האם אני צריך לנקות את השמן מהסרט (עור): למה לצלם, שיטות מקוריות

שמן הוא פטרייה אצילית, למרות העובדה שהוא שייך לקטגוריה השנייה של מאכל. יש לו טעם נעים וארומה עדינה. מכינים ממנו מנות קולינריות מעולות, אך לפני הבישול צריך לדעת לקלף במהירות חמאה מהעור.

האם יש צורך לנקות את השמן מהסרט

לפני הניקיון עליכם להחליט איזו מנה אתם מתכננים לקבל מהפטריות. אם ישתמשו בהם מטוגנים, מבושלים או משומרים, חובה לנקות את החמאה מהסרט.

לפני הניקיון, עליך להכיר המלצות שימושיות:

1. תהליך הניקוי מתחיל בכובע, ועובר בצורה חלקה לרגל.
2. לא ניתן להסיר את העור הדק מדגימות צעירות, אם רק יש אמון באותנטיות של המין.
3. לפני הניקוי יבול הפטריות אינו ספוג, מכיוון ששכבת הצינור סופגת במהירות נוזלים.
4. לאחר שנפטר מהליחה, אוסף הפטריות נשטף מתחת למים זורמים.
5. ניקוי היבול שנבצר הוא תהליך ארוך ומאמץ, ולכן עדיף לשתף את כל בני המשפחה בעבודה.
6. העבודה מתבצעת בכפפות גומי, מכיוון שהכתמים הכהים המופיעים על עור הידיים במהלך הניקוי נשארים לאורך זמן.

מדוע אתה צריך להסיר את הסרט משמן

לפני הכנת מנות פטריות עקרות בית לעיתים קרובות תוהות האם יש צורך להסיר את הסרט מהשמנים או פשוט לשטוף אותם במים זורמים.

למה אתה צריך לקלף את החמאה מהעור:

1. במהלך ההבשלה קליפת החמאה סופגת חומרים מזיקים וריחות לא נעימים.
2. ריר לא מזוקק יכול להעניק טעם מר למנה המוגמרת.
3. פטריות קלופות ולבנות שלג נראות יפות יותר כאשר הן נשמרות.
4. בקטיף פטריות לא קלופות, המלח הופך בצבע כהה.
5. בדגימות צעירות, שמיכה צפופה ולבן כשלג מכסה את תחתית הכובע, ולכן, על מנת לא לאסוף פטריות שווא בטעות, חובה להסיר את הסרט מהשמן כדי לראות את השכבה הצינורית.
6. במהלך הבישול הקרום הרירי שלא הוסר מתנפח ובכך מקלקל את מראה הכלים המבושלים.

האם אפשר לא להסיר את הסרט מהשמן

לעתים קרובות קטיף פטריות משמש טרי ולהכנת ריקים לחורף. הייבוש מתבצע במקרים נדירים, שכן מתנות היער לאחר טיפול בחום מתחילות להתפורר. ניתן להשתמש באבקת פטריות להכנת רטבים ומרקים מחית.

לפני טיפול בחום, יש צורך לשטוף את היבול שנקצר מתחת למים זורמים, להסיר את העלווה הדביקה מהליחה ולנקות את רגל קשקשים ואדמה. אם פסולת הצמח מופרדת בצורה גרועה מהמשטח הרירי, חובה להסיר את הסרט מהשמן.

כיצד לפנות שמן במהירות מהסרט מיד לאחר האיסוף

על מנת לא להכניס אשפה מיותרת לבית, ניתן לעבד את היבול ביער. מזג אוויר יבש ושטוף שמש מתאים לכך. ביום גשום, הניקיון ביער אינו מבוצע, מכיוון שהפטריות הופכות רטובות וחלקלקות. לאחר שהבאת אותם הביתה, הם מפוזרים בשכבה אחת ומייבשים עד שהלחות נעלמת לחלוטין.

ניתן להסיר את הסרט מכובע השמן באופן הבא:

1. הכובע מנוקה מפסולת צמחים.
2. בצע חתך אנכי לסרט.
3. שני חצאים מתרבים בכיוונים שונים ונמשכים במהירות על ידי העור הדביק. אם מתרגלים לזה, ניתן להסיר את הקליפה בקלות ובמהירות.

כיצד לנקות שמן במהירות מהסרט לאחר ייבוש פטריות

ניתן להסיר את העור הרירי בקלות לאחר ייבוש הפטריות בשמש. לשם כך, העותקים הממוינים מונחים על גבי נייר אפייה מכוסה קלף. אוסף הפטריות נחשף לאור שמש פתוח עד שהלחות נעלמת לחלוטין. בעת ייבוש בצל או בצל חלקי, התהליך גדל בכמה שעות. לאחר התאדות הלחות, הקרום הרירי מנקר בקצה הסכין ומוסר בזהירות מהכובע. לאחר הניקוי, הפטריות נשטפות ומבושלות.

כיצד לקלף במהירות חמאה מהעור עם שמן צמחי

אם אתה צריך להסיר את העור מהשמן, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי. בעת הניקוי הריר, שנדבק לידיים ולסכין, קשה מאוד. בכדי להקל על העבודה, הידיים והסכין נשפשפים היטב בשמן והם מתחילים להתנקות. יש צורך לשמן את הסכין מדי פעם. בעת שימוש בשיטה זו ניתן להסיר את העור בקלות מהכובע, והידיים לא יכהו.

