תוֹכֶן
תות שחור נפוץ בארצות אסיה, אך נמצא יותר ויותר בנתיב האמצעי. הוא מוערך בזכות פירות יער טעימים ובריאים. לגידול מוצלח של תותים, חשוב למצוא מקום מתאים ולטפל באופן קבוע בגידול.
תיאור של תות שחור
תות שחור הוא עץ נשיר, שייך לסוג התות ומשפחת התותים. זה ידוע גם בשם עץ התות, כאן, עץ התות. מקור התרבות מדרום מערב אסיה, משם היא התפשטה בהדרגה מערבה. אורך חייו של עץ תות הוא עד 200 שנה.
עץ התות גדל לטובת פירות אכילים שימושיים. העץ שלה צפוף וכבד, הוא משמש לייצור כלי נגינה, רהיטים, חומרי בניין. ברוסיה אסור על פי חוק לקצור עץ תות. עלי העץ משמשים מקור מזון לתולעי משי, המשמשות לייצור משי.
התות מגיע לגובה של 10 - 13 מ '. העלים באורך 10 עד 20 ס"מ, מוארכים, בצבע ירוק. פירות הם בצבע סגול כהה: כמעט שחור. הם מורכבים מטיפות רבות באורך של 2 עד 4 ס"מ. חיצונית, פירות היער דומים לאוכמניות. פרי התות השחור אכיל, מתוק בטעמו, עם טעם לוואי חמצמץ.
אתה יכול להעריך את המראה של תרבות על ידי התבוננות בתצלום של עץ תות שחור:
כאשר מגדלים תות שחור במרכז רוסיה, העץ קופא לעיתים קרובות, אך מתאושש במהירות. לאחר הגיזום, היבול גדל כשיח. תות שחור סובל מזיהום גז בערים ומתאים לשתילה בפארקים.
איך פורח התות השחור
באקלים דרומי, עץ התות פורח באפריל, בנתיב התיכון - בחודש מאי או יוני. האבקה של הצמח מועברת על ידי הרוח, כמו גם על ידי חרקים. תות הוא צמח דו-חמד. פרחים ממין נקבה וזכר נמצאים על עצים שונים. לכן, נטועים לפחות 2 עצי תות כדי ליצור את היבול. לחלק מהזנים המעובדים יש שני סוגי תפרחות ואינם דורשים מאביקים.
מדוע עץ תות שחור שימושי?
פירות תות עשירים בחומרים מזינים. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה: 50.4 קק"ל ל 100 גרם. תות שחור משמש לירידה במשקל ובתפריט התזונתי לטיפול ומניעה של מחלות שונות. זה מסיר רעלים מהגוף היטב, מנקה את המעיים בעדינות.
היתרונות של תות שחור נובעים מהרכבו, הכולל:
- רזברטרול - נוגד חמצון צמחי המגן מפני התפשטות חיידקים ופטריות;
- ויטמינים A, B1, B3, C, PP, K;
- בטא קרוטן;
- אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, אבץ, סלניום, ברזל;
- חומצה אורגנית;
- מונו וסוכרים.
פירות הצמח מוערכים על תכולת האשלגן הגבוהה שלהם. יש להם גם אפקט משתן, כולטרי, ומקלים בהצלחה על דלקת. הם נלקחים גם בגלל בצקת, מומי לב, כדי להקל על הכאב, קוצר נשימה. גרגרי יער לא בשלים משמשים גם לשלשולים, מכיוון שיש להם השפעה מכווצת. פירות בשלים מסייעים בהקלה על עצירות.
עלי תות בצורת מרתח מייצרים אפקט נגד חום. מיץ טרי מהעלים מקל על כאבי שיניים. תמצית פירות יער יעילה להצטננות, מחסור בוויטמינים, חסינות נמוכה והפרעות במערכת העצבים.
לקליפת התות השחור יש גם תכונות שימושיות. מרתחים על בסיס זה משמשים למחלות כליות. אבקת קליפה עוזרת בריפוי פצעים וכוויות. עירוי מהשורשים שימושי לאסתמה וסימפונות בסימפונות, יתר לחץ דם, מחלות לב.
זני תות שחור
לכל זני התות השחורה יש קליפות צבעוניות כהות וגרגרים. מרבית הזנים מייצרים תשואות גבוהות ומותאמים לתנאים שונים.
