תוֹכֶן
נראה כי ההרס שלאחר המהפכה והמלחמה האזרחית המתמשכת באזורים האסיאתיים של האימפריה הרוסית לשעבר, כלל לא תרמו לעבודה הרגועה והכשירה של זוטכנאים. אך הזמן הכתיב את תנאיו. היה צורך לסלק רעב והרס, להאכיל את אוכלוסיית הערים. בתנאים אלה הוחלט ליצור זן בקר בקר.
ארץ הסובייטים הצעירה לא יכלה להקצות תבואה להזנת בעלי חיים. לאנשים לא היה מספיק דגנים. לכן, הדרישה העיקרית ליצירת הגזע הייתה יומרות ויכולת להשמין היטב במרעה. באותה תקופה, הערבות הקזחיות שטרם חרשו היו המקום האידיאלי למרעה של בעלי חיים, שעל בסיסם החל להתפתח הגזע הלבן-ראשי הקזחי.
היסטוריית רבייה
הבסיס לזן החדש היה הבקר הקזחי המקומי והזן האנגלי של בקר הבקר - הרפורד. לבקר המקומי לא היו מאפייני בשר גבוהים. אלה היו חיות קלות יותר כמו בקר חלב. אך בשל הספציפיות של בתי הגידול שלהם, גם הבקר הקזחי לא היה שונה בייצור החלב. אבל היו לו יתרונות אחרים ללא תנאי:
- היכולת לשרוד כל השנה רק במרעה;
- לא תובעני להאכיל;
- עמידות גבוהה בפני קור וחום;
- חסין למחלות.
בקר גזעי שגדל באזורים משגשגים יותר על פני כדור הארץ לא יכול היה לשרוד בערבות קזחית. אבל הוא הבחין במאפייני בשר מצוינים. לכן הוחלט לחצות בקר בקר זר עם זן מקומי על מנת להשיג בעלי חיים ששומרים על יכולת ההישרדות בתנאי הערבה, אך במקביל יכולים לייצר בשר בקר איכותי.
בשנת 1930 החלה העבודה על גידול זן הבקר הלבן-ראשי הקזחי. הם גידלו אותו על ידי ספיגת הכלאה של בקר מקומי עם שוורים של הרפורד. הגזע החדש אושר בשנת 1951. כשעבדנו עם בעלי החיים של גזעי ראש לבן קזחיים, צמחו בגזע שני סוגים: בשר ובשר וחלב. בקזחסטן המודרנית, זן זה של בקר מדורג במקום הראשון מבחינת מספרים.
תיאור הגזע
זן הפרות הלבן-ראשי הקזחי דומה מאוד לאחד מ"אבותיו "- הרפורד. אבל זה שונה מהם בראש גדול ומחוספס יותר. לבנים הלבנים הקזחיים יש סוג חוקה מוגדר היטב. גובה 125-130 ס"מ, אורך 150-155, אינדקס התארכות 120. היקף חזה 187-190 ס"מ. היקף פסטרי 18-20 ס"מ, אינדקס עצם 15.
חיות לבנות ראש קזחיות בנויות בצפיפות, שריריות היטב. הגוף בצורת חבית, עם טלפתית מפותחת. השלד דק וחזק. הרגליים קצרות.
צבע ה"קזחים "זהה לגזע הבקר של הרפורד: אדום עם ראש לבן ופז'ין לבן על הבטן, הרגליים והזנב.
מאפיינים פרודוקטיביים של הגזע
מבחינת תפוקת הבשר, גזע זה מתווכח עם קלמיק והורפורד. המשקל הממוצע של פרות בוגרות הוא 500-550 ק"ג, פרים שוקלים 850 ק"ג. משקלם של יצרני סוג הבשר יכול לעלות על 1 טון. משקל העגלים בלידה קטן, 27-30 ק"ג בלבד. זה מקל הרבה יותר על ההמלטה.
