Tartalom
Mindenki tudja, hogy nyáron minél több gyümölcsöt és zöldséget kell enni. Télen nem mindig állnak rendelkezésre, ezért a legjobb megoldás a fagyasztás használata. A dinnye alacsony kalóriatartalmával és kellemes ízével vonzza a háziasszonyokat. A gabonafélékhez adják, és desszertek összetevőjeként használják. Ha a dinnyét darabokra fagyasztja télire, egész évben felhasználhatja a főzés során.
Fagyasztható-e a dinnye
A dinnye a sütőtök családjába tartozó nagy gyümölcs. Megkülönbözteti ovális formáját és sárgás színét. A tetején, belül sűrű bőr van - pép maggal. A termék számos, az emberi test számára hasznos anyag forrása. Élelmiszerekben használják az immunrendszer megerősítésére és a gyomor-bél traktus működésének helyreállítására.
A dinnye nem veszíti el előnyös tulajdonságait a szubzérus hőmérséklet hatása alatt. Ezért a fagyasztás nagyszerű módja annak eltarthatóságának meghosszabbítására. Ha megszegi a fagyasztási szabályokat, a gyümölcs szerkezete megváltozik. Ezért fontos egy bizonyos műveletsor követése.
A fagyasztott gyümölcsöt gyakran használják pékárukban, desszertekben, gyümölcssalátákban és hűsítő italokban. Remekül passzol körte, banán és menta mellé. De leggyakrabban a terméket tiszta formában, adalékanyagok nélkül fogyasztják. A fagyasztott ételek íze eltérhet a frissektől. De ha a fagyasztást a szabályoknak megfelelően hajtották végre, az ízbeli különbség minimális lesz.
Milyen dinnyét lehet fagyasztani
A téli fagyás előtt különös figyelmet kell fordítani a dinnye kiválasztására. Ha előnyben részesíted a vizes gyümölcsöket, kiolvasztás után pelyhes állagot kapnak. A fagyasztáshoz célszerű sűrű gyümölcsöt venni, amely még nem alakult át. A fagyasztásra legalkalmasabb termékfajták:
- Mezőgazdasági tsz dolgozója;
- Perzsa;
- Krím;
- Kantalup dinnye.
A fagyasztáshoz nem ajánlott túlérett vagy éretlen gyümölcsöt választani. A dinnyének meglehetősen puhának kell lennie, de nem túl vizesnek. A bőrön nem lehetnek horpadások vagy jelentős károsodások. A szárított farokkal rendelkező példányokat érettnek tekintik. Ha rájuk kopogtat, a hangot el kell hallgatni. Ugyanakkor az érett gyümölcs még teljes egészében is jellegzetes aromát áraszt.
A dinnye előkészítése fagyasztásra
Mielőtt télire fagyasztaná a dinnyét szeletekben, elő kell készítenie:
- Kezdetben a bogyó héját folyó víz alatt alaposan megtisztítják, majd tiszta törülközővel megszárítják.
- A következő lépés a gyümölcs két részre vágása.
- A magokat és a durva szálakat egy kanállal eltávolítjuk.
- A pépet éles késsel választják el a héjától.
- A terméket apró darabokra vágjuk és mély edénybe helyezzük.
Fagyaszthatók műanyag tartályokban vagy markolókban - speciális cipzáras táskákban.
Hogyan fagyasztható le a dinnye télire
A dinnye fagyasztása télre többféle módon lehetséges. Mindegyik lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges csemegét kapjon. Az egyetlen különbség a késztermék megjelenésében rejlik. A téli fagyasztás leggyakoribb módszerei a következők:
- friss darabok;
- cukorszirupban;
- porcukorban;
- burgonyapüré formájában;
- mint szorbett.
Leggyakrabban a háziasszonyok a klasszikus módszert alkalmazzák. A lehető legegyszerűbb elvégezni. A dinnye fagyasztása a bunda alatt nem kevésbé népszerű. Rögtönzött bundaként cukorszirupot, port vagy egyszerű cukrot használnak. Ebben az esetben fontos, hogy a gyümölcs ne fagyjon le, mielőtt a fagyasztóba tenné.
Hogyan fagyasztható le a dinnye télire friss szeletekkel
A téli fagyasztáshoz a klasszikus recept szerint dinnyedarabokat raknak le egy előmosott fa deszkára. Műanyag burkolat van előre ráterítve. Fontos ügyelni arra, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással. Ellenkező esetben egyetlen masszává válnak. Ebben a formában a deszkát eltávolítják a fagyasztóba. Célszerű a tetejét újsággal letakarni, hogy a termék ne szívja fel az idegen szagokat.
24 óra elteltével a fagyasztott darabokat kivesszük a fagyasztóból, és konténerekbe vagy tárolózsákokba helyezzük.
