תוֹכֶן
התכונות המועילות של פטריות שיטאקי ידועות ברחבי העולם. למוצר הרכב ייחודי ותכונות מרפא רבות. כדי להעריך באופן מלא את היתרונות, עליך לקרוא את התיאור ביתר פירוט.
הרכב פטריות שיטאקי
בצורתו הטבעית, הפטרייה גדלה בסין, ביפן ובמדינות אחרות בדרום מזרח אסיה. במשך אלפי שנים הוא זוכה להערכה רבה בבישול וברפואה העממית ונחשב למופלא באמת. בשאר העולם, הפטרייה עצמה אינה צומחת, אך היא מעובדת באופן מלאכותי.
היתרונות של פטריות יפניות נובעים מההרכב הכימי העשיר שלהן. העיסה מכילה את החומרים החשובים הבאים:
- ויטמיני B בהרכב רחב - B1 ו- B2, B4, B5, B6, B9;
- ויטמינים PP ו- D;
- ויטמין סי;
- חד-סוכרים ודו-סוכרים;
- מגנזיום וברזל;
- קמפסטרול;
- נחושת ומנגן;
- סלניום ואבץ;
- חומצות סטאריות, פלמיטיות ומיריסטיות;
- נתרן;
- ארגוקלציפרול;
- חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6;
- חומצות לינולניות ולינולאיות;
- חומצות אמינו - ארגינין, לאוצין, ליזין, ואלין ואחרים.
הודות להרכב זה, לפטריות יפניות יש תכונות מרפא רבות. אבל הם זוכים להערכה גם לטעמם הנעים, הם משתלבים היטב עם המנות הקולינריות ביותר.
למה פטריות שיטאקי טובות לך
היתרונות הבריאותיים של פטריות שיטאקי הם מאוד מגוונים, יש להם השפעה מועילה כמעט על כל מערכות הגוף. כלומר:
- לחזק את עמידות החיסון ולהפוך את הגוף לעמיד יותר בפני וירוסים;
- להפחית את רמת הכולסטרול הרע ולשפר את מצב כלי הדם;
- להגן על מערכת הלב מפני התפתחות מחלות מסוכנות ובכך להאריך את החיים;
- להגביר את העמידות לסרטן - הרפואה משתמשת בפטריות שיטאקי לסרטן;
- למנוע היווצרות קרישי דם ויש להם תועלת רבה במקרה של נטייה לדליות;
- לשפר את מצב המערכת המטבולית ולקדם ירידה במשקל במהלך הדיאטה;
- להשפיע לטובה על העור ולעזור לעכב את תהליך ההזדקנות;
- לקדם אספקת דם בריאה למוח, לחזק את הזיכרון ולשפר את הריכוז;
- עזרה בהוצאת חומרים רעילים ורעלים שהצטברו מהגוף;
- לעזור להגביר את הסיבולת הכוללת ולמנוע התפתחות של אנמיה;
- יש השפעה חיובית על מצב הקיבה והמעיים.
פטריות יפניות שימושיות לאנשים עם נטייה להפרעות עצבים. הם מועילים למתח ודיכאון לטווח הארוך, עוזרים להתמודד עם לחץ רגשי ולהקל על נדודי שינה.
פטריות שיטאקי בהריון
היתרונות והנזקים של פטריות שיטאקי הופכים לשנויים במחלוקת עבור נשים בעמדה. למרות העובדה שלמוצר יש השפעה מיטיבה על גוף האדם ויש לו מעט התוויות נגד, עדיף לסרב לו בזמן שהילד ממתין.
העובדה היא שהרכב הפטריות היפניות מכיל די הרבה פוליסכריד כיטין. כאשר הוא נצרך, הוא נכנס בקלות לגופו של העובר המתפתח, חודר למחסום השליה ויכול לגרום נזק משמעותי.לטענת הרופאים, היתרונות והנזקים של פטריות שיטאקי אינם חד משמעיים במהלך ההנקה - הכיטין הרב-סוכר בחלב אם של האישה קיים בכמויות מינימליות, אך הוא עלול לפגוע גם בבריאות התינוק. בזמן הלידה של הילד ובמהלך ההנקה, עדיף לנטוש מוצר יוצא דופן לחלוטין.
