תוֹכֶן
בצל תופס בצדק את אחד המקומות הראשונים בקרב גידולי הגינה. אולי אין גנן אחד שיכול להסתדר בלעדיהם באתר. טעם מעולה, מגוון רחב של יישומים לבישול מנות שונות, סגולות הריפוי של בצל ושום הובילו לפופולריות יוצאת דופן שלהם. עם כל הפשטות הנראית לעין, לגידול ירקות אלה מאפיינים משלו. מבלי לדעת את המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית, בקושי ניתן לסמוך על קציר עשיר. אז איך הוא מיוצר שתילת בצל ושום, איך לטפל בגידול?
זנים של בצל ושום
בצל ושום מוצעים במגוון עצום של זנים. עם זאת, ניתן לחלק את המגוון הזה לשתי קבוצות:
- עם היווצרות נורות (שום, בצל, כרישה);
- ללא היווצרות נורות (עירית, שום בר). לבישול משתמשים רק בנוצות הצמח.
ניתן להבין את הפופולריות של הבצל. לאחרונה עקרות בית הצליחו להעריך זנים כמו כרישה, עירית ואחרים. וכרישה, בנוסף לטעם מעולה, היא בעלת איכות שמירה מדהימה. סוג זה של בצל, כמו "הלפת" הרגילה, ניתן לאחסן לחורף.
עכשיו עוד על מתי לשתול בצל ושום.
צו נחיתה
רצוי להתחיל לשתול בצל לאחר שתילת מלפפונים וגידולי שורש.
בצל הוא יבול תרמופילי, ומעדיף לגדל על אדמה לחה היטב. בצל לא יומרני להרכב הקרקעות. זה סובל באופן מושלם טיט וחולית חולית. וחלקות עם אדמת כבול ביצית אינן מתאימות לגידול בצל. האפשרות הטובה ביותר עבור גן בצל היא אזור מואר לשמש. לא רצוי לשבור ערוגות בצל גם ליד עצים, שכן הצל מהן יפריע להתפתחות הרגילה של הבצל.
גידול בצל כרוך בשימוש בדשנים מינרליים (לכל 1 מ"ר):
- חנקן - 20 גרם;
- אשלג, זרחני - 30 גרם כל אחד.
אם האדמה מטונחת היטב, אין צורך בהפריה של חנקן. השימוש בחומוס לא יזיק לבצל (כ -2 ק"ג ל"ריבוע). הכנסת זבל טרי או זבל עופות אינה מקובלת. צמחים חולים, ועם חומר אורגני טרי הם יכולים להיכנס לאדמה עשבים שוטים צמחים. עבור קרקעות חומציות, הגבלה עם גיר, גיר גיר או אפר עץ מועילה.
הספציפיות של הבצל היא שבמהלך החודשיים הראשונים הם אינם סופחים חומרים מזינים מהקרקע. הוא מתחיל "לאכול" באופן אינטנסיבי רק באוגוסט. לכן, עיקר האכלת הבצל נופלת באוגוסט.
שתילת בצל (סטים)
הכנת סבקה היא כדלקמן:
- לעמוד בחומר שתילה במשך 15-20 יום בטמפרטורה של 20 מעלות;
- לאחר מכן, שמור את הסט במשך 8 שעות בטמפרטורה של כ- 35 מעלות.
נקודה חשובה היא חיטוי חומר השתילה. האפשרות הטובה ביותר היא להשרות אותו במשך שעתיים בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן.
לפני השתילה נשטפים היטב את השתילים. אין לשתול אותו עמוק מדי, רצוי 3-4 ס"מ. מספיק לטחון את הנורות בשכבת זבל נרקב ולגרוף את האדמה במגרפה. המרווח בין הבצל תלוי בגודלם:
- עד 10 מ"מ - המרחק הוא כ 50 מ"מ;
- 10-15 מ"מ - המרווח הוא 80 מ"מ;
- 15-20 מ"מ - 100 מ"מ.
לאחר השלמת השתילה, עליכם לחבוט את המיטה (עובי המלתחה הוא 2 עד 3 ס"מ).נסורת, כבול, קש ואפילו נייר מתאימים כחיפוי.
גידול בצל לא יגרום לצרות רבות. בשבוע הראשון יש להשקות את מצע הגינה בשפע, לשחרר את האדמה בין החריצים ולנכש עשבים שוטים. תדירות ההשקיה והאוורור היא אחת ל 7 ימים. עשבים שוטים הם חובה מכיוון שעשבים מחזיקים מים באדמה, ולחות מוגזמת עלולה לגרום לחולה בצמח.
איך מגדלים בצל מזרעים
השלב הראשון הוא הכנת המיטות. מיטה לזריעת זרעי בצל, כמו במקרה של סט, ממוקמת במקום מואר היטב. גובה מצע הבצל אינו עולה על 150 מ"מ, רוחבו אינו עולה על 800 מ"מ. בעת חפירת האדמה מראש הוסיפו כ -3 ק"ג כבול או קומפוסט למ"ר. מדשנים מינרליים - 1 כף. l. סופר פוספט עם ניטרופוספט.
2-3 ימים לפני השתילה, יש צורך להשיל את האדמה עם גופרת נחושת מומסת במים חמים (1 כף. L. Vitriol לכל דלי מים של 10 ליטר). עכשיו ערוגת הבצל מוכנה.