כיצד להסיר במהירות סרט משמן עם מים רותחים

אם אתה צריך לנקות את השמן מהסרט, אתה יכול להשתמש במים רותחים. ישנן שתי שיטות ניקוי מהירות:

1. יוצקים מים לסיר רדוד ומביאים לרתיחה. דגימות ממוינות טובלות במים רותחים עם כיפות ומועברות לקערה נקייה. לאחר "אמבטיה" כזה הסרט מוסר במהירות מהכובע.
2. מים נשפכים למיכל. לאחר הרתיחה מניחים את אוסף הפטריות המיובשות במסננת ושומרים על קיטור כ- 30 שניות. לאחר הליך כזה, הקרום הרירי מוסר בקלות רבה.

איך מנקים שמן מהסרט בעזרת ספוג יבש

קל גם להסיר את הקרום הרירי בעזרת ספוג יבש. לשם כך, כל עותק מוחק בתנועה מעגלית קלה. שיטה זו אידיאלית עבור בעלי חיים צעירים, אך ניתן להשאיר דגימות קטנות מאוד ללא ניקוי. הם מנוקים היטב מאדמה ועלווה ונשטפים במים קרים זורמים. דגימות צעירות הן לעתים נדירות תולעתיות, אך על מנת להגן על עצמן, בעלי חיים צעירים מוחזקים במלח במשך 10 דקות.

כיצד לקלף במהירות פטריות חמאה מסרט עם גזה

לקבלת בולטוס גדול, התקלף ללא כישלון. מכיוון שלמנה המבושלת תהיה מראה לא מושך וטעם מר. כדי להקל על העבודה, עקרות בית נוקטות בשיטות ניקוי שונות. אתה יכול להסיר את הקרום הרירי בעזרת גזה. לשם כך מקפלים חתיכת גזה קטנה בכמה שכבות, מרטיבים אותה בחומץ או בשמן ומורחים אותה היטב על הכובע. קצה הגזה נמשך בעדינות לאחור והעור מסיר אותו בקלות מפני השטח.

איך לקלף חמאה מהקליפה עם מלח

משתמשים בשיטה זו כאשר יש צורך להיפטר מזיהום וטפילים. כאשר המלח פותח את הנקבוביות, ניתן להסיר תולעים ואפילו את הזיהומים הקטנים ביותר. 150 גרם מלח גס מוסיפים לליטר מים. הדגימות הנקיות טובלות במלח למשך 20 דקות, ולאחר מכן הן נשטפות במים זורמים. אם היו תולעים בגידול הקציר, הרי שבמי מלח הם יצפו לפני השטח, והביצים ישקעו בקרקעית.

כיצד לקלף במהירות חמאה מהעור בעזרת חומץ

פטריות חמאה הן פטריות טעימות ובריאות. ניתן למלא את הסל תוך פרק זמן קצר, מכיוון שלעתים קרובות הם גדלים כמשפחות. אבל כשאתה חוזר הביתה עם סלסלה גדולה, אתה יכול להשקיע זמן רב בניקיון. ישנן דרכים רבות ושונות להסיר במהירות את הקרום הרירי מהכובע. אחד מהם הוא השימוש בחומץ שולחן:

1. 1 ליטר מים מביאים לרתיחה, מוסיפים 4 כפות. l. חומץ. לאחר מכן, פטריות טובלות במי חומץ רותחים במנות למשך 20 שניות. דגימות שטופלו מנוקות מלכלוך ועור רירי.בזכות החומץ הלכלוך יירד וניתן להסיר את הקרום הרירי בקלות.
2. ספוג ביתי מרטיב אותו בתמיסת חומץ חלשה והמכסה נגב בזהירות. שיטה זו מסירה בקלות ריר וסרט מעל פני השטח. לאחר הסרת מעטפת החמאה, טבילת הפטריות טבולה במים למשך 10 דקות כדי להסיר חול ולכלוך. אפשר להוסיף קורט מלח למים, זה יגרש את התולעים מהעיסה וייפטר מהזחלים.

כיצד להסיר במהירות את העור מהשמן בעזרת מפית נייר

כדי להיפטר מהריר משטח הכובע, ניתן להשתמש במגבת נייר מקופלת בארבע שכבות. מכסים את הכובע במפית ולוחצים חזק כלפי מטה. תוך כמה שניות, לאחר שהמפית נדבקת לקרום הרירי, הם מתחילים למשוך בעדינות את קצה הנייר, כתוצאה מכך הסרט יתקלף יחד עם הנייר. כאשר משתמשים בשיטה זו עליכם להצטייד במספר רב של מפיות נייר.

כדי לקבל מושג כיצד לפנות שמן במהירות מהסרט, אתה יכול לצפות בסרטון:

סיכום

אפשר לקלף במהירות את החמאה מהעור בכל דרך שתרצו. ניקוי פטריות הוא הליך חובה, שכן שכבת הצינורות צוברת במהירות מתכות כבדות ורדיואקטיביות, כמו גם ריחות זרים. אם תשאיר את הממברנה הרירית, המנה תהיה בטעם מריר, וכשמכינים שימורים, המלח יקבל מראה כהה ולא מושך.

ערכים מומלצים

מנת חמאת לקריץ ': תמונה ותיאור, הכנה

שמן אדום-אדום: תמונה ותיאור

פטריות בולטוס: תמונה ותיאור, תאומים רעילים דומים למאכל, הבדלים

מתי לאסוף בולטוס: באילו יערות, מקומות וזמן איסוף ברוסיה

משמן מדהים (Suillus spectabilis): תיאור ותמונה

בולטוס תולעי: מה עושים עם פטריות

צלחת חמאה צהבהבה (ביצה, Suillus flavidus): תמונה ותיאור, מאפיינים

מה עושים עם שמן לאחר איסוף: עיבוד ועיבוד בבית

איך לבשל חמאה לפני הטיגון: האם צריך להרתיח, איך להרתיח כמו שצריך