פטריות שיטאקה בטיפול
ההרכב הכימי של פטריות הופך אותן למרכיב בעל ערך ברפואה המסורתית והן ברפואה הרשמית. מאפייני הפטריות פופולריים במיוחד בדרום מזרח אסיה - יפן וסין, שם שיטאקי הוא חלק מתרופות רבות.
בהרכב התרופות, בדרך כלל יש תמצית נוזלית או יבשה - תמצית מפטריות במים או באלכוהול, או אבקה דקה מעיסת יבשים. לרוב, פטריית השיטאקי משמשת לאונקולוגיה, הוא האמין שתכונותיה מפעילות ביעילות רבה את הגוף להילחם בתאים סרטניים.
באירופה ובאמריקה, שאלת התכונות הרפואיות של פטריות יפניות היא כרגע נושא למחקר. עם זאת, מומחים כבר מסכימים כי למוצר פוטנציאל רפואי גדול מאוד. הפוליסכריד לנטינן במוצר אחראי להגברת העמידות לגידולים וזיהומים. על פי תוצאות הניסויים שנערכו בבעלי חיים, לפטריות שיטאקי כנגד סרטן יש השפעה טובה במיוחד בשילוב עם תרופות מסורתיות, ומשפרות את השפעתן הטיפולית.
המוצר משמש לטיפול לא רק בסרטן, אלא גם במחלה מסוכנת אחרת. נמצא כי ל shiitake בטרשת נפוצה יש השפעה מיטיבה על מערכת החיסון ומסייע בשיקום סיבי המיאלין ההרוסים. בהשפעת מוצר שימושי, הגוף מייצר אינטרפרון אינטנסיבי, אשר ממלא תפקיד חיוני במאבק במחלות נגיפיות. זה משמעותי מכיוון שהוכח כי טרשת נפוצה היא בדיוק מחלה אוטואימונית. יש צורך לקחת כספים על בסיס המוצר די הרבה זמן - לפחות חצי שנה, אך תוצאות הטיפול טובות מאוד.
בנוסף לסרטן ולטרשת נפוצה, ויטמינים של שיטאקי מטפלים גם במחלות קשות ולא נעימות אחרות. כלומר:
- חוסר זרימת דם ואין אונות, המוצר משפר את אספקת הדם לגוף ומשפיע לטובה על מערכת הרבייה, ובכך מחזיר ליבידו בריא;
- מחלות דלקתיות מכל סוג שהוא - זה מוריד את הטמפרטורה ועוזר להתגבר על הזיהום, ובכך תורם להחלמה מהירה;
- טרשת עורקים ויתר לחץ דם - מחקרים מדעיים מאשרים כי שימוש קבוע באבקה מפטריות מרפא יכול להפחית את רמת הכולסטרול המזיק בדם ב-15-25% תוך חודש בלבד;
- דלקת פרקים - התכונות האנטי דלקתיות של המוצר עוזרות להילחם בנפיחות וכאבי מפרקים, מחזירות את הניידות לגפיים ומונעות החמרות חדשות;
- סוכרת - המוצר מגרה את העבודה הבריאה של הלבלב ומאפשר, אם לא לוותר על זריקות אינסולין, אז לפחות להפחית את מספרן.
המוצר משמש לא רק לטיפול במחלות, אלא גם לצורך התחדשות. אבקת פטריות מצויה בקרמים, קרמים ומסכות מחייאות רבות. תמצית פטריות הרפואה משפרת את מצב העור, מגבירה את גמישותו ומגרה את ההתחדשות המהירה של תאי האפידרמיס. הודות לכך, העור יכול להישאר יפה, חלק וזוהר זמן רב יותר.
האם ניתן להרעיל שיטאקי
המוצר אינו מכיל חומרים רעילים. שיטאקי גדל ונמסר לחנויות, בדרך כלל בתנאים מלאכותיים בפיקוח צמוד.לכן, לא ניתן להרעיל אותן - פטריות טריות אינן מזיקות לגוף לחלוטין ומביאות יתרונות גדולים.
