מלחי אשלגן, ויטמינים מקבוצת B ו- C, היא יציבה, עסיסית וטעימה. היבול משמש טרי, כמו גם לבישול. לפת פטרובסקאיה -1 מאוחסן זמן רב בחדר קריר.
נֶבֶל
ליירה היא זן הבשלה מוקדם שמניב קציר תוך חודשיים. הוא מתאים לגידול בחוות ובמגרשי גינה. הזן מוערך בשל בגרותו המוקדמת וטעמו הטוב. ליירה טובה לאחסון ארוך טווח לאורך כל החורף.
צורת גידולי השורש היא כדורית. המשקל הממוצע הוא 80 גרם, אולם ישנם דגימות במשקל של עד 100 גרם. עיסת גידולי השורש רכה, קשה, לבנה, מכילה הרבה מיץ. פרודוקטיביות מ"ר אחד. מ 'הנחיתות הוא 3.4 ק"ג.
סָבָּא
סבא הוא זן לפת מוקדם. היבול מוכן לקציר 45 יום לאחר שהשתילים מגיחים מעל האדמה. גידולי שורש מבשילים יחד. לזן הדדקה צורה מעוגלת. צבע גידולי השורש הוא שני צבעים: סגול בחלקו העליון ולבן בחלקו התחתון. הקליפה חלקה, מבריקה, דקה.
התשואה של זן הדדקה היא עד 4 ק"ג למ"ר. מטרה - אוניברסלית: לצריכה טרייה, תפירה, המלחה. ירקות שורש טריים עסיסיים וטעימים עשירים במינרלים וויטמינים.
שלגייה
לפת הזן שלגיה מבשילה במונחים בינוניים. עלי התרבות צומחים בשושנה אנכית. גידולי שורש הם לבנים, מעוגלים, שוקלים כ -250 גרם. בפנים הם רכים, עסיסיים, עם בשר לבן, טעם טוב, חוסר מרירות וטעם לוואי קל של לפת.
זן שלגיה מביא תשואה גבוהה. במ"ר אחד. מ 'מיטות מוסרות עד 4.5 ק"ג של גידולי שורש. שלגיה מוערך בזכות הצגתו, התשואה וחיי המדף הארוכים שלו.
אָחוֹת
זן אמצע העונה שמבשיל בתקופה של 80 - 90 יום. הצמח יוצר שושנת עלים חצי אנכית. שורשיו עגולים, קצרים, עם בסיס וראש קעורים. העור צהוב. העלים ירוקים, חלקם העליון מעוגל מעט.
המסה של זן Kormilitsa היא 200 - 250 ק"ג. איכויות הטעם של גידולי שורש מוערכות כטובות. העיסה שלהם אינה גסה, צהובה, עסיסית מאוד. מטרת הזן היא אוניברסאלית: הוא מתאים להכנת סלטים טריים, אפייה, מלית. התשואה היא עד 4.2 ק"ג / מ '2.
כַּדוּר שֶׁלֶג
גלובוס השלג היברידי הוא נציג אמצע העונה של התרבות ואחד מזני הלפת הטובים ביותר עבור מרכז רוסיה. ההבשלה אורכת פחות משלושה חודשים. גידולי שורש עם עור חלק, לבן, כדורי. משקלו של כל ירק מגיע ל -300 גרם, העיסה הלבנה כשלג הפכה והפכה לסיבה לשם זה. לירקות יש טעם טוב וקולע.
הזן אינו נתון לפריחה. קציר היבול מיושר, כולל מצגת. ירקות נצרכים טריים ולאחר טיפול בחום, הם מתאימים היטב לארגון תזונה רפואית ודיאטה.
גודל רוסי
ההיבריד של Russian Size הוא בעל שיא בין זנים אחרים, מה שבא לידי ביטוי בשמו. זהו זן לפת גדול עם שורשים בשרניים. בשר הירקות עסיסי, פריך, עם טעם מסורתי. הוא מאופיין בעושר ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.
לגודל הרוסי מגוון יש טעם מעולה כשהוא מבושל, מטוגן וטרי. המסה של ירק אחד מגיעה ל -2 ק"ג. היבול מועבר ומאוחסן בקלות לאורך כל החורף.
מַסלוּל
זן אורביטה מניב קציר מאוחר. ההבשלה אורכת כארבעה חודשים מרגע הופעת הנבטים.צלחת העלה של הירק היא ירוקה כהה, מעוקלת מעט, הצורה עגולה, לבנה, גדולה מאוד. המשקל הממוצע הוא 450 גרם. בפנים יבול השורש צפוף, אך מכיל הרבה מיץ. טוב סובל אחסון לטווח ארוך.
