Tartalom
Sok egzotikus gyümölcs szerelmese feijoa érdekli a feldolgozás és a tárolás kérdése. Ez a növény a szubtrópusi területek lakója. De Oroszországban a feijoa-t délen is termesztik. Az oroszok ősszel, valahol október-novemberben vásárolhatnak gyümölcsöt.
A gyümölcsök nagyon ízletesek, aromájukban eper, kivi, ananász vannak. Sajnos a friss feijoa sokáig nem tárolódik, és feldolgozást igényel. Hogyan főzni gyümölcsökből lekvár, lekvárok, kompótok, a gyümölcs szerelmesei tudják. De gyakran érdekli őket a kérdés, hogy lehetséges-e megfagyni feijoa télire a hűtőben. Ha igen, hogyan kell helyesen csinálni.
A gyümölcs előnyös tulajdonságairól
Megpróbáljuk megválaszolni a feltett kérdést, de először derítsük ki, mennyire hasznosak a gyümölcsök.
A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz különféle vitaminokat, szerves anyagok makro- és mikroelemeit, illóolajokat. Szakértők szerint a feijoa szinte az egész periódusos rendszert tartalmazza. Egyszóval, az egészség igazi tárháza. De a legfontosabb talán a C-vitamin és a jód. A gyümölcsök jódtartalmát összehasonlítják a tenger gyümölcseivel.
A táplálkozási szakemberek nagyra értékelik a feijoa-t is, diétás ételként, valamint megelőző és terápiás célokra ajánlják őket:
- a pajzsmirigy problémáival;
- a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamataival és a gyomorhurut;
- érelmeszesedéssel és vitaminhiánnyal;
- hypovitaminosis és pyelonephritis esetén;
- köszvény, valamint a megfázás időszakában.
Azok számára, akik folyamatosan tapasztalják a mentális stresszt, az orvosok azt javasolják, hogy használják a feijoa-t.
A Feijoa még egy egyedi tulajdonsággal rendelkezik - gyakorlatilag nincsenek allergiás reakciók rá. Ezért a feijoa bármilyen életkorban fogyasztható. Még az érdekes helyzetben lévő nők és a csecsemő etetése közben is biztonságosan felvehetik étrendjükbe.
RÓL RŐL haszon gyümölcs:
Mivel a gyümölcsök annyira egészségesek, és a polcokon való jelenlétük néhány hónapra korlátozódik, felmerül a kérdés, hogyan lehetne télen megőrizni az illatos gyümölcsöket. Számos lehetőség van:
- őrölje meg a gyümölcsöket cukorral;
- főzzön lekvárt főzés nélkül;
- főzni lekvárokat, kompótokat.
De olvasóinkat érdekli, hogy lehetséges-e lefagyasztani a gyümölcsöket, és hogyan lehet ezt jobban megtenni.
Fagyasztási módszerek
Mint mondtuk, friss gyümölcsöt tarthat a hűtőszekrényben. De sajnos legfeljebb 10 nap. És ha a gyümölcsök már megérettek, akkor még kevésbé. Ezért azonnal meg kell enni vagy feldolgozni kell őket. A feldolgozási módszert választjuk, konkrétan a fagyasztást.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a feijoa fagyasztása semmilyen módon nem befolyásolja a termék minőségét. Minden előnyös tulajdonság megmarad a gyümölcsökben.
Az egész gyümölcs fagyasztott, cukorral és anélkül. Nézzük meg közelebbről.
Gyümölcskészítés
Függetlenül attól, hogy melyik fagyasztási módot választja, mindig ugyanúgy készítjük őket:
- Válogatjuk, eltávolítjuk a sérülés legkisebb jeleit és a fekete bőrű gyümölcsöket. Végül is az egészséges feijoa egységes zöld felülettel rendelkezik.
- Hideg vízben leöblítjük.
- A fenekeket levágtuk.
Egész gyümölcs lefagyasztása
Szárítsa meg a megmosott és vágott gyümölcsöket egy törülközőn. Fagyás előtt száraznak kell lenniük. A gyümölcsöket tiszta rétegben, egy rétegben fektetjük le és fagyasztóba tesszük. Addig hagyjuk őket, amíg a feijoa "kavicsokká" nem válik. Konténerbe vagy műanyag zacskóba tesszük és eltesszük tárolásra.Ez a módszer akkor lehetséges, ha elegendő hely van a fagyasztóban.
Fagyasztott püré
1 út
Vágja a bogyókat apró darabokra, őrölje meg kézi húsdarálóban, vagy keverővel szakítsa meg.
A masszát kis adagokban kiszereljük és a fagyasztóba küldjük.
2 út
Adjon granulált cukrot a zúzott masszához 1: 1 arányban, jól keverje össze. Nem kell megvárni a cukor oldódását. A pürét azonnal tegye edényekbe. Ellenkező esetben a tömeg sötétedik a jód levegővel való érintkezése miatt.
Következtetés
Szükség szerint vegye ki a tartályokat, olvasztja le és adjon hozzá például zabkását, joghurtot vagy fagylaltot. Az egész gyümölcs átmehet egy turmixgépen, hozzáadhat cukrot, néhány gyümölcsöt vagy bogyót és elkészítheti hideg lekvár... Ugyanezt teheti burgonyapürével is.
A lényeg a héjjal, a benne lévő legfontosabb aminosavakkal van!
Köszönöm. A cukor ellenjavallt nekem, ezért nagyon szükséges recept a fagyasztáshoz.