זני גזר לאוראל

בכל אזור שוררים תנאי אקלים מסוימים וכדי לקבל קציר טוב של כל הירקות יש לבחור את חומר הזרע הנכון. מזג האוויר יכול להיות כל כך שונה שאי אפשר לגדל זן יבול אחד אפילו באזורים הסמוכים. בעיה זו חלה גם על גזר. המגדלים מפתחים כל העת זנים חדשים והכלאות המתאקלמות באזורים ספציפיים. היום נדבר על הזנים הטובים ביותר של גזר לאוראל, ונלמד כמה סודות על שימור נכון של היבול שנקצר.

יעוד זנים ותכונות של גידול גזר באוראל

באוראל נזרעים גזר, כמו בכל אזורים אחרים, באביב או בסוף הסתיו לפני החורף. הרכב האדמה יכול להיות שונה, אך תמיד רופף. רצוי לדשן את האדמה בזבל לפני השתילה. בעת השתילה באביב, 45 הימים הראשונים, גזר מתפתח בצורה גרועה, הצמרות גדלות מאוד. כדי לא להרוס את התרבות ולהגדיל את צמיחתה, יש צורך לשמור על ניקיון מצע הגינה עשבים שוטיםכמו גם הדברה. גזר אוהב לחות, אך בגבולות סבירים, לכן יש להקפיד על תדירות ההשקיה.

באשר לייעוד הגזר, כמעט כל הזנים והכלאות הסיביריים גדלים היטב באוראל. אם ניגש לסוגיה בצורה מדויקת יותר, האקלים בחלק הדרומי של אוראל הוא הרבה יותר נוח. זנים המיועדים לנתיב האמצעי ישתרשו כאן באופן מושלם. בחלקים הצפוניים והמרכזיים של אוראל, תנאי האקלים קשים. כאן עדיף לתת עדיפות לזנים עמידים לקור המותאמים למזג אוויר גרוע.

האגרוטכניקה התרבותית מורכבת מכמה שלבים:

• החלקה שהוקצתה לגן נחפרת בסתיו. חובה להוסיף דשן מזבל.
• אם הזריעה מתבצעת בסתיו לפני החורף, חומר הזרעים אינו ספוג, אלא נזרע יבש. עדיף להשרות את הגרגירים במהלך זריעת האביב.
• כאשר יורה מופיעים באביב, הצמחים העודפים מוסרים, כלומר הדילול נעשה. גזר אוהב אדמה רופפת וחושש לקרום עליה, ולכן יש לחרוש את האדמה ללא הרף. חשוב לא לשכוח מהשקיה רגילה.

גזר נחשב לגידול יומרני, ורבים מזניו מתאימים לגידול באוראל. הגרגירים מתחילים לבקוע כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל -5^{על אודות}ג. באזורים צפוניים רבים זה קורה בסביבות תחילת יוני.

קיץ קצר וקריר לעיתים קרובות אינו מאפשר להבשיל זנים מאוחרים בשטח הפתוח, שמניבים קציר בכ -140 יום. עדיף לתת עדיפות לגזר מוקדם, המתאים לצריכה לאחר 70-100 יום.

חשוב לקחת בחשבון כי כל הזנים המוקדמים של הגזר אינם מתאימים לאחסון, וזה לא יעבוד להצטייד בגידולי שורש לחורף. לכן, אי אפשר להסתדר בלי לזרוע זנים באמצע ההבשלה וההבשלה המאוחרת.גזר כזה ניתן לאחסן עד לקציר הבא, הם מצוינים לעיבוד ושימור.

זנים מוקדמים לאוראל

אז נתחיל את הסקירה שלנו עם הזנים המוקדמים של הגזר המתאימים לצריכה טרייה.

אמסטרדם

היבול מבשיל בתוך כ -90 יום. גזר גדל בגודל בינוני עם קצה מעוגל באורך של כ- 17 ס"מ. פרי בשל שוקל כ -150 גרם. הבשר עם לב דק מאוד פריך ונימוח. יבול השורשים שקוע לחלוטין באדמה, מה שמציל את חלקו העליון בסמוך לצמרות מגינון. זן זה אוהב טיפול טוב, עליו הוא יודה לתשואה נדיבה של כ -6 ק"ג / מ"ר²... גזר לא מפחד מקיץ גשום ולא נסדק עם עודף לחות.

