תוֹכֶן
תנאי מזג האוויר בסיביר מקשים על גידול גידולי ירקות רבים. באזור כזה גננים יצטרכו להשקיע מעט יותר מאמצים כדי לקבל יבול טוב של הירקות האהובים עליהם. עם זאת, תושבי האזורים הללו הסתגלו זה מכבר למאפייני האקלים של סיביר ומצליחים לגדל כמעט את כל הגידולים המוכרים לנו.
אחד מגידולי הירקות הנפוצים ביותר הוא גזר. הוא גדל בכל רחבי העולם וסיביר אינה יוצאת דופן. קשה אפילו לדמיין גן ירק שלא יגדל גזר. יתר על כן, מספר רב של זנים והכלאות של ירק זה מותאמים לאקלים קר וניתן לגדל אותם בהצלחה גם בשטח הפתוח. לשם כך עליכם להכיר את הכללים הבסיסיים לגידול גזר. כמו כן, רבים מעוניינים מתי צמח גזר בסיביר ובאילו זנים לבחור בשביל זה?
תכונות של גידול גזר בסיביר
גזר מעולם לא נחשב לצמח תרמופילי במיוחד. זרעיו יכולים לנבוט גם ב + 4 מעלות צלזיוס. לצמיחה רגילה זה מספיק מ- 20 ° C עד + 30 ° C. אז תנאי מזג האוויר בסיביר מקובלים למדי לגידול הירק הטעים והבריא הזה. נבטים צעירים של גזר יכולים אפילו לסבול כפור קטן ללא השלכות מזיקות.
טמפרטורות נמוכות מדי וגבוהות מדי עלולות להשפיע על גודל הפרי וצבעו. בטמפרטורות מעל +25 מעלות צלזיוס הואט מאוד, וצבע יבול השורש עלול לדעוך. בטמפרטורות נמוכות, גם הגזר מאבד את צבעם העשיר, והפרי הופך מסוקס ולא מושך.
עד להיווצרות מערכת השורשים, הזרע ישתמש רק באותם חומרים מזינים שנמצאים בפני עצמו. ורק לאחר הופעת השורשים, הצמח יוכל לקבל חומרים מזינים מהקרקע. תקופת הנביטה של גזר בסיביר ארוכה מעט יותר מאשר באזורי הדרום. בגלל זה, הזרעים זקוקים להרבה חומרים מזינים כדי לנבוט.
גם בסיביר זה בלתי אפשרי לשתול זרעי גזר עמוק מדי. חורפים ארוכים יכולים גם לסבך את המשימה. אז בחרו בתזמון לשתילה בזהירות כדי שהכפור לא יחזור ויהרוס את הזרעים. אך עדיין, גננים מצליחים לגדל באזור זה בהצלחה לא רק את הירקות והדגנים המוכרים, אלא גם אבטיחים ומלונים חובבי חום. כך שגידול גזר כבר לא נראה בלתי אפשרי.
ראוי לציין שגזר הוא ירק בריא להפליא. באופן לא מפתיע, משתמשים בו להכנת מספר כה גדול של מנות. ניתן לאכול גזר טרי, אפוי, מבושל ומשומר. עקרות בית רבות מכינות מראש צורות גזר מגורדות ומקפיאות אותן. בכל מקרה, למרות שלעתים קרובות הגזר אינו המרכיב העיקרי, פשוט אי אפשר לדמיין מנות רבות בלעדיו.
דרישה זו בבישול נובעת גם מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים. לדוגמא, אנשים רבים יודעים כי ירק זה מועיל מאוד לראייה. והכל בשל העובדה שגזר מכיל כמות גדולה של ויטמין A. הוא עשיר גם בסידן, בטא-קרוטן ויוד.
עד המאה ה -19 היה לה צבע לא מאוד מושך. יש מידע שבהתחלה הגזר היה סגול, ואז הופיעו זנים של לבן, צהוב ואדום. ורק לאחרונה, מגדלים הולנדים גידלו עבורנו גזר בצבע הכתום הרגיל.
