תוֹכֶן
לאחר התיקון בסיווג, פטריית המטריה של הילדה הוקצתה לסוג בלוכמפיניון ממשפחת שמפיניון. מכונה בכתבים מדעיים Leucoagaricus nympharum או Leucoagaricus puellaris. בעבר כינו המיקולוגים את הפטרייה בשם מטריית העלמה Macrolepiota puellaris, ורואים בה תת-מין של המטריה המסמיקה.
כובעים מצולעים של שמשיות בנות מוחזקים על רגליים דקיקות וחינניות
היכן צומחת פטריית המטריה של הילדה?
המין נפוץ באירואסיה, אך הוא נדיר ביותר. במיוחד בשטחה האירופי של רוסיה. לעתים קרובות יותר ניתן לראות נציגים חינניים ממין נדיר ביערות צפון מערב אירופה, כמו גם במזרח הרחוק. גופי פירות של פטריות לבנות קטנות נמצאים מאוגוסט עד אוקטובר:
- ביערות אורן;
- יערות בהם מינים מחטניים ונשירים צומחים זה לצד זה;
- בכרי דשא פוריים.
איך נראית מטריית ילדה
מגוון הפטריות הלבנות יש מידות בינוניות:
- רוחב מכסה בין 3.5 ל 9-10 ס"מ;
- גובה הרגל לעיתים רחוקות גבוה מ- 15 ס"מ, בדרך כלל בטווח של 6-11 ס"מ;
- עובי רגליים עד 9-10 מ"מ.
הפטרייה שהגיחה מהקרקע תחילה דומה לצורת ביצה. ואז הצעיף נשבר, הכובע צומח, הופך בצורת פעמון, ומאוחר יותר נפתח לגמרי, נשאר קמור מעט ועם פקעת נמוכה באמצע. העור הלבן מכוסה בקשקשים סיביים בהירים, למעט מרכז הכהה הכהה יותר. הגבול הדק של החלק העליון משולש. בפטריות ישנות המאזניים משחימים.
סיבים צרים של קשקשים לבנים יוצרים שוליים על גבי הכובע
העיסה לבנה, דקה-בשרנית, עם ריח צנון קלוש. בנקודת הניתוק מהרגל היא הופכת מעט אדומה לאחר החיתוך. לפלטה לא מחוברים צלחות מרווחות בצפיפות, הן מופרדות באופן חופשי מהעיסה. על גופי פרי צעירים הלוחות לבנים, עם גוון ורדרד בקושי מורגש. כשהם פגומים ועם הגיל הם משחימים. אבקת נבגים היא שמנת לבנה.
בסיס הפטרייה מעובה, ללא וולבה, גבעול דק מצטמצם לעבר הפסגה, לפעמים מתכופף. הגבעול הסיבי חלול מבפנים, עם משטח לבנבן וחלק שחום עם הגיל. שרידי הצעיף המקורי הפכו לטבעת רחבה וניתנת לזו עם גבול גלי ושולי בשל הלוח הקלפי.
האם אפשר לאכול מטריה של ילדה
הפטרייה אכילה, מבחינת הערך התזונתי, כמו כל המטריות, היא השתייכה לקטגוריה הרביעית. אך כעת, באזורים רבים, זן השמפניון הלבן נכלל במספר חפצי הבר המוגנים.
כפילים כוזבים
פטריית המטריה ילדותית, גם על פי התמונה והתיאור היא נראית כמו מטריה מסמיקה, גם היא אכילה.
הבדל בולט בין מטריות מסמיקות הוא שינוי בעיסת החיתוך
שונה:
- כובע קל יותר;
- גופי פרי חינניים ובינוניים;
- העיסה הופכת אדומה מעט בהשוואה לכפול.
כללי איסוף ושימוש
זן קטן מסוג Belochampignon הוא נדיר, ולכן החוק מספק הגנה, האוסר על איסוףו. באזורים רבים, בנוסף לאלה הנפוצים - ברחבי רוסיה ובלארוס, הפטרייה רשומה בספרי Red Data המקומיים:
- אדיגאה, בשקורטוסטן, תובה;
- אסטרחן, קמרובו, סראטוב, אזורי סחלין;
- טריטוריית פרימורי וחברובסק.
אם מותר לקצור, פטריות מטוגנות, מבושלות, מוחמצות.
סיכום
פטריית המטריה הילדותית ממש מדהימה בחסד. העיסה אכילה, אך המין שייך לחפצי הטבע המוגנים בחוק. לכן איסוף אינו מומלץ.
