Tartalom
- 1 Fagyasztható-e a cseresznye télire?
- 2 Miért jó neked a fagyasztott cseresznye?
- 3 Hogyan fagyasztható meggy a fagyasztóban
- 4 Hogyan fagyaszthatja meggyet télire kimagozott mélyhűtőben
- 5 A kockára vágott meggy megfelelő fagyasztása
- 6 A magozott cseresznye megfelelő fagyasztása
- 7 Hogyan fagyaszthatók le a télre a cukorkák
- 8 Hogyan fagyasztható meggy a saját levében
- 9 Meggy fagyasztása cukorszirupban
- 10 A cseresznye fagyasztása a koktélokhoz
- 11 Hogyan ízletesen fagyasztható meggy burgonyapürében
- 12 Meggy fagyasztása konténerekben
- 13 Sokkoló fagyasztó cseresznye
- 14 Meddig tárolható a cseresznye a fagyasztóban
- 15 A meggy megfelelő kiolvasztása
- 16 Mit lehet készíteni fagyasztott cseresznyéből
- 17 Következtetés
A cseresznyét bizonyos szabályoknak megfelelően hűtőszekrényben kell fagyasztani. Alacsony hőmérséklet hatására sokáig megőrzi jótékony tulajdonságait. Ha megsérti a fagyasztási technikát, a bogyó megváltoztatja szerkezetét és ízét.
Fagyasztható-e a cseresznye télire?
A cseresznye a Pink családhoz tartozó növény gyümölcse. Gazdag összetétele és kellemes édes-savanyú íze miatt nagy igény van a főzésre. A betakarítást júniustól augusztusig végzik. Ebben az időszakban friss bogyós gyümölcsök válnak elérhetővé. A hideg évszakban csökken a minőségi termék vásárlásának valószínűsége. Ebben az esetben a cseresznyét otthon lefagyaszthatja. Kényelmes párolt gyümölcs, sütemények és különféle desszertek készítéséhez. Annak érdekében, hogy a cseresznye fagyasztás után is ízletes maradjon, kiválasztásakor és betakarításakor számos szabályt be kell tartania.
Lehetséges-e fagyasztani a cseresznye leveleket télre?
Nemcsak a gyümölcsök, de a cseresznyefa levelei is sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Fitoncideket, vitaminokat, természetes antioxidánsokat és tanninokat tartalmaznak. A levelek alapján gyógyteákat és főzeteket készítenek az immunrendszer megerősítésére és a különböző betegségek kezelésére. Hasznos tulajdonságaik a következők:
- vérzéscsillapító hatás;
- a víz-só anyagcseréjének normalizálása;
- vízhajtó hatás;
- fokozott hatékonyság;
- a test védekezésének megerősítése;
- megszabadulni a méreganyagoktól;
- gombaellenes és vírusellenes hatás;
- lassítja az öregedési folyamatot.
A levelek előnyeinek hosszú ideig történő megőrzése érdekében nemcsak szárítják, hanem fagyasztják is. Nem szabad elfelejteni, hogy szerkezetük meglehetősen törékeny. Fagyasztás előtt a leveleket alaposan ki kell öblíteni és el kell távolítani a felesleges nedvességtől. Szoros fedéllel ellátott műanyag edénybe kerülnek. Ebben a formában a levelek egész télen hűtőszekrényben tárolhatók.
Használat előtt a leveleket fel kell olvasztani, a fagyasztóból a hűtőszekrény polcára helyezve. Nem ajánlott forró vízbe helyezni őket. Ez tönkreteszi a lap szerkezetét.
Ragasztó hatása miatt a leveleket gyakran használják hasmenésre.
Miért jó neked a fagyasztott cseresznye?
Nem minden típusú hőhatás káros hatással van a bogyóra. Fagyasztva a termék nem veszíti el alakját és jellegzetes ízét. Más bogyóktól eltérően nem válik vizes. A cseresznye megfelelő téli fagyasztásával megőrizheti gazdag összetételét. A következő anyagok képviselik:
- C vitamin;
- jód;
- foszfor;
- kobalt;
- nátrium;
- pektin;
- kumarinok;
- Vas;
- réz;
- kén;
- B, E, H, PP és A csoport vitaminjai;
- fruktóz és szacharóz.