זנים מתאימים לסיביר
כלאיים וזנים רבים של גזר מרגישים מאוד בנוח בסיביר. כדי להבין אילו מהם מתאימים לאזורים קרים, עליך לדעת לאילו סוגי גזר מחולקים. על פי תקופת ההבשלה, ניתן לחלק את כל הזנים לשלושה סוגים:
- הבשלה מוקדמת. גזר כזה מבשיל תוך 80-100 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים.
- גזר באמצע העונה. ניתן יהיה לקצור את הפירות תוך 100-125 יום.
- גזר מאוחר. ייקח לפחות 120 יום לחכות להבשלה מלאה.
גננים החיים באזור ניסו מספר עצום של זנים. בין כל המגוון, ניתן להבחין בגזר, שהבדיל את עצמו באמצעות יומרותם המיוחדת לתנאים ושיעורי התשואה הגבוהים.
מגוון "נאנטס"
למגוון זמן הבשלה ממוצע. בקיץ חם, הקציר יתאפשר בתוך 90 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים. זריעת זרעים מתבצעת הן בתחילת האביב והן בחורף. גזר כזה מאוחסן במשך זמן רב מאוד. בחדר קר תוכלו לשמור את הקציר עד האביב. למגוון יש טעם מצוין.
מגוון "לוסינוסטרובסקאיה 13"
חל גם על זני אמצע העונה. הפירות מבשילים תוך 90-100 יום מרגע הופעת הצילומים הראשונים. לגזר יש צורה קבועה ויפה. עיסת הפרי עסיסית ופריכה. שתילת זרעים מתבצעת גם בסתיו וגם באביב. אורך הפרי הוא בין 13 ל -15 ס"מ, ומשקל הגזר יכול להיות עד 150-160 גרם. גזר זה נוטה להגדיל את כמות הבטא-קרוטן בחורף. אז בשכיבה הירק רק יהפוך לבריא יותר. הזן נשמר לאורך זמן, טעמו של הפרי נשמר עד האביב.
זן "מתוק נסטנה"
מגוון מניב בעל משך הבשלה בינוני. יש לצפות לפירות בשלים לא לפני 100 יום מהופעת הצילומים הראשונים. זריעת זרעים מתחילה בחודש מאי. המגוון גדל היטב בחוץ. הזרעים קבורים באדמה לעומק של לא יותר מ -2 ס"מ. לפירות יש טעם מצוין. הגזר עסיסי, עם טעם מתוק. הזן מתאים למיץ ואכילת פירות טריים.
מגוון "דיינה"
כמו כל הקודמים, זן זה שייך למין גזר באמצע העונה. תקופת ההבשלה לפירות נמשכת בין 100 ל -120 יום. למגוון שיעורי תשואה גבוהים. הפירות עסיסיים, טעימים, עם טעם מתקתק. הירק נשמר היטב בחורף. הזן מתאים לטיפול בחום ולצריכה טרייה.
מתי לשתול גזר בסיביר
ניתן לשתול גזר בסיביר גם בסתיו וגם באביב. הבחירה בתאריך השתילה תלויה ישירות מתי הגנן רוצה למסוק. כולם יודעים כי להבשלה מוקדמת של גזר, יהיה צורך לשתול זרעים לפני תחילת החורף. נכון, שורשים כאלה מאבדים את טריותם מהר מאוד ואינם מתאימים לאחסון לחורף. גזר הנטוע בחורף נצרך לרוב טרי מיד לאחר הקציר.
אבל עדיין, לשתילת הגזר בסתיו יש כמה יתרונות:
- הבשלה מהירה של פירות;
- מידות גדולות של גזר;
- חסין למחלות;
- תהליך זריעה פשוט יותר. את הזרעים אין צורך להשרות או לייבש.
לגזר הנטוע באביב יש כמובן חיי מדף ארוכים בהרבה. הוא נשאר עסיסי וטעים עד הקיץ. אבל לשיטת השתילה הזו יש כמה חסרונות:
- יש לעבד זרעים לפני הזריעה בכמה שלבים;
- כל תקופת הבשלת הגזר תצטרך להילחם באופן פעיל עם עשבים שוטים.