ויקטוריה F1

גזר נחשב לבשל לחלוטין לאחר 80 יום. אם אתה זקוק לשורשים מקובצים, ניתן להשיג אותם תוך 70 יום. הזן נבדל על ידי צמיחת הצמרות החזקה שלו. גזר נעשה קצר, כולם באותו גודל עם קצה מעוגל. אורכו המרבי של יבול השורש הוא 20 ס"מ, אך ככל שהזריעה צפופה יותר, כך הפרי קטן יותר. לעיסה עם ליבה דקה גוון אדמדם. הירק ממעט לזרוק חיצים, הוא משתרש היטב על אדמה כבדה. כמתוכנן, הפירות משתלבים היטב לעיבוד ולצריכה טרייה.

נסטנה

ההבשלה מתרחשת תוך 80 יום, אך היא עשויה להימשך עד 3.5 חודשים. גזר צומח חלק עם עור חלק וקצה מעוגל. באורכו המקסימלי שוקל הירק כ -150 גרם. זרעי הזן הזה מתאימים לשתילת האביב והסתיו באדמה. ניתן לאחסן את היבול לזמן קצר. מ -1 מ '² המיטות אוספות כ -6.5 ק"ג גזר. זריעת האביב באוראל מתחילה מוקדם יותר ממאי, כשכפור הלילה נעצר. לפני הזריעה רצוי לטפל בדגן בעזרת ממריץ גדילה.

אלנקה

יבול בשלים לחלוטין נחשב תוך 70-80 יום, ויבול השורש משמש לייצור קורה בגיל חמישים יום. גזר גדל בגודל בינוני, אפילו, באורך מקסימלי של 12 ס"מ. הבשר פריך, מתוק.

בלגיה ווייט

המגוון לא מתאים לכולם, מכיוון שהוא מביא גזר לבן. ירק השורש משמש לעתים קרובות יותר כתיבול למנות חמות. העיסה הגולמית כמעט חסרת ריח. ארומה מיוחדת מופיעה לאחר טיפול בחום.

בנגור F1

הכלאה זו מייצרת גזר טעים, ולמרות שהם מוקדמים, הקציר יכול להימשך זמן רב במרתף. יבול השורש גדל ארוך ודק, אולם יש לו משקל מרשים של עד 200 גרם.

דְרָקוֹן

מגוון ספציפי של גזר עם פירות סגולים. עם זאת, רק לעור יש צבע כזה, והבשר והליבה עצמה כתומים באופן מסורתי. הירק מתאים יותר לבישול מנות חמות, שכן הריח יוצא הדופן של יבול שורש גולמי עוזב במהלך הטיפול בחום.

צביעה F1

הפירות של הכלאה זו פופולריים מאוד בקרב ילדים ומתאימים רק לצריכה טרייה. גזר גדל בינוני, שוקל כ 200 גרם, העור חלק. יבול השורשים שקוע לחלוטין באדמה, מה שמבטל את הצורך בגינון.

פינהור

גזר בשל נחשב לאחר 80 יום. הזן מניב מאוד, הפירות גדולים למדי ומשקלם כ -150 גר '. גידולי שורש גדלים אפילו עם עור חלק, הסוף מעוגל. הבשר הפריך מתוק מאוד, הליבה דקה. גזר צומח קבור לחלוטין באדמה, כך שהחלק העליון ליד הצמרות אינו הופך לירוק. היבול הקציר אינו מאוחסן זמן רב.

זנים בינוניים לאוראל

תקופת ההבשלה לזנים בינוניים היא 3–3.5 חודשים. גזר משמש לא רק לצריכה טרייה, אלא גם לאחסון, שימור, עיבוד.

ויטמין 6

ניתן לקצור גזר תוך כ- 100 יום. אורך הירק לא יותר מ- 15 ס"מ, הקצה המעוגל מעט מעובה. העור חלק, העיניים נראות מעט על פני השטח. הליבה דקה מאוד ותופסת כ -20% מעובי העיסה.משקל של ירק בוגר הוא כ- 165 גרם. התשואות בתנאי גידול שונים נעות בין 3 ל -7 ק"ג / מ"ר²... הזן משתרש היטב על אדמות כבול סחוטות, אינו זורק חיצים, אך יבול השורש עצמו יכול להיסדק.