A nélkülözhetetlen anyagok utánpótlása a szervezetben biztosítja az immunrendszer megerősödését, ami viszont segít megbirkózni a vírusokkal és a megfázással. A pektin jelenléte miatt a meggy stimulálja a beleket. A kumarinnak köszönhetően a termék csökkenti a véralvadást és megtisztítja az érüreget a káros koleszterintől. Ezért gyakran használják a kapillárisok megerősítésére. A fagyasztott bogyók előnyös tulajdonságai a következők:
- baktericid hatás;
- nyugtató hatás;
- a gyomor-bél traktus stimulálása;
- a rosszindulatú sejtek növekedésének akadályozása;
- az anyagcsere normalizálása;
- az immunrendszer erősítése;
- ritkuló vér;
- köptető hatás;
- vérszegénység megelőzése.
A fagyasztott cseresznyét nemcsak főzéshez, hanem gyógyászati célokra is felhasználják. Más hagyományos orvoslással kombinálva hatékonysága jelentősen nő. A szervezet vitaminellátásának feltöltésével segíti a megfázás és az influenza megbirkózását. Lázcsillapító hatású anyagokat tartalmaz. Az anyagcsere serkentésével a bogyó hozzájárulhat a fogyáshoz. Ráadásul a pékáruk és a magas kalóriatartalmú desszertek alternatívájaként is használható. A cseresznye csökkentheti a szervezet édességigényét. Pektintartalmának köszönhetően a székrekedés leküzdésére használható.
Hogyan fagyasztható meggy a fagyasztóban
A cseresznye fagyasztása télen otthon egy bizonyos algoritmus szerint történik. A gyümölcsök kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a vizuális elemzésre. A bogyó felületén nem lehet sérülés vagy horpadás. A meggy keménységét a megnyomásával ellenőrizzük. A bogyós gyümölcsöket túlérettnek tekintik. Fontos tényező a levélnyél jelenléte.
Fagyasztáshoz érdemes olyan érett bogyókat használni, amelyek két napnál hosszabb ideig nem voltak hűtőszekrényben. A fajta kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a sötét színű mintát. A férgek és rovarok eltávolítására a gyümölcsöket 30 percig 1: 1 arányban előállított sóoldatban áztatják.
A hőhatás módszerének megválasztása a bogyó további felhasználásának terveinek figyelembevételével történik. Ha sértetlen marad, akkor előnyben részesítik a kíméletes módszereket. Alaposan öblítse le a cseresznyét, és fagyás előtt távolítsa el a farkakat. A csontot tetszés szerint eltávolítják. Ehhez használjon speciális eszközt vagy csapot. Lehetetlen a magot kihúzni a bogyó szerkezetének megváltoztatása nélkül. Ha lefagyasztja vele a gyümölcsöket, akkor a termék eltarthatósága egy évre csökken. Ennek oka az egészségre káros amigdalin felszabadulása.
Hogyan fagyaszthatja meggyet télire kimagozott mélyhűtőben
A cseresznyét nem ajánlott fagyasztva fogyasztani
A magok eltávolítása a gyümölcsből meglehetősen fáradságos. Ezért sok háziasszony kizárja a bogyókészítés ezen szakaszát. Mielőtt a fagyasztóba tenné, a gyümölcsöket kiválogatják és megmossák. Ezután megszárítják és egy rétegben lefektetik bármilyen edénybe. Erre a célra használhat műanyag edényt vagy speciális fagyasztótáskát. Ha a cseresznyét több rétegben helyezzük el, akkor mindegyik után megszórjuk kis mennyiségű cukorral. Ez lehetővé teszi, hogy édességet adjon a bogyóhoz anélkül, hogy kásává változtatná.