נדיה שחורה של תות
עץ התות נדיה נראה כמו עץ בינוני. למגוון עמידות גבוהה לחורף ובצורת. תות שחור אינו יומרני להרכב האדמה, אך אינו סובל לחות עומדת. העץ מתחיל לפרוח בחודש מאי. ההבשלה של פרי מורחבת: מאמצע יולי לסתיו.
הפירות הם סגולים, כמעט שחורים, לא גדולים במיוחד. אורך הגרגרים הוא 2.5 - 3 ס"מ. הטעם נעים, חמוץ ומתוק. קציר שופע נקטף 3-4 שנים לאחר השתילה. במקביל, עד 15 ק"ג פירות יער מוסרים מהעץ. לתות מטרת קינוח והיא מתאימה היטב לעיבוד.
נסיך שחור תות
על פי התיאור, תות הנסיך השחור הוא עץ שגובהו עד 10 מ 'עם כתר רחב. התרבות מובחנת על ידי פירות גדולים במיוחד באורך של עד 5 ס"מ. צבע הגרגרים הוא שחור, המשטח מבריק. הטעם נעים, חמוץ ומתוק. העלים חזקים, צורתם לא סימטרית עם קצוות משוננים.
זן התות פרינס שחור פורח באפריל - מאי. הפרי מתקיים במחצית השנייה של הקיץ. פריון מעץ תות אחד הוא עד 100 ק"ג. פירות יער מאוחסנים במשך 2-3 ימים. לצורך היווצרות השחלות יש צורך במאביק שפורח בזמן דומה. הנסיך השחור של תות אינו יומרני לתנאי גידול ומתאים לשתילה באזורי הצפון.
האדמירל
אדמירל תות נכלל במרשם המדינה בשנת 2017. זהו זן הבשלה מאוחר, מטרת פירות יערו היא אוניברסאלית. תות מתפשט, מרץ גבוה, יוצר גזע חזק עם קליפת אפור כהה. יורה שלה ישר, ירוק. עלי הזן מט, בינוני, ביציות.
לפירות הזן יש מסה של עד 1.7 גרם, בצבע גלילי, שחור, מכוסה עור דק. תכולת הסוכר היא 19.2%. הטעם מתוק עם תווים מרעננים. זן האדמירלסקי נבדל על ידי עמידותו בפני בצורת וכפור חורף. לא נמצא מחלה או נזק למזיקים.
מלכותי
רויאל - אחד הזנים הגדולים של פירות תות שחור. העץ בגודל בינוני, עד 8 מ 'גובהו, מהווה כתר מתפשט מעובה. העלים מבריקים, בצבע ירוק. הפירות מגיעים למשקל של 20 גרם ואורך של 6 ס"מ. החיבוניות מוערכת ברמה גבוהה. הגרגרים מאוחסנים מספר ימים.
זן Korolevskaya נכנס לפרי מוקדם ומניב קציר בשנה הראשונה לאחר השתילה. הבשלה מוקדמת: מתחילה בתחילת יוני. עץ התות עמיד בפני כפור, סובל היטב את בצורת הקיץ.
איסטנבול שחור
תות איסטנבול שחור - אחד הזנים הגדולים. העץ מגיע לגובה 7 מ '. הכתר צפוף וקישוטי. הפירות מתחילים בגיל שנתיים או שלוש. פרחים נאספים בתפרחות בצורת אוזן. העלים ירוקים, ביציות.
עץ התות פורח בעשור האחרון של אפריל. המגוון מאוחר ומאביק את עצמו. תקופת ההבשלה מתחילה מסוף יולי ונמשכת עד אוגוסט. הפירות כהים, כמעט בצבע שחור, באורך 3 ס"מ. הטעם מתוק, עם חמיצות עדינה.
סטארומוסקובסקאיה
תות Staromoskovskaya הוא עץ עם כתר כדור. גובהו של עץ התות הוא עד 10 מ '. בגלל הגיזום, הוא גדל בצורה של שיח או ערבה בוכה.הפירות באורך של 2-3 ס"מ, בצבע סגול כהה עד כמעט שחור. הטעם מתוק, עם חמיצות קלה.
זן Staromoskovskaya עמיד בפני כפור חורף. התרבות אינה חולה, היא מסתגלת במהירות לכל תנאי מזג האוויר. עץ התות פורייה עצמית: קצירו נוצר ללא השתתפות מאביקים.
פנינה שחורה
פרל שחור תות הוא עץ גבוה עם כתר כדור. בעת חיתוך המוליך המרכזי, עץ התות גדל בצורה של שיח. ואז יורה מגיע לגובה 3.5 מ 'עלים של הצמח הם ירוקים כהים, גדולים, הכתר חום עם גוון אדמדם. הפרי מתקיים ביוני - יולי.