עם זאת, היתרונות והנזקים הפוטנציאליים של פטריות שיטאקי הם בעלי קו דק. כיטין נמצא בעיסת הפטריות. הוא לא מתעכל בקיבה ובמעיים, ובכמויות עודפות של שיטאקי יכול להוביל לקשיי עיכול ואי נוחות נלווית.
שימושים בפטריית שיטאקי
המוצר נמצא בשימוש נרחב במתכונים אסייתיים מסורתיים. ניתן למצוא שיטאקי במרקים ובקישוטים, רטבים ומרינדות. עיסת פטריות משולבת עם ירקות או בשר, אטריות או דגני בוקר, פירות ים, ומוגשת גם כמנה עיקרית. שיטאקי הוא תכליתי לחלוטין ומתאים לכל עיבוד; הם מבושלים ומושרים, מטוגנים ומומלחים, מיובשים וקפואים לאחסון ארוך. שיטאקה נמצא לעיתים קרובות בלחמניות ובסושי.
נעשה שימוש בשיטאקי טרי וגם מיובש בבישול. אם אנחנו מדברים על עיסת יבשים, אז לפני הבישול הוא ספוג מראש במים למשך 8-10 שעות.
התוויות נגד לפטריות שיטאקי
תכונות הריפוי והתוויות נגד של פטריות שיטאקי אינן נפרדות זו מזו. בעיקרון, המוצר מביא תועלת רבה, אך בתנאים מסוימים עדיף לסרב לו.
בפרט, התוויות נגד לשייטאקה הן:
- נוכחות של חוסר סובלנות אינדיבידואלי, אלרגיה לפטריות או הרכיבים הקיימים בהן אינה נפוצה כל כך, אך אם כן, יש צורך לנטוש את המוצר לחלוטין;
- אסתמה בסימפונות - שיטאקי יכול לעורר החמרה של המחלה, במיוחד עם נטייה לאלרגיות, מכיוון שאסטמה היא לעתים קרובות אחד הביטויים של תגובה אלרגית;
- נטייה לעצירות - כל פטרייה עשירה מאוד בחלבון צמחי, ומזונות חלבוניים בכמויות גדולות מקשים על העיכול;
- הריון והנקה, עדיף שלא להשתמש בשיטאקי בתקופת הלידה והאכלה של ילד, מכיוון שהחומר כיטין, כאשר הוא נבלע על ידי תינוק, אפילו בכמויות קטנות, עלול לגרום נזק משמעותי;
- בגיל הילדים, מומלץ להציע מוצר בריא לילד בפעם הראשונה רק אחרי גיל 14, מכיוון שקיבה קודמת של ילדים רגישים עלולה שלא להיות מסוגלת להתמודד עם עיכול השיטאקי.
בעת השימוש במוצר מומלץ להקפיד על מינונים יומיים קטנים. גם עם קיבה בריאה הוא עולה לא יותר מ -150 גרם שיטאקה ליום. עדיף לצרוך את המוצר בשעות הבוקר או אחר הצהריים, אם אתם אוכלים פטריות זמן קצר לפני מנוחת הלילה, הדבר יפריע לשינה בריאה, מכיוון שהגוף יהיה עסוק בעיכול אוכל.
תכולת קלוריות של פטריות שיטאקי
עם ערך תזונתי גבוה והרכב כימי עשיר, פטריות שיטאקי מכילות קלוריות נמוכות למדי. 100 גרם שיטאקה טרייה מכילה כ 50 קק"ל. פטריות מיובשות עשירות בקלוריות הרבה יותר מכיוון שאין בהן לחות, האינדיקטור הוא 300 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
סיכום
התכונות המועילות של פטריות שיטאקי מבוקשות לא רק בבישול, אלא גם ברפואה, עממית וגם רשמית. לפטריות אסיאתיות מסורתיות יש השפעה חיובית חזקה על הגוף והן יכולות להקל על המצב גם במחלות כרוניות קשות.
ביקורות על היתרונות והסכנות שבפטריות שיטאקי
