היפנים מומחים גדולים בגידול ירקות. הם מגדלים מיומנים וגידלו נדירות רבות המפורסמות בכל רחבי העולם לא רק בזכות הטעם המדהים שלהם, אלא גם בזכות מחירם המופקע. כזה הוא מלון היובארי.
תיאור מלון יפני יובארי
היפנים מאמינים כי המלך האמיתי של יובארי צריך להיות:
- עגול לחלוטין;
- בעלי דפוס רשת מוגדר היטב ודומים לאגרטלי חרסינה יפניים קדומים;
- בעלי עיסה כתומה עדינה, עסיסית מאוד.
הטעם משלב חריפות ומתיקות, תבלין של מלון, עסיסיות וסוכריות של עיסת אבטיח, טעם לוואי קל של אננס.
מלון המלך יובארי הוא הכלאה של שתי מלוחות, והן נקראות גם מלוחות:
- המועדף על ארל האנגלי;
- אמריקאי פיקנטי.
מכל אחד מהם, הזן ההיברידי שגדל בשנת 1961 לקח את הטוב ביותר. משקל המלונים קטן - מ -600 גרם ועד 1.5 ק"ג.
זהו צמח רב עוצמה שגבעוליו ועליו אינם שונים במראהם ממלונות אחרים.
תכונות גדלות
שטח העיבוד של המעדן מוגבל מאוד: העיירה הקטנה יובארי, הממוקמת בסמוך לסאפורו (האי הוקאידו). היפנים, המפורסמים בטכנולוגיות הגבוהות שלהם, ארגנו תנאים אידיאליים לטיפוחם:
- חממות מיוחדות;
- התאמה אוטומטית של לחות האוויר והקרקע, המשתנה בהתאם לשלב צמחיית הצמחים;
- השקיה אופטימלית, תוך התחשבות בכל התכונות של התפתחות מלון יובארי;
- רוטב עליון, בקורלציה עם דרישות המלון בשלבי צמיחה שונים.
אך התנאי העיקרי המעניק למלון היובארי טעם בלתי נשכח, היפנים רואים את הקרקעות המיוחדות במקום צמיחתו - יש להם תכולה גבוהה של אפר וולקני.
ברוסיה ניתן למצוא קרקעות כאלה רק בקמצ'טקה. אבל אתה עדיין יכול לנסות לגדל מלון יובארי באתר שלך. הטעם, ככל הנראה, יהיה שונה מהמקור, מכיוון שאי אפשר להשיג שמירה קפדנית על טכנולוגיית הגידול בחממה רגילה.
ניתן לקנות את הזרעים בחנויות מקוונות זרות וממאספי זנים נדירים ברוסיה.
המלצות גדלות:
- זן זה מבשיל מאוחר, ולכן הוא גדל באמצעות שתילים. באזורים הדרומיים זריעה ישירה לחממה אפשרית. זרעי מלון היובארי נזרעים חודש לפני שהם נטועים בכוסות נפרדות מלאות באדמה רופפת פורייה. תנאי אחזקת שתילים: טמפרטורה כ- 24 מעלות צלזיוס, השקיה במים חמים, תאורה טובה ו -2 דישונים נוספים בתמיסה חלשה של דשן עם מיקרו אלמנטים.עֵצָה! גננים מנוסים ממליצים להשרות את זרעי המלח לפני הזריעה למשך 24 שעות ביין ממותק - טעם הפרי ישתפר.
- האדמה לגידול מלון יובארי צריכה להיות עשירה במרכיבים תזונתיים, להיות רופפת ובעלת תגובה קרובה לניטראלית. זה מופרית על ידי הפיכת מ"ר אחד. דלי חומוס 1 כף. l. דשן מינרלי מורכב. אך החשוב מכל, צמח זה ירגיש במיטה חמה שהוכנה מראש. עבור דרומי חובב חום, חשוב מאוד שתהיה תאורה מספקת לאורך כל היום. בבחירת אתר נחיתה יש לקחת זאת בחשבון.
- השתילים נשתלים כאשר האדמה מתחממת ל + 18 מעלות צלזיוס, המרחק בין הצמחים הוא כ 60 ס"מ. הוא מוקשה מראש תוך שבוע, ומרגיל אותו בהדרגה לאוויר צח. טכניקה זו נחוצה גם כאשר מגדלים צמח בחממה. מלון באמת לא אוהב פגיעה במערכת השורשים, ולכן השתילה מתבצעת בשיטת הטעינה. צמחים נטועים מושקים ומוצלים עד שהם משתרשים.