שתילת האביב בסיביר מתחילה בתחילת אפריל. אבל קודם אתה יכול להיפטר עשבים שוטים, ובכך להקל מאוד על המשך הטיפול בגינה. יש צורך להתחיל בהליך זה מיד לאחר שהשלג נמס. ערוגת הגן שהוכנה לשתילת זרעים מכוסה בסרט השקוף הפלסטי הרגיל ביותר. מתחתיה העשבים ינבטו במהירות, ולאחר מכן תוכלו להתחיל להילחם בהם. מסכים, הרבה יותר קל להסיר עשבים שוטים מגינה בה עדיין לא צומח דבר. לאחר מכן, המיטה מכוסה בסרט כהה או בחומר כיסוי אטום אחר. עליכם להסיר את המקלט ממש לפני הנחיתה. יתר על כן, האדמה משוחררת והזרעים נזרעים. הם מונחים בתלמים רדודים, מושקים ונקברים, מהודקים קלות. הפעם יש צורך לכסות את האדמה בסרט לבן. תהליך שתילה זה יקל על הטיפול בגינה, מכיוון שהעשבים יופיעו הרבה פחות.
לשתילת סתיו, עליכם לבחור את הזנים הנכונים של גזר. אריזות זרעים צריכות לציין אם הן מתאימות לשתילה בסתיו. התרגול מראה שאתה צריך לזרוע זרעים לא מוקדם יותר מאמצע נובמבר. לאחר שעשית זאת קודם לכן, קיים סיכון שהגזר ינבט עוד לפני תחילת מזג האוויר הקר, ובעתיד הם פשוט יקפיאו.
מי ששתל גזר יודע שזרעי הירק הזה הם קטנים מאוד, וזה יכול להיות קשה לזרוע אותם בכמות הנכונה. כדי להקל על משימה זו, הומצאו דרכים רבות. יש אנשים שמערבבים את הזרעים עם חול, נסורת או אדמה. אחרים משתמשים בתמיסת עמילן למטרה זו. והמחושב ביותר מדביק את הזרעים לרצועת נייר מוכנה עם משחה. על ידי ביצוע אחת מהשיטות המתוארות, אתה יכול לחסוך הרבה זמן שהיית מבזבז לדלל את הזריקות.
כמו כן, שתילת הסתיו והאביב שונה בשיטות הטיפול בזרעים. בסתיו, זרעים נטועים יבשים, ללא כל הליכי הכנה. אבל באביב תצטרך לעבוד קצת. מכיוון שצריך להסיר את הזרעים משכבת השמנים האתרים ואז לייבש אותם. כיצד מתבצעת הכנת זרעים זו נדון להלן.
הכנת זרעים ועלילה
השלב הבא הוא הכנת הזרעים לשתילה. ראוי לציין כי גזר נובט במשך זמן רב מאוד, ולכן כדי להאיץ את התהליך, יש להשרות או להנביט את הזרעים.
להכנת זרעים מתבצעים ההליכים הבאים:
- בחירת זרעים מכניים... הזרע מונח במים חמים ומערבב היטב. לאחר זמן מה, זרעים בלתי שמישים יצופו. ואז מנקזים את עודפי המים מהמיכל. במשך יום נוסף, הזרעים צריכים להיות במים, ואז הם צריכים להיות מיובשים. אתה יכול להתחיל לזרוע.
- טיפול בחום של זרעים... הליך זה מאפשר לך להגדיל את הנביטה, וגם הורס מחלות וזיהומים אפשריים. אז הזרעים נשפכים לשקית גזה מוכנה ומונחים במים חמים (כ- 50 מעלות צלזיוס). לאחר מכן, מוציאים את השקית ומקררים אותה מיד במים קרים. ואז צריך לייבש את הזרעים.
- זרעים מבעבעים... הזרעים נשמרים במים מחוממים חמים למשך 24 שעות. מיד לאחר מכן, הם נחרטים במשך כ -20 דקות בתמיסת מנגן חלשה. ואז הזרעים נשטפים במים ומייבשים.