A kockára vágott meggy megfelelő fagyasztása
A cseresznyét télire fagyaszthatja hűtőszekrényben és kockák formájában. Ez a lehetőség tökéletes italok készítéséhez. Jégben a bogyók szokatlannak és nagyon vonzónak tűnnek. A fagyasztáshoz speciális formák szükségesek. Nem csak négyzet alakúak, hanem szív, bogyók és más formák formájában is. Minden cellába egy levélnyélt tartalmazó bogyót helyeznek. Ezután szobahőmérsékleten forralt vízzel töltik meg. Ha az űrlapon nincs fedél, azt gondosan vissza kell tekerni műanyag burkolattal.A bogyót a fagyasztóban tartják, amíg a jég teljesen megszilárdul. Ez több órát is igénybe vehet.
A kockákon meggyet közvetlenül az ital hozzáadása előtt kivesszük a mélyhűtőből
A magozott cseresznye megfelelő fagyasztása
A magozott cseresznye télire fagyasztóban történő előkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Ebben az esetben a bogyó elveszíti formáját, ezért gyakran keverik cukorral. Kiolvasztás után sütemények, gyümölcsitalok, gombócok és egyéb ételek töltelékének elkészítésére szolgálnak.
A kézi kivágás több órát is igénybe vehet.
Hogyan fagyaszthatók le a télre a cukorkák
Ha meg kell őriznie a gyümölcs szerkezetét, rögzítővel ellátott zacskóba helyezik, enyhén megszórva granulált cukorral. A tartályt közvetlenül a gyümölcslé felszabadítása előtt kivesszük a fagyasztóba. Tartály és táska helyett használhat fedeles műanyag poharakat. Ebben az esetben a terméket minden réteg kihelyezése után cukorral megszórják.
A cukorral borított bogyó belül savanyú marad
Hogyan fagyasztható meggy a saját levében
A magokat egy csap vagy egy speciális eszköz segítségével távolítják el a gyümölcsből. Ezután a bogyókat 1: 1 arányban cukorral borítják. A masszát egy turmixgép segítségével összetörjük, majd a fagyasztó forma celláiba fektetjük. A cseresznye ezen változata tökéletes desszertek és sütemények készítéséhez. A cseresznye a saját levében homogén felépítésű és megőrzi ízét. Remekül használható gyermekek desszertjeként.
A cukrot pótolhatjuk édesporral
Meggy fagyasztása cukorszirupban
A bogyók betakarításának ezt a módját kíméletesebbnek tartják. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak az ízét, hanem a termék gazdag aromáját is megőrizze. A cukorszirupban fagyasztott cseresznye igazi desszertnek tekinthető. De emlékeznie kell arra, hogy kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a szirup használata nélkül készített termék. A fogyás érdekében nem ajánlott használni. Alkatrészek:
- 1,5 kg cukor;
- 1 liter víz;
- 1 kg meggy.
Fagyasztási szakaszok:
- A cukrot vízzel öntjük és tűzre tesszük. A tartályt csak a kristályok feloldódása után távolítják el a tűzhelyről.
- A kőből korábban megmosott és hámozott gyümölcsöket műanyag edénybe rakják. Öntsön rájuk szirupot. Ebben a formában három órán át állniuk kell.
- A megadott idő elteltével a tartályokat fedéllel lezárják és a fagyasztóba teszik.
A cukorszirupban lévő termék íze a lehető legjobban hasonlít a frissre
A cseresznye fagyasztása a koktélokhoz
A koktélkészítéshez szükséges cseresznye elkészítésénél fontos a vizuális komponens. A termék ezen változata tökéletes a forró időjáráshoz. A következő összetevőkre van szükség:
- menta levelek;
- cseresznye;
- forralt víz.
Főzés folyamata:
- Alaposan öblítse le a jégformákat meleg vízzel.
- Minden cellába egy menta levelet és egy bogyót helyeznek. Ezután megtelik vízzel.
- A formát egy napra a fagyasztóba tesszük. A megadott idő elteltével a bogyós jég rendeltetésszerűen felhasználható.
A fagyasztás előtt a menta leveleket alaposan ki kell öblíteni.
Hogyan ízletesen fagyasztható meggy burgonyapürében
A friss cseresznye fagyasztott püré is lehet. Ez az opció megfelelő, ha a bogyók túlérettek.
Alkatrészek:
- 1 kg meggy;
- granulált cukor - íze.
Főzés lépései:
- A bogyókat kimagozzuk és turmixgépbe merítjük.