כדי למנוע זיהום פטרייתי, מכינים את הזרע באופן הבא:
- 15 דקות - במים המחוממים ל 50 מעלות;
- יום - במים 25-25 מעלות;
- יומיים - בטמפרטורת החדר (הזרע עטוף בגזה או בבד לח).
בממוצע, הבצל נזרע בין 20 ל 25 באפריל.
עומק השתילה קטן, לא יותר מ -20 מ"מ. המרחק בין התלמים הוא כ- 50 מ"מ. זרעים נטועים במרחק של סנטימטר וחצי. בתום הזריעה, ערוגת הבצל מושקה בקפידה. לאחר הופעת שתילי המסה, יש צורך לדלל את השתילה בכדי להביא את המרווח בין צמחים ל -2 ס"מ. הטיפול בשתילים המתהווים מורכב מהשקייתם ועישובם בזמן. זה הכי נוח לעשב בצל עם אדמה לחה. אל תחכה עד שהעשבים הגדלים חזק, מכיוון שמערכת השורשים של היבול עלולה להיפגע במהלך העישוב. בחודש יוני עליכם להוסיף אמוניום חנקתי כחבישה עליונה.
היבול נבצר מסוף יולי עד אמצע אוגוסט. בצל מיובש על ידי כיריים או מכשיר חימום. בגישה זו היא לא תירקב. "לפת" קטן משמש לשתילת חורף. בצל גדול יותר טוב למאכל אדם. טמפרטורת האחסון האופטימלית לבצל היא בשקיות של 10-12 ק"ג, בטמפרטורה של 17-18 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר, הבצל נובט. במהלך האחסון המוצר מסודר מעת לעת ומסלק ראשי בצל מיובשים.
הפרטים של שתילת שום
שום נטוע בסתיו ובאביב. במקרה הראשון, הצמח נקרא חורף, בשני - באביב. צמחי חורף משגשגים על גבי טיט חול. הכנת האדמה לעיבוד "גידולי חורף" מתבצעת כשבוע לפני שתילת היבול. יש לחפור את האדמה, להסיר את שורשי העשבים. השלב הבא הוא שימוש בדשנים (למ"ר):
- חומוס - 5 ק"ג;
- סופר פוספט - 30 גרם;
- מלח אשלגן - 20 גרם.
יום לפני שתילת הציפורן מוסיפים אמוניום חנקתי (10 גרם למ"ר).
לשתילת שום קפיץ מתאים חימר בינוני עד בהיר. אם האדמה חולית או כבולית, מערבבים אותה עם טיט. אז, יותר סיכויים למסיק עשיר. תאריך השתילה הוא 20-25 באפריל. עירית ספוגה לפני השתילה בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן בטמפרטורת החדר. חיטוי יעיל עוד יותר - החזקה רצופה למשך 3 דקות. בפתרונות:
- מלח שולחן (2.5%);
- גופרתי נחושת (1%).
גדול, ללא סימני מחלה, השיניים נבחרות כחומר לשתילה. במקרה זה יש להסיר את קרקעית האם כדי שלא יפריע להתפתחות הצמח.
המרחק בין שורות השום הוא כ 25 ס"מ, בין הצמחים - 10-11 ס"מ. ציפורן הנטועות לא צריכות להיות שקועות עמוק מדי: השורשים יתפתחו גרוע יותר. עומק השתילה כ -4 ס"מ.לאחר השלמת נטיעת השום, על האדמה להיות מכוסה בשכבת נסורת או זבל רקוב. עובי המקל הוא מ -2 עד 5 ס"מ.
לְטַפֵּל
שום אינו זקוק להשקיה תכופה. להשקות אותו רק כאשר האדמה יבשה בעליל. השקיית צמחים נעשית אך ורק בשורש. חודש לפני הקציר, השום נעצר למים. אבל אתה צריך לעשב את הגן באופן קבוע. שום צריך גם האכלה (אחד באביב ואחד בקיץ). כחבישה עליונה נוספת, זבל מדולל במים ביחס של 1:15 מתאים. אם העלים מתגלים קלילים, הצמחים מוזנים בניטרופוס (למשך 10 ליטר - 2 כפות דשן).
זמן הקציר לשום הוא סוף יולי-תחילת אוגוסט. לא כדאי לשמור את השום בגינה זמן רב מדי. הבצל מתפרק לציפורן נפרדת, המוצר נשמר בצורה גרועה יותר בחורף. לפני שאוספים את השום לאחסון לחורף, הוא מיובש בשמש למשך 12 יום, ומאוחסן בבית בזמן הגשם. ניתן לייבש את ראשי השום בתנור או מייבש חשמלי מיוחד. ניתן לאחסן שום בטמפרטורת אוויר של 17-18 מעלות או ב 1-3 מעלות (מה שנקרא שיטת הקור).
איכות שמירת השום בחורף תלויה במידת הבצלים. בשום בוסר יש בשר רופף מדי, ואילו שום בשלים יתר מתקלף לציפורן נפרדת. ולמעשה, ובמקרה אחר, המוצר יאוחסן לזמן קצר. האפשרות הטובה ביותר לאחסון המוצר היא קופסאות עץ ומאווררות היטב. שקיות פלסטיק עבור אחסון שום לא מתאים: המוצר יירקב.