אלטאי התקצר

זן מניב מאוד מניב פירות קצרים ועבים במשקל של כ -150 גרם. הבשר עסיסי, מתוק, מכוסה עור חלק. ניתן לקצור יבולי שורש באופן ידני או מכני. גזר נשמר היטב לאורך זמן. הירק מתאים לכל סוגי העיבודים ולצריכה טרייה.

קליסטו F1

ההיברידית מיועדת לגידול במיטות פתוחות. גזר נחשב לבשל לאחר 3–3.5 חודשים. החלקים העליונים בצבע ירוק עמוק, חזקים. עיסה אדומה עם ליבה דקה מכוסה עור חלק. גזר גדל לאורך של 22 ס"מ, בעודו קבור לחלוטין באדמה. ירק בוגר שוקל כ -135 גרם. ניתן לאחסן את היבול עד האביב, הוא אינו חושש מהובלה ארוכה.

ענק אדום

הבשלת גידולי שורש מתרחשת בערך 100 יום. גזר גדל לאורך, מקסימום 25 ס"מ, במשקל 150 גרם. הבשר המתוק מכוסה עור חלק. יבול השורש אינו אוהב שתילה צפופה, ולכן יש לדלל אותו. השקיה סדירה חשובה מאוד.

בשביל ל

קציר זן הגזר הזה מתחיל לאחר 110 יום. פירות באורך של עד 20 ס"מ לכל היותר, אפילו עם קצה מעוגל. בעיסה יש גוון אדמדם, רווי סוכר ומיץ. הזן אינו מאבד מתשואתו הגבוהה גם על אדמה כבדה. מגדלים גזר לאחסון, עיבוד שונים ופשוט לאכילה.

נאנט 4

גזר מבשיל לאחר 3–3.5 חודשים. צורת הירק אחידה, מעט מתחדדת לעבר הקצה המעוגל. באורך מקסימלי של 18 ס"מ, משקל ירק השורש הוא עד 170 גרם. העיסה המתוקה מכוסה עור חלק עם עיניים גלויות מעט. היבול משמש לאחסון ועיבוד בחורף. ירק טרי טעים.

זנים מאוחרים לאוראל

גידול זנים מאוחרים מוצדק לאחסון ארוך טווח. זנים מסוימים של גזר עשויים לשרוד עד למסיק יבול האביב החדש.

טוטם F1

הגזר בצורת חרוט גדל די ארוך עם קצה חד. ההיברידית נחשבת להיברידית מניבה גבוהה. ירק בוגר שוקל לא יותר מ -150 גר '. עיסה אדומה עסיסית עם אותה הליבה. הירק מיועד לקציר חורף, לעיבוד, נשמר בצורה מושלמת עד האביב.

שנטאן 2461

ניתן לצפות לקציר המוגמר לא לפני 130 יום. גזר גדל לאורך של 15 ס"מ לכל היותר ומשקלו עד 250 גרם. פירות מתחדדים מעט לכיוון הקצה המעוגל. יבול השורשים קבור לחלוטין באדמה, כך שהעור לא הופך לירוק בבסיסו. במראהו, העיסה נראית אדמדמה, והליבה נוטה יותר לצהוב. עיניים קטנות מופיעות מעט על העור החלק. החיסרון של זן זה הוא הליבה העבה והמחוספסת שלו. התשואה נעה בין 3-8 ק"ג / מ '²... הפירות לא נסדקים ומאוחסנים זמן רב במרתף.

טינגה F1

הכלאה מייצרת גידולי שורש ארוכים ומחודדים עם קצה חד. משקלו של ירק בוגר הוא כ -120 גרם. העיסה העסיסית מכוסה עור חלק, הצבע אדום והצבע הכתום שולט בליבה עצמה. הכלאה נחשבת למניבה גבוהה, השורשים שנקטפו מסוגלים להתמיד לאורך כל החורף.

ילוסטון

צורתם של הגזרים הללו היא קצת כמו ציר. פירות אחידים, חלקים, עם קצה חד. ירק בוגר שוקל מקסימום 200 גרם. התשואה של הזן גבוהה מאוד. הגזר טעים, אך הצבע הצהוב של העיסה והליבה מגדיר את הירק הזה יותר בכיוון הקולינרי.