זן התות השחור פנינה מביא תשואה גבוהה. עד 100 ק"ג פירות יער מוסרים מהעץ. פירות הם בצבע סגול-שחור, אורכם עד 4 ס"מ ומשקלם עד 9 גרם. טעמם חמוץ מתוק. כאשר הם בשלים, הגרגרים מתפוררים, ולכן מומלץ לא לעכב את הקציר או להניח סרט מתחת לעץ.
גידול ותות שחור לתות
על מנת ליהנות מעץ התות השחור, חשוב למצוא את המקום המתאים לו. במהלך הטיפוח, העץ מקבל טיפול מתמיד.
בחירה והכנה של אתר הנחיתה
על מנת שהתות יתפתח ויישא פרי, נבחר מקום ספציפי לשתילה. התרבות פוטופילית, היא ממוקמת באזור שטוף שמש. הקפידו לספק הגנה מפני הרוח הקרה בצורת מבנים או נטיעות אחרות.
דרישות בסיסיות לקרקע:
- רִפיוֹן;
- פוריות;
- חוסר קיפאון לחות;
- מפלס מי התהום נמוך מ -1.5 מ '.
עץ התות אינו סובל קרקעות מלוחים וספוגי מים. אדמה חרסיתית וחולית אינה מתאימה לשתילה. אם האדמה כבדה, נעשית שכבת ניקוז של חימר מורחב בבור השתילה. תוספת חומוס וחימר מסייעת לשיפור הרכב האדמה החולית.
שתילים בני שנתיים או שלוש נבחרים לשתילה. צמחים נרכשים מהמשתלה. יש לבדוק תותים לפני הרכישה. לשתילה שתילים ללא סדקים, עובש ופגמים אחרים מתאימים.
כללי נחיתה
תותים נטועים באפריל או בסוף הסתיו. נבחרה תקופה בה זרימת העץ של העצים מאטה. בדרום עדיף לשתול צמח באוקטובר - נובמבר, כך שלתרבות יהיה זמן להסתגל לפני מזג האוויר הקר. בנתיב האמצעי ובצפון, שם יש כפור מוקדם, הנטיעה נותרה לאביב. הם מתחילים להכין את הבור 3 עד 4 שבועות לפני ההדחה. הוא נותר להתכווץ, מה שעלול לפגוע קשות בשתיל.
צו שתילת תות:
- ראשית נחפר בור בקוטר 50 ס"מ לעומק 60 ס"מ.
- למילוי הבור מתקבל מצע: 5 ק"ג קומפוסט ו- 100 גרם סופר-פוספט.
- לאחר הצטמקות נוצר תלולית אדמה בבור.
- את השתיל מניחים מעל. השורשים מיושרים ואדמה נשפכת מעל.
- האדמה נדחסת ומושקת בשפע.
הליך הנחיתה אינו תלוי בתקופת העבודה. השתיל נקשר לתומך ושכבת חומוס מוזגת למעגל תא המטען לצורך חיפוי.
השקיה והאכלה
תות סובל היטב בצורת לטווח קצר. אם לעתים קרובות יורדים משקעים באזור, ניתן לוותר על לחות. עץ התות מושקה רק בצורת קשה. מים נדרשים מאפריל עד יולי. כאשר מגדלים תות שחור, משתמשים במים חמים שקועים. זה מוכנס אך ורק למעגל תא המטען, עדיף לבחור בשעות הבוקר או הערב.
התות מגיב בחיוב להפריה. באביב הוא מושקה בתמיסה של אוריאה או מולן. הם מכילים חנקן, התורם לצמיחת המסה הירוקה. במהלך פריחת הצמח והבשלת הפירות מוסיפים סופר-פוספט ואשלגן. חומרים אלה משפרים את טעמם ואיכותם של גרגרי היער. עבור 10 ליטר מים, מספיק להוסיף 40 גרם מכל דשן.
קִצוּץ
עץ התות גזם בתקופה הרדומה. תקופה זו חלה בתחילת האביב או בסוף הסתיו.החשוב מכל, העץ סובל עיבוד באביב: בסוף אפריל או בתחילת מאי, כאשר העלים עדיין לא פרחו.
בתות שחור צעיר, הענפים מוסרים לחלוטין בגובה 1.5 מ 'מתא המטען ומטה. אם אתה עוזב את המוליך המרכזי, העץ יגדל ל 5 - 6 מ '. אתה יכול לחתוך את החלק העליון בגובה 2 מ' וליצור כתר של 9 - 12 יורה. בעתיד נשמרת הצורה הנבחרת של הצמח ומבטלים תהליכים עודפים.
