תוֹכֶן
ג'יגרופור ורדרד הוא חבר למאכל במשפחת ג'יגרופוב. המין גדל ביערות מחטניים, על גבעות הרריות. מכיוון שלפטריה יש דמיון חיצוני לדגימות רעילות, יש צורך ללמוד נתונים חיצוניים, חומרי צילום ווידאו.
איך נראה ג'יגרופור ורדרד
להיגרופור הוורדרד יש כיפה בינונית, עד 12 ס"מ קוטר. בגיל צעיר יש לפטרייה כיפה חצי כדורית, כשהיא מבשילה, היא מתיישרת והופכת לדיכאון ערמונית. המשטח מכוסה עור מבריק וורוד בהיר, המכוסה קרום רירי במזג אוויר גשום.
שכבת הנבג מורכבת מלוחות עבים ומרווחים בדלילות. בתחילת הצמיחה הם לבנבן, עם הגיל הם הופכים לורודים חיוורים. דגימה זו מתרבה על ידי נבגים קטנים בצורת ביצה.
הרגל הלבנה כשלג צפופה, מגיעה עד 10 ס"מ. העור הרירי מכוסה בקשקשים ורודים רבים. עיסה לא סיבית בצבע לבן שלג, עם נזק מכני היא הופכת לצבע לימון בהיר.
מעדיף לגדול על אדמה פורייה
היכן צומח ההיגרוף הורדרד
גיגרופור ורדרד מעדיף עצי מחט ואדמה פורייה וגירנית. נמצא לעיתים קרובות באזורים הרריים, נושא פרי לאורך כל תקופת הסתיו עד הכפור הראשון. גדל במשפחות רווקות או קטנות.
האם אפשר לאכול היגרופור ורדרד
ניתן להשתמש במגוון ורדרד של ג'יגרופור למאכל, הוא שייך לקטגוריה של מינים אכילים מותנה. אך בגלל חוסר הריח והטעם המר, לפטרייה אין ערך תזונתי. לאחר טיפול חום ארוך היבול שנקצר מתאים להכנת שימורים. כמו כן, ניתן לייבש ולהקפיא דגימות צעירות.
כפילים כוזבים
לגיגרופור ורדרד יש אח דומה. מדובר במין פיוטי - אכיל, עם טעם וארומה פטריות נעימים. גדל ביערות מעורבים, מניב פרי כל הקיץ. אתה יכול לזהות אותו על ידי כובע קטן עם קצוות תחובים. המשטח מכוסה עור רירי בהיר ורוד. הרגל מעובה, בשרנית. בשל טעמו המתקתק וארומת היערות, נציג זה נמצא בשימוש נרחב בבישול.
בבישול לא משתמשים בדגימות מגודלות.
כללי איסוף ושימוש
מכיוון שוורדרד של Gigrofor מתאים לבישול, חשוב להקפיד על כללי האיסוף.
האיסוף מתבצע:
- הרחק מכבישים ומפעלי תעשייה;
- במקומות נקיים מבחינה אקולוגית;
- בשמש שטופת בוקר;
- פטריות נחתכות בסכין חדה או מוסרות בזהירות מהקרקע, ומנסות לא לפגוע בתפטיר;
- את מקום הצמיחה מפזרים אדמה או מכסים במצע מחטני.
לאחר הקציר יש להכניס את היבול מייד לעיבוד. הפטריות נשטפות מתחת למים זורמים, פסולת יער מוסרת מהכובע, הרגל מקולפת. הקציר מבושל במים מומלחים ומשמש להכנת מגוון מנות.רק דגימות צעירות משמשות למאכל.
קטיף פטריות מתבצע באזור נקי מבחינה אקולוגית
סיכום
גיגרופור ורדרד - מינים למאכל מותנה. צומח באזורים הרריים בין עצי אורן. למרות איכות המזון הנמוכה, היבול שנקצר משמש להכנת תכשירים לחורף. כדי לזהות מין זה, עליך להכיר את המאפיינים החיצוניים ולראות את התצלום.
