תוֹכֶן
גיגרופור פואטי הוא דגימה אכילה של משפחת גיגרופוב. צומח ביערות נשירים בקבוצות קטנות. מכיוון שהפטרייה לרובד, היא מבולבלת לעיתים קרובות עם דגימות בלתי אכילות, לכן, במהלך ציד "שקט", עליכם להיות זהירים ביותר, מכיוון שהרעלים של גופי הפרי עלולים לגרום נזק בלתי הפיך לגוף.
איך נראה היגרופור פואטי?
לג'יגרופור הפיוטי יש כובע מעוגל, שמתיישר והופך מהמורות ככל שהוא גדל. הקצוות הלא אחידים כפופים פנימה. המשטח מכוסה עור מבריק וקטיפתי בצבע לבן-ורוד. פטריות בשלות לחלוטין משנות את צבען לאדום בהיר.
השכבה התחתונה מורכבת מפלטות ורודות חיוורות משוננות, מפוזרות בדלילות. רבייה מתרחשת על ידי נבגים מאורכים, הנמצאים באבקת אוקר בהירה.
הרגל צפופה, מעט מעובה קרוב יותר לקרקע. המשטח הקטיפתי דביק, מכוסה בסיבים עדינים. הצבע לבן כשלג עם גוון ורוד או אדמדם. העיסה צפופה, לבנה, עם נזק מכני, הצבע אינו משתנה, המיץ החלבי אינו פולט. טעמו ניחוח מתקתק, פירותי או מזכיר יסמין פורח.
לפטרייה טעם וארומה נעימים
במקום בו הצומח הפואטי צומח
גיגרופור הפואטי מעדיף לגדול מוקף בעצים נשירים, על אדמה מזינה. פרי מיוני ועד הכפור הראשון ברחבי רוסיה. מופיע בדגימות בודדות או במשפחות קטנות.
האם אפשר לאכול היגרופור פואטי
בגלל הטעם והארומה הנעימים שלו, ההיגרוף הפיוטי נמצא בשימוש נרחב בבישול. לאחר טיפול בחום, הפטריות מומלחות, מוחמצות, מטוגנות וקפואות לחורף.
כפילים כוזבים
ג'יגרופור, פואטי בגלל ריח היסמין שלו, קשה להתבלבל עם מינים אחרים, אך מכיוון שהוא ממשפחה גדולה, יש לו אחים דומים. כמו ה:
- וְרַדרַד - אכיל מותנה, אך בגלל הטעם והריח הלא נעימים, אין לו ערך תזונתי. גדל על מצע אשוחית מאוגוסט עד אוקטובר. בבישול משתמשים בו כבושים ומיובשים.
פירות בעיקר בסתיו
- רֵיחָנִי - שייך לקטגוריה הרביעית של מאכל. הוא גדל בטחב לח בין אורנים ואשוחים. נושאת פרי כל הקיץ. ניתן לזהותה על ידי כיפה עגולה וקמוחה, בצבע צהוב מלוכלך. נעשה שימוש באוכל משומר.
בן משפחה מתאים לכבישה ולכבישה
- צהוב לבן - מינים למאכל, צומח על מצע לח, ביערות מעורבים. גוף הפרי קטן, המשטח הלבן כשלג במזג אוויר לח מכוסה בשכבה עבה של ריר. לעיסה יש תכונות חיידקיות ופטריות, ולכן הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית. באופן פופולרי, המין נקרא כובע שעווה, שכן אם אתה משפשף אותו בין אצבעותיך, הוא הופך למסכת שעווה.
להיגרוף צהוב-לבן יש סגולות רפואיות
כללי איסוף ושימוש
כל הפטריות סופגות חומרים רעילים כמו ספוג, ולכן כשאתה הולך ליער, חשוב לדעת את כללי האיסוף.
קוטפים פטריות:
- הרחק מכבישים מהירים, מפעלים ומפעלים;
- במקומות נקיים מבחינה אקולוגית;
- במזג אוויר יבש ובבוקר;
- הדגימה שנמצאה נחתכת בסכין או מעוותת אותה מהאדמה ומנסה לא לפגוע בתפטיר;
- את מקום הצמיחה מפזרים אדמה או מכסים במצע.
מיד לאחר האיסוף, עליך להמשיך לעיבוד. היבול מנוקה מפסולת יער, נשטף במים חמים וזורמים, והעור מוסר מהגבעול. לאחר רתיחה במים מומלחים, ניתן לטגן, להרתיח, לשמר פטריות. הם יכולים גם להיות קפואים ומיובשים. גופי פירות יבשים מאוחסנים בסמרטוט או בשקית נייר במקום חשוך ויבש. אורך חיי המדף לא יעלה על שנה.
סיכום
גיגרופור פואטי הוא פטריה טעימה וארומטית הגדלה בין עצים נשירים. נושא פרי בקבוצות קטנות בסתיו. בבישול משתמשים בהם להכנת מגוון מנות, אך רק לאחר טיפול בחום.