אורביט מוערכת בזכות ההתבגרות השונה, המצגת והטעם הנפלא שלה. צמחים יכולים לעמוד אפילו בפתחי קור ממושכים. התשואה היא כ -3 ק"ג למ"ר.
סַפִּיר
ספיר הוא זן עלים שירקיו מוכנים לאכילה 30 יום לאחר הנביטה. העלים שלו פטיוליים, גדלים בשושנה בינונית זקופה. יורה צעירה משמשת לשימורים, להכנת סלטים, חטיפים ותבלינים.
החל ממ"ר אחד. נטיעות מוסרות עד 3.5 גרם עלים טריים. המסה של כל צמח אינה עולה על 20 גרם. צלחת העלה מעוגלת-אליפסה, כחולה-ירוקה, מקומטת מעט. אין עליו ציפוי שעווה והתבגרות.
זני הלפת הטובים ביותר לסיביר
בסיביר נוטעים לפת בתחילת אמצע מאי, כאשר האדמה מתחממת. זה יאפשר לך לקבל קציר מוקדם שיבשיל עד סוף יולי. לפת המיועדים לאחסון חורף נטועים בעשור הראשון או השני של יוני. לגידול בסיביר, עדיף לבחור זנים להבשלה בינונית. לכלאיים מאוחרים לא תמיד יש זמן ליצור גידול בתנאי אקלים קשים.
אשתו של סוחר
זן קופצ'יקה מבשיל באמצע התקופה המוקדמת. לאחר שהנבטים נבטו, הירקות מוכנים לאכילה לאחר 55 יום. צמחים בגובה בינוני, עם עלים ירוקים כהים, מעט מעוקלים וגלים בקצוות, הנוצרים ברוזטה זקופה.
ירקות שטוחים, דו צבעוניים. מעל הקרקע, העור בצבע אדמדם-סגול. החלק של יבול השורש, שנמצא באדמה, הוא לבן. המסה של הלפת היא 220 - 240 גרם. טעמם טוב, מעט חריף. התשואה של זן Kupchikha מ"ר אחד. מ 'מגיע ל 9.8 ק"ג.
מאי צהוב
צהוב לפת מאי מוערך בשל בגרותו המוקדמת. הירקות שטוחים, לבנים, ירוקים ליד הראש. עונת הגידול של הצמח אינה עולה על 70 יום. הקציר מבשיל ביולי.
העיסה מזן מייסקאיה צהובה בהירה, עסיסית ובעלת טעם נעים. גודל יבולי השורש מגיע ל 12 ס"מ. הבציר מבשיל יחד, מתאים לתזונה ולדיאטה של הילד. לפת עמיד בפני פריחה, מתאים לאחסון ארוך טווח.
ירח
ירח הלפת מבשיל בתקופה המאוחרת באמצע. מנביטת שתילים ועד לקציר זה לוקח כ- 70 יום. המגוון מאופיין בהתנגדות מוגברת לקור. גידולי שורש הם בצורת צהוב וכדורי. משקלם נע בין 150 ל -250 גרם. קליפת הירקות דקה וחלקה, העיסה עסיסית, בעלת טעם טוב ומתאימה לתזונה תזונתית.
זן לונה טוב לשימוש טרי, מתאים גם לעיבוד קולינרי. פִּריוֹן. הצמח מוערך בזכות היבול היציב שלו (שהוא כ -2.5 ק"ג למ"ר אחד) ואחידות גידולי השורש.
נֶכדָה
נכדת לפת היא עוד נציגה של הזנים המתבגרים מוקדם. לאחר הנביטה עוברים 50 יום לפני הקציר. העלים נאספים בשושנה בגובה 30 - 35 ס"מ. הם ירוקים כהים, עם חלקם העליון מעוגל, מעט גלי בקצוות.
גידולי שורש מזן הנכדה הם בוביים. צבע החלק העליון של הלפת, שנמצא מעל הקרקע, הוא סגול. החלק התחתון שלו לבן. עיסת הירק עסיסית, עם טעם נעים עדין. משקל - יותר מ -150 גרם, הדגימות הגדולות ביותר מגיעות ל -300 גרם. התשואה גבוהה, עד 4 ק"ג למ"ר.