בסתיו הם מבצעים גיזום סניטרי של עצי תות, ומסירים יורה ישנה, שבורה, יבשה וחולה. מוסרים גם תהליכים חלשים וענפים הגדלים בתוך הכתר.
מתכונן לחורף
כאשר מגדלים ומטפלים בתות שחור באזור מוסקבה, יש לכלול הכנה לחורף. זה יעזור לשפר את קשיחות הקור של תותים שחורים. בסתיו, העץ מושקה בשפע כך שהאדמה הלחה מגנה על השורשים מפני קפיאה. ואז תא המטען נרפא וכבול או חומוס מוזגים למעגל כמעט תא המטען.
עץ תות צעיר מוגן מפני מזג אוויר קר באמצעות מבנה מסגרת. הוא עשוי מעץ או מתכת ואז מונח מעל השתיל. ספנדבונד או אגרופייבר מחובר לתומכים. לא מומלץ להשתמש בפוליאתילן למקלט, שהוא חדיר היטב ללחות ולאוויר.
כאשר התות השחור מתחיל להניב פרי לאחר השתילה
בדרך כלל, עץ התות מביא את יבולו הראשון 4 - 5 שנים לאחר השתילה. מגדלים הצליחו לפתח זנים שמניבים פרי במשך 2-3 שנים. עיתוי הפרי מושפע גם מתנאי מזג האוויר, טיפול בצמחים וצריכת חומרים מזינים מהקרקע.
קְצִיר
פרי התרבות מורחב לאורך זמן. בהתאם לזן, הקציר נבצר מסוף מאי עד אוגוסט. מוסרים תותים מהעץ, שקיבלו צבע כהה. פירות בשלים ועדיין ירוקים יכולים לתלות על הענפים. עם זאת, היבול מתפורר לעתים קרובות כשהוא מבשיל.
עץ התות יבול גבוה. עץ אחד נושא עד 100 ק"ג פרי. הגרגרים מאוחסנים לא יותר מ -2 - 3 ימים, שלאחריהם הם פולטים הרבה מיץ ומתדרדרים. לא ניתן להעביר את היבול לאורך זמן, ולכן יש להשתמש בתותים מייד לאחר הקציר.
שִׁעתוּק
להתרבות של תותים נבחרים השיטות הבאות:
- זרעים. לשתילה משתמשים בזרעי תות טריים. העבודה מתחילה באוקטובר. ניקוי האכנות מוחזק במים למשך 3 שעות בתוספת ממריץ גדילה. ואז הם נטועים באדמה. אם השתילה מתוכננת לקראת האביב, אז החומר מרובד. הזרעים נטועים לעומק 3 ס"מ, ומעליו יוצקים שכבת מאלץ. שתילים מושקים ומוזנים. בסתיו ניתן לשתול תותים. פרי שתילים יתחיל בשנה החמישית. החיסרון בשיטה זו הוא שהעץ לא תמיד יורש את מאפייני זן ההורה.
- ייחורים. בחודש יוני, גזרי חתכים באורך של 20 ס"מ ו -3 ניצנים. הם נטועים בחממה, שם הם יוצרים לחות גבוהה. החיתוכים יוכלו להכות שורשים עד הסתיו, אך הם מועברים רק לקרקע הפתוחה עד לשנה הבאה.
- תהליכי שורש. ניתן להפריד בין יורה המופיעים בבסיס עץ התות ולהשתילם למקום חדש. יחד עם זאת, מאפייני הצמח האימהי נשמרים לחלוטין בצמח החדש.
מחלות ומזיקים
לתות שחור יש חסינות גבוהה למחלות פטרייתיות. התרבות רגישה ביותר לטחב אבקתי, כתם חום, בקטריוזיס. הסימנים העיקריים למחלות מתבטאים בהופעת כתמים כהים, צהובים או לבנבן על עלי עץ התות, כמו גם בנפילתם. כדי להילחם בנגעים משתמשים בתרופות סיליט, פיטופלאבין, נוזל בורדו.
עץ התות מושך את העש, את הפרפר הלבן ואת קרדית העכביש. קוטלי חרקים Actellik, Chlorofos, Kleschevit משמשים נגד מזיקים. למניעה, עלים שנפלו מוסרים ונשרפים מדי שנה, בהם חרקים יכולים לעתים קרובות לישון שינה.