- טיפול בזרעים עם ממריצים לגדילהו. הזרעים ספוגים בתמיסות של תכשירים מיוחדים. לדוגמה, פיטוספורין או נתרן הומאט משמשים לעיתים קרובות לכך.
השלב הבא, החשוב לא פחות, הוא הכנת הקרקע. גזר הם צמחים אוהבי אור, אז כדאי לבחור באזורים שאינם מוצלים. הרבה אור הוא התנאי העיקרי לקציר טוב. כאשר מגדלים אותו באזור מוצל, התשואה מופחתת פי 20. כמו כן, גזר לא אוהב אדמה לחה מדי. חשוב מאוד שהאדמה תהיה רופפת ופוריה. עם צפיפות אדמה גבוהה, הפרי יגדל עקום ומסועף מאוד.אם האדמה אינה רפויה מספיק, תוכלו לחפור אותה בתוספת נסורת או כבול. כדישון ניתן להוסיף אדמה חומוס, קומפוסט או כבול.
טיפול בגזר לאחר השתילה
בעתיד, גזר זקוק להשקיה בזמן, התרופפות קרקע קבועה, הדברה והלבשה עליונה לפי הצורך. הרגע החשוב והמיוחל ביותר הוא הופעתם של שתילים. מיד לאחר הופעת הצילומים הצעירים, יש צורך לדלל את הגזר. גם בשלב זה יש צורך לשחרר את האדמה. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בצמחים. הזמן הטוב ביותר להתרופפות הוא אחרי הגשם. ואם הגשמים לא מתוכננים בזמן הקרוב, לפני תחילת התרופפות יש להרטיב את האדמה.
כאשר מדללים שתילים יש צורך להשאיר לפחות 4 ס"מ ביניהם. במרחק קטן יותר, גידולי שורש יגדלו יותר, אך הם יהיו קטנים ומגושמים. אתה יכול לדלל את יורה רק לאחר השקיית האדמה. לכן, הסבירות לפגוע בצמחים שכנים תהיה פחותה. כדאי לקחת בחשבון כי ריח של ירקות שורש טריים שהופקו יכול למשוך מזיקים. לכן, עדיף לבצע דילול בערב, כאשר פעילותם נמוכה בהרבה. יש לזרוק מיד נבטים מיותרים מהגן. ואז צריך לחפור אותם באדמה או בקומפוסט.
לאורך זמן גזר יכול לחשוף את החלק העליון של יבול השורש ולגרום לו להפוך לירוק. מסיבה זו, חומר כמו סולנין מופיע בגזר. הוא מסוגל להעניק טעם מר לפירות. כדי למנוע זאת, יש להצטופף הנבטים.
גזר מתחיל ליצור גידולי שורש מאוחר מאוד. קודם כל, כל כוחות הצמח מופנים לצמיחת גבעולים ועלים. ורק רבע מכל עונת הגידול אחראית לצמיחת הגזר עצמו.
בתקופה זו צמחים זקוקים להשקיה קבועה יותר מתמיד. אם מזג האוויר חם בחוץ, אז אתה צריך להשקות את גידולי השורש לפחות 3 פעמים בשבוע. אתה לא צריך לשפוך את הגזר יותר מדי. כמות לחות גדולה עלולה לגרום לירקות להיסדק. יש להגדיל את כמות המים למטר מרובע ככל שהצמחים גדלים. אך יחד עם זאת, יהיה צורך להפחית את סדירות ההשקיה. יהיה צורך להשקות את הגן לא שלוש, אלא רק פעם בשבוע, אך עם הרבה מים.
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, לקבוע מתי לשתול גזר בסיביר זה בכלל לא קשה. העיקר הוא לבחור את הזן הנכון ולהנחות על ידי תנאי מזג האוויר באזורך. זכור שכששתילת זרעים בסתיו, עליך לחכות לתחילת הכפור, אחרת הצמחים ינבטו עוד לפני תחילת החורף. וכאשר נוטעים באביב, להפך, יש צורך לבחור זמן כזה כך שאיום הכפור יעבור לחלוטין. אם תקפידו על כללים אלה, תוכלו לגדל גזר מצוין גם בתנאי האקלים של סיביר.