סוכר שרוף
סוכר שרוף לפת הוא הכלאה מקורית. זה מובחן על ידי צורה יוצאת דופן של גידולי שורש, שיש להם גם טעם טוב, בגרות מוקדמת ותכונות מרפא. הירקות מרופדים, גליליים, ללא ענפים. הקליפה שלהם שחורה, בתוך הבשר לבן.
בירקות שורש במשקל של כ- 0.3 ק"ג יש עיסה יציבה, פריכה ועשירה במיץ. היבול אינו נסדק, ניתן לאחסן במקום קריר ללא בעיות. יחד עם זאת, ירקות לא מאבדים את טעמם ואת סחירותם.
באמצעות התמונה תוכלו להעריך כיצד נראה לפת הסוכר השרוף:
סגול מוקדם
מגוון סגול מוקדם מבשיל תוך 60 יום. שורשים כדוריים הם ורודים-ארגמן מלמעלה ולבן בתחתית. מסת הירקות היא בין 80 ל- 100 גרם, בשרם לבן, עסיסי, ודחוס. הוא מכיל מינרלים רבים: אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן.
לפת סגול מוקדם מוערך בשל הבשלה ידידותית, אחידות הקציר, טעם מעולה. מטרת המגוון היא אוניברסאלית: בישול סלטים, תוספות, מנות חמות. ירקות מתאימים גם לארגון תזונה לילדים, חולי סוכרת ובעלי עודף משקל.
טוקיו
לפת טוקיו הוא זן יוצא דופן, שעליו הטריים נאכלים. הם נקצרים 25 יום לאחר הנביטה. הצמח יוצר שושנה עם עלים מעוגלים מוארכים. הם בצבע ירוק כהה, עסיסיים, עם טעם נעים עדין.
עלה הלפת של טוקיו עשיר בחומצה אסקורבית וויטמינים. הצמח עמיד בפני פצפונות קרים. על מנת לקבל ירקות איכותיים וטעימים, חשוב שהתרבות תבטיח השקיה מתמדת.
זני הלפת הטובים ביותר לאוראל
לפת סובל היטב את אקלים האוראל: כפור ותנודות טמפרטורה תכופות, גשמים כבדים. למטרות אוכל נבחרים ירקות מוקדמים, שמניבים את הקציר במהירות. אם אתה צריך להכין לפת לחורף, אז זנים להבשלה בינונית יהיו האופציה הטובה ביותר. לשתילה באוראל נבחרים זרעים מהזנים הטובים ביותר של לפת לאדמה פתוחה.
כוכב שביט
שביט הלפת מניב יבול בתקופה המאוחרת באמצע: 75 יום לאחר הופעת השתילים. העלים שלו ירוקים, מעט מעוקלים וגלים בקצוות, צומחים בשושנה זקופה. שורשים מאורכים הם סגולים בחלק העליון, ולבן בחלק התחתון. מסת הירקות משאירה בין 150 ל -250 גרם. ציון הטעימה שלהם גבוה. התשואה מגיעה ל -3.5 ק"ג למ"ר. M.
לילה לבן
לפת הלילה הלבן הוא נציג נוסף של כלאיים באמצע העונה. זה לוקח בערך חודשיים מהיווצרות שתילים ועד לשלב הבשלות הטכנית. יבול שורש לבן, בגודל של עד 12 ס"מ, שקוע באדמה על ידי 2/3. בפנים הירקות עסיסיים ועדינים בטעמם.
לשימוש בקיץ שותלים לפת החל מסוף אפריל ועד הימים האחרונים של מאי. אם אתה צריך להשיג ירקות לאחסון בחורף, אז העבודה מתבצעת בסוף יוני. הזן נותן תשואה גבוהה - עד 8 ק"ג למ"ר. M.
עלמת השלג
הלפת של זן Snegurochka מבשילה בתקופה המוקדמת. לאחר הנביטה עוברים 1.5 - חודשיים לפני קצירת ירקות. שושנת העלים מתפשטת מעט. גידולי שורש הם כדוריים, לבנים, עם עור חלק. משקלם הממוצע הוא 65 גרם. עיסת הירק עסיסית, עם טעם עדין נעים.
באוראל, תפוקת הלפת סנגורוצ'קה מגיעה ל -4 ק"ג מכל מטר רבוע של נטיעות. הצמח מוערך בזכות סובלנות הצל שלו, עמידות הצבע ואיכות הירקות.
חלום של ילדות
החלום של ילדי הלפת מבשיל באמצע המוקדם. גידולי שורש בצבעו הצהוב, צורתם הכדורית, במשקל של 150 עד 200 גרם. עור הירק חלק, דק, הטעם מעולה והעיסה עשירה בויטמינים ומינרלים.