מתכוני תות שחור
תכשירים תוצרת בית יסייעו בשימור התכונות המועילות של תות שחור.ריבה, ריבה, קומפוט, ריבה, יין מתקבלים מעצי תות. פירות יער טריים או מעובדים מתווספים לקינוחים, שייקים, ומאפים. הם משתלבים היטב עם אגס, שזיף, אפרסק, פטל, יוגורט, גבינת שמנת.
מתכון ריבת תות פשוט:
רכיבים:
- פירות יער בשלים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.3 ק"ג;
- לימון - 3 יח '.
רצף בישול:
- לימונים, יחד עם הקליפה, גוללים דרך מטחנת בשר. ואז מוסיפים פירות וסוכר.
- המסה נסגרת במכסה ונשמרת למשך 3 - 4 שעות כדי שהמיץ ישתחרר ממנו.
- מניחים את הסיר על הכיריים, מדליקים אש בינונית ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהריבה מתקררת, שים שוב על האש ומבושל במשך 30 דקות. ההליך כולו חוזר על עצמו פעם נוספת.
- המוצר החם מופץ בין הצנצנות ומכוסה במכסים.
כדי לקבל את הריבה, הגרגרים מגולגלים גם במטחנת בשר. ואז לשים את המסה שנוצרה ולבשל עד שהיא רכה.
רכיבים להכנת 2 ליטר קומפוט תות:
- תות - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 350 גרם;
- מים - 650 מ"ל;
- חומצת לימון - 1 גרם
הנוהל להכנת קומפוט תות:
- גרגרי יער בשלים נשטפים בעדינות עם מים חמים.
- הגבעולים מוסרים מתותים.
- את הצנצנת שוטפים במים וסודה ומחממים בתנור.
- פירות מוכנים מוזגים למיכל.
- סירופ המורכב ממים, סוכר וחומצת לימון מונח על האש. ההרכב מביא לרתיחה, ואז הגרגרים נשפכים לצנצנות.
- צנצנות עם קומפוט מפוסטרות באמבט מים למשך 20 דקות ומשומרות לחורף.
כדי להשיג ריבת תות שחורה, אתה צריך:
- פירות בשלים - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם.
הוראות להכנת ריבת תות:
- את התות שוטפים ומקלפים מהגבעולים. ואז לשפשף דרך מסננת כדי להפריד בין הזרעים.
- סוכר נשפך לתוך המסה שהתקבלה ולשים על אש גבוהה.
- המרמלדה מבושלת עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
- ריבה מוכנה מונחת בבנקים.
רכיבים להכנת יין תות שחור תוצרת בית:
- עץ תות - 1 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קינמון - 5 גרם;
- יין לבן - 100 מ"ל.
תהליך ייצור יין התות מורכב מהשלבים הבאים:
- תותים נקצרים במזג אוויר יבש כשהם מגיעים לשחור. הפירות נשטפים ומניחים לייבוש במשך 24 שעות.
- מיץ נלחץ מתות שחור בכל דרך נוחה: מ -1 ק"ג קציר מתקבלים בדרך כלל כ -500 מ"ל מיץ.
- מערבבים כמויות שוות של מיץ תות ומים, מוסיפים קינמון וסוכר.
- הנוזל מוזג לצנצנות. יחד עם זאת, הם מבטיחים שרבע מהנפח של כל פחית יישאר חופשי.
- על הצוואר מותקן חותם מים, אותו ניתן להכין מכפפה רפואית עם אצבע מחוררת. התוכן נותר לתסיסה למשך שבוע.
- חומרי גלם מסוננים ואז מוסיפים לו יין לבן.
- המשקה נשמר במשך שבועיים במקום חשוך בטמפרטורה של 15 - 25 מעלות צלזיוס: כאשר התסיסה מסתיימת, הכפפה מנופחת. היין מוזג לבקבוק עם קש, בלי לגעת במשקעים בתחתיתו.
- הבקבוק סגור הרמטית, חותם מים מותקן ויין התות השחור הצעיר נשמר במקום חשוך בגיל 16 על אודותג.בשלב זה, יש צורך לבדוק את המשקעים ולזרוק אותו מעת לעת על ידי שפיכתו לבקבוק אחר.
סיכום
תות שחור הוא יבול לא יומרני ופורה. ערכו נעוץ בפירות, בעלים ובקליפה, בעלי סגולות רפואיות. העץ אינו תובעני בתנאים חיצוניים, אך יבול טוב מתקבל בזהירות מתמדת.
