תוֹכֶן
כוכב ים שחור ראש הוא דגימה בהירה ובלתי אכילה ממשפחת גיסטרוב. הוא גדל ביערות נשירים, באזורים עם אקלים חם. זן נדיר, לכן כשאתה מוצא אותו, עדיף לא להרים אותו אלא ללכת לידו.
איך נראה כוכב-ראש שחור?
לכוכב ים בעל ראש שחור יש גוף פרי מקורי ויוצא דופן. פטרייה קטנה בצורת אגס או כדורית מסתיימת באף מחודד בצבע לבן או חום. בדגימה צעירה, הקליפה הפנימית נצמדת היטב לחיצונית. עם התבגרותו מתרחש קרע, והפטרייה מתפרקת ל-4-7 להבים, וחושפת את החומר המכיל נבגים פנימי (gleba).
עיסת הקפה הכהה צפופה, הופכת סיבית ומשוחררת ככל שהיא מתבגרת. בבגרות מלאה, השמחה מתפרצת ונזרזים קפה או נבגי זית קלים באוויר ובכך יוצרים תפטרים חדשים.
ההבשלה, הפטרייה לובשת צורה של כוכב
איפה ואיך זה צומח
כוכב ים שחור ראש הוא זן נדיר הגדל באזורים עם אקלים נוח. ניתן למצוא אותו באזורים ההרריים של הקווקז, ביערות הנשירים של דרום ומרכז רוסיה, בפארקים ובכיכרות אזור מוסקבה. הפירות מתרחשים מאוגוסט עד סוף ספטמבר.
האם הפטרייה אכילה או לא
כוכב ים שחור ראש אינו משמש לבישול. אך הודות לצורתו היפה והבהירה, הוא מתאים לצילומים. לפטרייה אין ערך תזונתי, היא שייכת לקטגוריית המינים הבלתי אכילים, אך מצאה יישום נרחב ברפואה העממית:
- מינים צעירים, חתוכים לרצועות דקות, משמשים במקום חומר טיח, המוסטטי, לריפוי פצעים מהיר;
- תמיסות ריפוי מוכנות מנבגים שהבשילו.
זוגות והשוני ביניהם
למין, כמו לכל גוף פרי, תאומים דומים:
- כוכב קטן - מתפתח מתחת לאדמה, כשהוא צומח, מופיע על פני השטח ומתפרק בצורת כוכב. המין נפוץ בשטחים פתוחים, ניתן למצוא אותו בערבות, באחו, בתוך העיר. הוא מעדיף לגדול באדמה פורייה וגירנית בקבוצות קטנות או במעגל מכשפות. הם לא משמשים בבישול בגלל חוסר טעם וריח.
זן יוצא דופן גדל על מצע מחטניים
- ממֵימִי - דגימה אכילה מותנית. גוף הפרי מתפתח במעיים של האדמה, כשהוא מתבגר, הוא מופיע על פני השטח ומתפרק בצורת כוכב. המשטח צבע חום, הכדור הנושא נבגים שטוח, צבע חום.
אוכלים רק דגימות צעירות.
- הכוכב של שמידל - פטרייה קטנה. מקורו במחתרת, בתקופת ההבשלה הוא מופיע מעל המצע הנשירי, סדקים וחושפים את השכבה הפנימית הנושאת נבגים. פרי מתרחש בסתיו, רק דגימות צעירות משמשות למאכל.
זן נדיר, ניתן לאכול פטריות צעירות
סיכום
כוכב ים שחור ראש הוא נציג בלתי אכיל של ממלכת הפטריות. זה נדיר, מעדיף לגדול בסתיו, בין עצים נשירים. בשל צורתו המקורית, אפילו בורר פטריות מתחיל יכול לזהות אותו.