לגזע של פרות לבנות ראש קזחית יש תגובה טובה להאכלה, כבר בזמן הגמילה בגיל 8 חודשים שוקלים העגלים 240 ק"ג. עד גיל 1.5 לאברכים יש זמן לעלות 320 ק"ג, שוורים 390 ק"ג.העלייה היומית הממוצעת במשקל בעת האכלה במרעה היא 450-480 גרם ליום. סוג הבשר המוזן מתרכיז יכול להוסיף יותר מ -1 ק"ג מדי יום. תשואת בשר השחיטה היא בממוצע 53-63%.
מאפייני החלב של פרות לבנות ראש קלמיק אינם גבוהים. תשואת החלב לתקופת הנקה היא 1-1.5 טון. בקזחסטן, שם עדיין מתבצעת עבודה לשיפור הגזע על ידי מעבר מחדש עם הרפורדס ובחירת בעלי חיים על פי מדדים ייצוריים, תשואת החלב מגיעה ל -2.5 טון. ממיטב הפרות בגידול. חקלאים 5-6 טון חלב הופקו בשנה. אחוז השומן בחלב בפרות אלה הוא 3.8-4%.
פלוסים של פרות קזחיות:
- עמידות למחלות, במיוחד הצטננות:
- היכולת להשיג אוכל בעצמם;
- היכולת לעלות במשקל היטב במרעה חופשי;
- התאמה קלה לחום וקור;
- המלטה קלה;
- בשר בקר באיכות גבוהה;
- אם הם הצליחו לתפוס ולחלוב, אז חלב שומני טעים עם תכולת חלבון גבוהה.
בעלי החיים ניזונים היטב מהחורף, ולכן מומלץ לשחוט בעלי חיים שנמלטו מגידול אילן יוחסין בסוף הסתיו, כאשר משקלם הוא מקסימאלי.
מבין חסרונות הגזע, ניתן לציין את הצורך במרעה נרחב להחזקת בעלי חיים. מרעה עם אפשרות לרעייה חופשית הוא שמבטיח רווחיות גבוהה של גידול בעלי חיים כזה. אם מחזיקים פרות בסגנון "מסורתי" ברפת הליכה, יהיה צורך לספק לבעלי החיים לא רק חציר, אלא גם תרכיזים. דיאטה כזו מעלה משמעותית את עלות המוצר הסופי: בשר בקר "משויש".
החיסרון השני של הגזע הוא יצר אמהי מפותח מאוד. הפרה הלבנה-ראשית הקזחית מוכנה להגן על העגל שלה אפילו מפני הבעלים. למרות שהשפעת הדם של הרפורד ריככה את מזג הבקר הקזחי המקורי, מבחינה זו, "הנשים הקזחיות" דומות מאוד לפרות קלמיק. זה מוסבר על ידי העובדה ששני הגזעים גודלו וחיים בערבות, שם עדיין נמצאים זאבים. ללא יצר אימהי מפותח במלכות, זאבים יחרבו במהירות את כל בעלי החיים הצעירים.
אזורים נוחים לרבייה
למרות שבקזחסטן גזע זה תופס מקום מוביל בקרב בקר, ברוסיה ישנם גם אזורים נוחים להחזקת בקר זה. אזורי הרבייה לבעלי הראש הלבן של קזח ברוסיה הם:
- אלטאי;
- אוקרוג האוטונומי של בוריאט;
- אזורים נפרדים:
- סרטוב;
- אורנבורג;
- סמארה;
- וולגוגרד.
כמו כן, בקר זה מגדל באוקראינה ובבלארוס.
ביקורות של בעלי בקר לבן לבן קזחי
סיכום
בהתחשב בעובדה שיש שני סוגים בגזע, בעלי בעלים פרטיים יכולים לקבל את בעלי החיים האלה אפילו כדי לקבל חלב. לסוג הבשר והחלב תפוקת חלב טובה, כמעט פי שניים מזו של סוג הבשר. עבור בעלים פרטיים, גזע זה מועיל לחוסר יומרות ועמידות בפני כפור. בקר קזחי אינו זקוק לרפת חמה.