- אם אתם מתכננים לגדל את מלון יובארי על סורג, עליכם לדאוג לביריתו לחבלים או יתדות נמתחות. אם הוא גדל בממרח, חתיכת פלסטיק או דיקט מונחת מתחת לכל פרי שנוצר כדי להגן עליו מפני נזק וריקבון אפשרי.חָשׁוּב! השתילים הנטועים צובטים מעל 4 עלים ורק 2 הזרעים החזקים ביותר נותרים לצמיחה.
- השקו את הצמחים במים חמים כאשר האדמה העליונה מתייבשת. לאחר היווצרות הפירות ההשקיה נעצרת, אחרת הם יהיו מימיים. אי אפשר לאפשר הצפה - מערכת השורשים של מלון נוטה להתפורר. כאשר מגדלים אותם באדמה פתוחה בתקופה זו, יש צורך להגן על הצמחים מפני משקעים אטמוספריים על ידי בניית מקלטים זמניים.
- בתחילת הצמיחה, מלון צריך זקוק לדישון בדשני חנקן; במהלך הפריחה נדרשים זרחן ואשלגן.
- באזורים קרירים יותר, יש צורך בהיווצרות צמחים. לאחר היווצרות 2-3 שחלות של השוט, מלון היובארי צובט, ונסוג לאחור 1-2 גיליונות. הם נוצרו גם בשדה הפתוח.
המלונים נקצרים כשהם בשלים לחלוטין. האות הוא שינוי צבע, מראה רשת על הקליפה, ארומה מוגברת.
עלות מלון יוברי
בין כל המטעמים, מלך יובארי מדורג במקום הראשון בערכו, עוקף אבטיח שחור וענבי אודם. אפילו כמהין לבנות יקרות בטירוף לא ניתן להשוות איתה באינדיקטורים אלה. הסיבה למחיר כה גבוה היא המוזרויות של המנטליות ואורח החיים של היפנים. הם רגילים להעריך את כל מה שמושלם ויפהפה, והמלון יובארי במובן זה הוא הסטנדרט. תפקיד חשוב ממלא טעם יוצא דופן ואזור גידול קטן. במקומות אחרים, פשוט אי אפשר לגדל אותו: הוא לא מגיע למקור מבחינת הטעם. משלוח מלונים בשלים לאזורים אחרים ביפן הופיע לאחרונה. לפני כן ניתן היה לקנות פירות אקזוטיים רק במקום שגדל - באי הוקאידו.
ביפן נהוג לתת מטעמים לחגים שונים. מתנה מלכותית כזו מעידה על רווחתו החומרית של הנותן, החשוב ליפנים. מלונים משווקים בדרך כלל בשני חלקים, כאשר חלק מהגבעול אינו מנותק לחלוטין.
מלונים יובריים מתחילים להבשיל בתחילת מאי. מחיר הפירות הראשונים הוא הגבוה ביותר. הם נמכרים במכירות פומביות, מה שמאפשר להעלות את ערכם ממש לשמיים. אז, בשנת 2017 נקנה זוג מלונים בכמעט 28,000 דולר. משנה לשנה המחיר עבורם רק גדל: ייצור מוגבל, המעסיק 150 עובדים בלבד, יוצר גירעון בלתי עביר. בזכות טיפוח ברי האקזוטי הזה, כלכלת האי הוקאידו יציבה. זה נותן 97% מהרווח שהתקבל מהמגזר החקלאי.
כל המלונים הבשלים נמכרים במהירות על ידי סיטונאים, ומהם הם הולכים לקמעונאות. אבל גם בחנות רגילה, המעדן הזה אינו משתלם לכל יפני: המחיר ליחידה אחת יכול לנוע בין 50 ל -200 דולר.
מי שרוצה בהחלט לנסות את המלך יובארי, אך אין לו כסף לקנות גרגרי יער שלמים, יכול ללכת לשוק. נתח פינוק חתוך הוא הרבה יותר זול.
זה פשוט חטא למחזר מוצר כל כך יקר. אף על פי כן היפנים מכינים גלידה וסוכריות קרמל מהמלון יובארי ומשתמשים בהם להכנת סושי.
סיכום
מלון יובארי הוא הראשון בשורה של מטעמים אקזוטיים עם תג מחיר גבוה. לא כולם יתמזל מזלם להגיע להוקאידו בעונת הקציר ולטעום את הפרי האקזוטי הזה. אבל מי שיש לו עלילה משלו יכול לנסות לגדל עליו סיסם יפני ולהשוות את טעמו עם מלונים אחרים.