- Minden ostorozás után cukrot öntünk a tartályba. Végül sima pürével kell elkészülnie. Fontos, hogy ne használja túlzottan a cukrot, mivel a bogyókeverék ebben az esetben nem fagy meg.
- A kész masszát kis tartályokban rakják ki és teszik a fagyasztóba.
Tálalás előtt a desszert friss gyümölcsökkel és bogyókkal díszíthető
Meggy fagyasztása konténerekben
A cseresznye fagyasztásához műanyag edények használata ajánlott. Vékony rétegben terítik a bogyókat.A tetejére szórjon kis mennyiségű cukrot. Fontos, hogy ne töltse fel a tartályt 90% -nál többet, mivel a cseresznye a fagyasztási folyamat során megnövekszik. A konténerekben történő fagyasztás kényelmes és praktikus. Nem szükséges a teljes bogyókészletet egyszerre kiolvasztani. Szükség szerint részletekben kiveszik a mélyhűtőből. Célszerű kis tartályokat használni.
A tartály fedelének megbízhatóan meg kell védenie a terméket az idegen szagoktól.
Sokkoló fagyasztó cseresznye
A cseresznye sokkfagyasztásához használjon speciális vaku fagyasztórekeszt. Ebben az esetben a bogyó szerkezete és íze megmarad, de a hasznos tulajdonságok egy része elvész. A kész termék felhasználható desszertek díszítésére. Vizuálisan esztétikusabbnak tűnik, mint egy edényben fagyasztott bogyó vagy a saját lé.
A rekesz felületét fóliával borítják. A gyümölcsök egyesével kerülnek kihelyezésre, ügyelve arra, hogy ne érintkezzenek egymással. A cseresznyét néhány órára a rekeszbe helyezzük. Minél tovább marad ilyen, annál jobb. A fagyasztott bogyókat konténerekbe töltik és cukorral borítják. Ebben a formában a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe kerülnek.
A fagyasztás során ne használjon alufóliát
Meddig tárolható a cseresznye a fagyasztóban
A fagyasztott cseresznye eltarthatósági ideje, ha minden feltétel teljesül, 6-9 hónap. Ez nem a bogyók betakarításának módjától függ. Az optimális hőmérséklet -16 ° C. A cseresznyét télre a fagyasztóban zárt formában kell tárolni - fedél alatt vagy rögzítővel ellátott zacskóban. Ellenkező esetben elnyeli a közeli termékek illatát, ami szintén befolyásolja az ízét.
A meggy megfelelő kiolvasztása
Annak megakadályozása érdekében, hogy a bogyó zabkává váljon, megfelelően le kell olvasztani. Célszerű hűtőszekrény polcára helyezni 3-5 órára. A terméket csak ezután hagyjuk szobahőmérsékleten. A cseresznyét gyorsan kiolvaszthatja a mikrohullámú sütővel. Ebben az esetben a bogyót egy speciális tartályba kell helyezni, és be kell kapcsolnia a készüléket a "Gyors leolvasztás" módba. A folyamat időtartama a bogyók mennyiségétől és a mikrohullámú sütő erejétől függ.
Ha forró vizet önt a gyümölcsre, vagy túl meleg helyre teszi, akkor megtörheti a szerkezetet. Helyezze a bogyókat a zsákba egy hideg vízzel ellátott edénybe. Ez felgyorsítja a leolvasztási folyamatot.
Mit lehet készíteni fagyasztott cseresznyéből
A fagyasztott cseresznye eltarthatósága lehetővé teszi hosszú ideig történő használatukat. Rendkívül sokféle alkalmazás létezik. Leggyakrabban a bogyót desszertek készítésére használják - befőttek, zselék, lekvárok, pékáruk stb. A cukorszirupban lévő bogyók önálló ételként használhatók.
Bizonyos esetekben a főzés során nem olvasztott gyümölcsöket használnak. Ezek alapján zselés desszerteket és üdítőket készítenek. Nem kívánatos őket sütés céljából a töltelékhez adni.
Következtetés
Cseresznye a cseresznye fagyasztása a hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy a bogyó a lehető legnagyobb hasznot hozza, a fagyasztási eljárást az összes szabály szerint kell végrehajtani.