Hogyan fagyasztjuk be a dinnyét a cukorszirupban a fagyasztóban
A téli fagyasztott dinnye receptjének kiválasztásához meg kell értenie, hogy mire fogják használni. Ha azt tervezi, hogy rendesen elfogyasztja, vagy desszertek készítésére használja, akkor a terméket cukorszirupban lefagyaszthatja. A beszerzési folyamat a következő:
- A szirup elkészítéséhez a vizet és a cukrot egyenlő arányban keverje össze.
- A következő lépés az összetevők felgyújtása és folyamatos keverés közben felforraljuk.
- A darabokra vágott gyümölcsöt a kapott lehűtött sziruppal öntjük.
- Ebben a formában a terméket adagolt tartályokba helyezzük.
Ha dinnyedarabokat fagyaszt le egy jégkészítőben, később felhasználhatja frissítő koktélokhoz. Egy másik jó lehetőség a sárgadinnye hozzáadása házi kompót készítésekor.
Dinnye fagyasztva porcukorba
A fagyasztott gyümölcs porcukorban ugyanolyan érdekes receptnek számít. A darabokat a deszka sima felületére fektetik, majd minden darabot bőven megszórnak porral. Közvetlenül ezután a terméket a fagyasztóba teszik. Ha ezt nem teszi meg időben, akkor a porcukor felszívódik, ettől kevésbé lesz esztétikus a gyümölcs.
Télire fagyasztó dinnye sorbet formájában
A szorbet kész fagyasztott desszert, gyümölcsök és bogyók alapján. Gyakran dinnye alapján készül, különféle töltőanyagok hozzáadásával. A desszert alkoholos fajtái nagyon népszerűek. 6 adag desszerthez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 evőkanál. víz;
- ízlés szerint bármilyen citrusfélék leve;
- 4 evőkanál. kockák dinnye pép;
- 1 evőkanál. Szahara.
Főzés folyamata:
- A cukrot összekeverjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük. A szirupot alacsony lángon forraljuk.
- A teljes lehűlés után a szirupot dinnyekockákkal és citruslével keverjük össze. A komponenseket egy turmixgépben zab állapotúra zúzzák.
- A kapott masszát elosztjuk a formákon, 2 cm-t hagyva a széléig.
- Ahhoz, hogy a fagyasztás után a sorbet gyorsabban jusson, a formákba fagylaltos rudakat helyeznek.
A menta szorbet receptje nagyon népszerű. Nemcsak télire, hanem nyárra is megtehető. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 evőkanál. l. zöld-citrom lé;
- 1 dinnye;
- 60 ml víz;
- 4 mentalevél;
- 85 g méz.
Recept:
- A dinnyét meghámozzuk a magokból, és részekre vágjuk.
- Pergamenre vagy műanyag csomagolásra terítve a dinnyedarabokat 5 órán át eltávolítják a fagyasztóból.
- Az összes alkatrészt a dinnyével együtt turmixgépbe helyezzük. Mivel az összetevők mennyisége nagy, a turmixgépet 3 menetben kell betölteni.
- Őrlés után a masszát egy fedeles mély műanyag tartályba helyezzük, és hűtőbe tesszük.
- Egy nap alatt a termék teljesen készen áll a használatra.
Dinnyepüré
A kisgyermekek számára nem mindig kényelmes fagyasztott dinnyét enni.A gyümölcspüré ebben a tekintetben a legalkalmasabb megoldás. Mielőtt a burgonyapürét télire készítené, a dinnyét alaposan megmossuk és megpucoljuk. A kívánt konzisztenciát turmixgép segítségével érjük el. Fontos, hogy ne legyenek csomók. Az ételekben való könnyebb felhasználás érdekében a burgonyapürét ajánlott adagolt adagokban elosztani. Tálakba vagy eldobható csészékbe kell fagyasztani. Egy napos fagyasztás után kiveheti a megkeményedett pürét és zacskóba öntheti. Ezzel elkerülhetők a válaszfalak és helyet takaríthat meg a fagyasztóban.
Tárolási időszakok
A termék eltarthatósága közvetlenül függ az alkalmazott hőmérséklettől. Ha -5 ° C, akkor a kész termék legfeljebb 3 hétig tárolható. A fagyás -15 ° C-on 2 hónapig növeli az eltarthatósági időt. -20 ° C hőmérsékleten a dinnye egy évig tárolható. De célszerű az első télen megenni az üres területeket.
Lehetséges-e fagyasztani a dinnyét télire: vélemények
Következtetés
A dinnyét darabonként télire lefagyaszthatja. A fagyasztás előnyös tulajdonságai nem csökkennek. De lehetőség nyílik arra, hogy a szokásos desszertekhez csavart adjunk. A szálak szerkezetének megváltoztatásának elkerülése érdekében meg kell figyelni a fagyás minden árnyalatát.