זן חלומי הילדים מוערך בזכות הצגת היבול, עמידות בקור והבשלה ידידותית. משתמשים בירקות טריים או מבושלים.
אגדה רוסית
זן Russkaya Skazka מוכן לצריכה באמצע התקופה המוקדמת. לאחר נביטת הזרעים, הירקות מבשילים תוך 80 יום. הקציר נוצר במקביל. ירקות השורש הצהובים ודקיקים הם בצורת כדור. העיסה שלהם בולטת בטעמה הטוב. המשקל הממוצע הוא כ 200 גרם.
לאגדה הרוסית של הלפת מטרה אוניברסלית. ירקות עשירים בוויטמין C, ולכן הם אידיאליים לצריכת חורף.הקציר מאוחסן ללא בעיות במרתף או במרתף.
חרק
זן החיפושית נותן יבול בתקופה המוקדמת. הירקות נבצרים 50 יום לאחר הנביטה. עלים גדלים בשושנה חצי זקופה. גידולי שורש הם צהובים, צורתם כדורית, בעלי עיסה עסיסית וטעם עדין נעים. משקלם הממוצע הוא 130 גרם. מכל מטר מרובע מוציאים עד 2.5 ק"ג ירקות.
קומאטסונה
קומאטסונה הוא נציג הלפת העלים. יורה של הזן מוכנים לצריכה חודש לאחר הופעת יורה. עלי הצמח אליפסה, ירוקה, בינונית, מעט גלי בקצוות. השושנה זקופה, השיח מגיע לגובה 20 ס"מ. לירק יש מסה של 150 גר '. עד 3.6 ק"ג קציר נבצרים ממטר רבוע.
זני הלפת הכי מתוקים
לא כל הגננים אוהבים לפת בגלל המבנה הצפוף וטעמם הטארט. ירקות שורש מזנים מודרניים הם בעלי בשר רך ועסיסי ללא מרירות. הטעם המתוק של ירקות נובע מתכולת החד-סוכר והדו-סוכר. הזנים בעלי השורשים הלבנים הם הטעם הטוב ביותר. להלן הזנים המתוקים ביותר של לפת המתאימים לגידול בכל האזורים עם תמונה.
כדור זהב
כדור הזהב הוא זן הלפת הטעים ביותר על פי גננים רבים. גידולי שורש כדוריים-זהובים, מבשילים באמצע התקופה המוקדמת. הם גדולים בגודל, במשקל של עד 400 גרם. עיסה עסיסית ונימוחה יש לה טעם מתקתק. הוא מכיל הרבה סיבים, ויטמינים ומינרלים.
היבול נחפר כשהוא מבשיל. ירקות מאוחסנים ומועברים היטב. הם משמשים לדיאטה יומית, כולל ילדים.
דוניאשה
זן דוניאשה נבדל על ידי הבשלתו המוקדמת. תקופת הבשלות הטכנית מתחילה 70 יום לאחר היווצרות יורה. שושנת העלים של התרבות אנכית למחצה, בגודל בינוני. לגידולי שורש צורה כדורית ומשטח ישר. הזן עמיד בפני פצפונות קרים, אינו נתון לפריחה.
עשיר בוויטמינים ותרכובות מינרליות, העור והעיסה של הלפת של דניאש צהובים. אין סיבים גסים בירקות. המסה שלהם נעה בין 150 ל 200 גרם. תכונות הטעימה מוערכות כגבוהות. עד 3 ק"ג של גידולי שורש מוסרים ממטר רבוע.
ורוד מילאנו
לפת ורודה במילאנו מבשילה בפרק זמן של עד 60 יום. גידולי השורש שלה הם כדוריים, בעלי עור חלק. בפנים העיסה לבנה, עסיסיות גבוהה, בעלת טעם מעולה. הזן אינו רגיש למחלות ופרחים, נותן תשואה גבוהה.
המשקל הממוצע של ירק הוא 100 גרם, הדגימות הגדולות ביותר גדלות עד 200 גרם. הזן Milanskaya rosa טוב לשימוש טרי ולאחר טיפול בחום. זה כלול בתפריט לילדים וחולי סוכרת.
סיכום
זני הלפת שהוצגו לעיל נבדלים על ידי תשואה טובה וחוסר יומרות. לשתילה נבחרים כלאיים מדורגים. הם מותאמים לתנאים של אזור מסוים. יש לשים לב במיוחד לזנים מתוקים שטעמם נהדר.
