במקור רוסית, שהושגה בשיטת הבחירה העממית, זן הפרות Kholmogory גדל במאה ה -16 באזור נהר דווינה הצפוני. מגודל בצפון רוסיה, הגזע מותאם באופן אידיאלי לתנאי האקלים של הצפון הרוסי. מאז המאה ה -18 נעשו ניסיונות להוסיף את הדם של הבקר המזרח פריזאי לזן Kholmogory, אך הולשטיין לא הוכתר בהצלחה. בשל תוצאתם של הבקר ההולנדי, לא הייתה להם השפעה משמעותית על זן Kholmogory. אפילו הצבע השחור והקרוע של החולומוגרקי היה עוד לפני הגעתם של ההולשטיין. לפרות Kholmogory המקוריות היו שלוש אפשרויות צבע: שחור. לבן, ושחור וקירח.
הניסיון האחרון להוסיף דם של בקר הולשטיין נעשה בסוף שנות השלושים. המטרה הייתה להגדיל את התשואה ואת החלק החיצוני של הפרה Kholmogory. התוצאה הייתה ירידה חדה בשומן החלב. והניסוי הופסק. אבל מאז 1980 הם שוב החלו להשתמש בשוורי הולשטיין ברחם Kholmogory. כתוצאה מהכלאות חצייה וגידול באזורים שונים ברוסיה, הבחינו ואושרו בגזע שלושה סוגים תוך-גזעיים:
- "מרכזי": החלק המרכזי של הפדרציה הרוסית;
- "סברני": אזור ארכנגלסק;
- "פצ'ורסקי": הרפובליקה הקומית.
זן הפרות Kholmogory הוא אחד הנפוצים ביותר ברוסיה. מגדלים אותו ב -24 אזורים במדינה. מספר הפרות Kholmogory הוא כמעט 9% מסך הבקר החלב שגדל ברוסיה.
תיאור הגזע
גובה בשכמות 130 ס"מ. החוקה חזקה. הראש בגודל בינוני עם לוע צר. הצוואר ארוך ודק. הגוף ארוך, החזה צר, רדוד. היקף החזה הוא כ -196 ס"מ. הסלילה מפותחת בצורה גרועה. העצה רחבה. הרגליים ממוקמות כהלכה. העטין בצורת קערה, בינוני. כל האונות מפותחות באופן שווה.
הצבע הוא בעיקר שחור וקירח, אבל יש קרח שחור ואדום. אדום הוא נדיר מאוד. בהתחשב בכך שהגן לצבע אדום קיים בגזע, אך הוא רצסיבי, לידתם של עגלים אדומים היא סבירה בהחלט.
הוויסות כוללות את עטין "העז" ואת זוג העטינים השלישי.
יתרונות הגזע הם העמידות שלהם למחלות האופייניות לאקלים קר, כמו גם העמידות הגבוהה יותר שלהם ללוקמיה.
Kholmogorki נבדלים על ידי בגרותם המוקדמת. ההמלטה הראשונה שלהם מתרחשת בדרך כלל לאחר 30 חודשים.
פרות הנושאות תאומים מושלכות מהגדלה נוספת.
מאפיינים יצרניים
עם טיפול טוב והאכלה נכונה, הפרה Kholmogory הממוצעת מסוגלת לייצר 3.5 - 4 טונות חלב עם תכולת שומן של 3.6 - 3.7% בתקופת ההנקה. מלאי הרבייה העילית ממשקים הממשיכים לפעול לשיפור הפריון של פרות חולמוגורי, יבול חלב גבוה יותר. הטבלה מראה עלייה בתפוקת החלב מבחינת בעלי החיים הממוצעים ובחוות הרבייה. חָמֵשׁ
המגדלים שואפים מלכתחילה להגדיל את תכולת השומן בחלב בגזע זה.
העבודה מתבצעת על תפוקת הבשר של בקר Kholmogory. באופן כללי, לחולמוגורי יש תשואת בשר טובה, ולכן כדאי להשאיר את שוורי החולמוגורי לפיטום ולשחיטה.
בתצלום נראה שור חולמוגורי בוגר.
משקל גבעה בוגרת הוא 450 - 500 ק"ג, שור הוא 820 - 950 ק"ג. בעדר רבייה עילית, המשקל הממוצע של אנשים עשוי להיות גבוה יותר. שורים בוגרים מזן Kholmogory שרירי היטב, ושוורים עולים במהירות במשקל.פרות חולמוגורי נולדות במשקל 32 - 35 ק"ג, שוקי שור שוקלים 37 - 39 ק"ג בלידה. בתזונה מעוצבת היטב, עגלים בגיל 6 חודשים יכולים כבר לעלות במשקל בין 160 ל -200 ק"ג. שוקלים של אצות בדרך כלל עד 180 ק"ג, שוורים מ -180 ק"ג. בשנה אחת עגלים עולים 280-300 ק"ג. תשואת בשר השחיטה היא 50 - 54%.
בכפרים הנוהג לשחוט עגלים בני חצי שנה שניזונים מדשא קיץ חופשי. מנקודת מבטו של סוחר פרטי, זו הדרך הרווחית ביותר להשיג בשר. להחזיק שור בחורף על מזון שנרכש פחות משתלם. בחוות נשלחים בדרך כלל גורמים לשחיטה בגיל שנה וחצי. סירוס שור מעל גיל שנה וחצי אינו רווחי ומסוכן מאוד לוטרינר. בדרך כלל שור המיועד לשחיטה מסורס לאחר 6 חודשים. לכן המידע על הפיטום של שוורי Kholmogory לאחר שנה וחצי ועליית המשקל היומית של 1 ק"ג כמעט ואינו נכון. היוצא מן הכלל היחיד הוא השמנה של אדון זרוק לפני השחיטה.
סביר להניח שבקר Kholmogory סובל מהחום. חסרון נוסף, מנקודת מבטם של אזורי הדרום, הוא ה"הרגל "של פרות חולמוגורי לשפע העשב בקיץ. בניגוד לקלישאות, בקיץ, הצפון עשיר מאוד בעשבי תיבול, שלעתים קרובות צומחים לגובה האדם. שם זה רע עם דגני בוקר מעובדים, ולכן הייחודיות של הגבעות היא היכולת לפטם את הגוף ולתת תשואת חלב טובה על עניים מבחינת הזנת ערך תזונתי, כלומר עשב וחציר. יחד עם זאת, הדרישה היומית של פרה לדשא היא 100 ק"ג.
ביקורות של בעלי פרות Kholmogory
סיכום
זן הבקר של חולמוגורסק, עם כל יומרותו ועמידותו למחלות, אינו מתאים מאוד לגידול באזורים דרומיים של רוסיה כמו סטברופול, טריטוריה קרסנודר או חצי האי קרים. אבל בקר Kholmogory נפוץ מאוד ואהוב באזורים הצפוניים והמרכזיים, שם הם מראים פרודוקטיביות מרבית.