מלכת הסתיו

הקציר מתחיל לאחר 130 יום. גזר גדל וארוך, מקסימום 22 ס"מ. המסה של יבול שורש בוגר מגיעה ל 160 גרם. בתוך העיסה הפריכה יש גרעין אדום עמוק. גזר אחיד וחלק, מה שמעיד על הצגתם הטובה. הקציר נשמר בצורה מושלמת כל החורף, הולך לעיבוד ושימור.זריעת זרעים מזן זה יכולה להיעשות באביב או בסוף הסתיו לפני החורף.

הקיסר

יבול עם צמרות חזקות מאוד ועלים ירוקים כהים גדולים. הגזר ארוך עם בסיס מעוגל שקוע לחלוטין באדמה. ירק בוגר שוקל כ -160 גרם, אך הוא יכול לגדול עוד יותר. גרעין דק מוסתר בתוך העיסה המתוקה הפריכה. לזן יש יבול טוב בכל האזורים ואינו מפצח בפירות. גזר משמש לאחסון, לעיבוד ופשוט לאכילה.

אם נמכר הגזר הגדל, יש להעדיף כלאיים מיובאים. לשימוש ביתי, במיוחד תכשירי חורף, זנים של מבחר מקומי מתאימים יותר. גידולים אלה מותאמים טוב יותר לאקלים המקומי, והיבול שנוצר מאוחסן לזמן הארוך ביותר.

סודות שימור היבול הקציר

מעטים האנשים שחושבים על כך שתקופת ההבשלה של הגזר משפיעה על משך האחסון. לשני האינדיקטורים הללו יש קשר חזק זה לזה. התקופה הצמחונית של הזנים המוקדמים קצרה מאוד וירק כזה לא יאוחסן לאורך זמן. לקראת החורף אתה צריך להצטייד באמצע העונה, ובגזר מאוחר עדיף. עם זאת, אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה, אפילו שורשים אלה עלולים להפוך לעובשים ונרקבים. כמה טיפים יעזרו למנוע אובדן יבול:

• מההתחלה, יש צורך לבחור את חומר הזרע הנכון. המאפיינים העיקריים רשומים על האריזה. יש צורך לקנות זנים המותאמים לאקלים של אזור מסוים, וגם כך שהקציר המתקבל כפוף לאחסון.
• לאחר הקציר יש למיין בקפידה את השורשים. אפילו פירות שלמים נותרים לאחסון. כל הגזרים עם נזק מכני ונוכחות כתמים כלשהם נשלחים לעיבוד.
• גידולי שורש חייבים להתייבש היטב לפני שמניחים אותם במרתף. אגב, יש להשליך את כל הגזר הבשל, מכיוון שהם לא יאוחסנו.
• בדרך כלל כל אריזה מציינת את זמן האחסון המותר לירק. לא סביר שניתן יהיה להתגבר על הפעם.
• ניתן לאחסן גזר בשקיות חול או PET. במקרה הראשון, חול יבש מוזג לכל מיכל עם חורי אוורור. אלה יכולים להיות קופסאות קרטון, ארנקים וכו 'בעת אחסון פירות בשקיות, יש צורך לספק גישה אווירית.
• חשוב לשמור על אותה לחות וטמפרטורה במרתף לאורך כל תקופת האחסון.

במידת האפשר, יש לבדוק מעת לעת ירקות שורש מאוחסנים. יהיה קל יותר לעשות זאת בחבילות. יש להסיר מיידית פירות עם סימני ריקבון או עובש, אחרת ייעלמו מהם גזר בריא.

הסרטון מספר על הכללים לאחסון גזר:

כל מגדל בוחר לעצמו את זני הגזר הנכונים, אך עדיף להיצמד לזן מסוים. טוב אם בגזר צומחים גזר בזמני הבשלה שונים. זה יאפשר שימוש רציונלי בגידול.

ערכים מומלצים

זני גזר

גורמה גזר

זנים מוקדמים של גזר הולנדי

הגזר של דיין

זני הגזר הטובים ביותר לאדמה פתוחה

זני גזר חסרי גרעין

מתי לזרוע גזר בפרברים

כיצד לאחסן סלק וגזר במרתף

כיצד לאחסן גזר לחורף